खाद्य रुझान जो 2023 से अधिक लेने वाले हैं

जब यह आता है कि क्या है और क्या नहीं, तो भोजन और फैशन बहुत अधिक दयालु आत्माएं हैं। दोनों जनता और आला बाजारों को पूरा करते हैं, और, एक समय या किसी अन्य पर, स्वास्थ्य और कल्याण की दुनिया में काफी उथल-पुथल का कारण बनते हैं। जब हानिकारक खाद्य प्रवृत्तियों की बात आती है, तो एटकिन्स डाइट लें (जो कीटो से अलग है, लिखते हैं हेल्थलाइन ), या स्लिमफास्ट शेक . जब फ़ैशन का आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, तो चिकित्सा विशेषता वेबसाइट ड्रग्स.कॉम आपको स्किनी जींस, हाई हील्स और शेपवियर के बारे में याद दिलाना चाहूंगा।

जैसा कि आप बता सकते हैं, रुझान आते हैं और जाते हैं। और यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आप किन लोगों में भाग लेते हैं। चाहे वह स्थिरता के प्रति सचेत हो (जो, स्पॉइलर अलर्ट, 2023 का एक समग्र विषय है), या किसी खाद्य प्रवृत्ति में भाग लेने के लिए बैंक को नहीं तोड़ना, माइंडफुलनेस महत्वपूर्ण है। इसे ध्यान में रखते हुए, 2023 के लिए निम्नलिखित पूर्वानुमानित खाद्य प्रवृत्तियों के लिए पढ़ते रहें।

स्थिरता समग्र विषय है

यदि आपने पहले ही ध्यान नहीं दिया है, तो आने वाली पीढ़ियों के लिए पृथ्वी को संरक्षित करने के तरीकों में वृद्धि हुई है। दूसरे शब्दों में, यह वही है जो ईपीए स्थिरता कहते हैं।

डॉ. काली मिर्च किससे बनी होती है?

यह एक सनक आहार या भयानक फैशन प्रवृत्ति की तरह नहीं है जिसे आप चाहते हैं कि दूर हो जाए। यदि आप ग्रह और उसमें रहने वाले जीवों के वर्तमान और भविष्य के कल्याण की परवाह करते हैं तो यह एक दर्शन की तरह है जिसका आपको पालन करना चाहिए। के अनुसार सक्रिय स्थिरता , स्थिरता के तीन स्तंभ हैं जिन्हें वैश्विक स्तर पर संबोधित करने की आवश्यकता है: पर्यावरण, सामाजिक और आर्थिक। लेकिन सभी को एक ही पृष्ठ पर लाना अपने आप में एक उपलब्धि है। पर्यावरणीय स्थिरता में संरक्षण, नवीकरणीय संसाधनों का उपयोग करना, शून्य-अपशिष्ट खाद्य पदार्थ खाना और टिकाऊ वास्तुकला और यात्रा के बारे में विचारशील होना शामिल है।

उदाहरण के लिए, जिस समय यह लेख प्रकाशित हुआ था, उस समय लाल राजा केकड़े के लिए 2021-2022 मछली पकड़ने का मौसम रद्द कर दिया गया था, जैसा कि नोट किया गया है समुद्री भोजन स्रोत . द रीज़न? घटते बायोमास, या यों कहें, बहुत कम संख्या में परिपक्व मादा और बहुत अधिक परिपक्व नर। यह संख्या स्पष्ट रूप से 2019 के बाद से लगातार घट रही है। यदि आप स्थायी समुद्री भोजन (या सामान्य रूप से मांस उत्पाद) खरीदते हैं, तो आप जनसंख्या को बनाए रखने में मदद कर रहे हैं और पारिस्थितिकी तंत्र के संरक्षण में भी सहायता कर रहे हैं। सामाजिक स्थिरता का मतलब है कि सभी संस्कृतियों की अच्छी स्वास्थ्य देखभाल, शिक्षा और जीवन की गुणवत्ता तक पहुंच है। आर्थिक स्थिरता का अर्थ है कि उपरोक्त स्थायी प्रथाएं सभी व्यक्तियों के लिए लाभ उत्पन्न करती हैं। 2023 के लिए सभी प्रकार की स्थिरता बढ़ रही है।

