जब तक आप ग्रेट गार्डन स्टेट, न्यू जर्सी से नहीं हैं, तब तक आप नाश्ते के मांस के काले घोड़े से परिचित नहीं हैं। भाग रहस्य, आकर्षण के साथ, आइए हम आपको मिलवाते हैं सूअर का मांस रोल . सतह पर, कोई इसे कैनेडियन बेकन या यहां तक कि बोलोग्ना (जो यह निश्चित रूप से नहीं है) के साथ भ्रमित कर सकता है, लेकिन आपको न्यू जर्सी में एक बैगेल शॉप या डिनर पर जाने के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी जो पोर्क रोल को एक के रूप में नहीं परोसता है उनके नाश्ते के मांस के विकल्प के साथ-साथ अन्य रोज़मर्रा के स्टेपल जैसे बेकन और सॉसेज . सस्ते खाने में और भी रहस्य जोड़ने के लिए, यदि आप मैनहट्टन के पुल को पार करते हैं, तो यह होगा खोजने के लिए लगभग असंभव .
न्यू जर्सी में पैदा हुआ और पला-बढ़ा कोई भी व्यक्ति जन्म से कटा हुआ मांस खा रहा है जो न केवल अन्य नाश्ते के मांस के लिए एक मोमबत्ती रखता है बल्कि उन्हें पानी से बाहर निकाल देता है। यह वहाँ गया है बहुत अधिक परिवादों की एक रात के बाद सांत्वना , और इसका अपना भी है उत्सव का राष्ट्रीय दिवस . हम एक रोल पर नमक, काली मिर्च, और केचप के साथ पोर्क रोल, अंडे और पनीर के लिए अत्यधिक मूल्यवान ब्रंच एवोकैडो टोस्ट को खुशी से पास करेंगे (इसे ऑर्डर करने का सबसे लोकप्रिय तरीका)। यह मांस इतना लोकप्रिय है कि वहाँ हैं इसे समर्पित दो संपूर्ण खाद्य उत्सव , फिर भी 'पोर्क रोल' शब्द राज्य की तर्ज पर बहुत कम बोले जाते हैं। आइए रहस्य को सुलझाएं और पोर्क रोल के बारे में सच्चाई की खोज करें।
पोर्क रोल एक संसाधित पोर्क उत्पाद है
फेसबुक इससे पहले कि हम नमकीन मांस के सांस्कृतिक महत्व और इतिहास पर एक नज़र डालें, पोर्क रोल वास्तव में क्या है? के अनुसार भक्षक , पोर्क रोल एक संसाधित पोर्क उत्पाद है। इसे धूम्रपान करने से पहले, इसे मसालों, नमक और परिरक्षकों के कॉम्बो के साथ मिलाया जाता है और फिर चीनी को ठीक किया जाता है। मूल रूप से केवल एक ट्यूब जैसी आवरण में उपलब्ध है (जैसा कि आप डेली काउंटर पर बिना कटा हुआ मांस देखने की अपेक्षा करते हैं), यह अब है उपलब्ध पूर्व-कटा हुआ और पैक किया हुआ प्रशीतित मांस अनुभाग में।
पोर्क रोल पूरी तरह से पका हुआ और गोलाकार रूप में आता है, लेकिन आपको उस स्थिति में इसका सेवन करने वाले व्यक्ति को खोजने में मुश्किल होगी। खाना पकाने का पसंदीदा तरीका है इसे तलना सीधे एक फ्लैट टॉप पर या स्टोव टॉप स्किलेट में। हालांकि यह हमारा पसंदीदा नाश्ता मांस है, लेकिन आप इसका सेवन कब और कैसे कर सकते हैं, इसकी कोई सीमा नहीं है। यह सुबह बैगेल पर या शाम को रोल पर खाने के लिए पूरी तरह से स्वीकार्य है। यह अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए कोई प्रशंसा अर्जित नहीं करेगा, लेकिन यह स्वादिष्ट, सादा और सरल है। इस नमकीन प्रसंस्कृत मांस उत्पाद का स्वाद अद्वितीय है और इसे दूसरों से अलग करता है।
पोर्क रोल की उत्पत्ति युद्ध के मैदान में हो सकती है
