रोजर है
सैल्मन सबसे अधिक पौष्टिक मछलियों में से एक है जिसे आप खा सकते हैं क्योंकि यह ओमेगा -3 फैटी एसिड और प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है जो त्वचा, हृदय, मस्तिष्क और शरीर के अन्य भागों में सुधार करता है। दिलचस्प बात यह है कि सामन की त्वचा में ओमेगा-3 फैटी एसिड की उच्चतम मात्रा होती है। तो, क्या सैल्मन के पोषण संबंधी लाभ पाने के लिए इसे छिलके सहित खाया जा सकता है? बिल्कुल! लेकिन क्या सामन त्वचा खाने के लिए सुरक्षित है? अच्छा, हाँ, लेकिन हेल्थलाइन व्यक्तिगत स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के बारे में सतर्क रहने की सलाह देता है और सामन कहां से प्राप्त किया गया था। इसमें कहा गया है कि दुनिया की अधिकांश सैल्मन आपूर्ति में विषाक्त पदार्थ होते हैं, यही वजह है कि सैल्मन और सैल्मन त्वचा का कम से कम सेवन किया जाना चाहिए।
अंडे की सफेदी में प्रोटीन
हालांकि खेती की गई सैल्मन खुले समुद्र से जंगली सैल्मन की तुलना में सस्ता है, लेकिन उनकी त्वचा में पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल्स (PCBs) और अन्य पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों के अपेक्षाकृत उच्च स्तर होते हैं और इसके अनुसार वसा की अंतर्निहित परत होती है। इंडियाना विश्वविद्यालय द्वारा एक अध्ययन . अलास्का सामन कंपनी चेतावनी दी है कि पीसीबी कार्सिनोजेन्स हैं और प्रतिरक्षा, तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। सबसे अच्छी सामन त्वचा के लिए, यह ऐसी मछली चुनने की सिफारिश करता है जो अप्रिय नहीं दिखती और गंध करती है, और भूरे या भूरे रंग के पैच के बजाय गहरे गुलाबी रंग की होती है।
सामन त्वचा के फायदे और इसे पकाने की विधि
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सामन त्वचा खाने से हृदय, मस्तिष्क, आंखों और त्वचा की रक्षा करने में मदद मिलती है मेडिकल न्यूज टुडे . ए समुद्री जीवों के मधुमेह विरोधी गुणों पर अध्ययन पुष्टि की कि यह मधुमेह के घावों और टाइप 2 मधुमेह के इलाज में मदद करता है। एक और कोरियाई शोधकर्ताओं द्वारा अध्ययन यह भी साबित हुआ कि सामन त्वचा में ओमेगा -3 फैटी एसिड में कैंसर विरोधी गुण होते हैं। ऐसा लगता है कि इसे खाने से पहले अपने सामन को उतारना शर्म की बात होगी, है ना?
सामन को त्वचा पर एक में पकाया जा सकता है तरीकों की विविधता , और आप त्वचा को अलग से पका भी सकते हैं। हेल्थलाइन उल्लेख है कि खस्ता तली हुई सामन त्वचा तली हुई बेकन की तरह दिखती है, लेकिन यह इसके लिए एक स्वस्थ विकल्प है। इससे पहले कि आप अपने सामन को त्वचा पर या केवल त्वचा पर पकाएँ, सुनिश्चित करें कि इसे कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाने से पहले ठीक से स्केल किया गया, साफ किया गया और धोया गया। नहीं बनाना याद रखें सैल्मन स्किन साइड को पहले पकाने की गलती क्योंकि इसके विपरीत करने से यह समान रूप से पकने में मदद करेगा और इसे ज़्यादा पकने से रोकेगा। यह टिप आपकी सामन त्वचा के पोषण संबंधी लाभों और स्वादिष्ट स्वाद का अधिकतम लाभ उठाने में मदद करेगी, साथ ही साथ इसमें एक अद्भुत क्रंच भी जोड़ेगी।
