गेटी इमेजेज माइकल साइमन है सर्वोत्कृष्ट सेलिब्रिटी शेफ .
एक भोजन-प्रेमी परिवार से एक पाक प्रतिभा, यह कहना उचित है कि साइमन स्वादिष्ट भोजन पर उठाया गया था, और यह निश्चित रूप से भुगतान किया गया था। तब से उन्होंने भोजन के अपने जुनून को एक सफल व्यवसाय में बदल दिया है, कई रेस्तरां चला रहे हैं। वह अपने विभिन्न कुकिंग शो के माध्यम से और के पहले सीज़न के विजेता के रूप में एक जाना-पहचाना चेहरा बन गए हैं अगला आयरन शेफ 2008 में। लेकिन इतनी सफलता के बावजूद, वह अभी भी एक 'नियमित आदमी' के रूप में अपना जीवन जीने के लिए कड़ी मेहनत करता है। और वह अपने जीवन - और अपने भोजन - को यथासंभव सरल रखकर सफल होता है। शायद इसलिए हम उससे उतना ही प्यार करते हैं जितना हम करते हैं।
यदि आप पहले से ही माइकल साइमन के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इस उल्लेखनीय डाउन-टू-अर्थ सेलिब्रिटी शेफ की अनकही सच्चाई को जानने के बाद होंगे।
माइकल साइमन इसे परिवार में रखता है
गेटी इमेजेज माइकल साइमन का व्यवसाय है घर की बात . उन्होंने कहा, 'मैं वास्तव में ऐसा महसूस करता हूं कि मैं भाग्यशाली हूं संयुक्त राज्य अमेरिका आज। वह और उनकी पत्नी, लिज़, दशकों से रेस्तरां व्यवसाय में हैं और उन्होंने 1997 में एक साथ अपना पहला रेस्तरां खोला। उनके पिता 'किताबें करते हैं' और उनकी माँ और सास फोन का जवाब देते थे। साइमन को इस बात पर गर्व है कि उसके व्यवसाय में हर साल 60 मिलियन डॉलर की कमाई होने के बावजूद 'एक माँ और पॉप का अनुभव' होता है।
माइकल साइमन का दोषी सुख चमत्कार सचेतक है
गेटी इमेजेज वह एक सेलिब्रिटी शेफ हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि माइकल साइमन उन चीज़ों से दूर भागते हैं जिन्हें कुछ लोग घटिया सामग्री मान सकते हैं। के साथ एक साक्षात्कार में गंभीर खाती है, साइमन ने खुलासा किया कि उसे मिरेकल व्हिप पसंद है .
उन्होंने कहा, 'मैं इसकी मदद नहीं कर सकता। 'जब मैं बच्चा था तब मेरे पिताजी ने इसका इस्तेमाल किया था। मैं बूढ़ा हो गया, मैं एक रसोइया बन गया, और मैंने सोचा, 'मैं इस सामान का उपयोग नहीं कर सकता, यह बुरा है, यह बुरा है।' लेकिन अब मैं किराने की दुकान पर जाता हूं और मुझे मिल जाता है, मैं इसे गाड़ी में डालता हूं, लोग मेरी गाड़ी को देखना शुरू कर देते हैं- मैं इसकी मदद नहीं कर सकता, मुझे मिरेकल व्हिप पसंद है। आप इसे नहीं बना सकते। मैं बना सकता हूँ मेयोनेज़ - मुझे एक अंडा दो, मुझे नींबू दो, मुझे तेल दो, और मैं मेयोनेज़ बना सकता हूँ। मिरेकल व्हिप नहीं बना सकते। आपको एक दोषी सुख की अनुमति है और वह मेरा है। मुझे यह पसंद है। मुझे परवाह नहीं है! ओह, मेरी पत्नी इससे नफरत करती है, लेकिन मुझे मिरेकल व्हिप बहुत पसंद है! यह चटपटा है - इसमें एक अच्छा सरसों का रंग है।'
माइकल साइमन की विरासत उनके खाना पकाने को बहुत प्रभावित करती है
गेटी इमेजेज माइकल साइमन अपनी जड़ों के प्रति सच्चा रहता है उसके खाना पकाने के साथ। उन्होंने बताया वह जानती है कि वह 'यूनानी व्यंजनों की सादगी और शुद्धता' की प्रशंसा करते हैं।
'जब से मैं छोटा लड़का था, ग्रीक दही मेरी रसोई में एक प्रधान रहा है, 'उन्होंने कहा। 'वास्तव में, मेरी दादी ने ग्रीक योगर्ट को खरोंच से बनाया था, और मैंने इसे अपनी कई व्यंजनों में शामिल किया है, जिसमें मेरी पत्नी की प्रसिद्ध रेसिपी भी शामिल है। बिस्कुट विधि! मैं वास्तव में हर दिन डैनन ओकोस ग्रीक योगर्ट खाता हूं क्योंकि यह मुझे उस दही की याद दिलाता है जिसके साथ मैं बड़ा हुआ हूं।'
साइमन भी इतालवी का हिस्सा है और बड़े होकर उसने जो खाना खाया, उसने उसकी प्रतिष्ठा बढ़ाने में मदद की जब उसने इसे अपने रेस्तरां में दोहराया। 'इसी ने मुझे मानचित्र पर रखा,' उन्होंने कहा भक्षक .
