कॉपीकैट पोपीज़ चिकन सैंडविच आज दोपहर के भोजन के लिए आपके पास होना चाहिए

यदि आप पोपीज़ चिकन सैंडविच की रिलीज़ (या फिर से रिलीज़) से चूक गए हैं, तो आप अकेले नहीं हैं। चीज़ें पागल सा हो गया वहाँ बाहर, प्रबंधकों के साथ गंभीर ओवरटाइम घंटे काम कर रहे हैं, लोग लड़ाई गलियों में, और बेवजह एक औरत उसकी कार को नष्ट करना ड्राइव-थ्रू लाइन में अन्य कारों को पार करने की कोशिश कर रहा है।

सभी किस लिए: एक चिकन सैंडविच? खैर, चिकन सैंडविच आप रविवार को वैसे भी प्राप्त कर सकते हैं।

पोपियों के पास हो सकता है सैंडविच खत्म हो गया (कम से कम कुछ स्थानों पर), लेकिन आप अभी भी एक पर अपना हाथ रख सकते हैं - अपने घर के आराम से, कम नहीं। हमने इसे दोहराने की कोशिश करने के लिए रसोई में जाने से पहले असली सौदे का स्वाद चखा। हमने कुछ प्रमुख सामग्रियों की पहचान की - बटररी, ब्रियोच बन और कुरकुरे अचार का पता लगाना बहुत आसान था - लेकिन बाकी सामग्री को निर्धारित करने के लिए हमारे पाक खोजी कौशल का उपयोग करना पड़ा।

रोटिसरी चिकन की कीमत कितनी है

क्या हमारी नकलची पोपेयस चिकन सैंडविच मूल के करीब कहीं भी निकला? पता लगाने के लिए पढ़ें।

सही नकलची पोपेयस चिकन सैंडविच के लिए अपनी सामग्री इकट्ठा करें

Popeyes चिकन सैंडविच के बारे में आश्चर्यजनक रूप से बहुत कम जानकारी है।

इस लेख के समय, Popeyes पोषण गाइड उपलब्ध नहीं था। इसलिए हमें केवल एक ही जानकारी पर जाना था, वह थी हमारी स्वाद कलिकाएँ, और पोपियों का विवरण ' मेन्यू . यह सैंडविच को 'निविदा सभी सफेद मांस चिकन स्तन पट्टिका' के रूप में वर्णित करता है, इसलिए हमने कुछ कमजोर, त्वचा रहित चिकन स्तन उठाए। वे कहते हैं कि चिकन को मैरीनेट किया गया है, हाथ से बेक किया गया है, और उनके 'सभी नए छाछ के लेप' में ब्रेड किया गया है, इसलिए छाछ हमारी सामग्री सूची में भी चली गई, साथ ही कुरकुरे अचार के चिप्स, मेयोनेज़, और ब्रियोच बन्स।

वहाँ से, हमें कुछ धारणाएँ बनानी थीं, इसलिए हमने अपनी स्वाद कलियों को हमारी मदद करने दिया। ब्रेडिंग में लुइसियाना सीज़निंग के लिए, हमने सभी उद्देश्य के आटे के साथ शुरुआत की और सफेद मिर्च, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और लाल मिर्च मिलाई।

हमारा अनुभव बनाना फ्राइड चिकन कॉपीकैट रेसिपी हमें यह भी बताया कि MSG लगभग निश्चित रूप से इस सामग्री सूची में था, और निश्चित रूप से इसके बिना हमने जो टेस्टर बैच बनाया वह उतना अच्छा नहीं निकला। अंतिम घटक बेकिंग पाउडर था, उस हल्के, कोमल ब्रेडिंग को प्राप्त करने के लिए ब्रेडिंग मिश्रण में जोड़ा गया जो घने नहीं निकला।

