फोटो: ब्रांड्स के सौजन्य से
अंतरराष्ट्रीय प्रसन्नता क्रीमर स्वास्थ्य जोखिम
चाहे आप फ्रीजर से एक पिंट निकाल रहे हों या स्थानीय स्कूप शॉप से कोन का आनंद ले रहे हों, आइसक्रीम साल के किसी भी समय एक स्वादिष्ट मिठाई है। लेकिन साथ वाले लोगों के लिए मधुमेह जिन्हें अपना प्रबंधन करना है रक्त शर्करा का स्तर , एक स्वस्थ आइसक्रीम ढूँढना मुश्किल लग सकता है। जेसिका बॉल, एम.एस., आरडी कहती हैं, 'मिठाई बिल्कुल स्वस्थ खाने के पैटर्न का हिस्सा हो सकती है, भले ही आपको मधुमेह हो।' टोक्योलंचस्ट्रीट पोषण संपादक. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप स्वस्थ विकल्प चुन रहे हैं, मुख्य बात पोषण लेबल पढ़ना है - और यहीं यह सूची काम आती है।
सबसे पहले, संतृप्त वसा को नियंत्रण में रखें। 'आम तौर पर, हम अनुशंसा करते हैं कि मधुमेह-अनुकूल डेसर्ट में 2 ग्राम से अधिक संतृप्त वसा न हो, लेकिन चूंकि आइसक्रीम डेयरी से बनाई जाती है, जिसमें आमतौर पर संतृप्त वसा थोड़ी अधिक होती है, इसलिए हमने प्रति सेवारत 3 ग्राम तक वाली आइसक्रीम का चयन किया, ' बॉल बताते हैं। यह न्यूनतम वृद्धि उपभोक्ता को दिल के लिए स्वस्थ खाने के तरीके का समर्थन करते हुए अधिक विकल्प प्रदान करती है।
विचार करने योग्य एक और बात किसी उत्पाद में अतिरिक्त चीनी है। जैसा कि बॉल कहते हैं, 'अधिकांश अमेरिकी बहुत अधिक चीनी खाते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आप कभी भी मीठे खाद्य पदार्थों का आनंद नहीं ले सकते, लेकिन ऐसा है जब भी संभव हो सीमित करने योग्य पोषक तत्व .' इसे ध्यान में रखते हुए, हमने अपने उत्पादों को 12 ग्राम अतिरिक्त चीनी तक सीमित कर दिया। बॉल कहते हैं, हमने कैलोरी को 200 और कुल कार्बोहाइड्रेट को 25 ग्राम तक सीमित कर दिया है, क्योंकि 'अतिरिक्त चीनी, कुल कार्ब्स और कैलोरी में कम मात्रा वाले खाद्य पदार्थ चुनने से आपके रक्त शर्करा के स्तर को अधिक सुसंगत रखने में मदद मिल सकती है।'
मधुमेह के लिए स्वास्थ्यप्रद आइसक्रीम ब्रांड ढूंढने में आपकी मदद करने के लिए, हमने 15 से अधिक उत्पादों के साथ एक अंधा स्वाद परीक्षण किया, जो हमारे पोषण मापदंडों को पूरा करते थे, जिनमें वेनिला, चॉकलेट और फल जैसे स्वाद शामिल थे। हमने प्रत्येक आइसक्रीम को वैसे ही आज़माया और स्वाद, बनावट और दिखावट के बारे में नोट्स बनाए। हमारे पसंदीदा ब्रांडों में से एक, एडीज़, कई श्रेणियों में विजेता रहा। सर्वोत्तम स्वास्थ्यप्रद आइसक्रीमों की हमारी पूरी सूची के लिए आगे पढ़ें।
कसौटी
एलेक्स लोह
क्षेत्र को सीमित करने के लिए, हमने 150 से अधिक उत्पादों के लेबल पर शोध किया और पढ़ा, और उन उत्पादों का चयन किया जो निम्नलिखित पोषण आवश्यकताओं को पूरा करते हैं: ≤200 कैलोरी, ≤5 ग्राम कुल वसा, ≤3 ग्राम संतृप्त वसा,<240 milligrams sodium, ≤25 g carbohydrates and ≤12 g added sugar. We also looked for a range of flavors, including vanilla, chocolate, birthday cake, cookies and cream, fruit, mint chocolate chip and chocolate. For the taste test, a blind tasting was set up with five testers. Each ice cream was tested as is directly from the container. We took notes regarding the taste, appearance and texture of each product.
