यह कितना भी दुखद क्यों न हो, हम सभी जानते हैं कि फ्रेंच फ्राइज़ किसी भी श्रेणी के अंतर्गत नहीं आते हैं खाद्य पिरामिड . ज़रूर, वे से बने हैं आलू जो, के अनुसार हेल्थलाइन , पोटेशियम और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन सही क्रिस्पी वेज बनाने के लिए उन्हें डीप फ्राई करें और सारा पोषण खिड़की से बाहर चला जाता है। शुक्र है कि शकरकंद फ्राई लोकप्रिय बर्गर साइड डिश के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प की पेशकश करते हुए बचाव में आते हैं। या वे करते हैं?
पंजीकृत आहार विशेषज्ञ लिसा मोस्कोविट्ज़ ने कहा, 'बहुत से लोग मानते हैं कि नियमित रूप से शकरकंद फ्राई का ऑर्डर देकर वे अपने स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी सेवा कर रहे हैं।' पुरुषों का स्वास्थ्य . 'सच्चाई यह है कि आप वास्तव में बहुत कुछ नहीं कर रहे हैं।'
मोस्कोविट्ज़ ने खुलासा किया कि जब शकरकंद के साथ सफेद आलू की तुलना करने की बात आती है, तो अंतर बहुत कम होते हैं। दोनों में समान मात्रा में कैलोरी और कार्ब्स होते हैं। दोनों में 1 ग्राम से भी कम वसा अपने वास्तविक रूप में होती है, जिसका अर्थ है गर्म तेल में गिराने से पहले। फाइबर भी तुलना में काफी समान है। जब प्रोटीन की बात आती है, तो सफेद आलू शकरकंद से थोड़ा आगे निकल जाते हैं, और आश्चर्य की बात नहीं है कि शकरकंद में अधिक प्राकृतिक चीनी होती है।
जब सफेद आलू और शकरकंद की साथ-साथ तुलना की जाती है, तो दोनों स्पड बिल्कुल अलग नहीं लगते हैं। फिर लोग क्यों सोचते हैं कि शकरकंद फ्राई इतने स्वास्थ्यवर्धक होते हैं? इसका जवाब तैयारी में है।
पंजीकृत आहार विशेषज्ञ एलिसा रुम्सी ने समझाया, 'जबकि नियमित आलू से बने अधिकांश फ्राई तेल में गहरे तले हुए होते हैं, शकरकंद के फ्राई अक्सर पके हुए संस्करण के रूप में पाए जा सकते हैं।' Rumsey ऑर्डर करने से पहले अपने सर्वर से पूछने की सलाह देता है क्योंकि बेक्ड हमेशा तला हुआ से बेहतर होता है, लेकिन यदि दोनों विकल्प तला हुआ है, तो स्वस्थ होने के बारे में भूल जाओ। (और यदि आप एक फ्रेंच फ्राई कट्टरपंथी हैं जैसे मेघन मार्कल , आप अपनी पसंदीदा पसंद के साथ भी जा सकते हैं।)
लब्बोलुआब यह है, में कोई वास्तविक विजेता नहीं है फ्रेंच फ्राइज़ बनाम शकरकंद फ्राई लड़ाई। यदि दोनों को समान रूप से पकाया जाता है, तो वह मैच ड्रॉ में समाप्त होगा।