पौधे आधारित खाद्य पदार्थ और समुद्री जीव

मुद्रास्फीति के लिए धन्यवाद, पौधे आधारित मांस की बिक्री में पिछले कुछ महीनों में गिरावट देखी गई है, जैसा कि नोट किया गया है खाद्य संस्थान . लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि नकली मांस जल्द ही गायब हो रहा है। हालांकि यह सच है कि बाजार विभिन्न रेफ्रिजेरेटेड वेजी-मीट ब्रांडों के ढेरों से भरा हुआ है, ग्राहक जो रुचि दिखा रहे हैं वह टिकाऊ, किफायती और स्वादिष्ट है पौधे आधारित समुद्री भोजन विकल्प। अतीत में, प्रसाद सीमित थे (और बहुत सुंदर रबरयुक्त)। जबकि कंपनियां पसंद करती हैं बगीचा f'shless fillets और cr'b केक के साथ प्रचलन में रहा है, अधिक से अधिक आश्वस्त करने वाली अशुद्ध समुद्री भोजन कंपनियां स्थायी पौधे-आधारित समुद्री भोजन लहर पर सवारी कर रही हैं (के माध्यम से) व्यवहार्य। धरती )

अधिक समुद्री भोजन के अनुकूल अशुद्ध-मछली विकल्पों के अलावा, वेजी मीट और प्लांट-आधारित उत्पादों के उपभोक्ता भी सामग्री को सूचीबद्ध करने की बात करते समय अधिक पारदर्शिता की मांग कर रहे हैं, राज्यों ने कहा सुपरमार्केट परिधि . ग्राहक उस चीज़ की तलाश कर रहे हैं जिसे आमतौर पर 'क्लीन लेबलिंग' के रूप में संदर्भित किया जाता है, लिखता है खाद्य प्रौद्योगिकी संस्थान . दुर्भाग्य से, एक साफ लेबल को एक साफ लेबल बनाने के लिए आधिकारिक तौर पर निर्दिष्ट परिभाषा नहीं है। लेकिन लोग ग्रांडे कस्टम सामग्री समूह इसे अच्छी तरह से तोड़ दें, यह कहते हुए कि खाद्य पदार्थों में न्यूनतम सामग्री होनी चाहिए, जो कि एडिटिव्स, रसायनों या सिंथेटिक अशुद्धता से मुक्त हों। इसे एक कदम आगे बढ़ाते हुए, संघटक पारदर्शिता उपभोक्ताओं को बताती है कि सामग्री कहाँ से आई है, अगर वे नैतिक रूप से सोर्स किए गए थे (निष्पक्ष व्यापार प्रमाणित), कंपनी का पर्यावरणीय प्रभाव, क्या शामिल सब्जियों में दोस्त थे, वगैरह।

नूट्रोपिक पेय पदार्थ

गैर-मादक कॉकटेल, वाइन, और अन्य सामान्य रूप से बूज़ी पेय ऑक्सीमोरोनिक लग सकते हैं, लेकिन, के अनुसार फोर्ब्स शराब मुक्त पेय पदार्थों का सेवन तेजी से बढ़ रहा है। महामारी के दौरान, समग्र रूप से समाज इस बारे में अधिक जागरूक हो गया कि भोजन और पेय वास्तव में आपके शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं, और शराब से परहेज उन मुख्य विषयों में से एक था।