इमानुएल ल्यूट्ज़ / विकिमीडिया कॉमन्स पोर्क रोल बहुत पहले से ही इसके निर्माण के बाद से रहस्य से घिर गया है। नमकीन नाश्ते के स्टेपल का प्रारंभिक इतिहास जॉर्ज वाशिंगटन से जुड़ा हुआ है और आज भी इस पर अत्यधिक बहस होती है, जैसे 'पोर्क रोल' बनाम 'टेलर हैम' बहस (उस पर बाद में और अधिक)। ट्रेंटन की लड़ाई 1776 में अमेरिकी क्रांतिकारी युद्ध के दौरान हुई एक छोटी सी सगाई थी। यह न्यू जर्सी में दिसंबर था, जिसका मतलब था कि यह ठंडा था, और वाशिंगटन और उसके सैनिकों को भूखे रहने से बचाने के लिए एक समाधान खोजना था।
यह लंबे समय से अफवाह है कि पोर्क रोल जवाब था . इसकी भारी संसाधित प्रकृति को देखते हुए, कीमा बनाया हुआ मांस के पैक किए गए रोल (साथ ही कुछ संदिग्ध सामग्री) आसानी से उन कठोर सर्दियों की स्थिति से बच सकते हैं। यह सुपर पोर्टेबल होने के अतिरिक्त बोनस के साथ आया, क्योंकि वे नमकीन पोर्क उत्पाद को रोल के रूप में ले जा सकते थे। सच है या नहीं, हम खुशी से एक निर्भीक और निडर जॉर्ज वाशिंगटन की मानसिक छवि को टो में पोर्क रोल के लॉग के साथ डेलावेयर नदी को बहादुरी से पार करेंगे।
'टेलर हैम' एक ब्रांड नाम है (और ओजी पोर्क रोल)
फेसबुक जबकि अमेरिकी क्रांति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने वाले पोर्क रोल की वैधता अभी भी बहस के लिए है, यह कोई सवाल नहीं है कि हमारे पास होने की संभावना है जॉन टेलर आज इसके अस्तित्व के लिए धन्यवाद। हो सकता है कि आदमी ने इसका पूरी तरह से आविष्कार न किया हो, लेकिन उसने इसे पूरा किया है। एक राज्य सीनेटर और प्रमुख व्यवसायी, टेलर ने 1870 में उत्पादन करने के लिए एक कारखाना खोला टेलर की तैयार हैम , जैसा कि उस समय जाना जाता था।
टेलर प्रावधान आज भी ट्रेंटन में पोर्क रोल को क्रैंक कर रहा है। छह-पाउंड और तीन-पाउंड दोनों आकारों में उपलब्ध, यह नुस्खा आज तक एक रहस्य बना हुआ है, और आपको विली वोंका की चॉकलेट फैक्ट्री की तुलना में उनकी सुविधा में आने में कठिन समय लगेगा। 1870 के दशक में, कसाई जॉर्ज वॉशिंग केस अपना नुस्खा भी विकसित किया। कम ज्ञात प्रतिस्पर्धी कंपनी, केस पोर्क रोल , आज भी व्यवसाय में है।
पोर्क रोल को मूल रूप से हैम उत्पाद के रूप में लेबल किया गया था
जैसा कि हमारे इतिहास के पाठ ने हमें सिखाया, जॉन टेलर ने 19 वीं शताब्दी में टेलर के तैयार हैम को खोला। 'इसे हैम क्यों कहा जाता है?' आप खुद से पूछ रहे होंगे। टेलर को कुछ कानूनी मुद्दों का सामना करना पड़ा जब शुद्ध खाद्य एवं औषधि अधिनियम १९०६ में पारित हुआ . 'हैम' की उनकी नई कानूनी परिभाषा को देखते हुए, टेलर का तैयार हैम इस श्रेणी में नहीं आता है, क्योंकि यह कटा हुआ सूअर का मांस और मसालों के साथ तैयार किया गया था। इन नए कानूनी नियमों के कारण, टेलर को उत्पाद को उसके मूल नाम, टेलर पोर्क रोल में वापस समायोजित करने के लिए मजबूर होना पड़ा।
के अनुसार आई हार्ट पोर्क रोल (हाँ, यह एक वास्तविक साइट है), प्रशंसक परिवर्तन के अनुकूल होने को तैयार नहीं थे और इसे 'टेलर हैम' कहते रहे। जॉन टेलर के लिए कानूनी लड़ाई यहीं नहीं रुकी, क्योंकि उन्होंने 'ट्रेंटन स्टाइल पोर्क रोल' बेचने वाली किसी भी प्रतिस्पर्धी कंपनी पर मुकदमा चलाने के लिए थोड़ा सा धर्मयुद्ध किया। अंततः, यह एक न्यायाधीश पर निर्भर था, जिसने यह निर्णय लिया 'पोर्क रोल' का ट्रेडमार्क नहीं किया जा सकता .
