आप ग्राहम इलियट, एक अमेरिकी शेफ और रियलिटी टेलीविजन व्यक्तित्व को पहचान सकते हैं। 'मास्टरशेफ' जज के रूप में जाने-माने इलियट को केवल 27 साल की उम्र में फूड एंड वाइन पत्रिका के 'बेस्ट न्यू शेफ्स' में से एक नामित किया गया था। ग्राहम इलियट ) 1978 में सिएटल में जन्मे ग्राहम इलियट बाउल्स, शेफ इलियट पूरी दुनिया में रह चुके हैं।
भोजन और संगीत के लिए इलियट का प्यार (वह गाता है और गिटार बजाता है) बचपन में बढ़ता गया, क्योंकि वह अब लोलापालूजा संगीत समारोह के पाक निदेशक हैं। शिकागो पेटू उनका दावा है कि 'मास्टरशेफ' और 'मास्टरशेफ जूनियर' के 10 सीज़न से उनकी विशेषज्ञता उनके अपने उपक्रमों के भीतर जारी है, उनके निर्देशक का दर्जा अब सात साल से चल रहा है।
अब एक होस्ट और जज के रूप में 'टॉप शेफ' में दिखाई देने वाले इलियट ने टेलीविजन और खाद्य उद्योगों में अपना नाम बना लिया है। 'आयरन शेफ अमेरिका', 'क्रेज़ीएस्ट रेस्टोरेंट्स इन अमेरिका', 'कुक वर्सेस कॉन्स' और 'एमएलबी ग्रब' की विशेषताओं के साथ, आप उसे मिस नहीं कर सकते। इलियट ने शिकागो पर ऐसी छाप छोड़ी कि मेयर ने 19 सितंबर, 2012 को शहर में 'ग्राहम इलियट दिवस' के रूप में घोषित कर दिया।
ग्राहम इलियट एक 'नौसेना बव्वा' थे
एक स्व-घोषित 'नौसेना बव्वा' के रूप में, इलियट दुनिया और अमेरिका के सभी 50 राज्यों की यात्रा करने में सक्षम था। अब शिकागो, इलिनोइस में स्थित, वह 17 साल की उम्र में हाई स्कूल से बाहर हो गया। इसने शेफ को कॉलेज में दाखिला लेने से पहले कुछ वर्षों के लिए बस बॉय और डिशवॉशर के रूप में खाद्य उद्योग में प्रवेश करने की अनुमति दी।
स्टार शेफ बताते हैं कि इलियट ने जॉनसन एंड वेल्स के पाक स्कूल में पढ़ाई की, जहां उन्होंने खाना पकाने का अपना जुनून पाया। जॉनसन एंड वेल्स वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका के शीर्ष पांच पाक स्कूलों में से एक है और रोड आइलैंड (के माध्यम से) में सबसे अच्छा पाक स्कूल है। सर्वश्रेष्ठ पाक कला महाविद्यालय )
इलियट की पहली पाक नौकरी शेफ डीन फेयरिंग के तहत डलास में टर्टल क्रीक पर हवेली में थी (के माध्यम से) दैनिक भोजन ) इस उद्यम के बाद, उन्होंने जैक्सन हाउस इन एंड रेस्तरां में काम करने के लिए वरमोंट की यात्रा की। शेफ इलियट ने शिकागो में चार्ली ट्रॉटर्स में काम किया, फिर रिक ट्रैमोंटो के तहत ट्रू और पेनिनसुला होटल में एवेन्यूज में काम किया। यह वहां था कि उन्हें देश का सबसे कम उम्र का चार सितारा शेफ नामित किया गया था।
ग्राहम इलियट का सामना बॉबी फ्ले से हुआ
