दलिया कई विकल्पों के साथ एक नाश्ता प्रधान है, और सभी विकल्पों से अभिभूत होना आसान है, विशेष रूप से यह नहीं जानना कि स्टील कट या रोल्ड ओट्स स्वस्थ हैं और बेहतर कटोरा बनाते हैं।
पोषक तत्वों की दृष्टि से स्टील कट ओट्स और रोल्ड ओट्स एक ही हैं। सबसे बड़ा अंतर स्वाद और बनावट के साथ-साथ खाना पकाने के समय का है। जई जई के रूप में शुरू होता है, जो बाहरी भूसी के साथ पूरा, अखंड अनाज होता है। प्रसंस्करण आगे आता है, और यहीं से मतभेद शुरू होते हैं। स्टील कट ओट्स, जिसे आयरिश ओट्स के नाम से भी जाना जाता है, ओट ग्रेट्स हैं जिन्हें बड़े स्टील ब्लेड के साथ दो या तीन टुकड़ों में काटा जाता है। कोई और प्रसंस्करण नहीं किया जाता है (के माध्यम से एस एफ गेट ) नतीजतन, स्टील कट ओट्स में 20 से 30 मिनट का लंबा खाना पकाने का समय होता है। रोल्ड ओट्स, जिन्हें पुराने जमाने के ओट्स के रूप में भी जाना जाता है, को ओट ग्रेट्स को स्टीम करके और रोल करके प्रोसेस किया जाता है। यह लगभग पांच से छह मिनट के तेजी से खाना पकाने के समय की अनुमति देता है।
त्वरित जई, जो कि किराने की दुकान में भी एक आम विकल्प है, लुढ़का हुआ जई है जो छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। यह केवल दो से तीन मिनट के तेजी से खाना पकाने के समय की अनुमति देता है। रोल्ड ओट्स का उपयोग अक्सर त्वरित ओट्स के स्थान पर किया जा सकता है, जब तक कि थोड़ा अधिक खाना पकाने का समय दिया जाता है।
पीआईबी एक्स्ट्रा बनाम मिस्टर पीआईबी
स्टील कट और रोल्ड ओट्स के बीच एक और अंतर बनावट का है। त्वरित जई के विपरीत, स्टील कट में एक चबाने वाली बनावट होती है, जिसमें एक मलाईदार बनावट होती है।
स्टील ओट्स बनाम रोल्ड ओट्स
खाना पकाने के समय के अलावा, थोड़ा पोषण अंतर होता है। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ लेस्ली बेक ने अपनी पुस्तक में जई के पोषण संबंधी लाभों पर चर्चा की खाद्य पदार्थ जो रोग से लड़ते हैं। वे सभी 74 कैलोरी प्रति आधा कप सेवारत हैं, जिसमें तीन ग्राम प्रोटीन और दो ग्राम फाइबर होता है। हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन के अनुसार, साबुत अनाज जई की तीन सर्विंग्स खाने से, चाहे स्टील कट, रोल्ड ओट्स, या क्विक ओट्स, दिल का दौरा पड़ने का खतरा 30 प्रतिशत तक कम कर देता है। ओट्स आम तौर पर एक कार्बोहाइड्रेट होता है जो फाइबर, उच्च प्रोटीन में समृद्ध होता है, और इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, साथ ही एंटीऑक्सीडेंट (के माध्यम से) हेल्थलाइन ) जई का एक अतिरिक्त लाभ यह है कि वे लस मुक्त होते हैं, जो उन्हें ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक आदर्श नाश्ता प्रधान बनाते हैं, जैसे कि सीलिएक रोग वाले। एक चेतावनी यह है कि लस को प्रसंस्करण में जोड़ा जा सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदे गए जई को लस मुक्त लेबल किया गया है।
आपके द्वारा खरीदा गया ब्रांड आपके दलिया के पोषण मूल्य में अंतर ला सकता है। कई ब्रांड अपने ओटमील में शक्कर और फ्लेवर मिलाते हैं, जिससे इसके पोषण मूल्य में कमी आती है।
सलामी कहाँ से आती है
पकाते समय, ओट्स में अंतर मायने रखता है। कुकीज़ या अन्य बेक किए गए सामानों में, त्वरित जई को आमतौर पर पसंद किया जाता है क्योंकि बनावट तैयार उत्पाद तक ले जाती है, लेकिन त्वरित जई और लुढ़का हुआ जई एक दूसरे के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। एक नियम के रूप में, बेकिंग में स्टील कट ओट्स का उपयोग कभी न करें जब तक कि नुस्खा विशेष रूप से इसके लिए न कहे।