पोर्क रोल न्यू जर्सी के लिए काफी विशिष्ट है
कुछ चीजें हैं जो सिर्फ न्यू जर्सी से अलग हैं। ब्रूस स्प्रिंग्सटीन , बैगल्स, अटलांटिक सिटी, और खारे पानी की कैंडी जर्सी क्या बनाते हैं ... जर्सी। जबकि राज्य को इसके उत्पादन के लिए भी जाना जाता है तारकीय मकई और पका हुआ 'जर्सी टमाटर' ये खाद्य पदार्थ बिल्कुल गार्डन स्टेट तक ही सीमित नहीं हैं। हालांकि, पोर्क रोल विशेष रूप से न्यू जर्सी में उपभोक्ता उपभोग के लिए बनाया और उत्पादित किया जाता है। के अनुसार एनजे.कॉम , पोर्क रोल प्यूरवियर्स केवल गार्डन स्टेट के अंदर और अवसर पर पड़ोसी पूर्वी पेनसिल्वेनिया में वितरित किए जाएंगे।
क्या यह पानी है? क्या यह जलवायु है? जबकि उन दो स्थितियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है शराब की सफलता या और भी पिज़्ज़ा कुछ क्षेत्रों में, कोई भी वास्तव में निश्चित रूप से नहीं जानता है कि देश के अन्य हिस्सों में पोर्क रोल क्यों नहीं पकड़ा गया है। किसी खाद्य पदार्थ को इतनी सख्ती से एक राज्य तक सीमित रखना वास्तव में एक अभूतपूर्व उपलब्धि है। किसी भी तरह, जर्सीवासियों को एक अच्छी लड़ाई पसंद है और वे गर्व से अपने पसंदीदा नाश्ते के मांस के लिए बल्लेबाजी करने जाएंगे।
पोर्क रोल, अंडा और पनीर न्यू जर्सी का आधिकारिक सैंडविच है
जबकि पोर्क रोल के आवेदन की एकमात्र सीमा आपकी कल्पना में है, पोर्क रोल, अंडा और पनीर सैंडविच में सबसे लोकप्रिय उपयोग है। इसके लिए रहो सुबह का नाश्ता या डिनर, कैसर रोल पर, इंग्लिश मफिन, या बैगेल, जिस राज्य ने हमें बॉस का उपहार दिया है, वह सैंडविच के रूप में पूर्णता के लिए जिम्मेदार हो सकता है। राज्य भर में सैकड़ों दुकानों पर व्यापक रूप से उपलब्ध है, हम कल्पना नहीं कर सकते कि हर साल न्यू जर्सी के निवासियों द्वारा इन सैंडविच की इतनी बड़ी संख्या का सेवन किया जाता है। मूल रूप से, किसी भी समय, आप मिनटों में सैंडविच पा सकते हैं। एक आदमी यहाँ तक चला गया सैंडविच के लगभग 50 विभिन्न संस्करणों का नमूना लेना एक सप्ताह के अंतराल में।
के अनुसार व्यवहार-कुशल , असेंबलीमैन टिम यूस्टेस ने 2016 में न्यू जर्सी में एक अधिनियम पेश किया जिसमें टेलर हैम, अंडा और पनीर सैंडविच को नामित किया गया। आधिकारिक न्यू जर्सी राज्य सैंडविच . आधिकारिक शीर्षक न्यायोचित है, क्या हम जोड़ सकते हैं, जैसा कि पिछले कुछ वर्षों में भावपूर्ण आश्चर्य को बहुत अधिक धूमधाम से मिला है, अनगिनत सोशल मीडिया प्रशंसक साइटों, त्योहारों, व्यापारिक वस्तुओं और यहां तक कि पाक कला पुस्तकें .
