एरिन जॉनसन आपकी प्रारंभिक प्रतिक्रिया यह सोचने की हो सकती है कि खरोंच से बिस्कुट को बहुत अधिक कोहनी ग्रीस की आवश्यकता होती है। आटा गूंथने वाली कोई भी चीज एक संभावित रैकेट है, है ना? लेकिन यह नकलची पटाखे बैरल बिस्किट रेसिपी सबसे अच्छे तरीके से बुनियादी है और, हम कहने की हिम्मत करते हैं, थोड़े मज़ेदार।
फन फूड ब्लॉग के मास्टरमाइंड एरिन जॉनसन, शायद रसोई में , बिस्किट बनाने की कड़ी मेहनत को दूर करने के लिए यह कॉपीकैट क्रैकर बैरल बिस्किट रेसिपी बनाई, लेकिन आपको उन मीठे, माउथवॉटर, फ्लफी ब्रेड डिस्क की याद दिलाने के लिए भी पसंदीदा अंतरराज्यीय स्टॉप-ऑफ . जॉनसन हमें बताता है, 'ये क्रैकर बैरल बिस्कुट के आकार, बनावट और स्वाद दोनों में समान हैं।
आपको बिस्कुट कटर, पेस्ट्री ब्रश और शीट पैन की आवश्यकता होगी, लेकिन अन्यथा इन्हें बनाने में कोई जटिल रसोई उपकरण शामिल नहीं हैं। बस सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी संभावित फिक्सिंग तैयार हैं (जेली, मक्खन, शहद, ग्रेवी - विकल्प असीमित हैं) ताकि आप इन बच्चों को ओवन से गर्म कर सकें, जैसे क्रैकर बैरल के देवताओं का इरादा था।
कॉपीकैट क्रैकर बैरल बिस्कुट के लिए सामग्री इकट्ठा करें
एरिन जॉनसन इन कॉपीकैट क्रैकर बैरल बिस्कुट में बहुत अधिक सामग्री नहीं होती है। नुस्खा के अनुसार, आपको 2 1/4 कप cup की आवश्यकता होगी बिस्किक (या एक समान प्रकार का बेकिंग मिक्स); 2/3 कप छाछ; एक चम्मच चीनी; मक्खन के दो बड़े चम्मच (पिघला हुआ और विभाजित); और कुछ सर्व-उद्देश्यीय आटा।
हेलेन यार्क बॉबी फ्ले
ओवन को 450 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। जबकि ओवन गर्म हो जाता है, अपनी सभी सामग्री को जाने के लिए तैयार कर लें। Bisquick बेकिंग मिश्रण को मापें। यदि आपको बिस्क्विक नहीं मिल रहा है, तो जॉनसन एक समान प्रकार के बेकिंग मिश्रण का सुझाव देते हैं, 'जिफी और पायनियर सबसे आम हैं। वे सभी आटे, बेकिंग पाउडर, नमक और एक तेल का मिश्रण हैं, 'वह पुष्टि करती है।
इसके अलावा, छाछ, चीनी और मक्खन तैयार करें। आप दो बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन अलग-अलग चरणों में उपयोग करेंगे, इसलिए उन्हें अलग-अलग छोटे कटोरे में पिघलाना बुद्धिमानी हो सकती है। जिस सतह पर आप बिस्किट का आटा गूंथने की योजना बना रहे हैं, उसके लिए आपको आटे की आवश्यकता होगी।
कॉपीकैट क्रैकर बैरल बिस्कुट के लिए बेकिंग मिक्स, छाछ, चीनी और मक्खन मिलाएं
एरिन जॉनसन इस कॉपीकैट क्रैकर बैरल बिस्किट रेसिपी में अगला कदम (इसमें एक प्यारी सी अंगूठी है, है ना?) बस एक बड़े कटोरे में बेकिंग मिक्स, छाछ, चीनी और एक बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन मिलाना है। जबकि आप इस आटे के लिए सामग्री को मिलाने के लिए एक हाथ मिक्सर या अपने विशाल खड़े मिक्सर को बाहर निकालने के लिए ललचा सकते हैं, जॉनसन इसके खिलाफ दृढ़ता से सलाह देते हैं, चेतावनी देते हैं, 'आपको इन्हें हाथ से मिलाना चाहिए। मिक्सर का उपयोग करने से आटा अधिक काम कर सकता है और यह अनावश्यक है।' ईमानदारी से, यह आपको एक विशाल आटा हुक लगाव या दो छोटे हैंडर मिक्सर व्हिस्क को साफ करने की परेशानी से बचाता है। हमने आपको बताया कि यह एक आसान बिस्किट रेसिपी थी।
