जब पतझड़ आता है, तो हुडी, हॉट चॉकलेट और अलाव भी करें, और कोई भी अलाव बिना सैमोर के पूरा नहीं होगा। बेशक, s'mores अजीब चीजें हैं, और जिसने भी पहली बार इस चॉकलेट, मार्शमैलो अच्छाई को बनाने के बारे में सोचा था, उसे किसी न किसी किस्म का जीनियस होना था। तो s'mores (और उनका विचित्र नाम) कहाँ से आया? यह जटिल है।
s'mores को उनका नाम कैसे मिला?
ऐसा लगता है कि s'mores का आविष्कार नाम से पहले का है, लेकिन कोई भी वास्तव में यह सुनिश्चित नहीं करता है कि यह नाम सबसे पहले कहां से आया है। (एक अच्छा खाना पकाने के रहस्य को कौन पसंद नहीं करता है?) जल्द से जल्द संभावित स्रोत 1927 में s'mores (और अन्य कुकीज़), गर्ल स्काउट्स के सबसे प्रसिद्ध निर्माताओं में से एक के लिए प्रकाशित एक पुस्तक प्रतीत होती है। किताब कहा जाता था गर्ल स्काउट्स के साथ ट्रैम्पिंग और ट्रेलिंग , और यह आपकी कैंपिंग यात्राओं को एक ही समय में व्यावहारिक, शैक्षिक और मज़ेदार बनाने के लिए आवश्यक सभी चीज़ों के लिए एक आधिकारिक गाइडबुक थी। पुस्तक में शामिल व्यंजनों की एक श्रृंखला थी, किसी भी अच्छी गर्ल स्काउट को पता होना चाहिए कि कैम्प फायर कैसे करना है। उन व्यंजनों में से एक 'सम मोरेस' के लिए है, और निर्देश कहते हैं कि युवा रसोइया को आग पर दो मार्शमॉलो को टोस्ट करना चाहिए, फिर 'उन्हें ग्रैहम क्रैकर और चॉकलेट बार सैंडविच के अंदर रखना चाहिए।'
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यह तर्कसंगत लगता है कि 's'mores' 'some Mores' के संकुचन के रूप में आया था, लेकिन यह वास्तव में यह नहीं समझाता है कि उन्हें कुछ इतना अजीब क्यों कहा जाएगा। गाइडबुक यह भी नोट करती है कि, 'हालांकि इसका स्वाद 'कुछ और' जैसा है, एक वास्तव में पर्याप्त है।' यह एक अजीब तरह से लिखा गया नोट है, लेकिन आपको इसका अंदाजा है। संयम एक गुण है, आखिरकार, और 's'mores' नाम अतिभोग के खिलाफ एक सतर्क कहानी हो सकता है। (ऐसा नहीं है कि कोई भी उस चेतावनी को चाहता है।)
लोरेटा स्कॉट क्रू
तुमने कहा था कि तुम्हें एक रहस्य पसंद है, है ना? सभी अच्छी चीजें कहीं से आती हैं, और थोड़ी और खुदाई से लोरेटा स्कॉट क्रू का नाम सामने आता है। उसका नाम उस पहले s'mores नुस्खा के लेखक और गर्ल स्काउट गाइडबुक में नाम के निर्माण के रूप में खत्म हो गया है। यहां तक कि यह shows पर भी दिखाई देता है गर्ल स्काउट्स के लिए एक ब्लॉग खुद। आप इससे ज्यादा विश्वसनीय नहीं हो सकते हैं, है ना?
लेकिन एक दावा है कि पूरा व्यक्ति एक धोखा है . कहानी का एक हिस्सा एक अन्य ब्लॉग पर दिखाई देता है, यह जॉर्जिया विश्वविद्यालय के स्नातक मेग डायमंड द्वारा लिखा गया है। उसने दावा किया कि उसके एक दोस्त ने s'mores नुस्खा के अज्ञात लेखक के सामने ठोकर खाई और उसे एक नाम देने का फैसला किया: लोरेटा स्कॉट क्रू। इस मित्र ने विकिपीडिया पृष्ठ को अपडेट किया, और मिथक को बार-बार दोहराया जाने लगा। सही या गलत? किसी के पास जरा सा भी विचार नहीं है, और क्रू के अस्तित्व और प्रामाणिकता पर गर्मागर्म बहस हुई है विकिपीडिया पर भी एक धोखा के रूप में, क्योंकि कोई भी 2009 में उसकी उपस्थिति से पहले उसका कोई संदर्भ नहीं ढूंढ पाया है।
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'S'mores' मूल नाम नहीं हो सकता है
अभी भी और अधिक खुदाई करें, और आप पाएंगे कि s'mores का विचार 1920 के दशक में किसी समय प्रकाशित हुआ था। कैम्प फायर के साथ तैयार 150 व्यंजनों की एक पुस्तक, मूल खाद्य मार्शमॉलो . इस पुस्तक ने उन्हें केवल 'कैम्पफ़ायर ग्राहम क्रैकर सैंडविच' कहा, जो बहुत वर्णनात्मक है लेकिन इसमें बिल्कुल समान अंगूठी नहीं है। नुस्खा ठीक वैसा ही है जैसा आप उससे होने की उम्मीद करेंगे, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है। दिलचस्प बात यह है कि किताब कहती है कि गर्ल स्काउट्स और बॉय स्काउट्स के लिए आउटडोर कैम्प फायर करना विशेष रूप से अच्छा है। यह बिल्कुल स्पष्ट नहीं है कि कुकबुक कब प्रकाशित हुई थी, इसलिए यह 1927 गर्ल स्काउट्स गाइडबुक के बाद आई होगी।
कुछ ऐतिहासिक किक्स के लिए पुस्तक अच्छी तरह से स्क्रॉल करने लायक है। आपको शायद पता नहीं था कि मार्शमॉलो से कितने सैंडविच, सलाद और सॉस बनाए जा सकते हैं। मार्शमैलो अनानास हैम? मार्शमैलो चाय? मार्शमैलो सलाद ड्रेसिंग? वे सब वहाँ हैं।
यह सब एक साथ कैसे आया?
