ब्लूमबर्ग/गेटी इमेजेज़ निक पिसानो
स्पैम - यह खाद्य जगत की सबसे अधिक ध्रुवीकरण करने वाली वस्तुओं में से एक है, जिस पर प्रेमियों और नफरत करने वालों की ओर से समान रूप से तीखी प्रतिक्रियाएँ आ रही हैं। विभिन्न प्रकार के बहुमुखी व्यंजनों में डिब्बाबंद मांस तैयार करना अपेक्षाकृत आसान है, लेकिन कई लोग इसे पकाते समय अभी भी एक बड़ी गलती करते हैं।
यह तेल में स्पैम पकाना है, जो अनावश्यक होने के साथ-साथ गन्दा और खतरनाक भी हो सकता है। स्पैम सूअर का मांस, पानी, मसालों और बारीक एकीकृत वसा का पहले से पकाया हुआ मिश्रण है। जब स्पैम की सतह के करीब की चर्बी को एक पैन में गर्म किया जाता है, तो यह पिघल जाती है और बाहरी हिस्से को पकाने और कुरकुरा करने में मदद करती है। इसका मतलब है कि अतिरिक्त तेल या वसा जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, जो न केवल मूल्यवान सामग्री (और आपके किराने के पैसे) को बर्बाद करेगा बल्कि पहले से ही वसायुक्त उत्पाद को अप्रिय रूप से चिकना बना देगा।
तेल में स्पैम पकाने से बहुत अधिक छींटे भी पड़ सकते हैं। सबसे अच्छे मामले में, इसका मतलब अभी भी आपके लिए बहुत सारी सफाई है, जबकि सबसे खराब मामले में, यह गंभीर ग्रीस की आग का कारण बन सकता है।
इस स्पैम को ब्लॉक न करें
यांगगिरी/गेटी इमेजेज़
स्पैम को पकाने के लिए, आपको बस मांस के टुकड़े करना है और इसे स्टोव पर एक कड़ाही में पकाना है। आप चाहें तो स्पैम भी बेक कर सकते हैं। चूँकि स्पैम पहले से पकाया जाता है, आप इसे अपनी इच्छानुसार कुरकुरा होने तक पका सकते हैं। आम तौर पर, इसे कारमेलाइज़ करने में, अपने स्वयं के वसा में जलने में लगभग पांच मिनट लगेंगे। चूँकि आपने तेल नहीं डाला, तो आप चिपचिपी गंदगी से बच गए।
दुर्भाग्य से, यह एकमात्र नहीं है स्पैम पकाते समय लोग जो गलतियाँ करते हैं . दूसरा प्रोटीन को बहुत पतला काटना है, जो नरम केंद्र स्पैम प्रेमियों की इच्छा के बजाय समग्र उत्पाद को बहुत अधिक कुरकुरा बनाता है। इसे बहुत अधिक मोटा काटना भी एक समस्या है, जो विपरीत किस्म की बनावट संबंधी समस्याएं पैदा करता है। अन्य लोग स्पैम को पकाने से पहले ठंडे पानी में भिगोना पसंद करते हैं, जिससे तीव्र नमकीनपन को कुछ हद तक कम करने में मदद मिलती है।
तेल की आवश्यकता की कमी भी कहीं भी जाने वाले भोजन के रूप में स्पैम की प्रतिष्ठा में योगदान करती है जिसे एयर फ्रायर या ग्रिल सहित कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इसे सीधे डिब्बे से निकालकर भी खाया जा सकता है, पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, जिन लोगों को यह बहुत अधिक वसायुक्त लगता है, वे स्पैम लाइट का विकल्प चुन सकते हैं, जो 50% कम वसा के साथ मिश्रित होता है। यदि कुछ ठीक से पकाए गए स्पैम के विचार से आपको भूख लग रही है, तो इनमें से कुछ को क्यों न आज़माएँ अद्भुत, अप्रत्याशित तरीके इसके प्रयेाग के लिए?