लेकिन आपको क्या करना चाहिए यदि आप कुछ सामाजिक मद्यपान में संलग्न होना चाहते हैं, लेकिन संभवतः अधिक मात्रा में (या नामित ड्राइवर के रूप में स्वेच्छा से) नहीं करना चाहते हैं? वह है वहां नॉट्रोपिक्स अंदर आओ। टूट जाने पर, 'नोस' शब्द 'दिमाग' से संबंधित है, जबकि 'ट्रोपिन' का अर्थ है 'निगरानी करना', रिपोर्ट साइंसडायरेक्ट . संज्ञानात्मक बढ़ाने वाले भी कहा जाता है, जैसा कि द्वारा नोट किया गया है अल्कोहल एंड ड्रग फाउंडेशन , ये सिंथेटिक पदार्थ प्रिस्क्रिप्शन-आधारित (जैसे Adderall) दोनों हैं, और काउंटर पर भी उपलब्ध हैं। जिन्कगो, B12, 5-HTP, L-Theanine, bacopa, और यहां तक ​​कि कैफीन और ये सभी नॉट्रोपिक्स माने जाते हैं और इन्हें अलग-अलग पीने योग्य कंकोक्शन में जोड़ा जा रहा है ताकि आप निर्णय लेने के बारे में चिंता किए बिना एक नॉट्रोपिक ब्रूस्की प्राप्त कर सकें कि केवल शराब आपको करने के लिए मनाने की क्षमता है। इसके अलावा, nootropic bevs स्मृति को बेहतर बनाने में मदद करने के साथ-साथ आपके तनाव के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। ग्रैंड मार्केट रिसर्च रिपोर्ट करें कि नॉट्रोपिक्स बाजार, सामान्य रूप से, 2028 तक बिलियन से अधिक तक पहुंचने की उम्मीद है, पीने योग्य संज्ञानात्मक सहायकों के साथ नॉट्रोपिक प्रवृत्ति का नेतृत्व करते हैं, इसलिए उन्हें थोड़ी देर के लिए अपने विटामिन सी की खुराक के बगल में 'चिलिन' देखने की उम्मीद है।

स्वच्छ भोजन

सीधे शब्दों में कहें, स्वच्छ खाने का मतलब है कि आप उन खाद्य पदार्थों का सेवन कर रहे हैं जो उनकी प्राकृतिक अवस्था के जितना संभव हो उतना करीब हैं, लिखते हैं मायो क्लिनिक . इस प्रकार के खाने का मतलब यह नहीं है कि आप पूरी तरह से पौधे आधारित आहार का पालन कर रहे हैं, लेकिन इसका मतलब यह है कि आपको खाने के अधिक विचारशील तरीके से मजबूर किया जाता है। फल, सब्जियां, स्वस्थ अनाज, और स्थायी रूप से सोर्स किए गए प्रोटीन जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों से भरे आहार का पालन करके, प्रति चिकित्सा समाचार आज , आप भी गंभीरता से ग्रह को आगे बढ़ा रहे हैं।

में प्रकाशित एक लेख में नेशनल ज्योग्राफिक , ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन 50% से अधिक गिर जाएगा यदि पूरा ग्रह एक शाकाहारी आहार अपनाता है, और अगर हम सभी शाकाहारी बन जाते हैं, तो उत्सर्जन में 44% की गिरावट आएगी। (लेकिन ईमानदार रहें, यह वास्तव में एक यथार्थवादी अवधारणा नहीं है।) इस मामले का तथ्य यह है कि हमारी खाद्य प्रणाली और आहार संबंधी प्राथमिकताएं हमारे ग्रह को सीधे और नकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं, और सभी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का कम से कम बनाती हैं, जैसा कि इसमें बताया गया है। द्वारा सार राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी की कार्यवाही . इसलिए यदि आप हमारे ग्रह को चंगा करने में तुरंत मदद करने का कोई तरीका ढूंढ रहे हैं, तो अपनी खुद की रसोई तैयार करने के अलावा और कुछ नहीं देखें। यह थोड़ा कठिन लग सकता है, लेकिन घर पर स्वस्थ, संपूर्ण सामग्री वाला भोजन तैयार करना भी आपके मानसिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। बहुत अच्छा दिमाग .