गर्ल स्काउट्स मासूमियत की तस्वीर हो सकती है, लेकिन s'mores के अलग-अलग अवयवों में कुछ अजीब, अजीब कहानियां जुड़ी हुई हैं। मार्शमैलो कुछ सहस्राब्दियों के आसपास रहा है, और उन्हें कभी गले में खराश के इलाज के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। थोड़ा तेजी से आगे बढ़ें, और आपको 1800 के दशक के अंत में एक अजीब सनक मिलेगी: मार्शमैलो रोस्ट। के अनुसार नेशनल ज्योग्राफिक , आप अपने दोस्तों और कुछ मार्शमॉलो को अलाव और वोइला के आसपास इकट्ठा करेंगे! वह मार्शमैलो रोस्ट पार्टी है। किसी अन्य व्यक्ति के मार्शमैलो को उनकी छड़ी से खाना एक बहुत ही चुलबुला कदम था।
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आप शायद चॉकलेट के कामोत्तेजक होने के विचार से परिचित हैं, लेकिन ग्रैहम पटाखे बिल्कुल विपरीत होने का इरादा रखते थे। उन्हें निर्माता के लिए नामित किया गया था सिल्वेस्टर ग्राहम , और ग्राहम के दिमाग में एक बहुत ही विशिष्ट बात थी जब उन्होंने मूल ग्रैहम पटाखा बनाया। ग्राहम पटाखे अमेरिकी नैतिकता को पुनः प्राप्त करने और यौन इच्छा को दबाने के लिए उनके ग्राहम आहार का हिस्सा थे। आहार ने मांस को जानबूझकर नरम खाद्य पदार्थों के साथ-साथ दैनिक व्यायाम, आरामदायक कपड़े और साफ पानी से बदल दिया। उन्होंने अनुयायियों के अपने हिस्से को एकत्र किया, और तथाकथित ग्राहमाइट्स ने कुछ (केवल पुरुष) बोर्डिंगहाउस भी स्थापित किए, जहां उनके आहार का कड़ाई से पालन किया जाता था और नियमित शेड्यूल से सभी को सही मात्रा में व्यायाम, नींद और स्नान मिलता था। ओबेरलिन कॉलेज ने उनकी जीवन शैली को अपने पूरे संकाय और छात्र निकाय के लिए तब तक उठाया, जब तक कि एक प्रोफेसर को काली मिर्च का उपयोग करने के लिए निकाल नहीं दिया गया।
तो इस सब का s'mores से क्या लेना-देना है? ग्राहम ने अपने पटाखों और ब्रेड का आविष्कार किया क्योंकि उन्हें विश्वास था कि व्यावसायिक बेकरी अपने कच्चे माल में हर तरह की बुरी चीजें मिला रही हैं। वह वास्तव में सही था; खाद्य नियम व्यावहारिक रूप से न के बराबर थे। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हर कोई कामेच्छा-हत्या करने वाला पटाखा चाहता है। यह 1800 के दशक के मध्य में था, और उनकी मृत्यु के कुछ दशकों बाद तक (जब उनके द्वारा किए गए दंगे स्मृति से फीके पड़ गए थे) तब तक बेकरियों ने उनके आविष्कार को फिर से उठाया और चीनी मिलाया। सुविधाजनक रूप से, कैंप फायर के आसपास मार्शमॉलो के बाद केवल एक दशक या उससे भी ज्यादा समय के लिए लोकप्रिय चीज बन गई थी। बाकी, जैसा कि वे कहते हैं, इतिहास है।
