ऐसे खाद्य पदार्थों की एक लंबी सूची है जिन्हें आप शायद सीमा से बाहर मानते हों। और उनमें विशेष व्यंजन-वाइन, चॉकलेट-से लेकर हाल ही में चलन में आए फल जैसे खाद्य पदार्थ तक शामिल हैं। यदि आपको लगता है कि कुछ सब्जियाँ दूसरों की तुलना में कम स्वस्थ हैं, तो आप उन्हें खाना भी छोड़ सकते हैं। लेकिन यहां टोक्योलंचस्ट्रीट में हमारा मानना है कि सभी खाद्य पदार्थ और पेय स्वस्थ खाने के पैटर्न में फिट होते हैं, और खाने के कई कारण हैं जो स्वास्थ्य से संबंधित नहीं हैं। सौभाग्य से, इन सात स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद विकल्पों के बारे में रुकने की कोई आवश्यकता नहीं है जिनकी थोड़ी बदनामी हुई है। वे पौष्टिक हो सकते हैं, पुरानी बीमारियों के खतरे को कम कर सकते हैं, आपका समय और पैसा बचा सकते हैं और आपकी समग्र संतुष्टि को बढ़ा सकते हैं। अब वे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हम पीछे छोड़ सकते हैं।
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1. केले
इसे अजमाएं: चॉकलेट में डूबे हुए जमे हुए केले के टुकड़े
दुर्भाग्य से, कार्बोहाइड्रेट युक्त फल होने के कारण केले की प्रतिष्ठा ख़राब है। लेकिन वास्तव में यही एक कारण है कि वे इतने महान हैं। अनुसंधान दिखाता है कि व्यायाम प्रदर्शन को बढ़ावा देने के लिए केला खाना स्पोर्ट्स ड्रिंक पीने जितना ही अच्छा हो सकता है। व्यायाम के अलावा, वे पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं, उन पोषक तत्वों में से एक जिनकी लोगों में कमी हो जाती है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, केले (विशेषकर हरे वाले) में भी होते हैं प्रतिरोधी स्टार्च , एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट जो आपके पेट के माइक्रोबायोम में सुधार कर सकता है और आपको पतला रखने में मदद कर सकता है।
2. डिब्बाबंद सब्जियाँ
जब सब्जियों की बात आती है तो कई लोग सोचते हैं कि ताजी सब्जी सबसे अच्छी होती है। लेकिन अगर आप मानते हैं कि डिब्बाबंद या फ्रोज़न घटिया हैं, तो फिर से सोचें। वे वास्तव में ताज़ा जितने ही पौष्टिक हैं, 2014 में शोध अमेरिकन जर्नल ऑफ लाइफस्टाइल मेडिसिन दिखाता है, लेकिन वे अक्सर अधिक किफायती विकल्प होते हैं और आपके पास हमेशा कुछ न कुछ उपलब्ध हो सकता है। इसके अलावा, आप सचमुच अपना पैसा उस तरह नहीं फेंकेंगे जैसे आप तब करते हैं जब आप अपने फ्रिज में ताजा उपज का उपयोग करना भूल जाते हैं। हालांकि इस मौसम में ताजी सब्जियां खाना बहुत अच्छा है, लेकिन कुछ डिब्बाबंद विकल्प हाथ में रखने का मतलब है कि आपकी पैंट्री तब जाने के लिए तैयार है जब आपको चुटकी में एक स्वस्थ रात्रिभोज की आवश्यकता होती है। और, कुछ डिब्बाबंद सब्जियाँ वास्तव में अपने ताजा समकक्षों की तुलना में पोषक तत्वों में अधिक होती हैं। ताजे टमाटरों की तुलना में डिब्बाबंद टमाटरों में एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन अधिक होता है, और मकई को डिब्बाबंद करने से इसकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि भी बढ़ जाती है। सुनिश्चित करें कि जब संभव हो तो आप बिना नमक वाले या कम सोडियम वाले विकल्प चुनें।
3. डार्क चॉकलेट
इसे अजमाएं: चॉकलेट तोरी ब्राउनीज़
आप शायद यह पहले से ही अनुभव से जानते हैं, लेकिन चॉकलेट खाना वास्तव में आपको खुश कर सकता है। ए आठ अध्ययनों की समीक्षा पाया गया कि चॉकलेट में मौजूद यौगिक (कोको फ्लेवनॉल्स सहित) मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाते हैं। प्रतिभागियों ने यह भी बताया कि चॉकलेट खाने के बाद उनका मूड अधिक खुश था - या कम से कम, यह खराब रवैये को बदलने में सक्षम था। इसके अलावा, जो लोग नियमित रूप से चॉकलेट खाते हैं उनमें हृदय रोग का खतरा उन लोगों की तुलना में 29 प्रतिशत कम होता है जो चॉकलेट नहीं खाते हैं। अतिरिक्त शोध दिखाता है। तुम्हें पता था कि तुम्हारा दिल इसे पसंद करता है। चॉकलेट जितनी गहरी होगी, उसमें आपके लिए उतने ही अधिक फायदेमंद फ्लेवनॉल्स होंगे।
