जब हम सोचते हैं मार्था स्टीवर्ट स्वीकृत खाद्य पदार्थ, 'स्वादिष्ट' और 'सुंदर' शब्द दिमाग में आते हैं। इस छवि के साथ, हम उसकी पत्रिका की घर की बनी मैकरोनी और पनीर के लिए आखिरी चीज की उम्मीद करेंगे एक बर्तन नुस्खा हमें अभी अपने जीवन में चाहिए। सेब पाई के रूप में अमेरिकी के रूप में, मैक और पनीर आराम का भोजन है जिसे हम सभी खाकर बड़े हुए हैं। जबकि हम में से कई लोग बॉक्स से आगे निकल गए हैं, फिर भी हम घर में पके हुए पनीर का आनंद लेते हैं। हम राष्ट्रपति थॉमस जेफरसन को मैकरोनी और पनीर को अमेरिकी तालू से परिचित कराने के लिए धन्यवाद दे सकते हैं। यह एक स्वाद है जिसे उन्होंने यूरोप में हासिल किया और फिर बाद में 1802 में एक राजकीय रात्रिभोज में परोसा (के माध्यम से) स्मिथसोनियन पत्रिका )
यह एक क्लास डिश है, यही वजह है कि जब भोजन संपादकों ने मार्था स्टीवर्ट उनके परम मैक और पनीर के लिए नुस्खा साझा किया। उनका नुस्खा आटा, मक्खन और पूरे दूध सहित आपके द्वारा अपेक्षित कई मानकों का उपयोग करता है। थोडे से मोड़ में, मार्था स्टीवर्ट संपादक अमेरिकी पनीर की सलाह देते हैं अधिक एक तेज चेडर, साथ ही सरसों का पाउडर और परमेज़न (के जरिए मार्था स्टीवर्ट ) और जबकि इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए सामग्री आवश्यक है, अंतर तैयारी में है। सबसे पहले पास्ता को नमकीन पानी में अल डेंटे में पकाएं। पास्ता एल्बो मैकरोनी या कोई अन्य 'शॉर्ट' पास्ता जैसे पेनी हो सकता है। आप का एक कप आरक्षित करना चाहिए नमकीन पास्ता पानी बाद के लिए।
मार्था स्टीवर्ट संपादक की डिश एक पॉट वंडर है
अगला, मार्था स्टीवर्ट संपादकों का सुझाव है कि आप सॉस बनाएं, जिसे तकनीकी रूप से बेचमेल कहा जाता है लेकिन अक्सर इसे पनीर सॉस के रूप में जाना जाता है। के अनुसार एपिक्यूरियस , एक मलाईदार बेकमेल एक डिश में नया जीवन जोड़ सकता है और एक क्लासिक मदर सॉस है। आपके मैक और चीज़ के लिए यह सॉस बनाते समय, संपादक आपके दूध को रौक्स में मिलाने का सुझाव देते हैं के पश्चात इसे गर्म किया गया है। यह इस चरण में भी है जहां खाद्य संपादक अपना विशेष घटक जोड़ते हैं: सरसों का पाउडर।
अगला, सभी महत्वपूर्ण पनीर। 'पनीर को हाथ से कद्दूकस कर लें! पूर्व-पैक पनीर में असली चीज़ के स्वाद की कमी होती है और इसमें अक्सर स्टेबलाइजर्स और एडिटिव्स होते हैं, 'वरिष्ठ खाद्य संपादक लॉरिन टायरेल कहते हैं। खाना बनाना शुरू करने से पहले आप ऐसा करना चाहेंगे, क्योंकि एक बार गर्मी शुरू होने के बाद चीजें बहुत जल्दी हो जाती हैं। इस पिघलने वाली अवस्था के लिए, आप आँच को कम कर देंगे और पनीर को बैचों में डालेंगे। सुनिश्चित करें कि सब कुछ एक चिकनी और मलाईदार बनावट में पिघल जाए और थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। पास्ता में हिलाओ और किया!
और उस आरक्षित पास्ता पानी के बारे में क्या? यह वास्तव में एक वैकल्पिक कदम है, लेकिन इसका उपयोग सॉस को ढीला करने के लिए किया जा सकता है जो ठंडा होने पर बहुत मोटी हो जाती है। खाने से पहले बस कुछ बड़े चम्मच में मिलाएं और आप अपने पकवान को मूल रूप में वापस लाएंगे। मार्था स्टीवर टी नोट करता है कि पैन में बने सॉस के साथ पास्ता पानी का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, और अतिरिक्त तेल जोड़ने का एक बढ़िया विकल्प है (के माध्यम से) मार्था स्टीवर्ट ) तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं - खाना बनाना!
