क्लैम और मसल्स दोनों शंख हैं - विशेष रूप से (के माध्यम से) राष्ट्रीय समुद्री और वायुमंडलीय प्रशासन ) दोनों मीठे पानी और खारे पानी के वातावरण में विकसित हो सकते हैं, लेकिन कमोबेश यही वह जगह है जहां समानताएं समाप्त होती हैं (के माध्यम से) ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी तथा JSTOR ) बाहर से शुरू, के अनुसार पोर्ट , मसल्स शेल का रंग गहरा रंग होता है: हरा, नीला या काला, जबकि अधिकांश खाद्य क्लैम में अक्सर सफेद, तन, या बेज रंग होता है (के माध्यम से) लाइव साइंस )
जबकि मसल्स में अक्सर एक आयताकार और पतला आकार होता है, खाने योग्य क्लैम आमतौर पर स्टाउटर, राउंडर और मोटे होते हैं। क्लैम मसल्स की तुलना में बहुत बड़े हो सकते हैं, गैर-खाद्य विशालकाय क्लैम 500 पाउंड से अधिक और 4.25 फीट लंबे (के माध्यम से) बढ़ने में सक्षम हैं। मोंटेरे बे एक्वेरियम )
स्वाद और तैयारी में अंतर
क्लैम को अक्सर कच्चा खाया जाता है, और रेस्तरां में कच्चे बार मेनू पर उन्हें देखना असामान्य नहीं है - वास्तव में, लाखों अमेरिकी हर साल कच्चे क्लैम (और सीप) खाते हैं। यह इंगित करने योग्य है कि पके हुए क्लैम खाने से सुरक्षित है, और भोजन से पैदा होने वाली बीमारी के अनुबंध की संभावना कम हो जाएगी (के माध्यम से) आईएसएससी )
दूसरी ओर, मसल्स लगभग हमेशा किसी न किसी तरह से पकाए जाते हैं। हालांकि मसल्स करी सॉस में तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं (इस स्वादिष्ट रेसिपी को देखें एपिक्यूरियस ), वे शायद सरल तैयारी जैसे कि स्टीम्ड, या व्हाइट वाइन के साथ पकाया जाता है (के माध्यम से) बीबीसी गुड फ़ूड )
दोनों के स्वाद में भी काफी अंतर है। दोनों शंख में उनके लिए एक चमकदार, नमकीन स्वाद होता है, लेकिन कुछ लोग तर्क देंगे कि एक मसल्स का स्वाद क्लैम की तुलना में अधिक हल्का होता है (के माध्यम से) चम्मच विश्वविद्यालय ) दोनों में एक चबाने वाली बनावट होती है, क्लैम शायद अधिक चबाने वाले होते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे पके हुए हैं या कच्चे हैं। हालाँकि, दोनों मोलस्क को ओवरकुक करना आसान है, और ऐसा करने से समुद्री भोजन का एक अत्यंत रबरयुक्त और अप्रिय काटने का परिणाम होता है।