चने

ये बेदाग फलियां ह्यूमस में मुख्य घटक होने के लिए काफी जानी जाती हैं (जिसका शाब्दिक अर्थ है 'छोला')। जब स्वाद और रंग की बात आती है तो वे भी बहुत तटस्थ होते हैं, लस मुक्त, कम वसा, प्रोटीन में उच्च और बहुत सस्ती हैं, लिखते हैं हेल्थलाइन . उनकी व्यापक उपलब्धता उन्हें पौधों पर आधारित आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों के लिए एक महान स्रोत बनाती है, या आप में से जो अपने खाने की दुनिया में थोड़ी विविधता जोड़ना चाहते हैं। छोले में फाइबर, जिंक, कोलीन, मैग्नीशियम और फोलेट भी उच्च मात्रा में होते हैं।

स्थिरता के मोर्चे पर, चना किसानों द्वारा पसंद की जाने वाली फसल है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये छोटी फलियां नाइट्रोजन को वापस मिट्टी में वापस लाने में उत्कृष्टता प्राप्त करती हैं, जिसका अर्थ है बड़ी, बेहतर, स्वस्थ फसलें। चूंकि ये छोटे बिजलीघर मिट्टी को खुश करने में बहुत अच्छे हैं, इसलिए इन्हें अक्सर घूर्णी फसलों के रूप में उपयोग किया जाता है, लिखते हैं शाकाहारी अर्थशास्त्री . डिब्बाबंद छोले जिस तरल पदार्थ में तैरते हैं, उसे कहते हैं एक्वाफाबा . यह बल्कि स्वादहीन नमकीन वास्तव में पके हुए माल में अंडे के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और यहां तक ​​कि meringues के लिए मार पड़ी है . आप गारबानो बीन्स के कैन को फिर कभी उसी तरह नहीं देखेंगे।

आलू का दूध

सबसे पहले, नियमित डेयरी गाय का दूध था। फिर, अखरोट का दूध था। इसके बाद अनाज से बना दूध आया, जिसके बाद बीज का दूध आया। यह स्वाभाविक ही है कि हम आगे बढ़ेंगे आलू का दूध , सही? हालांकि आप में से कुछ इस स्टार्चयुक्त सब्जी-आधारित पेय की कोशिश नहीं करने के साथ ठीक हो सकते हैं, आप में से जो आलू दूध एक्सप्रेस पर चढ़ने के लिए तैयार हैं, उन्हें इंतजार करना होगा। के अनुसार व्यापार अंदरूनी सूत्र , यह उत्पाद केवल चीन, यू.के. और स्वीडन में उपलब्ध है, और दुर्भाग्य से संयुक्त राज्य अमेरिका में उपलब्ध नहीं है... अभी तक। हम रचनात्मक प्राणी होने के नाते, आलू के दूध के लिए कॉपीकैट व्यंजनों को खोजना बहुत मुश्किल नहीं है, जैसे कि इस विशेष संस्करण से आज . तो अगर आप प्रयोग कर रहे हैं, तो आगे बढ़ें और, उह, इसे दूध दें?

लेकिन आलू क्यों? यह वास्तव में बहुत मायने रखता है, खासकर स्थिरता के संदर्भ में। खोदा (आलू के दूध के लिए जिम्मेदार कंपनी) का कहना है कि आलू वास्तव में एक विनम्र और उपद्रव मुक्त फसल है। न केवल वे लगभग कहीं भी उग सकते हैं, बल्कि यह अंतरिक्ष स्मार्ट भी है (जब जई या चावल जैसी अन्य फसलों की तुलना में)। जब पानी की बात आती है, स्वतंत्र शोध ब्लॉग हीलबेल रिपोर्ट करता है कि एक पाउंड आलू के उत्पादन में 34 गैलन पानी और 1 पाउंड सोया दूध का उत्पादन करने में 451 गैलन पानी लगता है। इसकी तुलना में, 1 पाउंड छिलके वाले बादाम 1,929 गैलन पानी का उपयोग करते हैं।