महान 'पोर्क रोल' बनाम 'टेलर हैम' बहस अभी भी जारी है
न्यू जर्सीवासियों को अपनी जड़ों पर बहुत गर्व है। उनके गौरव की कोई सीमा नहीं है, खासकर जब आप कहते हैं कि आप उत्तरी जर्सी या दक्षिण जर्सी से हैं। यह कुछ झगड़े का कारण माना जाता है। क्षेत्रीय गौरव वास्तविक है, और महान 'पोर्क रोल' बनाम 'टेलर हैम' बहस इस कट्टर प्रतिद्वंद्विता को और बढ़ावा देता है। इसे अपने जिद्दी तरीकों से चाक करें, लेकिन उत्तरी जर्सी के लोग इसे 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में जाने देने के लिए तैयार नहीं थे, जब जॉन टेलर को अपने ब्रांड नाम से 'हैम' को छोड़ने के लिए मजबूर किया गया था, जबकि दक्षिण जर्सी ने आसानी से इस शब्द को अपनाया था। सूअर का मांस रोल।'
युद्ध आज भी जारी है। डाइजेस्ट ऑनलाइन सुझाव देता है कि यदि आप I-78 के उत्तर में कहीं भी कदम रखते हैं, तो आप इसे 'टेलर हैम' कह सकते हैं यदि आप स्थानीय व्यंजन पर टकराव से बचना चाहते हैं। एक आउट-ऑफ-स्टेटर के लिए, यह बेतुका लग सकता है, लेकिन न्यू जर्सी में पैदा हुए और पैदा हुए किसी भी व्यक्ति के लिए, वे स्थिति की गंभीरता को समझते हैं। इसे सांस्कृतिक युद्ध कहें, लेकिन यह अभी भी जीवित है और न्यू जर्सी में भी फल-फूल रहा है। हालांकि, 'पोर्क रोल' ब्रांड नाम 'टेलर हैम' के विपरीत एक सामान्य शब्द है, जो इससे जुड़े समान भ्रम के विपरीत नहीं है। जेनेरिक चिपकने वाली पट्टियाँ और ब्रांड नाम 'बैंड-एड'। बहस राष्ट्रीय स्तर पर तब पहुँची जब राष्ट्रपति ओबामा ने प्रसिद्ध कहा अपने 2016 के रटगर्स विश्वविद्यालय के प्रारंभ भाषण के दौरान: 'मैं यहां एक साधारण कारण से आया हूं ... इस पोर्क रोल बनाम टेलर हैम प्रश्न को निपटाने के लिए।' क्षमा करें बराक, यह एक बहस है जिसे आप भी नहीं सुलझा पाएंगे।
न्यू जर्सी के कई मेनू में पोर्क रोल एक प्रमुख नाश्ता आइटम है
फेसबुक महान निक जोनास , एक उत्तरी जर्सी के मूल निवासी, ने एक बार घोषणा की थी कि टेलर हैम/पोर्क रोल, अंडा, और पनीर सैंडविच 'अब तक की सबसे अच्छी चीज़ है।' चाहे घर पर या राज्य के किसी भी कई डेली, बैगेल की दुकानों, या डिनर में लिप्त हों, संयुक्त राज्य अमेरिका आज ने कहा कि वास्तव में इस सैंडविच की तरह 'न्यू जर्सी' चिल्लाने वाला कोई अन्य भोजन नहीं है। इसे खोजने में ज्यादा खोज नहीं करनी होगी, या पार्कवे को ऊपर-नीचे करना होगा जैसा कि राज्य में होता है, एक खोजने के लिए जर्सी के प्रिय सैंडविच की ठोस तैयारी .
दिन के सबसे महत्वपूर्ण भोजन तक ही सीमित नहीं है, पोर्क रोल भी लंच और डिनर मेनू में आविष्कारशील तरीकों से पाया जा सकता है, इसकी बहुमुखी प्रकृति को देखते हुए। यह आमतौर पर एक सुरक्षित शर्त है कि कई मेनू शाम को एक गोखरू पर सूअर का मांस रोल करेंगे, लेकिन कुछ रेस्तरां इस भावपूर्ण पसंदीदा को खोलने के अधिक साहसी तरीकों का सहारा ले रहे हैं। चेकर्स फूड एंड स्पिरिट्स, मांस के जन्मस्थान ट्रेंटन में स्थित है, एक बेचता है पोर्क रोल टॉप चीज़बर्गर दोपहर के भोजन के लिए। पोर्क रोल को भी जाना जाता है कटा हुआ और पिज्जा के ऊपर परोसा गया . परिष्कृत तालू के लिए, मोरिसटाउन में प्रतिबद्ध सुअर पोर्क रोल, अमेरिकी पनीर (सैंडविच के लिए एकमात्र उपयुक्त पनीर), एक तला हुआ अंडा, बेकन, और एवोकैडो को ताजा टोस्टेड ब्रियोच बुन पर परोसा जाता है।
कैनेडियन बेकन के साथ पोर्क रोल को भ्रमित न करें
इसे आप जो चाहें कहें, 'टेलर हैम' या 'पोर्क रोल', लेकिन अगर आप कभी इसे कैनेडियन बेकन के रूप में संदर्भित करते हैं, तो आप 'डाउन द शोर' पार्टी करने की एक रात के बाद स्नूकी की तुलना में जल्दी नीचे जाएंगे। इसके विभिन्न संस्करणों को देखते हुए, बेकन अकेले भ्रमित कर रहा है। आयरिश बेकन, बैक बेकन, अमेरिकन बेकन इत्यादि हैं। जबकि इसकी गोलाकार प्रकृति और बनावट की उपस्थिति में समान है, कैनेडियन सूअर का मांस पोर्क रोल की तरह ठीक नहीं होता है। यह पोर्क रोल की तुलना में बहुत अधिक दुबला होता है और पोर्क रोल की नमकीनता के विपरीत एक मीठा स्वाद प्रोफ़ाइल होता है।
पोर्क रोल से जुड़ी एक और तुलना अक्सर बोलोग्ना होती है, खासकर जब इसे एक कड़ाही में तला जाता है। पोर्क रोल और इन मीट के बीच एकमात्र तुलना आकार और बहुमुखी प्रतिभा में है। हवाई का अपना स्पैम तुलना करने के लिए भी जाना जाता है, लेकिन आप इन विचारों को अपने पास रखना चाह सकते हैं जब गार्डन स्टेट से किसी की उपस्थिति में या तब भी जब रेडिट थ्रेड्स को समझना .