हमारी उत्पाद अनुशंसाएँ
- सर्वोत्तम वेनिला आइसक्रीम: हेलो टॉप वेनिला बीन
- सर्वोत्तम कुकीज़ और क्रीम आइसक्रीम: निक की कुकीज़ और क्रीम
- सर्वोत्तम फल-स्वाद वाली आइसक्रीम: निक का ठंडा आम
- सर्वश्रेष्ठ मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम: एडी की धीमी मंथन वाली मिंट चॉकलेट चिप हल्की आइसक्रीम
- सर्वोत्तम चॉकलेट आइसक्रीम: एडी की धीमी मंथन वाली चॉकलेट हल्की आइसक्रीम
सर्वश्रेष्ठ वेनिला आइसक्रीम: हेलो टॉप वेनिला बीन
ब्रांड के सौजन्य से
आप वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप को नहीं हरा सकते, और हेलो टॉप का वेनिला बीन स्पष्ट विजेता था। आइसक्रीम में वेनिला बीन के टुकड़े दिखाई दे रहे थे, जिस पर कई परीक्षकों ने टिप्पणी की और सराहना की। जब स्वाद की बात आती है, तो वे दृश्य अच्छी तरह से अनुवादित हो जाते हैं, जैसे कि वेनिला चमकती है। हालाँकि कुछ परीक्षकों को चीनी अल्कोहल एरिथ्रिटोल के कारण स्वाद थोड़ा तीखा लगा, फिर भी यह एक आनंददायक अनुभव था।
हेलो टॉप के पिंट का एक और मुख्य आकर्षण इसकी बनावट थी, जो मलाईदार और चिकनी थी। हालाँकि वह बनावट आइसक्रीम खाते समय दी गई प्रतीत हो सकती है, लेकिन श्रेणी में अन्य लोगों की तुलना में यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण अंतर बन गया, जिन्हें बर्फीले और चाकलेट के रूप में वर्णित किया गया था। एक परीक्षक के अनुसार, स्वादिष्ट बनावट के कारण मुंह में अच्छा स्वाद भी आया। उपस्थिति, बनावट और स्वाद में उच्च प्रशंसा के साथ, यह देखना आसान है कि हमारे परीक्षकों को यह उत्पाद क्यों पसंद आया - और आपको भी पसंद आएगा।
हेलो टॉप वेनिला बीन के लिए पोषण संबंधी जानकारी, प्रति 2/3-कप सर्विंग
100 कैलोरी, 2 ग्राम कुल वसा, 1.5 ग्राम संतृप्त वसा, 25 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 90 मिलीग्राम सोडियम, 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6 ग्राम फाइबर, 7 ग्राम कुल चीनी, 3 ग्राम अतिरिक्त चीनी, 8 ग्राम चीनी अल्कोहल, 6 ग्राम प्रोटीन
02 05 कासर्वश्रेष्ठ कुकीज़ और क्रीम आइसक्रीम: निक कुकीज़ और क्रैम
ब्रांड के सौजन्य से
कुकीज़ और क्रीम आइसक्रीम में अक्सर कुकी के टुकड़ों को छोटे-छोटे घुमाकर वेनिला आइसक्रीम में बदल दिया जाता है - निक ऐसा नहीं है। इसके बजाय, स्वीडिश-आधारित आइसक्रीम ब्रांड अपने वेनिला बेस में कुकी टुकड़ों के बड़े टुकड़े पेश करता है, जो आइसक्रीम को एक शानदार बनावट देता है। एक परीक्षक ने कहा, 'मुझे टुकड़े पसंद हैं,' जबकि दूसरे ने कहा कि टुकड़े एक स्वागतयोग्य दृश्य और बनावटी आश्चर्य थे, जिससे यह आइसक्रीम हमारे अधिकांश परीक्षकों के बीच एक स्वादिष्ट विजेता बन गई।
चिक फिल ए ऑपरेटर सैलरी
