आमलेट की तुलना में कुछ खाद्य पदार्थ अधिक पसंद करने योग्य, अच्छी तरह गोल और बहुमुखी हैं। आप इन्हें सुबह, दोपहर या रात में खा सकते हैं। उनका सितारा घटक - अंडा, जाहिर है - उन्हें का एक शानदार स्रोत बनाता है प्रोटीन . कुछ पनीर, सब्जी और भुने हुए आलू में टॉस करें, और आपने अपने लगभग सभी पोषक तत्वों को कवर कर लिया है। दूसरे शब्दों में, इस एक-पैन वाले आश्चर्य के साथ गलत होना मुश्किल है। आप कहाँ कर सकते हैं हालांकि, इस स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी में है। यह कहने के लिए पर्याप्त है, आमलेट पकाते समय बहुत सारी गलतियाँ होती हैं, और हम सभी उन्हें बनाने के लिए दोषी हैं (शायद हम जितना स्वीकार करना चाहते हैं उससे अधिक)।
खुशी की बात है कि दुनिया में कहीं अधिक चालाक पाक प्रतिभाएं हैं जो हममें से बाकी लोगों के साथ अपनी आजमाई हुई तरकीबें साझा करने को तैयार हैं। बुरी खबर यह है कि आमलेट बनाने में महारत हासिल करना उतना आसान नहीं है जितना कि कुछ को उछालना अंडे एक कड़ाही में और सर्वश्रेष्ठ की उम्मीद में। इसमें थोड़ी सटीकता लगती है। फिर भी, हम सभी सहमत हो सकते हैं कि एक आदर्श आमलेट की खोज एक योग्य प्रयास है, हाँ? इसके अलावा, यदि आप कभी किसी पार्टी की मेजबानी कर रहे हैं और भोजन के लिए चुटकी में हैं, तो अपने नए आमलेट कौशल का प्रदर्शन निस्संदेह आपके भूखे मेहमानों को प्रभावित करेगा।
लेकिन सबसे पहले, ऑमलेट पूर्णता की ओर बढ़ने के लिए, आपको सबसे बड़ा जानना होगा गलतियां उन्हें पकाते समय हर कोई बनाता है। क्योंकि, हे, यह जानने में मदद करता है कि क्या नहीं करना है, है ना?
आप गलत आकार के पैन का उपयोग कर रहे हैं
आपने अपनी सामग्री को फ्रिज से बाहर निकाला है और उन्हें अच्छे छोटे सैनिकों की तरह काउंटरटॉप पर खड़ा कर दिया है। फिर आप अपने भरोसेमंद फ्राइंग पैन के लिए पहुँचते हैं - जो, ईमानदार होने के लिए, शायद आपका पसंदीदा है क्योंकि यह केवल एक ही पहुंच में है। यह एक बड़े आकार की कड़ाही-शैली का पैन हो सकता है, या शायद आपकी दादी ने आपको दिया लोहे का कड़ाही। लेकिन यहाँ अड़चन है: यदि यह सही आकार नहीं है, तो आप विफलता के लिए खुद को स्थापित कर रहे हैं।
किचन एक्सेसरी कंपनी का कहना है, 'किसी भी शेफ से पूछें ... और आपको एक बहुत सख्त सहमति मिलेगी कि सही ऑमलेट बनाने की शुरुआत अंडे की सही संख्या और सही आकार के फ्राइंग पैन से होती है। व्हिस्कवेयर . कंपनी के अनुसार, मुद्दा यह है कि बहुत बड़े पैन का उपयोग करने से कागज-पतला आमलेट बन जाता है। एक खराब डिश के साथ वाइंडिंग से बचने के लिए, व्हिस्कवेयर 7- से 8 इंच के फ्राइंग पैन के साथ चिपके रहने की सलाह देता है।
इसलिए, जबकि आकार हर जगह मायने नहीं रखता है, यह थोड़े से तब होता है जब आप आमलेट पका रहे होते हैं। इसे ध्यान में रखें और एक ऐसा पैन लें जो आपकी उम्मीदों पर खरा उतरे।
आप गोरों को अलग नहीं कर रहे हैं
अपना हाथ उठाएं यदि आपको पता नहीं था कि आमलेट बनाते समय आपको अपने अंडे की सफेदी को अलग करना चाहिए। (*हाथ उठाता है।*) वेलप, आज हमें वर्षों पुराना गिनें जब हमने आखिरकार सच्चाई सीखी, क्योंकि यह आमलेट के रूप में निर्वाण प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।
एक 'सुपर फ्लफी, सॉफलीड ऑमलेट' बनाने के लिए, आपको अंडे की सफेदी पर थोड़ा ध्यान देना होगा। 'गोरों को [ए] चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ और मिश्रण के आधे हिस्से को व्हिस्क के साथ यॉल्क्स में शामिल करें। बाकी गोरों में धीरे से मोड़ो, एक पैन में फैलाओ, कटा हुआ पनीर के साथ ऊपर, कवर, और तीन मिनट के लिए पकाना, 'सुझाव देते हैं Lifehacker की खाद्य और पेय संपादक क्लेयर लोअर।
अतुल्य अंडा , विनम्र अंडे के लिए प्रवक्ता-स्थल, इस अलगाव के पीछे के तर्क की व्याख्या करता है। 'अंडे की जर्दी से वसा अंडे की सफेदी को ठीक से फटने से रोकेगा। अंडे अलग करते समय इस बात का ध्यान रखें कि सफेदी में जर्दी न मिले।' साइट यहां तक कि यह सुझाव देती है कि मिक्सर कटोरे में डालने से पहले आपको प्रत्येक अंडे के सफेद हिस्से को एक कप या छोटे कटोरे में अलग कर देना चाहिए। क्या आपको सफेद रंग में जर्दी का एक छींटा भी मिलना चाहिए, इसे टॉस करें। किसे पता था?
