एक बार जब आप अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग कर लेते हैं, तो अंडे की सफेदी उन लोगों के लिए एक अत्यंत पौष्टिक विकल्प हो सकती है, जो डाइटिंग के दौरान अंडे का लाभ उठाना चाहते हैं, या स्लिम होने की कोशिश कर रहे हैं। बेशक, अगर आपको अंडे के हिस्सों को अलग करने की हैंग नहीं मिलती है, तो आप इसे अत्यधिक गन्दा मानते हैं, या आपको अंडे की जर्दी को फेंकने में बुरा लगता है, ऐसे कई ब्रांड हैं जो बॉक्सिंग लिक्विड एग व्हाइट बनाते हैं बस एक कटोरी या कड़ाही में डाला जा सकता है - क्या अंडे की सफेदी खाना आसान हो सकता है?
प्रोटीन में उच्च, लेकिन कोलेस्ट्रॉल या संतृप्त वसा के बिना, स्वस्थ आहार पर लोगों के लिए अंडे का सफेद सही विकल्प है (के माध्यम से लाइव साइंस ) साथ ही, उनमें अंडे की जर्दी के कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी होती है।
अगर आप रोजाना अंडे की सफेदी खाते हैं तो आपके शरीर में क्या होता है।
आप अंडे की जर्दी में निहित कोलेस्ट्रॉल का सेवन नहीं करेंगे
एक पूरे अंडे में 211 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है (के माध्यम से) हेल्थलाइन ) इसका हर आखिरी मिलीग्राम अंडे की जर्दी में होता है। इसलिए, जब आप अंडे का सफेद भाग विशेष रूप से खा रहे हैं, तो आप कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं ले रहे होंगे। हालांकि यह बहुत बड़ी बात नहीं हो सकती है, क्योंकि शोध से पता चला है कि अंडों में कोलेस्ट्रॉल का आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है। हेल्थलाइन ) . स्वस्थ लोग अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर में ज्यादा बदलाव के बिना साप्ताहिक सात अंडे खा सकते हैं।
हालांकि, यदि आप अभी भी अंडे में कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बारे में चिंतित हैं, तो सभी सफेद को स्विच करना आसान है। व्यंजनों में, अंडे की सफेदी को पूरे अंडे के लिए दो अंडे की सफेदी का उपयोग करके हर एक पूरे अंडे के लिए स्वैप किया जा सकता है।
अंडे की सफेदी में अंडे में पाए जाने वाले 5 ग्राम वसा में से कोई भी नहीं होता है, और पूरे अंडे की 71 कैलोरी में से केवल 16 होता है।
आपका प्रोटीन ठीक हो जाएगा
अंडे की सफेदी में एक अंडे में 6 ग्राम प्रोटीन में से 5 प्रोटीन होते हैं। अगर आपको डर है कि केवल अंडे का सफेद भाग खाने से आपको सुबह के समय भूख नहीं लगेगी, तो फिर से सोचें। आपको अपने दैनिक अनुशंसित प्रोटीन मूल्य का 5 प्रतिशत मिलेगा, जो भूख को कम करने के लिए दिखाया गया है - इसलिए आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे (के माध्यम से) लाइव साइंस )
यद्यपि प्रोटीन को आमतौर पर एक मांसपेशी निर्माता के रूप में माना जाता है, इसके शरीर में कई अन्य कार्य भी होते हैं, और यह शरीर की प्रत्येक कोशिका में पाया जाता है (के माध्यम से) वेब एमडी ) बाल और नाखून मुख्य रूप से प्रोटीन से बने होते हैं और यह एंजाइम और हार्मोन के निर्माण खंड हैं। प्रोटीन हड्डियों, कार्टिलेज, त्वचा और रक्त में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
इस तथ्य को देखते हुए कि चिकन, सूअर का मांस, मछली और बीफ जैसे पशु उत्पाद प्रोटीन के कुछ बेहतरीन स्रोत हैं, कभी-कभी शाकाहारियों के लिए उचित मात्रा में प्रोटीन का सेवन करना मुश्किल हो सकता है, और अंडे का सफेद भाग ऐसा करने में सहायक हो सकता है।
आप पूरे अंडे के बहुत से पोषक तत्वों से वंचित रह जाएंगे
जबकि अंडे की सफेदी प्रोटीन के लिए बहुत अच्छी होती है, उनमें कई अन्य पोषक तत्वों की कमी होती है जो अंडे की जर्दी में पाए जाते हैं। हालांकि अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल, कैलोरी और संतृप्त वसा होते हैं, लेकिन इनमें अन्य पोषक तत्वों की एक विस्तृत विविधता भी होती है।
अंडे के अधिकांश विटामिन जर्दी में भी संग्रहीत होते हैं, विटामिन ए के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 8 प्रतिशत, विटामिन बी 12 के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 52 प्रतिशत और विटामिन बी 2 के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 12 प्रतिशत। इस बीच, विटामिन डी के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 21 प्रतिशत जर्दी में निहित है, साथ ही फोलेट के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 29 प्रतिशत है। सेलेनियम के अनुशंसित दैनिक मूल्य का केवल 9 प्रतिशत, विटामिन बी 5 के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 1 प्रतिशत और विटामिन बी 2 के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 6 प्रतिशत अंडे के सफेद भाग में होता है।
