पैन-सियरड मशरूम चिकन बर्गर रेसिपी

शायद आपने कोशिश की होगी मशरूम बर्गर , और आपने कोशिश की है चिकन बर्गर , लेकिन यदि आपने दोनों के संयोजन का प्रयास नहीं किया है, तो आप वास्तव में चूक रहे हैं। पैन-सियरड मशरूम चिकन बर्गर की यह सरल रेसिपी आपके स्वाद कलियों को खुश रखते हुए आपके मेनू को हल्का करने के लिए एक आदर्श सप्ताहांत रात्रिभोज है। रेसिपी डेवलपर क्रिस्टीना मसग्रेव कहती हैं, 'मुझे अच्छा लगा कि ये चिकन बर्गर बनाने में बहुत आसान हैं और स्वाद से भरपूर हैं।' टीना के साथ चखना . 'मशरूम में मिट्टी मिलायी जाती है उमामी स्वाद पैटी को, जबकि ब्रेडक्रंब पैटी को एक साथ बांधने में मदद करते हैं।'

इस रेसिपी को बनाने में केवल 30 मिनट का समय लगता है और यह आपके सभी मानक बर्गर साइड्स के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आपको बस एक साइड सलाद मिलाना है या फ्रेंच फ्राइज़ का एक बैच ओवन में डालना है और इससे पहले कि आपको पता चले, आपके पास परोसने के लिए पूरा भोजन तैयार होगा, और यह सामान्य बीफ़ बर्गर से एक स्वागत योग्य बदलाव है।

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पैन-सियरड मशरूम चिकन बर्गर के लिए अपनी सामग्री इकट्ठा करें

आप इन मशरूम चिकन बर्गर को शुरुआत से बना रहे होंगे, इसलिए आपको पैटीज़ को मिलाने के लिए काफी कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी। अपनी रसोई में उन चीज़ों की जाँच करें जो आपके पास पहले से मौजूद हैं (कुछ पैंट्री और फ्रिज के स्टेपल हैं), और शुरू करने से पहले बाकी को स्टोर से ले लेना सुनिश्चित करें। आपको पैटीज़ के लिए जैतून का तेल, सफेद मशरूम, नमक, काली मिर्च, पिसा हुआ चिकन, ब्रेडक्रंब, अंडे, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर, और बर्गर बनाने के लिए बर्गर बन्स, मेयोनेज़, मिश्रित साग और टमाटर की आवश्यकता होगी।

मशरूम को सूखने तक भूनें

सबसे पहले, आपको अपने मशरूम को पैटीज़ के लिए तैयार करना होगा। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक कड़ाही में रखें। पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें। मशरूम को नमक और काली मिर्च के साथ 8 से 10 मिनट तक भूनें। आप नमी के वाष्पित होने और मशरूम के सूखने का इंतज़ार कर रहे हैं। मसग्रेव बताते हैं, 'मशरूम को पूरी तरह से सूखा होना चाहिए अन्यथा पैटी में बहुत अधिक नमी होगी और वह ठीक से एक साथ नहीं टिक पाएगी।' जब मशरूम सूख जाएं तो उन्हें आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

मशरूम चिकन पैटीज़ बनाएं

मशरूम, पिसा हुआ चिकन, ब्रेडक्रंब, अंडे, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर को एक कटोरे में एक साथ रखें। मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं, फिर मशरूम-चिकन मिश्रण को चार समान आकार की गेंदों में अलग करें। इन्हें बड़ी पैटीज़ बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

मशरूम चिकन पैटीज़ पकाएं

एक बड़ी कड़ाही लें और पैन में बचा हुआ बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब पैन गर्म हो जाए, तो पैटीज़ को पैन में डालें, उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। इसमें प्रति पक्ष लगभग 5 मिनट का समय लगना चाहिए।

पैन-सियरड मशरूम चिकन बर्गर परोसें

जब पैटीज़ पक जाएं, तो उन्हें कड़ाही से निकालें और अपने बर्गर बनाना शुरू करने के लिए एक तरफ रख दें। जबकि मसग्रेव काफी मानक टॉपिंग का उपयोग करता है, जिसमें मेयोनेज़, लेट्यूस और टमाटर के स्लाइस शामिल हैं, आप जो भी टॉपिंग पसंद करते हैं, उसके साथ रचनात्मक होने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। एवोकैडो या गुआकामोल, भूना हुआ प्याज, या जलेपीनो के स्लाइस भी बढ़िया काम करेंगे।

और यदि आप और आपका परिवार पूरे बैच को एक बार में खत्म नहीं करते हैं, तो पैटीज़ अच्छा बचा हुआ खाना बन जाती हैं। मसग्रेव कहते हैं, 'इन्हें निश्चित रूप से प्रशीतित और दोबारा गर्म किया जा सकता है।' 'मैं एक पैन में थोड़े से जैतून के तेल के साथ दोबारा गर्म करने की सलाह देता हूं।'

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
• 8 औंस सफेद मशरूम, बारीक कटे हुए
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 1 पौंड पिसा हुआ चिकन
• ⅓ कप ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 अंडे
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच प्याज पाउडर
• परोसने के लिए 4 हैमबर्गर बन्स
• ¼ कप मेयोनेज़, परोसने के लिए
• टॉपिंग के लिए ½ कप मिश्रित हरी सब्जियाँ
• 1 टमाटर, कटा हुआ, परोसने के लिए

1. मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें और 8 से 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए और मशरूम पूरी तरह से सूख न जाए। शांत होने दें।
2. एक बड़े कटोरे में मशरूम, चिकन, ब्रेडक्रंब, अंडे, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर मिलाएं। 4 बड़े पैटीज़ बना लें।
3. मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। पैन में बचा हुआ बड़ा चम्मच जैतून का तेल और चिकन बर्गर डालें।
4. पैटीज़ को हर तरफ से 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
5. मेयोनेज़, सलाद और टमाटर के स्लाइस के साथ बन पर पैटीज़ परोसें।

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