मिनी एंजेल फ़ूड स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक

सामग्री

कचौड़ी

• साढ़े कप केक का आटा

• साढ़े कप अति सूक्ष्म चीनी, विभाजित (टिप देखें)

• ¼ छोटी चम्मच नमक

• 6 बड़े अंडे की सफेदी, कमरे के तापमान पर

• 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र

• साढ़े छोटी चम्मच शोधित अर्गल

भरने

• 1 पाउंड स्ट्रॉबेरी, छंटाई और कटी हुई

• 3 बड़े चम्मच अति सूक्ष्म चीनी, विभाजित

• 1 कप भारी क्रीम

दिशा-निर्देश

1. शॉर्टकेक तैयार करने के लिए: ओवन को 350 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें।

2. एक मध्यम कटोरे में आटा, 1/4 कप चीनी और नमक को एक साथ मिलाएँ। एक बड़े मिश्रण कटोरे में अंडे का सफेद भाग, वेनिला और टैटार की क्रीम रखें। झाग बनने तक मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें। 1/4 कप चीनी डालें और तेज़ गति से मध्यम चोटियाँ बनने तक फेंटें। आटे के मिश्रण को अंडे के सफेद मिश्रण के ऊपर छान लें। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, गीली और सूखी सामग्रियों को एक साथ मिलाने तक मोड़ें।

3. मिश्रण को एक (बिना स्प्रे किये हुए) नियमित मफिन टिन के कपों में बाँट लें। वे भरे होने चाहिए. कपकेक में डाली गई टूथपिक साफ़ निकलने तक बेक करें, लगभग 15 मिनट। पूरी तरह ठंडा होने तक पैन में रैक पर ठंडा होने दें।

4. इस बीच, भरावन तैयार करने के लिए: एक मध्यम कटोरे में स्ट्रॉबेरी और 2 बड़े चम्मच चीनी को एक साथ मिलाएं। रसदार होने तक, कम से कम 20 मिनट तक खड़े रहने दें। क्रीम को एक बड़े धातु के कटोरे में रखें। नरम चोटियाँ बनने तक तेज़ गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें। बची हुई 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें और कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें।

5. शॉर्टकेक इकट्ठा करने के लिए: शॉर्टकेक के बाहरी किनारे पर चाकू चलाएं, फिर उन्हें पैन से हटा दें। शॉर्टकेक को क्षैतिज रूप से आधा काटें। प्रत्येक शॉर्टकेक के तल पर लगभग 2 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी (और जूस) डालें और ऊपर से लगभग 2 बड़े चम्मच व्हीप्ड क्रीम डालें। शॉर्टकेक टॉप बदलें।

सुझावों

टिप: अति सूक्ष्म चीनी वह चीनी है जो तुरंत घुल जाती है। यह अधिकांश सुपरमार्केट के बेकिंग अनुभाग में उपलब्ध है, लेकिन यदि आप इसे नहीं पा सकते हैं, तो नियमित दानेदार चीनी को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में बहुत बारीक पीसने तक संसाधित करें।

आगे बढ़ने के लिए: शॉर्टकेक को 2 दिनों तक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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