बेन स्टैंसल / गेट्टी छवियां खाना पकाने के बर्तन तथा Vegemite यूनाइटेड किंगडम, ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड में बहुत पसंद किए जाते हैं, लेकिन यदि आप उन देशों में से नहीं हैं, तो संभवतः आपने पॉप संस्कृति संदर्भों के बाहर इस प्रसार का स्वाद या यहां तक कि कभी नहीं सुना है। अभिभावक मार्माइट को खमीर के अर्क से बना गाढ़ा, चिपचिपा पेस्ट के रूप में वर्णित करता है, जो बीयर बनाने का एक उपोत्पाद है। इस खाद्य पदार्थ का आविष्कार गलती से 1902 में एक जर्मन वैज्ञानिक ने किया था। के अनुसार द स्प्रूस , Vegemite भी एक गाढ़ा, खमीर निकालने पर आधारित स्प्रेड है, लेकिन इसमें मसाले और वेजिटेबल फ्लेवर मिलाए गए हैं, इसलिए Vegemite में 'वेज' है। वे दावा करते हैं कि प्रसार के इस संस्करण का आविष्कार प्रथम विश्व युद्ध के दौरान एक रसायनज्ञ द्वारा किया गया था, इस तथ्य के कारण कि आयातित सामानों पर आपूर्ति में व्यवधान था जिससे मार्माइट की कमी हो गई थी।
दैनिक भोजन दावा है कि दोनों उत्पादों को खमीर के निलंबन के साथ नमक के संयोजन और फिर इसे गर्म करने की एक ही विधि का उपयोग करके बनाया गया है। यह एक समृद्ध पेस्ट बनाता है जिसमें दोनों कंपनियां स्वाद, मसाले और विटामिन का अपना मालिकाना मिश्रण मिलाती हैं। दैनिक भोजन दोनों ब्रांडों में मौजूद विटामिन की उच्च सांद्रता के कारण इन स्प्रेड को 'सुपरफूड' के रूप में संदर्भित करता है। हेल्थलाइन वेजेमाइट को पर्याप्त रूप से स्वस्थ और बी विटामिन में उच्च होने के रूप में वर्णित करता है और बताता है कि जहां प्रति सेवारत सोडियम की एक बड़ी मात्रा होती है, तीव्र स्वाद को देखते हुए, उपयोगकर्ता शायद ही कभी पूर्ण चम्मच का सेवन करने का सुझाव देते हैं।
मार्माइट और वेजेमाइट कैसे खाएं?
द स्प्रूस दावा है कि दोनों खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से एक ही सामग्री पर आधारित होते हैं और आमतौर पर समान तरीके से खाए जाते हैं (सैंडविच, क्रैकर्स और टोस्ट पर पतले फैलते हैं), वे दावा करते हैं कि दोनों वास्तव में काफी अलग हैं। वे मार्माइट को एक चिकने और रेशमी बनावट के साथ नमकीन-मीठे फैलाव के रूप में वर्णित करते हैं। वे दावा करते हैं कि वेजीमाइट का स्वाद भी काफी नमकीन होता है, लेकिन मार्माइट की तुलना में अधिक कड़वा और खमीर युक्त होता है।
के अनुसार संस्कृति यात्रा , उत्पादों के रंग और बनावट में ध्यान देने योग्य अंतर है। वे वेजेमाइट को जेट ब्लैक और पीनट बटर की तरह गाढ़ा होने के रूप में वर्णित करते हैं, जबकि मार्माइट गहरे भूरे रंग का होता है, जिसमें चाशनी जैसी स्थिरता होती है जो गुड़, पिघली हुई चॉकलेट या शहद के समान होती है। वे महसूस करते हैं कि वेजेमाइट का स्वाद मार्माइट की तुलना में अधिक तीव्र होता है, और इसलिए, इसे अपने ब्रिटिश चचेरे भाई की तुलना में और भी कम इस्तेमाल किया जाना चाहिए। चौहाउंड दोनों स्प्रेड का आनंद लेने के लिए अन्य कम प्रसिद्ध तरीकों की सिफारिश करता है, जिसमें मसालेदार पॉपकॉर्न, कोंगी में उभारा और यहां तक कि ब्राउनी में मिलाया जाता है।