एक बार आटा मिलाने के बाद, आप इसे गूंथना शुरू करने के लिए कटोरे से हल्के फुल्के सतह पर निकाल देंगे। सुनिश्चित करें कि आपने सतह को अच्छी तरह से साफ कर लिया है। आप उस आटे की गेंद को डंप करने से पहले आटा लगाने के लिए कुछ चर्मपत्र कागज को टेप करने का विकल्प भी चुन सकते हैं।
क्रैकर बैरल बिस्किट का आटा गूंथ लें
एरिन जॉनसन अगला कदम यकीनन इन नकलची क्रैकर बैरल बिस्कुट बनाने का सबसे मजेदार हिस्सा है: आटा गूंथना। नरम, फूले हुए आटे की एक अच्छी गेंद पर अपना हाथ रखना किसे पसंद नहीं है? नुस्खा आपको आटा गूंधने के लिए कहता है जब तक कि सामग्री पूरी तरह से संयुक्त न हो जाए और आटा चिपचिपा न हो।
आप वास्तव में आटा कैसे गूंधते हैं? हम इसे कपड़ों की एक ही वस्तु को बार-बार मोड़ने के बारे में सोचना पसंद करते हैं ... बस आटे को अपने आप में मोड़ते रहें, जैसे ही आप जाते हैं उसे अपनी हथेलियों से दबाते रहें। यह एक निर्जीव वस्तु पर अपना गुस्सा निकालने का एक शानदार तरीका है (जो आपको अंततः खाने को मिलता है)।
कॉपीकैट क्रैकर बैरल बिस्किट आटा रोल आउट करें
एरिन जॉनसन एक बार जब आटा पर्याप्त रूप से गूँथ जाता है, तो आप इसे समान रूप से दबाकर या रोल आउट करेंगे - लगभग 1/2 इंच मोटा - हल्के ढंग से आटे की सतह पर जिसे आप हाथ से या पारंपरिक रोलिंग पिन के साथ गूंथ रहे हैं। यदि आप रोलिंग पिन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि पिन को भी हल्के से मैदा कर लें। हां, अंत में आपके पास उस रोलिंग पिन का उपयोग करने का मौका है जो आपके दराज के पीछे भरा हुआ है, कौन जानता है कि कितनी देर तक, चुपचाप कुछ नकल क्रैकर बैरल बिस्कुट आटा चिकना करने के लिए भीख मांग रहा है।
बिस्किट का आटा एक अच्छे आकार का आयत बनाना चाहिए, लेकिन रोल आउट के साथ ओवरबोर्ड न जाएं, यह सुनिश्चित कर लें कि यह आधा इंच से अधिक पतला नहीं है। यदि यह आपके पिन या हाथों से बहुत अधिक चिपक रहा है, तो आपको इसे थोड़ा और गूंधने की आवश्यकता हो सकती है (और एक स्पर्श अधिक आटा जोड़ें)। हम सभी घुटने टेकने की आवश्यकता से बहुत परिचित हैं - क्षमा करें, विरोध नहीं कर सका।
आटे को बिस्किट में काट लीजिये
एरिन जॉनसन इस कॉपीकैट क्रैकर बैरल बिस्किट रेसिपी के आर्ट प्रोजेक्ट-एस्क हिस्से की ओर: औपचारिक बिस्किट कटिंग। बिस्किट कटर या गिलास के रिम का उपयोग करके आटे को बिस्कुट में काट लें। ध्यान रखें, आपके बिस्किट कटर (या ग्लास) का आकार आपके द्वारा पकाए जाने के बाद के बिस्कुटों की संख्या को प्रभावित कर सकता है, यही कारण है कि यह नुस्खा कहता है कि आप संभावित रूप से 12 बिस्कुट बना सकते हैं, और कम से कम 8 बिस्कुट बना सकते हैं। . हम मानते हैं कि बिस्किट का आकार पूरी तरह से आपकी कॉल है।