माइकल साइमन चाहते हैं कि खाना सादा रखा जाए
गेटी इमेजेज मॉलिक्यूलर गैस्ट्रोनॉमी आज के सबसे हॉट फूड ट्रेंड्स में से एक है, लेकिन माइकल साइमन इसके ऊपर है . 'मुझे ज़रूरत से ज़्यादा खाना पसंद नहीं है,' उन्होंने कहा फिलाडेल्फिया पत्रिका। अच्छा खाना पकाने का उनका विचार सादगी के बारे में है। उन्होंने कहा, 'अगला बड़ा चलन सरलीकरण होने जा रहा है, मूल बातों पर वापस जाने के लिए एक निरंतर आंदोलन।' 'यह फोम और यह और वह और यह सब wackadoodle सामान से और दूर जाना जारी रखेगा और एक महान उत्पाद को सरलता से पकाया जाएगा और एक प्लेट पर रखा जाएगा।'
माइकल साइमन कुछ भी खाएंगे
गेटी इमेजेज माइकल साइमन एक ऐसे व्यक्ति हैं जो कम से कम एक बार कुछ भी करने की कोशिश करेंगे। उनके साहसिक स्वाद ने उन्हें कुछ बहुत ही असामान्य व्यंजनों का नमूना लेने के लिए प्रेरित किया। उन्होंने कहा कि वहाँ है कुछ भी नहीं वह कोशिश नहीं करेगा, हालांकि वह रास्पबेरी से नफरत करता है। उन्होंने कहा, 'मैंने अपने जीवन में कभी न कभी सब कुछ खा लिया है।' 'मैंने खा लिया है ड्रेसिंग , जो स्थूल और भयानक है। अंडकोष। चींटियाँ। कीड़े . वह सांप पेशाब की चीज।'
माइकल साइमन के रेस्टोरेंट में डोनाल्ड ट्रंप पर बैन
गेटी इमेजेज 2016 के राष्ट्रपति चुनाव ने नेतृत्व किया बहुत सारे सेलिब्रिटी विज्ञापन . माइकल साइमन ने एक उम्मीदवार का समर्थन नहीं किया, हालांकि उन्होंने यह स्पष्ट कर दिया कि वह समर्थन नहीं करेंगे डोनाल्ड ट्रम्प , यहाँ तक कि यह घोषित करने के लिए कि वह उनके रेस्तरां में स्वागत नहीं किया जाएगा . 'मैं भाग्यशाली रहा हूं - या दुर्भाग्यपूर्ण - वर्षों से उनसे मिलने के लिए पर्याप्त है,' उन्होंने कहा। 'और मैं झूठ नहीं बोलने वाला, वह मुझे थोड़ा डराता है।'
साइमन ने स्पष्ट किया कि वह राजनीतिक रूप से विविध परिवार से आते हैं। 'कोई भी जो मुझे जानता है वह जानता है कि मैं अपने मन की बात कहने से नहीं डरता,' उन्होंने कहा। ' यह एक लोकतांत्रिक/रिपब्लिकन चीज नहीं है, मुझ पर विश्वास करें। यह सिर्फ एक 'वह मुझे रेंगता है' बात है।
माइकल साइमन की माँ अभी भी उसे खाना पकाने के संकेत देती हैं
गेटी इमेजेज साइमन परिवार अच्छा खाना जानता है। माइकल साइमन की माँ ने खाना पकाने का अपना ज्ञान दिया, और अभी भी मार्गदर्शन प्रदान करता है . साइमन ने कहा, 'वह हमेशा मुझे बताएगी कि मैं कुछ गलत कर रहा हूं। शेफ ने स्वीकार किया कि उन्हें अभी भी अपनी मां के बकलवा को पूरा करना बाकी है। उन्होंने कहा, 'बकलावा एक पारिवारिक नुस्खा है, और मेरी मां ही इसे ठीक कर सकती हैं।' 'मैं 4 साल की उम्र से उसे बनाते हुए देख रहा हूं, लेकिन मैं हमेशा गड़बड़ करता हूं और इसे 'ओवर-शेफ' करता हूं।'
साइमन की माँ ने उनके रेस्तरां, एंजेलिन के लिए प्रेरणा प्रदान की, जो उसके नाम पर है। मेनू पारिवारिक व्यंजनों पर आधारित है और रेस्तरां के विशिष्ट व्यंजनों में से एक को उपयुक्त रूप से 'मॉम्स लसग्ना' शीर्षक दिया गया है।