4. कॉफ़ी
क्या आपने कैफीन के कारण कटौती करने के बारे में सोचा है? प्रतिदिन एक या दो कप कॉफ़ी (या अधिक) वास्तव में आपको तेज़ बनाए रखने में मदद कर सकती है। में प्रकाशित 6,000 से अधिक महिलाओं पर एक अध्ययन में जेरोन्टोलॉजी के जर्नल जिन लोगों ने बताया कि उन्होंने प्रतिदिन 261 मिलीग्राम से अधिक कैफीन का सेवन किया है (यह स्टारबक्स के लंबे ऑर्डर से थोड़ा अधिक है) उनमें 64 मिलीग्राम कैफीन (एक से कम) पीने वाले लोगों की तुलना में मनोभ्रंश या संज्ञानात्मक हानि विकसित होने की संभावना 26 प्रतिशत कम थी। प्रति दिन आधा कप)। कैफीन न्यूरोप्रोटेक्टिव गुण प्रदान कर सकता है जो चिंता, स्मृति और संज्ञानात्मक प्रदर्शन को प्रभावित करता है।
5. शराब
रोजाना एक पेय आपका भला कर सकता है। ए 2017 में प्रकाशित बड़ा अध्ययन 300,000 से अधिक वयस्कों ने बताया कि जो लोग हल्के या मध्यम स्तर के टिप्पलर हैं, उनमें टीटोटलर्स की तुलना में कैंसर या हृदय रोग सहित किसी भी कारण से समय से पहले मरने की संभावना 22 प्रतिशत कम है। (भारी मात्रा में सेवन से ये जोखिम बढ़ जाते हैं, इसलिए हमेशा संयम का अभ्यास करें। महिलाओं के लिए प्रति दिन एक पेय और पुरुषों के लिए दो पेय हैं।) मध्यम मात्रा में शराब पीने से होने वाले संभावित लाभों के लिए पॉलीफेनोल्स के साथ-साथ अल्कोहल भी जिम्मेदार हो सकता है।
6. पास्ता
इसे अजमाएं: झींगा अल्फ्रेडो
आप स्पेगेटी बोलोग्नीज़ से कतरा सकते हैं, लेकिन क्यों? यदि आप वजन बढ़ने के बारे में चिंतित हैं, तो जान लें कि शोधकर्ताओं ने इसके संदर्भ में पास्ता की भूमिका पर गौर किया है भूमध्य आहार 14,000 से अधिक लोगों पर अध्ययन किया और अपने निष्कर्ष प्रकाशित किये 2016 में पोषण एवं मधुमेह . उन्होंने पाया कि जो लोग अधिक पास्ता खाते हैं वे खाने की उस शैली पर टिके रहने में बेहतर सक्षम थे, क्योंकि भूमध्यसागरीय आहार हृदय रोग और संज्ञानात्मक गिरावट जैसी स्थितियों के कम जोखिम से जुड़ा है। यह भी महत्वपूर्ण है: पास्ता खाने वालों का बीएमआई कम था और कमर छोटी थी। बस यह सुनिश्चित करें कि अल्फ्रेडो जैसे क्रीम-भारी सॉस के बजाय मारिनारा जैसे सब्जी-आधारित सॉस का ही उपयोग करें। और अधिक संतुलित प्लेट के लिए अपने पास्ता को सब्जियों और प्रोटीन के साथ परोसें।
7. फल
इसे अजमाएं: स्ट्रॉबेरी-अनानास स्मूदी
केले के अलावा, लोग जामुन, खरबूजे, सेब या किसी भी फल को खाने में संदेह करते हैं क्योंकि उनमें चीनी होती है। फल प्रेमियों के लिए अच्छी खबर? 2016 के एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग प्रतिदिन ताजे फल खाते हैं उनका रक्तचाप और रक्त शर्करा का स्तर कम होता है मेडिसिन का नया इंग्लैंड जर्नल . वास्तव में, जो लोग फल खाने से कतराते हैं उनकी तुलना में फल खाने से हृदय रोग का खतरा 40 प्रतिशत कम होता है और स्ट्रोक का खतरा 25 प्रतिशत कम होता है। 'प्रकृति की कैंडी' टिकर-सुरक्षात्मक पोटेशियम, फाइबर, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है। इसके अलावा, फलों में मौजूद चीनी प्राकृतिक होती है और आपके रक्त में चीनी के अवशोषण को धीमा करने में मदद करने के लिए फाइबर के साथ पैक की जाती है (पढ़ें: रक्त शर्करा में कम उछाल और गिरावट)। अब घर पर स्मूदी बनाने का सही समय है।