आपको इस लेख के अंत में सामग्री की पूरी सूची और चरण-दर-चरण निर्देश मिलेंगे।

आप किसी भी पुराने बन का इस्तेमाल कॉपीकैट पोपेयस चिकन सैंडविच बनाने के लिए नहीं कर सकते हैं

फास्ट फूड हैम्बर्गर अक्सर तिल के बीज बन्स की विशेषता होती है, लेकिन यह सही पोपीज़ चिकन सैंडविच बनाते समय काम नहीं करेगा। इस सैंडविच को इतना अच्छा बनाने वाला एक हिस्सा इसका नरम, मक्खन जैसा बन है। बेशक, कोई भी बन जब मक्खन के साथ तवे पर लगाया जाता है तो वह समृद्ध और स्वादिष्ट बन जाता है, लेकिन जो चीज ब्रियोचे को इतना स्वादिष्ट बनाती है, बनाया गया मक्खन के साथ।

अधिकांश ब्रेड व्यंजनों में दूध, मक्खन और अंडे की आवश्यकता होती है, लेकिन ब्रियोच व्यंजनों में उन अंतिम दो सामग्रियों की बहुत अधिक मात्रा होती है। के अनुसार किचन , ब्रियोच आटा अतिरिक्त मक्खन और अंडे से समृद्ध होता है, जो इसे एक समृद्ध, मक्खन जैसा स्वाद देता है जो केक के समान होता है। हालांकि, यह मीठा नहीं है, जो इसे तला हुआ चिकन जैसे स्वादिष्ट मांस के साथ जोड़ने के लिए एक आदर्श रोटी बनाता है। नरम ब्रियोच बन, कुरकुरे चिकन और कुरकुरे अचार के बीच बनावट का अंतर बिल्कुल सही है।

यदि आपको ब्रियोच नहीं मिल रहा है, तो मीठे हवाईयन बन्स निकटतम विकल्प हैं, लेकिन वे ब्रियोच की तुलना में विशेष रूप से मीठे हैं। आप आलू बन या हैमबर्गर बन का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सैंडविच का स्वाद निश्चित रूप से एक जैसा नहीं होगा।

मसालेदार मेयो या नियमित मेयो आपके नकलची पोपेयस चिकन सैंडविच के लिए?

जब आप अपना पोपीज़ चिकन सैंडविच ऑर्डर करते हैं, तो आपको एक विकल्प मिलता है: क्लासिक या मसालेदार मेयोनेज़। जब हमने अपना टेस्ट बैच बनाया, तो हमने क्लासिक मेयोनेज़ (नियमित रूप से पुराना कहने का एक और तरीका) चुना मेयोनेज़ ) मसालेदार ब्रेडिंग में बहुत स्वाद था, और हम जितना संभव हो उतना तला हुआ चिकन स्वाद लेने में सक्षम होना चाहते थे। उस ने कहा, उनकी मसालेदार मेयोनेज़ स्वादिष्ट और घर पर बनाने में आसान है।

कब रोमांचकारी पोपेयस के वाइस प्रेसिडेंट ऑफ कलिनरी इनोवेशन और हेड शेफ, एमी अलारकोन का साक्षात्कार लिया, उन्होंने खुलासा किया कि मसालेदार मेयोनेज़ मसालेदार तले हुए चिकन में जाने वाले मसालों के साथ मिलकर मेयोनेज़ से ज्यादा कुछ नहीं है। काफी आसान है, है ना?