बोनस के रूप में, निक की आइसक्रीम शून्य अतिरिक्त चीनी का उपयोग करती है, और इसके बजाय मिठास प्रदान करने के लिए चीनी अल्कोहल एरिथ्रिटोल का उपयोग करती है। यह उपयोग ब्रांड की ओर से एक सोच-समझकर लिया गया विकल्प था क्योंकि निक के संस्थापक, निकलस लूथमैन, प्रीडायबिटीज का पता चलने के बाद कंपनी बनाई और उसे अपना आहार बदलना पड़ा।
निक कुकीज़ और क्रैम के लिए पोषण संबंधी जानकारी, प्रति 2/3-कप सर्विंग
90 कैलोरी, 5 ग्राम कुल वसा, 3.5 ग्राम संतृप्त वसा, 10 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 150 मिलीग्राम सोडियम, 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम कुल चीनी, 0 ग्राम अतिरिक्त चीनी, 4 ग्राम चीनी अल्कोहल, 3 ग्राम प्रोटीन
03 05 कासर्वोत्तम फल-स्वाद वाली आइसक्रीम: निक'स चिली मैंगो
ब्रांड के सौजन्य से
जब फलों के स्वाद वाली आइसक्रीम की बात आई, तो हमारे परीक्षकों ने स्ट्रॉबेरी और नींबू सहित सभी श्रेणियों के विकल्पों का स्वाद चखा, लेकिन निक का चिली मैंगो फ्लेवर अपने अनूठे स्वाद संयोजन के कारण स्पष्ट विजेता था। संगीत निर्माता और डीजे जेड के सहयोग से बनाए गए इस सीमित-संस्करण स्वाद में स्ट्रॉबेरी भंवर के साथ आम आइसक्रीम और 'मिर्च के अर्क' से मसाले का एक संकेत शामिल है। मीठे और मसालेदार के संयोजन ने हमारे परीक्षकों को आकर्षित किया, कई लोग दूसरे चम्मच के लिए वापस चले गए।
जबकि स्ट्रॉबेरी का स्वाद फेरबदल में थोड़ा खो गया था, आम का स्वाद स्वाद और गंध में स्पष्ट था। वास्तव में, एक परीक्षक ने टिप्पणी की, 'वाह, आम के स्वाद का एक स्वादिष्ट विस्फोट,' और कहा कि स्वाद ने उन्हें आम के स्वाद वाली हाई-च्यू कैंडी की याद दिला दी, जिसका वे आनंद भी लेते हैं। इसके अलावा, हमारे परीक्षकों ने आम और मिर्च के स्वाद के बीच संतुलन की सराहना की। निक का यह आइसक्रीम संयोजन क्लासिक स्कूप-शॉप फ्लेवर से एक मजेदार बदलाव है।
निक के चिली मैंगो के लिए पोषण संबंधी जानकारी, प्रति 2/3-कप सर्विंग
मैकडॉनल्ड्स बनाम बर्गर किंग
80 कैलोरी, 4 ग्राम कुल वसा, 3 ग्राम संतृप्त वसा, 10 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 180 मिलीग्राम सोडियम, 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 7 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम कुल चीनी, 0 ग्राम अतिरिक्त चीनी, 4 ग्राम चीनी अल्कोहल, 3 ग्राम प्रोटीन
04 05 कासर्वश्रेष्ठ मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम: एडीज़ स्लो चर्न्ड मिंट चॉकलेट चिप लाइट आइसक्रीम
ब्रांड के सौजन्य से
यदि आप मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम के प्रशंसक हैं, तो संभवतः आपको इसके स्वरूप के बारे में तीव्र भावनाएँ होंगी - क्या यह सफेद या हरा होना चाहिए? आप जो भी रंग पसंद करते हैं, आप निश्चित रूप से एडी के स्लो चर्नड मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम के प्रशंसक होंगे। जबकि हरा रंग कुछ लोगों के लिए एक आकर्षक बोनस था, हमारे परीक्षक आइसक्रीम की बनावट और स्वाद के बारे में सबसे अधिक उत्साहित थे, एक परीक्षक ने टिप्पणी की कि यह उन सभी बक्सों पर खरा उतरा जिनकी वे तलाश कर रहे थे।
