भुना हुआ मार्शमलो पारित होने का एक ग्रीष्मकालीन संस्कार है। स्मोअर्स कैम्प फायर के आसपास? जून, जुलाई और अगस्त के लिए यह काफी अनिवार्य है। लेकिन अगर आपका मार्शमैलो रोस्टिंग कौशल बराबर नहीं है, तो आप एक उदात्त, ओज़ी ट्रीट के बजाय एक झुलसे हुए, मैला गंदगी के लिए हो सकते हैं। हम इसे प्राप्त करते हैं, आग और लाठी हैं और अपने तिरछे मार्शमैलो को सीधे लौ में डुबाना बहुत लुभावना है। लेकिन आप जानते हैं, या कम से कम आपको पता चल जाएगा कि आपका मार्शमैलो उस लौ को जलाने जैसा व्यवहार करेगा और यह जले हुए, अखाद्य धुएं में ऊपर जाएगा।
जब तक आप उस अजीबोगरीब नहीं हैं जो उनके भुना हुआ पसंद करते हैं मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई एक जला हुआ सिंडर ब्लॉक की तरह दिखने के लिए और राख की एक बाल्टी की तरह स्वाद के लिए, अपने मार्शमलो को सीधे या लौ के ऊपर चिपकाना चीजों को करने का गलत तरीका है। रोस्ट-वाई, टोस्ट मार्शमैलो अच्छाई प्राप्त करने का एक बेहतर, अधिक कोमल तरीका है, और इसके लिए केवल थोड़ा अतिरिक्त धैर्य की आवश्यकता होती है। हम सभी थोड़ा संयम बरत सकते हैं जब अदायगी एक पूरी तरह से सुनहरा भूरा, एक पिघला हुआ, मलाईदार केंद्र के साथ कारमेलाइज्ड मार्शमैलो है। एक छड़ी और जेट-पफेड का एक बैग पकड़ो और चलो इसे प्राप्त करें।
चमकते अंगारे पूरी तरह से भुने हुए मार्शमॉलो की कुंजी हैं
जैसा कि हमने कहा, धैर्य खेल का नाम है, और यह आपकी आग से शुरू होता है। चौहाउंड मार्शमैलो रोस्टिंग गतिविधियों के साथ शुरू करने से पहले अपने कैम्प फायर को थोड़ा कम होने दें। याद रखें, समान रूप से टोस्टेड मार्शमॉलो के लिए लंबी, छलांग लगाने वाली लपटें अनुकूल वातावरण नहीं हैं। इसके बजाय, आप चमकते अंगारे से भरा एक नीचा, अवतल स्थान चाहते हैं जो अभी भी बहुत गर्म है लेकिन सक्रिय रूप से आग पर नहीं है।
अपने मार्शमैलो को एक मजबूत, नुकीली छड़ी या कटार के अंत में स्लाइड करें और इसे अंगारे से लगभग पांच से आठ इंच ऊपर रखें। यदि आवश्यक हो तो आप छड़ी को स्थिरता के लिए चट्टान पर रख सकते हैं। इसके बाद, अपने मार्शमैलो को ब्राउन करने के लिए घुमाने पर ध्यान दें। यदि आप शहर के निवासी हैं और आपके पास बाहरी आग तक पहुंच नहीं है या आप एयर कंडीशनिंग छोड़ना पसंद नहीं करते हैं, तो आप अपने मार्शमैलो को गैस या इलेक्ट्रिक बर्नर पर भी (ध्यान से) टोस्ट कर सकते हैं।
ब्राउनिंग के लिए अपने मार्शमैलो को बार-बार घुमाएं
चौहाउंड आपके मार्शमैलो-रोस्टिंग स्टिक को हर 20 सेकंड में एक चौथाई मोड़ घुमाने के लिए कहता है, लेकिन आप इस बात पर निर्भर करते हुए कम या ज्यादा बार मुड़ सकते हैं कि आपका 'मैलो कैरामेलाइजिंग' कितनी जल्दी है। कोआ रोटिसरी की तरह एक निरंतर घुमाव की सिफारिश करता है, और कहता है कि भूनने की प्रक्रिया में लगभग पांच मिनट लगने चाहिए। आप चाहते हैं कि आपका मार्शमैलो चारों ओर समान रूप से भूरा हो जाए और यह स्टिक से थोड़ा दूर खिसकना शुरू हो जाए। अगर इसमें किसी तरह से आग लग जाए तो घबराएं नहीं। बस इसे आग से वापस खींच लें और ध्यान से मार्शमैलो पर तब तक फूंकें जब तक कि लौ बुझ न जाए।
एक बार जब आप सुनहरा, भुना हुआ मार्शमैलो पूर्णता प्राप्त कर लेते हैं, चौहाउंड एक बार फिर धैर्य का आह्वान करते हैं और कहते हैं कि स्वाद के लिए जाने से पहले अपने बेशकीमती मालो को पर्याप्त रूप से ठंडा होने दें। हम जानते हैं कि यह सबसे कठिन हिस्सा होगा इसलिए शायद उस समय का उपयोग सही S'more के निर्माण पर ध्यान केंद्रित करने के लिए करें, जिसमें आदर्श रूप से हमारी राय में चॉकलेट और पीनट बटर दोनों शामिल होंगे।
