जब प्रीस्कूल शिक्षिका टोन्या लैंगस्टन ने पहली बार अपने बॉलिंग ग्रीन, फ्लोरिडा, कक्षा में बच्चों से पूछा कि दूध कहाँ से आता है, तो उनकी प्रतिक्रिया थी: 'रसोईघर।' जब उसने उनसे पूछा कि केला कहाँ से आता है, तो वही उत्तर: 'रसोईघर।'
लैंगस्टन के छात्र 3 या 4 साल के युवा हैं - लेकिन क्योंकि वे पेशेवर प्रवासी फार्मवर्कर्स के बच्चे हैं, लैंगस्टन और उनके साथी शिक्षक उन्हें इस बारे में और अधिक सिखाना चाहते थे कि उनके माता-पिता क्या करते हैं, और यह क्यों महत्वपूर्ण है।
प्रत्येक बच्चे को अपने माता-पिता के काम के प्रभाव को समझने में मदद करने के लिए ईस्ट कोस्ट माइग्रेंट हेड स्टार्ट प्रोजेक्ट उन्हें स्कूल के बगीचे में दैनिक आधार पर अपने हाथ गंदे करने का अवसर मिलता है, जिसे छात्रों द्वारा लगाया और देखभाल किया जाता है।
लैंगस्टन कहते हैं, 'बच्चों के लिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि उनका भोजन कहाँ से आता है।' 'उस मेज़ पर खाना रखने में सक्षम होना जो उन्होंने उगाया है? यह एक बच्चे के लिए रोमांचक है। इससे उन्हें उपलब्धि, गर्व की अनुभूति होती है।'
बच्चों को जीवन में एक शुरुआत देना
ईस्ट कोस्ट माइग्रेंट हेड स्टार्ट प्रोजेक्ट एक राष्ट्रव्यापी कार्यक्रम का हिस्सा है जिसे संभव बनाया गया है स्कॉट्स मिरेकल-ग्रो फाउंडेशन , जोखिम वाले समुदायों में रहने वाले बच्चों और परिवारों को ताज़ा, स्वस्थ भोजन प्राप्त करने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। के माध्यम से ग्रो मोर गुड गार्डन अनुदान पहल, लैंगस्टन की कक्षा के बच्चों जैसे छोटे बच्चों को सामान्य पब्लिक-स्कूल तैयारी मिलती है, लेकिन वे यह भी सीखते हैं कि गाजर कहां से आती हैं और उन्हें कैसे उगाया जाता है।
डोरा सैंडर्स, एम.एड, एक हेड स्टार्ट प्रशासक के अनुसार, बच्चों को बागवानी में शामिल करना 'न केवल हमारे पाठ्यक्रम को बढ़ाता है, बल्कि स्वस्थ भोजन और जीवन को बढ़ावा देने में मदद करता है। इसके अलावा, यह उनके घरेलू जीवन से जुड़ा है, क्योंकि उनके माता-पिता सभी किसान हैं,' वह कहती हैं।
क्योंकि लैंगस्टन के कई छात्र स्पैनिश बोलते हैं, प्रत्येक कक्षा में दो शिक्षक हैं, एक अंग्रेजी बोलने वाला और एक स्पैनिश बोलने वाला। सैंडर्स कहते हैं, 'हमारे बच्चों के लिए अंग्रेजी समझना महत्वपूर्ण है ताकि वे सार्वजनिक स्कूल प्रणाली में पिछड़ न जाएं।' 'लेकिन उन्हें अपनी भाषा और संस्कृति बनाए रखने में मदद करना भी महत्वपूर्ण है।'
लैंगस्टन के सह-शिक्षक, कारमेन हर्नांडेज़, दोनों भाषाओं के बीच और उनके माता-पिता की आजीविका और बगीचे में क्या हो रहा है, के बीच की खाई को पाटने में मदद करते हैं। 'क्योंकि हमारे बच्चों के माता-पिता खेत में काम करते हैं, हम उन्हें बागवानी के बारे में सिखाते हैं और जो कुछ वे घर पर सीखते हैं उसे स्कूल में एकीकृत करने का प्रयास करते हैं।'
सीखना कि बगीचे कैसे बढ़ते हैं
हेड स्टार्ट क्लास के बच्चे अपने छोटे से बगीचे में बीज से लेकर कटाई तक बढ़ते मौसम का पालन करते हैं। वे जड़, तना, खरपतवार, मिट्टी जैसे शब्दावली शब्द सीखते हैं और रोपण, निराई और कटाई में अपना हाथ आजमाते हैं। साल के अंत तक, वे सभी समझ जाते हैं कि खाना भले ही रसोई में तैयार किया जाता हो, लेकिन इसकी शुरुआत बगीचे से होती है। ग्रिसेल्डा, एक मौसमी प्रवासी श्रमिक, जिसकी बेटी, रोज़लिन, एक हेड स्टार्ट छात्रा है, कहती है कि उसकी बेटी इस बात से उत्साहित है कि उन्होंने स्कूल में क्या लगाया है और उन्होंने बढ़ती प्रक्रिया के बारे में क्या सीखा है।
ट्रेडर जो का चिकन सलाद
ग्रिसेल्डा कहती हैं, 'उनके लिए भोजन रोपण के बारे में सीखना... यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसी तरह से हम अपना पेट भरते हैं।' 'यह वास्तव में उनके लिए शैक्षिक है।'
लैंगस्टन का कहना है कि बागवानी गणित, विज्ञान और संज्ञानात्मक सोच के लिए महत्वपूर्ण मूलभूत अवधारणाओं के निर्माण में मदद कर सकती है, साथ ही बच्चों को कम उम्र में पोषण के महत्व से परिचित करा सकती है।
वह कहती हैं, 'मुझे लगता है कि हर स्कूल में एक बगीचा होना चाहिए और हर परिवार में एक बगीचा होना चाहिए।' यह आपको सीखने योग्य क्षण देता है, यह आपको अपने बच्चों के साथ बात करने के लिए कुछ देता है, यह आपको किराने की दुकान में पैसे बचाता है और आपको अपने बच्चों के साथ जुड़ाव का समय देता है। 'बगीचे जीवन का बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।'
स्कॉट के मिरेकल-ग्रो ने ग्रो मोर गुड गार्डन अनुदान को प्रायोजित किया है, जैसे कि ईस्ट कोस्ट माइग्रेंट हेड स्टार्ट परियोजना में देश भर में हेड स्टार्ट कार्यक्रमों में बच्चों, परिवारों और समुदायों को अपनी खुद की ताजा उपज कैसे उगाई जाए, यह सिखाया जाता है। www.nhsa.org