रंगीन उपस्थिति के अलावा, इसकी मलाईदार बनावट हमारे परीक्षकों के लिए एक और आकर्षण थी। विशेष रूप से, चिकनी बनावट एक परीक्षक के लिए मुख्य अंतर निर्माता थी और उसे श्रेणी में अपनी शीर्ष रैंकिंग अर्जित करने में मदद मिली। और जबकि दिखावट और बनावट महत्वपूर्ण हैं, हम स्वाद के बारे में नहीं भूल सकते। ठंडी पुदीना आइसक्रीम में चॉकलेट चिप्स एक आकर्षण और स्पष्ट थे।
एडीज़ स्लो चर्न्ड मिंट चॉकलेट चिप लाइट आइसक्रीम के लिए पोषण संबंधी जानकारी, प्रति 2/3-कप सर्विंग
150 कैलोरी, 4 ग्राम कुल वसा, 3 ग्राम संतृप्त वसा, 5 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 60 मिलीग्राम सोडियम, 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 16 ग्राम कुल चीनी, 12 ग्राम अतिरिक्त चीनी, 0 ग्राम चीनी अल्कोहल, 3 ग्राम प्रोटीन
05 05 कासर्वश्रेष्ठ चॉकलेट आइसक्रीम: एडीज़ स्लो चर्न्ड चॉकलेट लाइट आइसक्रीम
ब्रांड के सौजन्य से
सीधे पीने के लिए सबसे अच्छी चखने वाली शराब
सभी चॉकलेट प्रेमियों का आह्वान: एडीज़ स्लो चर्न्ड चॉकलेट लाइट आइसक्रीम आपके लिए है। यह आइसक्रीम ब्रांड की स्लो चर्न्ड श्रृंखला का हिस्सा है, जिसमें सामान्य आइसक्रीम की तुलना में एक तिहाई कम कैलोरी और आधी वसा होती है। उनकी वेबसाइट के अनुसार . पोषण में इन परिवर्तनों के बावजूद, हमारे कई परीक्षकों ने इसे नियमित आइसक्रीम के समान पाया और चिकनी, मलाईदार बनावट में कोई अंतर नहीं देखा।
कच्चे मशरूम खाने के साइड इफेक्ट
बनावट के अलावा, स्वाद एक वास्तविक आकर्षण था। समृद्ध चॉकलेट का स्वाद स्पष्ट था और हमारे कई परीक्षकों ने इसका आनंद लिया, कई लोगों ने यम शब्द का उच्चारण किया। आपके फ्रीजर में इस आइसक्रीम के साथ, आपके हाथ में हमेशा एक स्वस्थ, स्वादिष्ट व्यंजन रहेगा।
एडीज़ स्लो चर्न्ड चॉकलेट लाइट आइसक्रीम के लिए पोषण संबंधी जानकारी, प्रति 2/3-कप सर्विंग
130 कैलोरी, 4.5 ग्राम कुल वसा, 3 ग्राम संतृप्त वसा, 15 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 50 मिलीग्राम सोडियम, 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 16 ग्राम कुल चीनी, 11 ग्राम अतिरिक्त चीनी, 0 ग्राम चीनी अल्कोहल, 3 ग्राम प्रोटीन
पोषण पैरामीटर्स