हमने लाल मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ एक बैच रखा, लेकिन हमें लगा कि इसमें कुछ कमी है। जब हमने गर्म सॉस और एक चुटकी लाल शिमला मिर्च का छिड़काव किया, तो यह एकदम सही था। यदि आप अपने पॉपीज़ चिकन सैंडविच को मसालेदार मेयोनेज़ के साथ मसालेदार बनाने में रुचि रखते हैं, तो सटीक सामग्री मात्रा इस लेख के अंत में सूचीबद्ध हैं।

पोपेयस चिकन सैंडविच के लिए छाछ की नमकीन गंभीर रूप से महत्वपूर्ण है

ठीक है, अब जब आपके पास अपनी सारी सामग्री उपलब्ध है, तो शुरू करने का समय आ गया है। Popeyes चिकन सैंडविच बनाने में पहला कदम ब्राइन के बारे में है। यदि आपके पास समय की कमी है, तो आप सकता है इस चरण को छोड़ दें, लेकिन आपका सैंडविच मूल के करीब कहीं भी नहीं निकलेगा। हमने पहले भी बिना पके चिकन ब्रेस्ट को फ्राई किया है, और वे सूखे और चबाते हैं।

आप देखिए, छाछ थोड़ी है अम्लीय नियमित दूध का संस्करण, इसलिए यह सिरका या नींबू के रस की तरह काम करता है जो आपको नियमित मैरिनेड में मिलेगा। ये अम्लीय तत्व मांस को कोमल बनाते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए प्रोटीन को तोड़ते हैं कि प्रत्येक काटने रसदार और स्वादिष्ट है।

छाछ बन गया है जाने वाली सामग्री दक्षिणी तली हुई चिकन व्यंजनों में क्योंकि इसमें एक तीखा स्वाद भी होता है जो विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है। इतना ही नहीं, बटरमिल्क आटे के मिश्रण को चिकन से चिपके रहने में मदद करेगा, जिससे एक बेहतर क्रस्ट बनेगा।

छाछ एक खराब होने वाली सामग्री है, और इसका उपयोग करने वाली रेसिपी बनाने के बाद हम हमेशा खुद को जरूरत से ज्यादा पाते हैं। सौभाग्य से, पाउडर छाछ बेकिंग और तली हुई चिकन व्यंजनों में भी काम करता है, और यह चलेगा एक साल तक आपके द्वारा इसे खोलने के बाद।

सही नकलची पोपेयस चिकन सैंडविच के लिए चिकन स्तनों को ट्रिम करना

इससे पहले कि आप चिकन के स्तनों को नमकीन पानी में डालें, आप पहले उन्हें ट्रिम करना चाहेंगे। यह Popeyes चिकन सैंडविच का सबसे पेचीदा हिस्सा है। इसकी आवश्यकता है a तेज चाकू और चिकन ब्रेस्ट को बटरफ्लाई करने के लिए एक स्थिर हाथ, उन्हें आधा क्रॉसवाइज में काटकर चार फ़िललेट बनाएं जो लगभग 1/2 इंच मोटे हों। फिर, आप चिकन ब्रेस्ट के पतले टेल एंड को काटकर, ब्रेस्ट को चौकोर करना चाहेंगे ताकि यह बन पर फिट हो जाए।

यदि आप अपने चिकन ब्रेस्ट किसी कसाई से खरीदते हैं, तो आप उन्हें हमेशा अपने लिए यह कदम उठाने के लिए कह सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप चिकन ब्रेस्ट को आधी लंबाई में काट सकते हैं, जो घर पर बनाने में बहुत आसान है। ध्यान रखें कि एकदम सही पोपीज़ चिकन सैंडविच की नकल करने के लिए चिकन को 1/2 इंच मोटा होना चाहिए। स्तनों को उनके मूल मोटाई के स्तर पर छोड़ने से एक बहुत लंबा सैंडविच बन जाएगा जिसे खाना मुश्किल हो सकता है।

जब चिकन स्लाइस हो जाए तो उसे ब्राइन वाले बाउल में डालें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। छाछ को चार घंटे तक फ्रिज में रख दें ताकि छाछ अपने कोमल जादू का काम कर सके।

सही नकलची पोपेयस चिकन सैंडविच के लिए ब्रेडिंग में क्या है

जबकि चिकन चमक रहा है, आप ब्रेडिंग बनाने का काम कर सकते हैं। यह सभी उद्देश्य के आटे और मसालों का एक बहुत ही सरल संयोजन है - नमक, पिसी हुई सफेद मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, लाल मिर्च, और लहसुन पाउडर, सटीक होने के लिए।