आप टॉपिंग के साथ बहक रहे हैं
आइए हम यह कहकर इसकी प्रस्तावना करें कि यह आपका जीवन है; आप करो आप। ऐसा कहने के बाद, कई बार हम दूसरों की विशेषज्ञता से लाभ उठा सकते हैं, और आमलेट खाना बनाना ऐसा ही एक समय है। बता दें कि खाद्य लेखक करोन लियू एक सतर्क कहानी के रूप में काम करते हैं। एक बार की बात है, वह एक अजीब अंडा हलचल-तलना में विकसित किए बिना एक आमलेट नहीं बना सका। अपराधी? जब टॉपिंग जोड़ने का समय आया तो वह अति उत्साही था।
के लिए 2014 के एक लेख में भोजन मिलने के स्थान , हालांकि, लियू ने खुलासा किया कि उसने अंततः अपनी बहुत-बहुत-टॉपिंग की आदत को लात मारी। उन्होंने विस्तार से बताया कि ऑमलेट की सफलता के लिए उनकी सबसे अच्छी युक्ति केवल 'तीन टॉपिंग तक 1/3 कप प्रत्येक या 1/2 कप अगर आप केवल दो टॉपिंग का उपयोग कर रहे हैं' का उपयोग कर रहे हैं। फ्रिज में किसी भी चीज़ को फेंकने का उनका पूर्व तरीका जो उनके फैंस को भा गया, वह एक बड़ा तोड़फोड़ करने वाला निकला। 'अपने आमलेट को बहुत अधिक सामान के साथ लोड करने से अंडा फट जाएगा और अधिक हाथापाई हो जाएगी,' उन्होंने समझाया।
इससे पहले कि आप अपना अगला आमलेट बनाना शुरू करें, ब्रेक पंप करें। टॉपिंग के बारे में लियू की एक और सलाह है: उन्हें उसी के अनुसार पकाएं। दूसरे शब्दों में, आकार बड़ा करें जो दूसरों की तुलना में पकाने में अधिक समय लेता है (मशरूम, प्याज, बेकन, ब्रोकोली, बेल मिर्च जैसी सामग्री) और अपने अंडे शुरू करने से पहले उन्हें भूनें। 'मेरे पास कई होटल आमलेट थे जब मैं अंडे काटता था और केंद्र में कच्चे मशरूम का स्वाद लेता था। ऐसा मत करो, 'लियू ने सलाह दी।
क्या जियाडा का तलाक हो गया?
आप काफी तेजी से आगे नहीं बढ़ रहे हैं
जब तक आप वास्तविक कड़वाहट का हिस्सा नहीं ले रहे हैं, कड़वा शब्द बिल्कुल वैसा नहीं है जिसे आप अपनी पाक कृतियों का वर्णन करते समय फेंकना चाहते हैं। फिर भी, के अनुसार सभी व्यंजन , यह बहुत अच्छी तरह से फैसला हो सकता है अगर किसी को एक आमलेट का स्वाद लेना चाहिए जो जल्दी नहीं है। आप पूछते हैं कि एक अनहेल्दी ऑमलेट क्या है? खैर, स्पष्ट होने के लिए, यह मानवशास्त्रीय है। यहां केवल आप ही जल्दी नहीं कर रहे हैं, और यह काफी संभावना है कि आपको रसोई घर में एक समीक्षा के विपरीत कमाई होगी।
हालांकि अंडे को पकाने के लिए आपका मीठा समय लुभावना हो सकता है जो आपके आमलेट के आधार के रूप में काम करेगा, ऐसा करना एक नुकसान है। एक बार जब आपके चूल्हे की गर्मी वास्तव में तेज हो रही है, तो आपके लिए भी गर्म होने का समय आ गया है। 'कुंजी, हालांकि, अंडे को जल्दी लेकिन धीरे से पकाना है,' सभी व्यंजन बताते हैं। 'अगर ऑमलेट बहुत ज्यादा ब्राउन हो गया है, तो इसका स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है।' और, चलो, एक कड़वा आमलेट भूख के अलावा कुछ भी लगता है।