सिंडी ऑर्ड / गेट्टी छवियां 'आयरन शेफ अमेरिका' ने 2007 में एक नई चुनौती ली, जब इलियट ने आयरन शेफ बॉबी फ्ले के साथ प्रतिस्पर्धा की। लोकप्रिय टेलीविजन शो एक गुप्त सामग्री का उपयोग करके खाना पकाने की लड़ाई पर केंद्रित है। इस मामले में, चॉकलेट दो प्रशंसित शेफ के लिए चुनौती थी।
के अनुसार शिकागो ट्रिब्यून , इलियट ने व्हाइट चॉकलेट पन्ना कोट्टा पर एक लॉबस्टर कार्पैसीओ बनाया और एक स्वादिष्ट मैक्सिकन चॉकलेट सूप, कोको निब और चॉकलेट सुगंध के साथ ट्यूना, रेड वाइन-चॉकलेट कमी के साथ बाइसन, और एक मिठाई जिसमें दूध चॉकलेट आइसक्रीम और चॉकलेट सोडा शामिल था पॉप।' अब वह एक कौर था।
शेफ फ्ले ने पांच अलग-अलग व्यंजनों के साथ यह लड़ाई जीती, सभी गुप्त सामग्री पर ध्यान केंद्रित कर रहे थे। न्यायाधीश मौलिकता, प्रस्तुति और स्वाद के आधार पर स्कोर करते हैं। फ्ले के स्वाद में मामूली बढ़त के कारण इलियट 49-47 के स्कोर के साथ हार गया, जो कि श्रेणियों में सबसे अधिक भारित है। कोई नई गतिशील जोड़ी के लिए कहता है? *बिंज आयरन शेफ अमेरिका को तुरंत देखता है*
ग्राहम इलियट ने अपना खुद का रेस्तरां खोला (और बंद)
2008 में, शेफ इलियट ने अपना खुद का रेस्तरां खोलकर अपने कौशल को अगले स्तर तक ले गए। रेस्तरां, ग्राहम इलियट, शिकागो, इलिनोइस में फ्रेंच फाइन डाइनिंग के आसपास केंद्रित था। उन्हें दो मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया गया। दुर्भाग्य से, उन्होंने 2017 में रेस्तरां बंद कर दिया और दावा किया कि यह कहीं और स्थानांतरित हो जाएगा: मकाऊ में (के माध्यम से) भक्षक )
खाद्य ट्रक कितने लाभदायक हैं
इलियट स्वयं कहते हैं, 'मेरे लिए भोजन, एक शब्द में, 'रचनात्मकता' या 'अभिव्यक्ति' है। यह सरल है, 'यह वह है जो मैं इस समय इस समय हूं, और यही वह है जो मैं तुम्हारे लिए खाना बनाना चाहता हूं।' यह जाने के लिए एक उत्कृष्ट मानसिकता है, क्योंकि शेफ ने क्रेन के शिकागो बिजनेस में एक स्थान अर्जित किया है। '40 अंडर चालीस' की सूची। यह एक विशिष्ट सम्मान है कि पूर्व राष्ट्रपति बराक ओबामा जैसी हस्तियों को सम्मानित किया गया है।
अब लगभग 1.5 मिलियन डॉलर मूल्य के इलियट ने 'टॉप शेफ' और फ़ूड नेटवर्क के अन्य स्थानों पर अपनी उपस्थिति दर्ज कराई है। उनके करियर में 2012 के मुकदमे से एक टिप पूलिंग योजना शामिल थी जिसमें उनके प्रतीक्षा कर्मचारियों के लिए मजदूरी खो गई थी। इस मुकदमे का निपटारा किया गया था, जैसा कि ईटर शिकागो रिपोर्ट किया, और इलियट अपने करियर में तब से फला-फूला है, जब से उसने टेलीविजन पर प्रदर्शन करना जारी रखा है।
ग्राहम इलियट का वजन घटाने में बड़ा बदलाव आया था