फिर, हम दो गुप्त अवयवों में मिलाते हैं। पहला है एमएसजी (मोनोसोडियम ग्लूटामेट)। इस घटक को निश्चित रूप से खराब रैप मिलता है, लेकिन ग्लूटामेट एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला पदार्थ है जो टमाटर या वृद्ध पनीर जैसे भोजन में पाया जाता है। इसका उपयोग करने से चिकन को दिलकश स्वाद मिलता है, और इसके बिना आपका सैंडविच पहले जैसा नहीं रहेगा।

दूसरा गुप्त घटक वास्तव में वह रहस्य नहीं है - यह बेकिंग पाउडर है। कुछ लोग अपने फ्राइड चिकन बैटर में कॉर्नस्टार्च का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन कॉर्नस्टार्च एक सुपर-कुरकुरा क्रस्ट बनाता है जो पोपीज़ सैंडविच के लिए सही नहीं है। पोपीज़ फ्राइड चिकन में अधिक कोमल, हवादार गुणवत्ता होती है, इसलिए हमने जोड़ा बेकिंग पाउडर , जो ब्रेडिंग को अच्छा और हल्का रखने के लिए गैस के बुलबुले बनाता है।

कॉपीकैट पोपीज़ फ्राइड चिकन बनाने के लिए तेल गरम करें

इससे पहले कि आप अपने कॉपीकैट पोपेयस फ्राइड चिकन सैंडविच के लिए चिकन ब्रेस्ट को ब्रेड करें, आप तेल को गर्म करना शुरू करना चाहेंगे। आप तेल का उपयोग कर रहे हैं या नहीं, इसके आधार पर तेल को पहले से गरम होने में 10 से 15 मिनट का समय लग सकता है हालैंड का चूल्हा या स्टोव या एक इलेक्ट्रिक टेबलटॉप फ्रायर पर कड़ाही।

आप देख सकते हैं कि हम अधिकांश तली हुई चिकन व्यंजनों से कम खाना बना रहे हैं, जो 350 या 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तेल के लिए कहते हैं। शुरुआत के लिए, हमारे चिकन में हड्डियां नहीं होती हैं, इसलिए यह होगा तेजी से पकाना . यदि हम इसे अधिक गर्म तापमान पर पकाते हैं, तो अंदर का भाग अधिक पक सकता है और तब तक सूख सकता है जब तक कि बाहर से अच्छा और कुरकुरा न हो जाए।

हम उस हल्की, कोमल ब्रेडिंग को भी दोहराना चाहते हैं जो पोपीज़ चिकन को इतना प्रसिद्ध बनाती है। यह तला हुआ चिकन एक मोटी परत के बारे में नहीं है; यह क्रिस्पी है लेकिन भारी नहीं लगता। ३२५ डिग्री पर तलने के लिए पर्याप्त गरम है hot ब्राउनिंग प्रक्रिया और ब्रेड को गीला होने से बचाए, लेकिन इतना गर्म नहीं कि यह जल्दी से बन जाए और सख्त क्रस्ट बन जाए।

कॉपीकैट पोपेयस फ्राइड चिकन के लिए चिकन ब्रेस्ट को ड्रेज करें

हमारी सैंडविच बनाने की प्रक्रिया में अगला कदम चिकन को ब्रेड करना है। आप पहले से ही आटे का लेप तैयार कर चुके हैं, लेकिन आप छाछ और अंडे का मिश्रण भी बनाना चाहेंगे जो ब्रेडिंग को चिकन ब्रेस्ट का पालन करने में मदद करेगा। बेझिझक 1/2 कप अनुभवी छाछ में एक अंडा मिलाएं जो नमकीन पानी के लिए इस्तेमाल किया गया था, या आप अंडे को छाछ के एक ताजा बैच के साथ मिला सकते हैं।