मधुमेह-अनुकूल आइसक्रीम का चयन करते समय, पोषण लेबल पर विचार करने के लिए कुछ प्रमुख बातें हैं: संतृप्त वसा, कार्बोहाइड्रेट और अतिरिक्त चीनी या चीनी अल्कोहल। संतृप्त वसा प्राकृतिक रूप से पशु-आधारित डेयरी उत्पादों में पाई जाती है, और अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन आपके सेवन को सीमित करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि बहुत अधिक आपके कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित कर सकता है, जो बदले में हृदय रोग के जोखिम को प्रभावित कर सकता है- मधुमेह से पीड़ित लोगों को कुछ चीज़ों का खतरा अधिक होता है . जबकि हमारे सामान्य मधुमेह-अनुकूल पोषण पैरामीटर डेसर्ट के लिए संतृप्त वसा को 2 ग्राम प्रति सेवारत पर सीमित करते हैं, हमारे पंजीकृत आहार विशेषज्ञों ने सुझाव दिया है कि हम इस परीक्षण के लिए सीमा को 3 ग्राम तक बढ़ाएं, जो हमारे शोध में पाए गए संतृप्त वसा के औसत पर आधारित है।
एक का पालन करते हुए मधुमेह के अनुकूल आहार इसका मतलब अतिरिक्त चीनी और अन्य कार्बोहाइड्रेट की खपत को प्रबंधित करना है, इसका मतलब उन्हें पूरी तरह से खत्म करना नहीं है। सेवन सीमित करने में मदद के लिए, हम श्रेणी में उत्पादों की संख्या का विश्लेषण करने के बाद पोषण पैरामीटर निर्धारित करते हैं। प्रत्येक आइसक्रीम में प्रति सेवारत 25 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट और 12 ग्राम अतिरिक्त चीनी नहीं होनी चाहिए।
चीनी की बात करें तो, ध्यान रखने योग्य एक और बात है स्टीविया और मोंक फल जैसे चीनी के विकल्प, और एरिथ्रिटोल और जाइलिटोल जैसे चीनी अल्कोहल। खाद्य निर्माता इन उत्पादों को चीनी के कम कैलोरी वाले विकल्प के रूप में उपयोग करते हैं, और वे अक्सर कृत्रिम स्वाद पैदा कर सकते हैं। जबकि चीनी अल्कोहल ग्लूकोज के स्तर पर प्रभाव पड़ सकता है , इसका प्रभाव चीनी की तुलना में कम होता है, इसलिए ये चीनी अल्कोहल अक्सर मधुमेह-अनुकूल उत्पादों में पाए जाते हैं। हालाँकि, व्यक्ति पर निर्भर करते हुए, बड़ी मात्रा में चीनी अल्कोहल का सेवन करने से गैस और सूजन जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए इन आइसक्रीम का सीमित मात्रा में आनंद लेना सुनिश्चित करें।
निष्कर्ष
यदि आप चीजों को सरल रखना चाहते हैं, तो हेलो टॉप का वेनिला बीन एक अच्छा, मलाईदार विकल्प है। या यदि आप क्लासिक स्कूप-शॉप स्वाद की तलाश में हैं, तो एडी की धीमी मंथन वाली मिंट चॉकलेट चिप लाइट आइसक्रीम सभी उम्र के लोगों को पसंद आएगी।
हमारी विशेषज्ञता
एलेक्स लोह एसोसिएट फूड एडिटर हैं टोक्योलंचस्ट्रीट . उन्हें भोजन और खाना पकाने का शौक है और ब्रांड के साथ उनके पास दो साल से अधिक का अनुभव है। उन्होंने 15 से अधिक उत्पाद मार्गदर्शिकाएँ लिखी हैं और शेफ के चाकू, हॉट डॉग और प्रोटीन पाउडर सहित सैकड़ों उत्पादों का परीक्षण किया है। इस लेख के लिए, उन्होंने एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और पोषण संपादक से परामर्श किया टोक्योलंचस्ट्रीट, जेसिका बॉल, एम.एस., आरडी, पोषण के बारे में अपनी अंतर्दृष्टि के लिए। परीक्षकों में पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और खाद्य संपादक शामिल थे।
