तुलसी-एंकोवी मक्खन और शिशिटो मिर्च के साथ एक-पैन चिकन

सामग्री

• 1 पाउंड हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघें (टिप देखें), छंटनी की गई

• साढ़े छोटी चम्मच कोषेर नमक, विभाजित

• साढ़े छोटी चम्मच पीसी हुई काली मिर्च

• ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण

• 3 चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित

• 1 ½ बड़े चम्मच मक्खन नरम हो गया

• 1 ½ बड़े चम्मच कटी हुई ताजी तुलसी

• 2 एंकोवीज़, कीमा बनाया हुआ

• 6 कप शिशिटो या पैड्रॉन मिर्च

• परोसने के लिए नींबू के टुकड़े, चाहें तो जले हुए

दिशा-निर्देश

1. प्रत्येक चिकन जांघ के एक तरफ तीन चीरे बनाएं; 1/4 चम्मच नमक, पिसी काली मिर्च और लहसुन पाउडर छिड़कें।

2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कच्चे लोहे के पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें। चिकन डालें और पकाएँ, एक बार पलट कर, सुनहरा भूरा होने तक और सबसे मोटे हिस्से में डाला गया एक त्वरित-पढ़ने वाला थर्मामीटर 165 डिग्री फ़ारेनहाइट, प्रति पक्ष 3 से 4 मिनट दर्ज करता है। एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें।

   साइडर सिरका के लिए प्रतिस्थापन

3. इस बीच, एक छोटे कटोरे में मक्खन, तुलसी और एंकोवी मिलाएं।

4. पैन में बचा हुआ 2 चम्मच तेल और मिर्च डाल दीजिए. 2 से 3 मिनट तक पकाएं, हिलाते रहें और किसी भी भूरे टुकड़े को खुरचें, जब तक कि धब्बे काले पड़ने न लगें। इसे एक कटोरे में निकाल लें और बचा हुआ 1/4 चम्मच नमक छिड़कें।

5. चिकन के ऊपर मक्खन का मिश्रण डालें और चाहें तो मिर्च और नींबू के टुकड़े डालकर परोसें।

सुझावों

टिप: बोनलेस चिकन जांघों का आकार अलग-अलग होता है, इसलिए प्रति पाउंड मिलने वाली संख्या पर चिंता न करें। एक बेहतर उपाय: 4 औंस का लक्ष्य रखें। प्रति व्यक्ति कच्चा मांस (3 औंस पका हुआ)।

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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