हल्के फुल्के बेकिंग शीट पर सभी बिस्किट के आटे की डिस्क मिलने के बाद, बचे हुए बचे हुए मक्खन के आधे हिस्से के साथ शीर्ष पर ब्रश करें। यह बटर-ब्रशिंग (हम इसे इसे कहते हैं) सुनिश्चित करता है कि बिस्किट की सतह पर एकदम सही सुनहरा रंग हो, जिस तरह से क्रैकर बैरल को गर्व होगा, अगर आप अपने प्रसिद्ध बिस्कुट को अपने दम पर बनाने के लिए उनकी स्थापना को पूरी तरह से दरकिनार नहीं कर रहे थे।
कॉपीकैट क्रैकर बैरल बिस्कुट बेक करें
एरिन जॉनसन आपका ओवन अब तक गर्म और तैयार होना चाहिए। बिस्किट्स को ओवन में 8 से 10 मिनट तक या टॉप्स को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। जब आप बेकिंग शीट को ओवन से निकालते हैं, तो बचे हुए आधे पिघले हुए मक्खन के साथ बिस्कुट को फिर से ब्रश करें। क्रैकर बैरल अपने बिस्कुट को मक्खन लगाने के साथ खिलवाड़ नहीं करता है, और न ही हम करते हैं। बेकिंग प्रक्रिया में जितना अधिक मक्खन का उपयोग किया जाए, उतना अच्छा है। हमें पूरा यकीन है कि यह क्रैकर बैरल हैंडबुक में है (इसकी पुष्टि नहीं हुई है, लेकिन यह स्पष्ट रूप से एक बहुत अच्छी धारणा है)।
ये नकलची क्रैकर बैरल बिस्कुट सबसे अच्छी तरह से गर्म परोसे जाते हैं और यदि आप उस तरह के हैं तो शायद नाश्ते के सैंडविच के लिए एक बढ़िया स्लेट बना देंगे। आप अधिक मक्खन, शहद, जेली, या जो कुछ भी आपका दिल चाहता है, उसके साथ इन बिस्कुटों का आनंद ले सकते हैं। ग्रेवी शायद? हमारे पास यहां आपके लिए ग्रेवी बनाने के ढेर सारे टिप्स हैं।
घर पर चिपोटल बर्टिटो कैसे बनाएंकॉपीकैट क्रैकर बैरल बिस्कुट जो असली चीज़ से बेहतर हैं २०२ प्रिंट भरें हमने एक कॉपीकैट क्रैकर बैरल बिस्किट रेसिपी बनाई है जो बनाने में बहुत आसान है, घर के बने बिस्कुट के साथ जो मूल के समान ही अच्छे लगते हैं। तैयारी का समय १० मिनट पकाने का समय १० मिनट १० बिस्कुट परोसना
कुल समय: २० मिनट- २ कप बिस्किक या इसी तरह का बेकिंग मिक्स
- ⅔ कप छाछ
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ और विभाजित
- मैदा गूंथने के लिए
- ओवन को 450 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
- बेकिंग मिक्स, छाछ, चीनी और 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
- संयुक्त होने तक हिलाएं और फिर हल्के फुल्के सतह पर निकाल लें।
- आटे को तब तक गूंथ लें जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए और आटा चिपचिपा न हो।
- आटे को लगभग १/२ इंच मोटा दबा कर बेल लें और फिर बिस्किट कटर या गिलास का उपयोग करके आटे को बिस्कुट में काट लें। बचे हुए आधे पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।
- हल्के फुल्के बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक बेक करें। आखिरी मक्खन से ब्रश करें।
| प्रति सर्विंग कैलोरीज | 145 |
| कुल वसा | 5.4 ग्राम |
| संतृप्त वसा | २.० ग्राम |
| ट्रांस वसा | 0.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 6.8 मिलीग्राम |
| कुल कार्बोहाइड्रेट | 22.6 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0.3 ग्राम |
| कुल शर्करा Sugar | १५.९ ग्राम |
| सोडियम | 210.6 मिलीग्राम |
| प्रोटीन | 1.8 ग्राम |
