दूध उन मुख्य किराने की वस्तुओं में से एक है जो हमेशा रेफ्रिजरेटर के पीछे लगती है। और अगर आपने कभी खट्टा दूध का एक घूंट लिया है, तो आप शायद जानते हैं कि यह कभी दोहराने वाली चीज नहीं है। कोई भी सुबह इस तरह से शुरू नहीं होनी चाहिए। सौभाग्य से, ऐसे कुछ संकेत हैं जो आपको इस तथ्य के प्रति सचेत कर सकते हैं कि दूध खराब हो गया है .
दुर्भाग्य से, समाप्ति एक अच्छा संकेतक नहीं है क्योंकि यह वास्तव में एक अनुमान है कि कोई उत्पाद अपनी 'इष्टतम गुणवत्ता' के अंत तक कब पहुंचेगा (के माध्यम से) व्यापार अंदरूनी सूत्र ) यदि किसी संदिग्ध वस्तु को चखना प्राथमिक तरीका है जिसे आप जांचना चाहते हैं कि दूध जैसा कुछ बदल गया है, तो हम आपको शुभकामनाएं देते हैं। बदली हुई बनावट और स्थिरता के कारण खराब दूध स्पष्ट है। खराब दूध अक्सर दही को चिकना तरल के बजाय चंकी बना देता है।
यदि दूध का स्वाद अशुद्ध हो या उसमें खट्टा स्वाद हो तो निश्चित ही वह बुरा है। ऐसा तब होता है जब दूध में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पैदा करना शुरू कर देता है, इसलिए आगे बढ़ें और बाकी दूध को नाली में डाल दें।
बिना चखे दूध खराब है तो कैसे बताएं?
ऐसे अन्य संकेत हैं जो आपको यह महसूस करने में मदद करेंगे कि क्या दूध का स्वाद लेने से पहले दूध खराब है। अपनी स्वाद कलियों को दूर करने के लिए, दूध को देखकर शुरू करें, या तो कार्टन में या गिलास में डाला गया, यह जांचने के लिए कि क्या बंद हो सकता है।
खराब दूध अक्सर फीका पड़ सकता है। अच्छा दूध चमकीला सफेद होना चाहिए। इसलिए, यदि इसमें पीले रंग का रंग है या ऐसा लगता है कि यह हल्का सफेद या पीला है, तो यह संभवतः खराब है (के माध्यम से) एनडीटीवी फूड ) यह थोड़ा भूरा भी लग सकता है (के माध्यम से) अंदरूनी सूत्र ) यदि आप दूध को एक गिलास में भी डालते हैं तो आपको दूध में वे गांठ और धक्कों की संभावना दिखाई देगी।
अंत में, आप दूध को सूंघने की कोशिश कर सकते हैं यदि ऐसा लगता है कि यह खराब हो सकता है और आप इसे आज़माना नहीं चाहते हैं। यदि आप एक घूंट पीते हैं तो वही अशुद्ध, खट्टा स्वाद आपको अनुभव होगा यदि आप खराब दूध की अच्छी तरह से चुभन लेते हैं। 'यदि आप इसे पीते हैं, तो आप शायद फेंक देंगे। यह फूड प्वाइजनिंग नहीं है, बल्कि फूड ऐक्शन है। वहां के जीव विभिन्न प्रकार के यौगिकों का उत्पादन करते हैं जिनमें एक आपत्तिजनक गंध होती है। खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ और मिनेसोटा विश्वविद्यालय के खाद्य विज्ञान और पोषण विभाग के प्रोफेसर थियोडोर लाबुजा ने कहा, 'यह निश्चित रूप से खराब दूध की तरह गंध करता है।'