'हर बुधवार को मेरे माता-पिता के घर पर था लज़ान्या रात-रात मेरे सभी दोस्तों ने खाने के लिए विनती की, 'साइमन ने कहा भोजन और शराब। 'आप लसग्ना बेकिंग हाउस को दूर से सूंघ सकते थे, और बुधवार को सप्ताह की एकमात्र रात थी, मैं रात के खाने के लिए जल्दी होने से ज्यादा खुश था। मैंने पृथ्वी के कोने-कोने से लसग्ना खा लिया है, और मुझे अभी तक माँ जैसी अच्छी लसग्ना नहीं मिली है।'
माइकल साइमन के पास बहुत सारे टैटू हैं
गेटी इमेजेज माइकल साइमन है काफ़ी स्याही उसके शरीर को सजा रहा है। मुझे यकीन नहीं है कि कितने, 'उनकी पत्नी लिज़ ने एक साक्षात्कार में कहा। 'मैं कहूंगा कि बछड़े, छाती और ऊपरी भुजाएं। हर स्थान पर गुणक।'
साइमन ने कहा कि उसे अपना पहला मिला टटू , एक कार्टून शैतान, जबकि वह था अभी भी हाई स्कूल में . उनका अनुमान है कि उन्होंने टैटू बनवाने में लगभग 200 घंटे बिताए हैं।
माइकल साइमन बचपन से ही रेस्तरां व्यवसाय में रहे हैं
गेटी इमेजेज माइकल साइमन ने कहा, 'मैं एक बड़े खाद्य घर में पला-बढ़ा हूं दर्रे के पीछे . नवोदित शेफ को उनके बहु-सांस्कृतिक परिवार में भरपूर प्रेरणा प्रदान की गई जिसमें 'भोजन एक केंद्रीय हिस्सा था।'
'मैं हमेशा एक बच्चे के रूप में रसोई में था,' उन्होंने कहा। 'जब मैं 13 साल का था, लगभग 14 साल का था, तब मैंने रेस्तरां में काम करना शुरू कर दिया था, और बस व्यवसाय से प्यार हो गया और हाई स्कूल के माध्यम से रेस्तरां में काम किया।' हाई स्कूल के बाद, साइमन ने आगे बढ़ने का फैसला किया पाकशिक्षण शाला और बाकी इतिहास है। प्रसिद्ध रसोइया संभावित रसोइयों को चेतावनी दी कि जीवन उतना ग्लैमरस नहीं है जितना लगता है और इसके लिए बहुत समर्पण की आवश्यकता होती है। 'यह दुनिया के सबसे कठिन व्यवसायों में से एक है,' उन्होंने कहा।
माइकल साइमन एक अंशकालिक शाकाहारी हैं
गेटी इमेजेज माइकल साइमन एक कट्टर मांस प्रेमी है (वह सम है एक रसोई की किताब लिखी साथी मांसाहारियों के लिए), लेकिन रसोइया शाकाहारी भोजन का विकल्प सप्ताह में कम से कम दो दिन। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनकी पत्नी लिज़ एक है शाकाहारी . उन्होंने कहा, 'कम से कम दो, आम तौर पर तीन, सप्ताह में मैं शाकाहारी खाता हूं - हमेशा शाकाहारी नहीं बल्कि शाकाहारी, क्योंकि अगर हम एक ही चीज खाते हैं तो हम दोनों के लिए घर पर खाना बनाना आसान होता है।
बॉबी फ्ले माइकल साइमन के BFF हैं
गेटी इमेजेज जबकि बहुत कुछ है सेलेब रसोइयों के बीच अंदरूनी कलह , माइकल साइमन के साथ तंग है बॉबी फ्ले . उनके स्थायी होने के रहस्यों में से एक मित्रता , जो 1998 में वापस चला गया, प्रतिस्पर्धा में बढ़त को छीन रहा है। 'हम एक दूसरे के खिलाफ प्रतिस्पर्धा करने से इनकार करते हैं, चाहे वह चालू हो' आयरन बावर्ची या कुछ और, 'साइमन ने कहा। 'हम कभी आमने-सामने नहीं गए। हम गोल्फ कोर्स पर एक दूसरे के खिलाफ प्रतिस्पर्धा करते हैं; हम रसोई में एक दूसरे से [खिलाफ] प्रतिस्पर्धा नहीं करते हैं।'
