शतावरी और मटर के साथ धीमी-कुकर चिकन और जंगली चावल का सूप

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित

• 1 ¼ पाउंड चिकन जांघों में हड्डी, त्वचा हटा दी गई

• 7 लौंग लहसुन, विभाजित

• 6 कप अनसाल्टेड चिकन शोरबा

• 1 मध्यम लीक, केवल सफेद और हल्के हरे हिस्से, कटे हुए

• 1 बड़ा गाजर, लंबाई में आधी और 1/4 इंच मोटी कटी हुई

• साढ़े कप जंगली चावल

• 1 ¼ चम्मच कोषर नमक

• ¾ छोटी चम्मच पीसी हुई काली मिर्च

• 8 औंस शतावरी, काट कर 1 इंच के टुकड़ों में काट लें

• 1 ½ कप अंग्रेजी मटर, ताजा या जमे हुए (पिघले हुए)

• 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा अजमोद

• 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा चाइव

• 1 बड़ा चमचा नींबू का रस

• 8 (1/2 इंच मोटे) स्लाइस साबुत गेहूं बैगुएट, टोस्ट किए हुए

दिशा-निर्देश

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। चिकन डालें और पकाएँ, एक बार पलट कर, गहरा सुनहरा भूरा होने तक, कुल मिलाकर लगभग 5 मिनट। 5- से 6-क्वार्ट धीमी कुकर में स्थानांतरित करें। लहसुन की 6 कलियाँ बारीक काट लें और शोरबा, लीक, गाजर, जंगली चावल, नमक और काली मिर्च के साथ धीमी कुकर में डालें।

   क्या मेट्रो में सूप है

2. ढककर तब तक पकाएं जब तक कि चिकन पक न जाए और चावल नरम न हो जाए, हाई पर 3 घंटे या कम पर 6 घंटे। चिकन को एक साफ कटिंग बोर्ड पर रखें और काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें; हड्डियाँ त्यागें.

3. धीमी कुकर में शतावरी और मटर डालें; 15 से 20 मिनट तक, सब्जियों को चमकीली हरी और मुलायम होने तक, बिना ढके तेज़ आंच पर पकाएं। कटा हुआ चिकन, अजमोद, चाइव्स और नींबू का रस मिलाएं।

4. बची हुई लहसुन की कली को आधा कर लें और कटे हुए हिस्से को टोस्ट के दोनों तरफ रगड़ें। टोस्ट पर बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल छिड़कें। सूप को टोस्ट के साथ परोसें।

सुझावों

उपकरण: 5- से 6-क्यूटी। धीमी कुकर

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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