वहां से, चिकन को नमकीन पानी से हटा दें और किसी भी अतिरिक्त तरल को वापस कटोरे में छोड़ दें। चिकन को आटे के मिश्रण में रखें और इसे तब तक पलटें जब तक कि सभी तरफ से आटे की परत न लग जाए। फिर, चिकन को अंडे के मिश्रण में डुबोएं (क्षमा करें, इस चरण के दौरान आपके हाथ थोड़े गंदे हो सकते हैं!) इसे वापस आटे के मिश्रण में डालने से पहले। मैदा में इस दूसरे राउंड पर, चिकन को आटे में मजबूती से तब तक दबाएं जब तक कि एक क्रस्ट न बन जाए। अगर आपको चिकन पर कोई खुरदुरा किनारा दिखाई नहीं देता है, तो इसे आटे में थोड़ा-थोड़ा करके तब तक फेंटें जब तक कि ब्रेड अच्छी और ऊबड़-खाबड़ न हो जाए।

हम चिकन को एक बार ब्रेड करने के बाद बहुत देर तक बैठने देना पसंद नहीं करते हैं। सीरियस ईट्स लेखक केंजी लोपेज-ऑल्टो कहते हैं कि जब आप ड्रेज्ड चिकन को आराम देते हैं तो आप एक सख्त, भंगुर क्रस्ट बनाने का जोखिम उठाते हैं। आटा बहुत अधिक नमी को अवशोषित करता है, इसलिए जैसे ही चिकन आटे से बाहर आता है, वैसे ही हम उसे तलना चाहते हैं।

सही पोपीज़ चिकन सैंडविच के लिए चिकन फ्राई करें

इस भाग का आसान हिस्सा है: चिकन में मैदा का लेप होने के बाद, अपनी उंगलियों (यदि आप बहादुर हैं) या रसोई के चिमटे का उपयोग करके इसे धीरे से गर्म तेल में गिरा दें। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या करते हैं, अपने हाथों पर उस बेहद गर्म तेल के छींटे मारने से बचने के लिए बहुत सावधान रहें। यदि तेल पर्याप्त गर्म है, तो चिकन को बुलबुला बनाना चाहिए और तेल की सतह के पास तैरना चाहिए।

चिकन को ६ से ८ मिनट के लिए पकाएं, अगर आपको ज़रूरत हो तो इसे आधा पलट दें, जब तक कि चिकन का केंद्र तुरंत-पढ़ने वाले मांस थर्मामीटर पर १६५ डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुँच जाए। फ्रायर से किसी भी अतिरिक्त ग्रीस को हटाने के लिए चिकन को एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट या कूलिंग रैक पर निकालें।

आप एक बार में सभी चार टुकड़ों को अपने फ्रायर में फिट करने में सक्षम हो सकते हैं, लेकिन हम एक समय में केवल दो आराम से फिट कर पाए। फ्रायर में भीड़भाड़ करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे तेल का स्तर काफी गिर सकता है और क्रस्ट को कुरकुरा होने से रोक सकता है।

आप तले हुए चिकन को 200 डिग्री ओवन में रख सकते हैं, जब तक कि आप बाकी बैच को फ्राई कर लें, प्रतीक्षा करते समय सब कुछ अच्छा और गर्म रखें।

बन तैयार करें और एकदम सही नकलची पोपेयस चिकन सैंडविच बनाएं

जब चिकन फ्राई कर रहा हो, तब आपको ब्रियोच बन्स को टोस्ट करना होगा। इन सॉफ्ट बन्स में हल्के से कुरकुरे किनारे को जोड़ने से एक सुंदर बनावट वाला कंट्रास्ट बनता है, जो बनाता है पोपीज़ चिकन सैंडविच इतना अनूठा! उनके अजीब आकार के कारण, आप उन्हें टोस्टर में बिल्कुल नहीं डाल सकते हैं, लेकिन आप निश्चित रूप से उन्हें गर्म तवे पर टोस्ट कर सकते हैं।

