सरस्मिस/गेटी एलिसन लिंडसे
आपके रेफ्रिजरेटर में मुरझाए हुए पालक से लेकर फल मक्खियों को आकर्षित करने वाले गूदेदार सेब तक, आपके सभी किराने के उत्पादों का उपयोग करना हमेशा आसान नहीं होता है। हालांकि भोजन की बर्बादी को कम करना घर पर रहना मुश्किल हो सकता है, इसकी शुरुआत छोटी-छोटी चीजों से होती है - जैसे खट्टे फलों को खराब होने से पहले निर्जलित करना।
खट्टे फल कमरे के तापमान पर रखे जाने पर एक सप्ताह तक या रेफ्रिजरेटर में रखे जाने पर तीन सप्ताह तक ताज़ा रहते हैं। लेकिन जब वे निर्जलित होते हैं, तो खट्टे फल एक वर्ष तक चलते हैं! फलों को निर्जलित करने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह एक सरल और अधिकतर हाथ से चलने वाली प्रक्रिया है। बस अपने साइट्रस को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और उन्हें सूखने के लिए डिहाइड्रेटर में डाल दें। इस प्रक्रिया को सुबह जल्दी शुरू करना सबसे अच्छा है क्योंकि खट्टे फलों को निर्जलित करने में छह से 12 घंटे लग सकते हैं।
यदि आपके घर की रसोई में डिहाइड्रेटर नहीं है, तो चिंता न करें, एक पारंपरिक ओवन भी बढ़िया काम करता है। उन्हीं चरणों का पालन करें जैसे आप डिहाइड्रेटर का उपयोग करते समय करते हैं: ओवन को 200 डिग्री पर सेट करें, और जादू होने दें। या आप भी कर सकते हैं अपने फलों को एयर फ्रायर में निर्जलित करें . यह जांचने के लिए कि आपका फल पूरी तरह से निर्जलित है या नहीं, एक टुकड़े को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें, फिर उसे आधा तोड़ दें - अगर यह चिप की तरह टूट जाता है, तो आप इसे लेने के लिए तैयार हैं!
निर्जलित खट्टे फल का उपयोग
NADKI/शटरस्टॉक
चाहे आप संतरे, नीबू, या अंगूर को निर्जलित कर रहे हों, आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि आप कितने तरीकों से सूखे खट्टे फलों का उपयोग कर सकते हैं। क्या आप अपने कॉकटेल में थोड़ा पिज्जाज़ जोड़ना चाहते हैं? एक तीखी सुगंध और दृश्य प्रतिभा के लिए, अपने पसंदीदा पेय को खट्टे फलों के निर्जलित टुकड़े से सजाएं या अपने कॉकटेल गिलास के किनारे पर सूखे फल को पीसकर पाउडर बना लें।
निर्जलित साइट्रस को सीधे खाएं या स्लाइस डुबोकर खाएं ग्रीक दही बनावट के नाजुक विरोधाभास के लिए। ट्रेल मिश्रण के लिए उन्हें काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ दें, या अनाज के एक नरम कटोरे को जैज़ करने के लिए उनका उपयोग करें। आप अपने पसंदीदा सलाद रेसिपी में क्राउटन के पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प के रूप में निर्जलित फल का भी उपयोग कर सकते हैं। बेकर्स आनन्दित! आप उन्हें कुचल सकते हैं और अपने पसंदीदा बेक्ड माल को एक उज्ज्वल साइट्रस ट्विस्ट के साथ बैटर में मिला सकते हैं।
अपने आप को केवल खाने-पीने तक ही सीमित न रखें, निर्जलित खट्टे फलों का भी आपके घर में एक स्थान है। साइट्रस स्लाइस के शीर्ष के माध्यम से एक स्ट्रिंग चलाएं और कुछ जैविक सजावट के लिए अपने मेंटल या बिस्तर के ऊपर एक DIY माला लटकाएं। या सूखे फल, मसालों, जड़ी-बूटियों और फूलों को थोड़े से आवश्यक तेलों के साथ मिलाकर सुगंधित पोटपौरी बनाएं जो किसी भी स्थान को जीवंत बना देगा। अगली बार जब आपका साइट्रस खराब हो रहा हो, तो इसे निर्जलित करें - कम करें, पुन: उपयोग करें और पुनर्चक्रित करें!