सबसे खराब हॉट डॉग ब्रांड

मशरूम

इन शानदार कवकों पर अपनी नाक बंद करने का समय आ गया है क्योंकि, स्पष्ट रूप से, वे बहुत जादुई हैं। (लेकिन उस तरह से नहीं जैसा आप सोच रहे हैं।) ज़रूर, उनमें से कुछ का स्वाद गंदगी की तरह होता है, लेकिन एक बार जब आप उन्हें अन्य स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पकाते हैं, तो विनम्र कवक बदल जाएगा। के अनुसार मशरूम प्रशंसा , 10,000 से अधिक विभिन्न प्रकार हैं जिनके बारे में हम जानते हैं, और बहुत कुछ जो हम नहीं जानते हैं। उन्हें चार उपप्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है, जो यह निर्धारित करते हैं कि वे कैसे खिलाते हैं: सैप्रोट्रॉफ़्स, माइकोराइज़ा, परजीवी और एंडोफाइट्स। Saprotrophs क्षयकारी पदार्थ से दूर रहते हैं और चीजों को तोड़ने में मदद करते हैं। Morels, बटन, shiitake, और cremini कुछ ऐसे हैं जो इस श्रेणी में आते हैं। माइकोराइजा - truffles , पोर्सिनी, और चेंटरेल्स - अन्य पौधों और पेड़ों के साथ घूमना पसंद करते हैं और उन्हें बड़ा और मजबूत होने में मदद करते हैं, जबकि उनके पत्ते वाले दोस्त उन्हें शर्करा और पोषक तत्व खिलाते हैं। परजीवी वही हैं जो नाम से पता चलता है। वे एकतरफा संबंध पसंद करते हैं, जो बहुत अच्छा नहीं है, लेकिन फिर भी वे स्वादिष्ट लगते हैं। (हम आपको देख रहे हैं, शेर का अयाल ।) एंडोफाइट्स कुछ हद तक विदेशी कवक हैं जो वर्गीकरण साझा करते हैं।

टेक्सटाइल से लेकर खाने-पीने से लेकर पैकेजिंग और यहां तक ​​कि वॉटर कैप्चरिंग तक हर चीज में मशरूम का इस्तेमाल हो रहा है अभियांत्रिकी प्रौद्योगिकी . इनका उपयोग मुख्य सामग्री के रूप में भी किया जा रहा है पौधे आधारित समुद्री भोजन . हीलबेल ध्यान दें कि मशरूम में लगभग कोई कार्बन पदचिह्न नहीं होता है, और लैकाडेमी लिखते हैं कि वे अवसाद के इलाज के लिए भी फायदेमंद हो सकते हैं।

अपरिचित स्वाद

पनीर इसे कैसे बनाया जाता है

2023 जटिल, स्तरित और अपरिचित स्वादों का वर्ष होने जा रहा है, लिखता है रणनीति ऑनलाइन . कम से कम, ऐसे स्वाद जो संयुक्त राज्य में रहने वाले अधिकांश लोगों के लिए अपरिचित हैं। हो सकता है कि आपने बहुत सारी जीवंत बैंगनी मिठाइयाँ देखी हों या किसी चीज़ से बने पके हुए माल के बारे में सुना हो होना , और यह फिलीपींस का मूल निवासी है। के अनुसार दोनों उद्यान , यह बैंगनी याम 400 से अधिक वर्षों से फिलिपिनो खाने की संस्कृति का हिस्सा रहा है। उबे एक विटामिन-पैक कंद है और विटामिन ए, सी, और ई में उच्च है। यह पोटेशियम और फाइबर का भी एक बड़ा स्रोत है, और कैंसर से लड़ने वाले गुण भी ले सकता है, जैसा कि इस 2019 में उल्लेख किया गया है। सार रंगीन सब्जियां खाने के लाभों पर।

युज़ू एक और स्वाद है जिसे आपने अपने स्थानीय होल फूड्स में अलमारियों को सजाते हुए देखा होगा व्यापारी जो है . युज़ु एक छोटा साइट्रस फल है जो दिखने में मैंडरिन ऑरेंज जैसा दिखता है लेकिन इसका स्वाद अंगूर जैसा होता है। यह जापानी खट्टे फल विटामिन सी में उच्च है, लेकिन नीबू या नींबू के विपरीत, इसमें ज्यादा रस नहीं होता है ... और बीज बहुत बड़े होते हैं, नोट रोज़ाना स्वास्थ्य . यह स्पार्कलिंग पानी या मॉकटेल और कॉकटेल में अच्छी तरह से काम करता है।