आप इस चरण के लिए नरम मक्खन को सुनिश्चित करना चाहेंगे क्योंकि ठंडा मक्खन ब्रियोच पर नाजुक टुकड़े को फाड़ सकता है। यदि आप मक्खन निकालना भूल गए हैं, तो आप इसे काम करने में आसान बनाने के लिए इसे एक माइक्रोप्लेन पर कद्दूकस कर सकते हैं। मक्खन को ऊपर और नीचे की रोटी पर फैलाएं और उन्हें मक्खन-साइड नीचे एक गर्म तवे या तवे पर रखें (हम अपने का उपयोग करना पसंद करते हैं) कच्चे लोहे की कड़ाही ) लगभग दो मिनिट बाद ब्रेड हल्का क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होना चाहिए.

यहाँ से, यह अंततः सैंडविच बनाने का समय है। ऊपर और नीचे के बन में मेयोनीज़ डालें, अचार की एक परत बिछाएँ और उसके ऊपर तले हुए चिकन डालें। यदि आप सभ्य महसूस कर रहे हैं, तो आप सैंडविच को आधा काट सकते हैं, लेकिन चलो असली हो; आप शायद वैसे भी एक बैठे में पूरी चीज खाने जा रहे हैं।

हम Popeyes चिकन सैंडविच के कितने करीब पहुंचे?

ठीक है, चलो उस चीज़ से शुरू करते हैं जो पोपीज़ ने बेहतर किया: उनका चिकन पूरी तरह से बन पर फिट बैठता है, और हमारा ... ठीक है, यह थोड़ा बड़ा है। भले ही हमने स्तनों को बटरफ्लाई किया, लेकिन हमारा तला हुआ चिकन अभी भी पोपियों की तुलना में बहुत लंबा निकला। यह जरूरी नहीं कि बुरी चीज हो, लेकिन यह हमारे सैंडविच को 'हमारी आंखें हो सकती है' देता है बड़ा हमारे पेट की अपील से।

इसके अलावा, हमने इस चीज़ को पूरी तरह से भुनाया है। चिकन अपने आप में सुपर रसदार और कोमल था, और ब्रेडिंग भारी होने के बिना खस्ता थी। मसाले थे, लेकिन वे ऊपर नहीं थे, और नरम, मक्खन जैसा बन इतना अच्छा था, हम इसे खुद खा सकते थे।

अंत में, हालांकि यह इतना आसान जोड़ है, अचार वास्तव में इस सैंडविच को अगले स्तर तक ले जाता है। इस सैंडविच को खाने के बाद, हममें से कोई भी पागल नहीं था कि सैंडविच कभी-कभी अस्थायी रूप से अनुपलब्ध होता है; हम इसे घर पर बना सकते हैं, बिना इसे ड्राइव-थ्रू में लड़ाई के।

• 2 कमजोर त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• 1-½ कप मैदा cups
• ¼ कप बेकिंग पाउडर
• 2 और ½ छोटा चम्मच नमक
• 1 और ¾ चम्मच एमएसजी
• ½ छोटा चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च
• छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• छोटा चम्मच लाल मिर्च
• छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 बड़ा अंडा, फेंटा हुआ
• १ और ½ कप छाछ
• तलने के लिए तटस्थ तेल, जैसे कैनोला या मूंगफली का तेल
• ४ ब्रियोच बन्स
• ४ बड़े चम्मच नमकीन मक्खन, नर्म किया हुआ
• ¼ कप मेयोनेज़

