इना गार्टन का मांस एक ट्विस्ट के साथ

एक मोड़ के साथ इना गार्टन के मांस का एक टुकड़ा, और आपके पास दो विचार होंगे: 'ओह माय, यह कुछ स्वादिष्ट मांस का मांस है,' और, 'यहाँ कुछ गुप्त सामग्री होनी चाहिए!'

आप दोनों मोर्चों पर सही होंगे, क्योंकि यह है, और है। लेकिन अगर आपको लगता है कि यह मांसाहार पर एक जटिल और कठिन कदम है, तो आप कभी भी खुद को बनाने का प्रबंधन नहीं कर सकते, आपको यह जानकर खुशी होगी कि आप उस मोर्चे पर कितने गलत हैं। शेफ और रेसिपी डेवलपर स्टेफ़नी रैपोन के अनुसार पेंट्री टू प्लेट , 'यह एक आसान और बहुत ही फुलप्रूफ है!'

तो, ट्विस्ट क्या है? ठीक है, अगर आप इना गार्टन, उर्फ ​​​​के करियर का अनुसरण करते हैं बेयरफुट कोंटेसा , आप जानते हैं कि वह जो व्यंजन साझा करती हैं वे हमेशा स्वाद में बड़े होते हैं। तो, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस मांस के आटे में गुप्त घटक है ... कुचला हुआ पोर्क रिंड्स (कौन से तोह फिर बहुत स्वादिष्ट)!

सूअर का मांस एक अविश्वसनीय स्वाद और जटिलता को पूरी तरह से अप्रत्याशित रूप से एक जटिल रूप से जटिल स्नैक फूड से जोड़ता है, यही वजह है कि कहा जाता है कि स्नैक फूड आपका छोटा रहस्य बना रह सकता है ... और यह नुस्खा खोजने वाले किसी और के लिए। ठीक है, तो यह कोई रहस्य नहीं है, यही वजह है कि हम इसके बजाय 'ट्विस्ट' शब्द का प्रयोग कर रहे हैं। अब, आगे बढ़ते हैं और खाना बनाते हैं!

इना गार्टन के मीटलाफ के लिए अपनी सामग्री को एक ट्विस्ट के साथ इकट्ठा करें

कुछ सामग्री जो शायद आपके किचन में पहले से मौजूद हैं। कुछ अन्य, आप शायद नहीं। (तला हुआ सूअर का मांस, हम आपको देख रहे हैं।)

यह नुस्खा मांगता है जतुन तेल , एक बैग जमे हुए कटा हुआ प्याज, कोषेर नमक , सूखे अजवायन के फूल, ताजी पिसी हुई काली मिर्च, वोरस्टरशायर सॉस, डिब्बाबंद चिकन स्टॉक या शोरबा, टमाटर का पेस्ट, ग्राउंड बीफ, सूअर का मांस, अंडे और केचप। अब, स्पष्ट होने के लिए, आप ताज़ा उपयोग कर सकते हैं कटा हुआ प्याज , और हे, आप खरोंच से अपना खुद का चिकन स्टॉक भी बना सकते हैं, लेकिन जब आप जमे हुए कटा हुआ प्याज और डिब्बाबंद स्टॉक भी काम करेंगे तो आप क्यों काम करेंगे?

इना गार्टन के मांस के लिए प्याज को एक मोड़ के साथ तैयार करें

सबसे पहले ओवन को 325 डिग्री फारेनहाइट पर प्री-हीट करें। इसके बाद, एक मध्यम सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, फिर प्याज, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च डालें, और मध्यम-धीमी आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग आठ से दस मिनट तक पकाएँ, जब तक कि प्याज पारभासी और सुगंधित न हो जाए। भूरा नहीं। उन्हें कारमेलिज़ करना शुरू न करने दें, और यदि वे करते हैं तो गर्मी को कम या कम न करें। एक बार जब प्याज अच्छे और नरम हो जाएं, तो पैन को बर्नर से हटा दें।

आँच बंद होने पर, मसालेदार और जड़ी-बूटी वाले प्याज़ में वोर्सेस्टरशायर सॉस, चिकन स्टॉक और टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, अन्य सामग्री तैयार करते समय मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

सूअर के मांस के छिलकों को कुचलें और अंडे को फेंटें

एक प्लास्टिक बैग में लगभग 2 कप साबुत सूअर का मांस रखें, और फिर ब्रेडक्रंब के मोटेपन को कुचलने के लिए मापने वाले कप के नीचे का उपयोग करें। आप लकड़ी के मैलेट या टेंडराइजिंग हथौड़े का भी उपयोग कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि छिलकों को बहुत ज्यादा न कुचलें - आप एक अच्छा पाउडर या कुछ भी नहीं चाहते हैं! नुस्खा के लिए कुचल सूअर का मांस के ½ कप को मापें। (ध्यान दें कि ब्रेडक्रंब के साथ छिलका का उपयोग नहीं किया जाता है, अधिकांश मीटलाफ व्यंजनों में एक स्टेपल, बल्कि, वे पूरी तरह से उन्हें बदल रहे हैं।)