यदि आपने लीची खाने का आनंद लिया है, तो आप स्वाद या बनावट को कभी नहीं भूलेंगे। हालांकि 2020 लीची किसानों के लिए सबसे अच्छा साल नहीं था, इसके अनुसार मोर्डोर इंटेलिजेंस फूलों के स्वाद वाले इस फल की पूरे यूरोप में मांग देखी जा रही है।

बटर बोर्ड

क्या आपने के बारे में सुना है बटर बोर्ड ? यह एक चारकूटी बोर्ड की तरह है, लेकिन वास्तव में नहीं।

एक बटर बोर्ड की तीन बुनियादी ज़रूरतें होती हैं: एक लकड़ी परोसने या काटने का बोर्ड, मक्खन की एक चक्करदार मात्रा, और उसमें डुबकी लगाने के लिए कुछ। क्रॉस्टिनी, पिटा और ब्रेडस्टिक्स सभी विकल्प हैं। एक बार जब आप इन तीन वस्तुओं को प्राप्त कर लेते हैं, तो शेष सामग्री आप पर निर्भर करती है। आप थोड़ा सा परतदार समुद्री नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च और लेमन जेस्ट मिला कर अपने बटर बोर्ड को सरल बना सकते हैं। या ध्रुवीय विपरीत रास्ते पर जाएं और जटिल हो जाएं, जैसे इस तंदूरी बटर बोर्ड द्वारा स्वाभाविक रूप से निधि .

के अनुसार न्यूयॉर्क टाइम्स , बटर बोर्ड का चलन टिकटॉक पर शुरू हुआ और जल्दी ही एक अन्य अनदेखी सामग्री को दिखाने से आगे बढ़कर अन्य व्यक्तियों तक पहुंच गया, जो इस विचार को ले रहे थे और इसके साथ चल रहे थे। इसके अतिरिक्त, फोर्ब्स रिपोर्ट है कि इस प्रवृत्ति-स्वाद चखने वाले बोर्ड से जुड़े कुछ स्वास्थ्य खतरे हैं। यदि आप जिस बोर्ड का उपयोग कर रहे हैं, उसे सील नहीं किया गया है या उसमें कोई दरार है, तो आप बैक्टीरिया को घर पर खुद को बनाने, एक परिवार बनाने और अपने जीवन में फूड पॉइज़निंग को आमंत्रित करने के लिए लुभा रहे हैं। यदि आप किसी पार्टी की मेजबानी कर रहे हैं और इनमें से एक डिस्प्ले पर है, तो आपको डबल डिपर और उड़ने वाले दुश्मनों (जैसे बग या पालतू फर) के लिए देखना होगा। इसके अलावा, यह वास्तव में खाने के लिए बहुत सारा मक्खन है।

स्वादिष्ट भोजन

मनुष्य को साधारण स्वाद पसंद होते हैं जो एक दूसरे के पूरक होते हैं। हमें अपनी भाषाविज्ञान बनाने में भी मज़ा आता है, जो, यदि पर्याप्त रूप से चलन में है, तो अंततः अंत में जोड़ा जा सकता है मरियम-वेबस्टर का शब्दकोष . (उदाहरण के लिए, टीबीएच, फ्लफर्नटर, और एमिराइट शब्द 2022 में नए शब्दकोश जोड़ थे, जैसा कि नोट किया गया था लोग पहली सामग्री ।) जिस समय यह लेख लिखा गया था, विशेषण 'स्वाइसी' - मीठे और मसालेदार का संयोजन - अभी तक वैश्विक शब्दावली में नहीं जोड़ा गया है।

इसे खाओ वह पनेरा नहीं

स्पाइस उस्तादों के अनुसार, पिछले कुछ वर्षों में स्वीसी खाद्य पदार्थों में रुचि का उछाल देखा गया है, और भूत मिर्च की धीमी और सुस्त जलन की तरह, यह मोह छोड़ने का कोई संकेत नहीं दिखा रहा है। मैककॉर्मिक स्वाद समाधान . विशेष रूप से, मसाला चाट मसाला (जिसमें जीरा, सूखे हरे आम का पाउडर, सूखे अनार के दाने, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, और गन्ना शामिल हैं) के माध्यम से मिश्रित होता है। ट्यूमर के लिए चाय ) तथा मंगोनाडा ट्रेंडिंग फ्लेवर की लपटों से हवा हो रही है। मंगोनाडा, नोट्स ट्रेंड हंटर , लगभग एक मैक्सिकन शर्बत की तरह है और इसमें मिश्रित आम (ताजा या जमे हुए), चिली लाइम सॉल्ट (जिसे ताजिन कहा जाता है), चामो सॉस, नीबू का रस और चीनी शामिल हैं।