• ½ छोटा चम्मच गरमा गरम सॉस (मसालेदार मेयोनेज़ के लिए)
• ½ छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च (मसालेदार मेयोनेज़ के लिए)
• छोटा चम्मच लहसुन पाउडर (मसालेदार मेयोनेज़ के लिए)
• छोटा चम्मच लाल मिर्च (मसालेदार मेयोनेज़ के लिए)
• १२ से १६ अचार के टुकड़े

1. एक बड़े कटोरे में, 1 कप छाछ, 2 चम्मच नमक और 1 चम्मच MSG मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स होने तक फेंटें।
2. चिकन के पतले, पतले सिरे को काटें और प्रत्येक स्तन को तितली दें, इसे आधा क्रॉसवाइज में काटकर चार पट्टिकाएं बनाएं जो लगभग ½ इंच मोटी हों।
3. चिकन को नमकीन पानी में डालें और इसे प्लास्टिक रैप के टुकड़े से ढक दें। कटोरी को चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. मैदा, बेकिंग पाउडर, बचा हुआ नमक, बचा हुआ एमएसजी, सफेद मिर्च, काली मिर्च, लाल मिर्च और लहसुन पाउडर को मिलाकर एक बड़े कटोरे में ब्रेड बना लें।
5. एक अलग कटोरे में, अंडे और छाछ को एक साथ फेंटें।
6. एक बड़े डच ओवन या कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर 3 इंच तेल गरम करें। यदि आप इलेक्ट्रिक टेबलटॉप फ्रायर का उपयोग कर रहे हैं, तो यूनिट को उसकी MAX लाइन में भरें। जब तेल 325 डिग्री तक पहुंच जाए, तो आंच को मध्यम से कम कर दें।
7. चिकन को नमकीन पानी से निकालें और किसी भी अतिरिक्त तरल को हिलाएं। ब्रेड किए हुए चिकन को आटे के मिश्रण में डुबोएं, इसे हल्के से तब तक दबाएं जब तक कि आटा चिपक न जाए। चिकन को आटे के मिश्रण में वापस करने से पहले अंडे के मिश्रण में डुबो दें, इसे आटे में मजबूती से दबा दें। चिकन को आटे के मिश्रण में थोड़ा सा टॉस करें ताकि एक टेढ़ा, ऊबड़-खाबड़ आटे का लेप तैयार हो सके।
8. किसी भी अतिरिक्त आटे को हिलाएं और ध्यान से चिकन को गर्म तेल में डालें। सावधान रहें कि फ्रायर में अधिक भीड़ न हो। अपने फ्रायर के आकार के आधार पर, आपको एक बार में दो से चार चिकन के टुकड़े तलने में सक्षम होना चाहिए।
9. चिकन को तब तक भूनें जब तक कि यह सभी तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, 8 से 10 मिनट, और चिकन के केंद्र में एक मांस थर्मामीटर की जांच 165 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत करता है।
10. चिकन को एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में निकालें और बाकी चिकन को तलने से पहले तेल को तापमान पर वापस आने दें।
11. इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कच्चा लोहा का कड़ाही या सॉस पैन गरम करें। प्रत्येक ऊपर और नीचे के बन के अंदरूनी हिस्से को 1/2 टेबलस्पून मक्खन से मक्खन लगाएं। बन्स बटर-साइड को कड़ाही पर रखें और लगभग 2 मिनट तक सुनहरा भूरा और टोस्ट होने तक पकाएं।
12. ½ टेबल स्पून मेयोनीज़ से नीचे और ऊपर के बन पर लेप करके सैंडविच बना लें। मसालेदार मेयोनेज़ के लिए, मेयो, गर्म सॉस, लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर, और लाल मिर्च को रोटी पर फैलाने से पहले मिलाएं।
13. नीचे के बन (वैकल्पिक) में तीन या चार अचार डालें और इसके ऊपर तले हुए चिकन डालें। तले हुए चिकन के ऊपर टॉप बन रखकर सैंडविच खत्म करें।

कैलोरिया कैलकुलेटर

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वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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