नारियल-इलायची टैपिओका पुडिंग रेसिपी

टैपिओका पुडिंग एक ऐसी मिठाई है जिसकी सबसे अच्छी प्रतिष्ठा नहीं है। इसे अक्सर बहुत ही नीरस होने के रूप में चित्रित किया जाता है - जिस तरह की चीज आपको अस्पताल में परोसी जा सकती है, लेकिन अपने लिए या किसी रेस्तरां में ऑर्डर करने की संभावना नहीं है। वास्तव में, यदि आप इसे आजमाना चाहते हैं, तो आपको शायद इसे मेनू पर खोजने के लिए पुराने जमाने के भोजनशाला या कैफेटेरिया की तलाश करनी होगी। पकाने की विधि डेवलपर ब्रायंट नोट करते हैं कि सादा टैपिओका वह बहुत रोमांचक नहीं है, वह कहती है, 'यह सब कुछ है कि आप इसके साथ क्या करते हैं,' और उसे लगता है कि जिस तरह से इसे यहां तैयार किया गया है वह 'एक सुंदर, त्वरित और स्वादिष्ट हलवा' बनाता है जो 'नरम, हल्का और मलाईदार है। '

इस टैपिओका हलवा को सादे किस्म की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनाने वाला तथ्य यह है कि यह नारियल के दूध के साथ-साथ गैर-गुप्त सामग्री के साथ बनाया जाता है इलायची . ब्रायंट का कहना है कि यह मसाला 'अभी काफी चलन में है' और एक जो 'पुडिंग को और अधिक आधुनिक मोड़ देता है।' वह यह भी महसूस करती है कि यह 'नारियल के साथ खूबसूरती से जोड़ता है।'

नारियल-इलायची टैपिओका पुडिंग के लिए सामग्री इकट्ठा करें

इस हलवा के लिए आपको जिस टैपिओका की आवश्यकता होगी वह सामान्य मोती की किस्म है। आपको दूध (या तो डेयरी या पौधे आधारित), साथ ही कुछ डिब्बाबंद नारियल के दूध की भी आवश्यकता होगी। हलवा नमक, शहद, वेनिला अर्क, और उपरोक्त इलायची के साथ सुगंधित है। आप या तो इलायची की फली का उपयोग ब्रायंट की तरह कर सकते हैं, या फिर जमीन के प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। वास्तव में, ब्रायंट ने स्वीकार किया कि उसने 'वास्तव में इलायची पाउडर के लिए उच्च और निम्न खोज की,' लेकिन उसे केवल अपने स्थानीय स्टोर पर फली मिल सकी।

ब्रायंट ने अपने हलवे को ताज़े आम, ब्लूबेरी और भुना हुआ नारियल , लेकिन वह सुझाव देती है कि अन्य प्रकार के फल भी काम करेंगे।

टैपिओका का हलवा बनाएं

टैपिओका को दूध के साथ मिलाएं (नारियल का दूध नहीं), और इसे एक घंटे के लिए बैठने दें। एक मध्यम आकार के सॉस पैन में, टैपिओका को नारियल के दूध, शहद, वेनिला, इलायची और नमक के साथ मिलाएं, और लाएं मिश्रण मध्यम आँच पर उबालने के लिए। टैपिओका को 20 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।

पुडिंग को ठंडा करें

एक बार जब टैपिओका पुडिंग गाढ़ी हो जाए, तो आँच बंद कर दें और इसे पैन में तब तक बैठने दें जब तक कि यह कमरे के तापमान तक न पहुँच जाए। इस बिंदु पर, इसे 4 व्यंजन या कप के बीच विभाजित करें। पुडिंग को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए और सेट न हो जाए।

पुडिंग को इच्छानुसार सजाएं

ब्रायंट ने हलवे को ताजे ब्लूबेरी, कटे हुए आम और कटे हुए नारियल से गार्निश किया। वह कहती है, हालांकि, 'कोई भी ताजा फल एक टॉपिंग के रूप में अद्भुत होगा' और आम/ब्लूबेरी/नारियल कॉम्बो के विकल्प के रूप में स्ट्रॉबेरी या आड़ू का सुझाव देता है। आप हलवे को कटे हुए बादाम या पिस्ता के साथ छिड़क कर थोड़ा क्रंच भी कर सकते हैं।

• ⅓ कप मोती टैपिओका मोती
• 1 कप दूध
• 1 14-औंस नारियल का दूध कर सकते हैं
• कप शहद
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 1 छोटा चम्मच इलायची की फली
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच ताजा आम, कटा हुआ
• 8 ब्लूबेरी
• 1 बड़ा चम्मच भुना नारियल

1. एक मध्यम आकार के कटोरे में टैपिओका और दूध मिलाएं और मिश्रण को 1 घंटे के लिए बैठने दें।
2. मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें। नारियल का दूध, शहद, वेनिला, इलायची और नमक डालें।
3. पुडिंग सामग्री को मध्यम आँच पर एक उबाल आने दें। उबाल आने के बाद, नियमित रूप से हिलाते हुए, टैपिओका को 20 मिनट तक पकाएं।
4. आँच बंद कर दें और टैपिओका को ठंडा होने दें। एक बार जब यह कमरे के तापमान पर पहुंच जाए, तो मिश्रण को चार मिठाई के गिलास के बीच विभाजित करें और इन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
5. परोसने के लिए टैपिओका पुडिंग के ऊपर ताज़े कटे हुए आम, दो ब्लूबेरी और एक चुटकी टोस्टेड नारियल डालें।

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