किण्वित खाद्य पदार्थ और उमामी

किण्वित खाद्य पदार्थ लंबे समय से उनके प्रोबायोटिक और समग्र स्वास्थ्य लाभों के लिए मांगे गए हैं, और लोकप्रियता में एक और उछाल देख रहे हैं, के अनुसार चम्मच शॉट . लेकिन यद्यपि इन मज़ेदार खाद्य पदार्थों ने पिछले एक दशक में ब्याज में वृद्धि और गिरावट देखी है (दे या ले), इस बार, वे जरूरी नहीं कि अपने वास्तविक रूप में दिख रहे हैं, और वे एक संगत स्वाद के साथ भी आ रहे हैं साथी। याद रखें कि 2023 में स्वीसी फ्लेवर के बड़े होने का अनुमान लगाया गया था? एक और ट्रेंडिंग स्वाद कथित तौर पर फंकी किण्वन फ्लेवर (उमामी) के साथ संयुक्त मिठाई का एक संलयन होगा।

जब हम किण्वित खाद्य पदार्थों के बारे में बात करते हैं, तो आप स्वतः ही सौकरकूट या किसी प्रकार के बारे में सोच सकते हैं मसालेदार सब्जी . लेकिन खाद्य पदार्थ जैसे मीसो 2023 में इसे बड़ा हिट करने का अनुमान है। मैककॉर्मिक स्वाद समाधान ने मिश्रित सीज़निंग की एक पंक्ति जारी की है जो नमकीन, उमामी-फ़ॉरवर्ड मिसो के साथ समृद्ध, मीठा और सड़न रोकनेवाला है। 2018 की रिलीज़ किण्वन संघ अनुमान लगाया गया है कि 2023 तक किण्वित खाद्य पदार्थों और स्वादों के 635 बिलियन डॉलर से बढ़कर 888 बिलियन डॉलर से ऊपर जाने की उम्मीद थी। ये कभी-कभी फायदेमंद खाद्य पदार्थ भी अविश्वसनीय रूप से टिकाऊ होते हैं, लिखते हैं पोषण में दही , क्योंकि इन्हें कभी-कभी गंधयुक्त खाद्य पदार्थ बनाने से भोजन की बर्बादी कम हो जाती है और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को उन समुदायों में लाया जाता है जो संसाधनों के लिए बाध्य होते हैं और आर्थिक रूप से बोझिल होते हैं।

हाइपर लोकल फूड

शायद आपने 'लोकावोर' शब्द के बारे में सुना होगा। यह शब्द पहली बार 2005 में वापस उगाया गया था और यह देखने के लिए अनिवार्य रूप से एक चुनौती थी कि क्या सैन फ्रांसिस्को केवल अपने शहर के 100 मील के भीतर सोर्स किए गए खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, जैसा कि नोट किया गया है पवित्र . एक लोकावोर मौसमी खाने में संलग्न होता है और उन सामग्रियों को खाना पसंद करता है जो उनके शहर या काउंटी की सीमा के भीतर उगाए गए हैं। यह धन को स्थानीय अर्थव्यवस्था में वापस प्रसारित करता रहता है और लंबी दूरी की खाद्य यात्रा से कार्बन उत्सर्जन को कम करता है।

