बेकन को ग्लेज़ करने के लिए इसका इस्तेमाल करें, इसे डालें IHOP के प्रसिद्ध पेनकेक्स , या इसे a . के रूप में उपयोग करें चीनी का विकल्प - कोई बात नहीं, हर किसी को हर समय अपनी पेंट्री में मेपल सिरप रखना चाहिए। या फ्रिज है? यह पता चला है, आप मेपल सिरप को अपने पूरे जीवन में गलत तरीके से जमा कर रहे हैं।
कई सुपर-मीठे खाद्य पदार्थ, जैसे सादा सफेद चीनी और शहद (के माध्यम से) स्मिथसोनियन ), कमरे के तापमान पर एक वायुरोधी कंटेनर में बिना मोल्ड या बैक्टीरिया के बढ़ते हुए सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है। लेकिन मेपल सिरप के लिए भी यही सच नहीं है, और यह पता चला है कि यदि आप इसे हर समय अपने अलमारी में रखते हैं, तो आप एक बड़ी गलती कर रहे होंगे। एक बड़ा, संभावित खोटा गलती।
मेपल सिरप खराब क्यों होता है?
अपराधी? पानी। चीनी और शहद के विपरीत, मेपल सिरप में पानी की मात्रा थोड़ी अधिक होती है, जो इसे बढ़ते मोल्ड के प्रति अधिक संवेदनशील बनाती है। इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण अन्य गीले खाद्य पदार्थों की तुलना में मोल्ड बढ़ने की संभावना अभी भी कम है, लेकिन इसमें कुछ प्रकार के मोल्ड और कवक विकसित हो सकते हैं (के माध्यम से) कॉर्नेल मशरूम ब्लॉग )
अपने मेपल सिरप में मोल्ड को बढ़ने से रोकने के लिए, खुली बोतलों को एक साल तक या फ्रीजर में अनिश्चित काल तक फ्रिज में रखा जाना चाहिए। बंद बोतलें, हालांकि, कर सकते हैं पेंट्री में एक साल तक रखा जा सकता है।
अच्छी खबर यह है कि मेपल सिरप में उगने वाला साँचा गैर-विषैला होता है (के माध्यम से) एप्लर का मेपल सिरप ) इसका मतलब है कि अगर आपने सामान की एक महंगी बोतल पर छींटाकशी की और वह फफूंदी लग गई, तो आपको उसे बाहर फेंकने की जरूरत नहीं है।
इसके बजाय, मेपल सिरप की सतह से मोल्ड को हटा दें, फिर इसे उबालने के लिए गर्म करें। चाशनी को ठंडा होने दें, बची हुई फ्लोटियों को हटा दें और इसे एक साफ कंटेनर में डालें। आपका मेपल सिरप फिर से खाने के लिए सुरक्षित है! उस मेपल सिरप को फ्रिज में रखें, और आपको फिर से मोल्ड के विकास से नहीं जूझना चाहिए।