भोजन के पारखी ने एक बड़े वजन परिवर्तन से गुजरना पड़ा जिसने प्रशंसकों को झकझोर कर रख दिया। मूल रूप से 400 पाउंड में, 41 वर्षीय शेफ एक चौंका देने वाला 253 पाउंड तक गिर गया। यह स्लीव गैस्ट्रेक्टोमी के कारण होता है, एक शल्य प्रक्रिया जो पेट के आकार को कम कर देती है ताकि उसमें कम भोजन हो (प्रति मायो क्लिनिक ), शिकागो मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय से, जिसके लिए वह एक ठोस उम्मीदवार थे, जैसे लोग पिछले दिसंबर की सूचना दी। सर्जरी के ठीक नौ महीने बाद, इलियट ने 47 पाउंड खो दिए थे। हफ़पोस्ट ने बताया कि जुलाई 2013 की सर्जरी के परिणामस्वरूप अंततः 396 पाउंड से 268 तक नाटकीय रूप से वजन कम हुआ। उनके मास्टरशेफ सह-न्यायाधीश गॉर्डन रैमसे उन्हें मैराथन दौड़ने की कहानियों से प्रेरित किया, और इलियट ने नवंबर में अपना पहला 5k दौड़ाया। उन्होंने लोगों से कहा, 'मुझे अपने परिवार के लिए यही करने की जरूरत है। 'मुझे स्वस्थ बनाने के लिए अभी सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मैं अपने बच्चों का आनंद ले सकूं और उन्हें बड़े होते देखने के लिए पर्याप्त समय तक रह सकूं।'
इस परिवर्तन में बहुत मेहनत लगती है, क्योंकि इलियट वजन घटाने की सर्जरी को जीवनशैली में बदलाव की लंबी लाइन में केवल पहला कदम मानते हैं। नियमित व्यायाम और आहार संशोधन बनाए रखने और सुधारने के लिए महत्वपूर्ण हैं, जो इलियट द्वारा किए जा रहे दोनों परिवर्तन हैं। के अनुसार हफ़पोस्ट इलियट वसायुक्त खाद्य पदार्थों का विरोध कर रहे हैं और व्यायाम को अपनी दिनचर्या में शामिल करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।
ग्राहम इलियट की अपनी रसोई की किताब है
यदि आप ग्राहम इलियट के कौशल से प्रभावित हैं, तो उनकी रसोई की किताब पर एक नज़र डालें। उसने प्रकाशित किया ' एक मास्टर शेफ की तरह खाना बनाना: हर दिन को असाधारण बनाने के लिए १०० व्यंजन ' 2015 में। 'मास्टरशेफ' और 'मास्टरशेफ जूनियर' के सह-मेजबान के रूप में, इलियट अपने स्वयं के मोड़ के साथ खाना पकाने की मूल बातें प्रदान करने में सक्षम थे।
आसान और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन व्यंजनों के लिए कुकबुक को मौसम के अनुसार समूहीकृत किया जाता है। पुस्तक कुछ बेहतरीन भोजन देती है, जैसा कि विवरण बताता है: 'आपको कुछ समय-सम्मानित तरीकों को जानने से लाभ होगा जो आपको अपने परिवार को दिन-ब-दिन, सप्ताह दर सप्ताह स्वादिष्ट भोजन परोसने में सक्षम बनाते हैं।' भोजन की तैयारी शुरू होने दें।
प्रस्तावना कुख्यात शेफ गॉर्डन रामसे द्वारा है, इसलिए आप जानते हैं कि यह रसोई की किताब असली सौदा है। इलियट ने इसे सात खंडों में विभाजित किया: 'स्नैक्स,' 'सूप/सलाद,' 'अनाज/पास्ता,' 'कैच ओ' द डे, 'डाउन ऑन द फार्म,' 'ए वॉक थ्रू द गार्डन,' और 'स्वीट ट्रीट्स' ।' (*वर्तमान में उस 'स्वीट ट्रीट' खंड पर नजर गड़ाए हुए है।*)