हाइपर-लोकल फ़ूड को अविश्वसनीय रूप से उस जगह के करीब उगाया या उगाया जाता है, जहाँ इसका सेवन किया जा रहा है, के अनुसार पारिस्थितिकी और परे . 'अविश्वसनीय रूप से करीब,' हम शहर की सीमा के अंदर बात कर रहे हैं, प्रति कोंडे नास्ट ट्रैवलर . हालाँकि, वे स्थान जहाँ फल, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ उगाई जाती हैं, वे आपकी विशिष्ट भूमि नहीं हैं। आप इन सामग्रियों को बेसमेंट में हाइड्रोपोनिक रूप से उगाए जाने की उम्मीद कर सकते हैं, दीवारों के किनारों पर लंबवत रूप से उगाए जाते हैं, या यहां तक ​​​​कि बहु-स्तरीय गगनचुंबी इमारतों या होटलों के शीर्ष पर भी फलते-फूलते हैं। आम तौर पर, उगाई जाने वाली उपज की मात्रा केवल कुछ रेस्तरां को बनाए रखने के लिए पर्याप्त होती है, जिसका अर्थ है कि अति-स्थानीय उत्पाद अविश्वसनीय रूप से छोटे पैमाने पर होते हैं। छोटे पैमाने का मतलब यह भी है कि उत्पादन की निगरानी करना आसान है, जिसका अर्थ है कि कीटनाशकों या परिरक्षकों की कोई आवश्यकता नहीं है। खाद्य ट्रक ऑपरेटर यह भी कहता है कि हाइपर-लोकल ग्रोइंग जीवाश्म ईंधन के किसी भी उपयोग को समाप्त कर देता है क्योंकि आपका भोजन डीजल-गोज़िंग सेमी-ट्रक के सौजन्य से नहीं आ रहा है। इसका मतलब यह भी है कि कम अनावश्यक रूप से खराब होने का मतलब है कि लैंडफिल में सड़ने वाले खाद्य अपशिष्ट से ग्रीनहाउस गैस का उत्पादन कम होता है।

कार्यात्मक भोजन और पेय

प्राचीन यूनानियों को खाने और पीने के बारे में एक या दो बातें पता थीं (और हम सिर्फ इस बारे में बात नहीं कर रहे हैं कि क्या ऐतिहासिक सूचकांक कॉल्स, ए डायोनिसियन बच्चनलिया)। आपने हिप्पोक्रेट्स के बारे में सुना होगा, अन्यथा आधुनिक चिकित्सा के पिता के रूप में जाना जाता है, पेरू ब्रिटानिका . यह वह व्यक्ति है जिसने माना जाता है कि 'तेरा भोजन तेरी दवा हो और तेरी दवा तेरा भोजन हो,' या ऐसा कुछ, कहते हैं विज्ञान प्रत्यक्ष . ठीक है, हिप्पोक्रेट्स 2,400 साल पहले रहते थे, तो आप सोचेंगे कि हमने अब तक उनकी सलाह ले ली होगी। इसके बजाय, हम वहां संसाधित लंच मीट पर घास काट रहे हैं, तली हुई Twinkies , और, ठीक है, आपको यह विचार मिलता है।

लेकिन कम से कम हम यू.एस. में अंततः यह समझने लगे हैं कि भोजन दवा है, है ना? (इस अवधारणा को वास्तव में हिट करने के लिए यह केवल एक आधुनिक-दिन की महामारी थी।) जबकि हम एक ऐसी संस्कृति में रहते हैं जो सभी प्रकार के निराला आहारों से ग्रस्त है, आप उम्मीद कर सकते हैं कि 2023 खाद्य पदार्थों का उपयोग करने में मदद करने के लिए प्रमुख मोड़ होगा। शरीर को चंगा और समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार। COVID-19 महामारी के दौरान, कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में रुचि का एक उछाल था, और जारी रहेगा, जो हेल्थलाइन उन खाद्य पदार्थों के रूप में परिभाषित करता है जो न केवल आपको खिलाते हैं बल्कि आपको ठीक भी करते हैं। यह प्रवृत्ति धीमी होने के कोई संकेत नहीं दिखाती है। तो उन खाद्य और पेय पदार्थों की भी तलाश करें जिनमें शामिल हैं adaptogens , जैसे अश्वगंधा, और यहां तक ​​कि सीबीडी, लिखते हैं स्वाद योग .

कैलोरिया कैलकुलेटर

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वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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