इसके बाद, एक छोटे कटोरे में अंडे को कांटे से फेंटें, और इसे तैयार होने पर सेट करें।

सभी सामग्री को मिलाएं, और मीटलाफ बनाएं

एक बड़े कटोरे में, पिसी हुई चक, प्याज का मिश्रण, कुचले हुए सूअर के मांस के छिलके और फेंटे हुए अंडे मिलाएं, और हल्के से अपने हाथों से सब कुछ मिलाएं। मांस पर अधिक काम न करें या यह बहुत घना हो सकता है और पकाए जाने पर बहुत सख्त निकलेगा।

इसके बाद, चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें। यदि आप फ़ॉइल का उपयोग करते हैं, तो इसे नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें। शीट पैन के बीच में, मिश्रण को एक छोटे पाव रोटी की चौड़ाई और ऊंचाई (इसलिए 4 से 5 इंच चौड़ा और लगभग 3 इंच ऊंचा) की चौड़ाई और ऊंचाई को मापने के लिए एक आयताकार पाव में आकार दें। केचप को ऊपर से समान रूप से फैलाएं।

मांस का आटा सेंकना, और फिर आनंद लें

अंत में, यह सेंकना करने का समय है। पॉप चटनी - पहले से गरम ओवन में मीटलाफ को कोट करें, और इसे 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 1 घंटे 15 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि आंतरिक तापमान 160 डिग्री फ़ारेनहाइट न हो जाए और मीटलाफ़ पक न जाए।

फिर, रोटी को काटने और परोसने से पहले दस मिनट के लिए आराम दें। सही जोड़ी के लिए, रैपोन सौतेली या भुनी हुई हरी बीन्स की सलाह देते हैं। और बंद मौके पर कोई भी मांस बचा हुआ है, रैपोन कहते हैं, 'यह फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में पांच दिनों तक रखेगा। [यह] अपने आप या सैंडविच के रूप में स्वादिष्ट बचा हुआ बनाता है। बस [इसे] माइक्रोवेव में एक मिनट के अंतराल पर गरम होने तक गरम करें।'

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 12-औंस बैग जमे हुए कटा हुआ प्याज (3 कप)
• २ चम्मच कोषेर नमक
• १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• १ छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• ३ बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस
• ⅓ कप डिब्बाबंद चिकन स्टॉक या शोरबा
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 2 ½ पाउंड ग्राउंड चक
• २ कप सूअर के मांस का छिलका
• 2 बड़े अंडे
• ½ कप केचप

1. ओवन को 325 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
2. एक मध्यम सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें, फिर कटा हुआ प्याज, 1 चम्मच सूखा अजवायन, 2 चम्मच नमक और 1 चम्मच ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें और मध्यम-धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए आठ तक पकाएँ। दस मिनट तक, जब तक प्याज पारभासी न हो जाए लेकिन भूरा न हो जाए।
3. आँच से हटाएँ, 3 बड़े चम्मच वोरस्टरशायर सॉस, 1/4 कप चिकन स्टॉक और 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें और अन्य सामग्री तैयार करते समय थोड़ा ठंडा होने दें।
4. एक प्लास्टिक बैग में 2 कप सूअर का मांस के छिलके रखें, फिर ब्रेडक्रंब के मोटे होने तक क्रश करें। नुस्खा के लिए कुचल सूअर का मांस के ½ कप को मापें।
5. एक छोटी कटोरी में 2 अंडे फोर्क से फेंटें।
6. एक बड़े कटोरे में, 2 1/2 पाउंड पिसी हुई चक, प्याज का मिश्रण, कुचल पोर्क के छिलके और अंडे मिलाएं और अपने हाथों से हल्के से मिलाएं। मांस पर अधिक काम न करें।
7. चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें (यदि आप पन्नी का उपयोग करते हैं, तो नॉन-स्टिक स्प्रे के साथ स्प्रे करें)।
8. मिश्रण को एक आयताकार पाव रोटी में आकार दें, शीट पैन पर एक पाव रोटी की ऊँचाई और चौड़ाई (4 या 5 इंच चौड़ी और लगभग 3 इंच ऊँची) मापें।
9. केचप को मीटलाफ के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
10. 1 घंटे से एक घंटे और 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आंतरिक तापमान 160 डिग्री फ़ारेनहाइट न हो जाए और मीटलाफ़ पक न जाए।
11. टुकड़ा करने और परोसने से दस मिनट पहले आराम करें।

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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