न्यू जर्सी के बाहर पोर्क रोल मिलना संभव है
जबकि आपको न्यू जर्सी में लगभग हर मेनू पर सूअर का मांस रोल मिलने की संभावना है, राज्य के बाहर एक कदम, और वह मिशन बहुत कठिन हो जाता है। कंपनियों ने सूअर का मांस रोल राज्य के बाहर आसानी से उपलब्ध होने की आवश्यकता को समझ लिया है, और अब आप मांस का आदेश दे सकते हैं और इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में कहीं भी सीधे अपने घर भेज सकते हैं धन्यवाद जर्सीपोर्करोल.कॉम . दक्षिणी किराना श्रृंखला पब्लिक को ले जाने के लिए भी जाना जाता है टेलर हैम का 6-औंस बॉक्स उनके कुछ स्टोर में।
फ्लोरिडा को सनशाइन राज्य के रूप में जाना जाता है, और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि उत्तरी लोग गर्म तापमान और धीमी गति से जीवन के साल भर के आनंद के लिए दक्षिण में चले गए हैं। उनके सामान के साथ घर के स्वाद की मांग भी आई। पूरे दक्षिणी फ्लोरिडा में, पूर्व नॉर्थईटर को ढूंढना आसान है, जिन्होंने पिज़्ज़ेरिया, इतालवी रेस्तरां और हाँ, डेली के रूप में दुकानें खोली हैं। एक कदम अंदर न्यूयॉर्क मरीना डेली , फोर्ट लॉडरडेल में स्थित है, और आप निश्चित होंगे कि आपने उत्तर की ओर टेलीपोर्ट किया है। पास्तामी और कॉर्न बीफ़ सैंडविच के स्टैंडआउट संस्करणों के अलावा, वे एक किलर पोर्क रोल, अंडा और पनीर सैंडविच भी परोसते हैं।
पोर्क रोल को समर्पित पूरे त्यौहार हैं
फेसबुक पोर्क रोल का रहस्य मांस है न्यू जर्सी की संस्कृति में इतना समाया हुआ और इसके निवासियों की पहचान है कि एक उत्सव अंततः क्रम में था। 2014 में, स्कॉट मिलर न्यू जर्सी पोर्क रोल फेस्टिवल की स्थापना की गार्डन स्टेट को जश्न मनाने और उस पर गर्व करने के लिए कुछ देने के लक्ष्य के साथ विशिष्ट और विशिष्ट रूप से उनका अपना था। न्यू जर्सी के लिए एक प्रेम पत्र की तरह, त्योहार में खाद्य ट्रक, पोर्क रोल व्यंजन की एक अंतहीन मात्रा, प्रतियोगिताएं और यहां तक कि पोर्क रोल क्वीन की ताजपोशी भी होती है। हम कैसे आवेदन करते हैं? हम नहीं एक दोस्त के लिए पूछ रहा है।
त्योहार इतना लोकप्रिय हो गया है कि इसने एक प्रतिद्वंद्वी घटना को जन्म दिया है, ट्रेंटन पोर्क रोल फेस्टिवल . इसके निर्माण के बाद से, यह प्यारे नाश्ते के मांस के अतीत और वर्तमान का एक सच्चा उत्सव रहा है और इसमें खाद्य ट्रक, लाइव संगीत और एक बियर गार्डन है। दोनों त्योहार सालाना होते हैं राष्ट्रीय पोर्क रोल दिवस 23 मई को। हम उपहार स्वीकार करते हैं।