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि अंडे को तेजी से और धीरे से कैसे पकाना है, तो तनाव न करें - इसकी एक तरकीब है जो सुखद रूप से सरल है। कहते हैं सभी व्यंजन , 'पैन को झुकाएं, और एक स्पैटुला के साथ, आमलेट को किनारे पर उठाएं, जिससे कच्चा अंडा नीचे चला जाए। यह तकनीक दो उद्देश्यों को पूरा करती है: एक, जब आप कच्चे अंडे को ऊपर से चलाते हैं तो आमलेट तेजी से (बिना ज्यादा ब्राउन किए) पकता है; दो, यह मलाईदार फुलझड़ी की सूक्ष्म परतें बनाता है।'
आप बहुत अधिक अंडे फोड़ रहे हैं
वह पुराना मुहावरा क्या है? दो अंडे एक से बेहतर हैं? ठीक है, तो हो सकता है कि यह बिल्कुल वैसा नहीं है जैसा कि अभिव्यक्ति होती है। हालाँकि, यदि आप किसी आमलेट-खाना पकाने के विशेषज्ञ से पूछें, तो वे संभवतः एक समान लाइन देंगे। उदाहरण के लिए, लेसी बेयर, लेखक को लें एक मीठा मटर बावर्ची . सही अंडा-से-टॉपिंग अनुपात की खोज में, उसने एक आमलेट में उपयोग करने के लिए अंडे की आदर्श संख्या के बारे में बताया।
तले हुए अंडे में दूध डालें
बैयर अपने ब्लॉग पर लिखती हैं, 'मैं एक बड़ा आमलेट बनाने और फिर इसे दो (या 3 या 4) में विभाजित करने की कोशिश करने की सलाह नहीं देती। 'हम सभी नाश्ते की तैयारी के समय को आधा करना चाहते हैं (या उस मामले के लिए दोपहर के भोजन और रात के खाने के समय) लेकिन एक बड़ा आमलेट बनाना और इसे विभाजित करना एक अच्छा विचार नहीं है। आप एक आमलेट के बजाय तले हुए अंडे के साथ समाप्त हो जाएंगे क्योंकि एक बड़े आमलेट को फ़्लिप करना आसान नहीं है।' उल्लेख नहीं है, बैयर बताते हैं, जितने अधिक अंडे आप उपयोग करते हैं, उतनी ही अधिक संभावना है कि उनमें से कुछ अंडे अंडरकुक हो जाएंगे।
उसकी सलाह? दो अंडे से शुरू करें। यदि आप अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाना चाहते हैं तो आप हमेशा एक और अंडे का सफेद भाग मिला सकते हैं। बैयर ने नोट किया कि यदि आप लालसा महसूस कर रहे हैं तो आप निश्चित रूप से तीसरे अंडे को तोड़ सकते हैं। हालांकि, तीन से अधिक कोई भी अधिक है और एक दूसरे आमलेट की योग्यता है।
आप ताजी सामग्री छोड़ रहे हैं
हम में से किसने फ्रिज में जो भी सामग्री हाथ में है, उसका उपयोग करके आमलेट पर बेतरतीब ढंग से चाबुक नहीं मारा है? चाहे वह पिछले कुछ अंडे हैं जो कार्टन में कम हो गए हैं या कुछ बचे हुए उबले हुए ब्रोकोली, आप सुविधा के लिए आसानी से उपलब्ध सामग्री को हरा नहीं सकते हैं। लेकिन सिर्फ इसलिए कि आपके हाथ में है इसका मतलब यह नहीं है कि वे आपको सबसे अच्छा आमलेट अनुभव देने जा रहे हैं जो आपके पास हो सकता है।
असल में, दक्षिणी लिविंग जब हत्यारा आमलेट बनाने की बात आती है तो 'ताज़ा, बेहतर' आपके अंगूठे का नियम होना चाहिए। 'ताजे अंडे जब इस बात की बात करते हैं तो फर्क पड़ता है' सुबह का नाश्ता स्टेपल, 'आउटलेट जोर देता है। सौभाग्य से, सरल सुराग आपको बता सकते हैं कि आपके अंडे कितने ताजे हैं। 'यदि आप एक उत्साही किसान बाजार खरीदार हैं, तो आप स्टोर से खरीदे गए अंडे की तुलना में सीधे खेत से अंडे में रंग अंतर देख पाएंगे। ताजे, स्थानीय अंडों में आमतौर पर जीवंत, पीले-नारंगी जर्दी होते हैं - और आपका आमलेट इसके कारण अधिक स्वादिष्ट (और रंगीन!) होगा।'
यही तर्क आपके ऑमलेट की फिलिंग और टॉपिंग पर भी लागू होता है, इसलिए अगली बार ऑमलेट की लालसा हिट होने पर उन खेत-ताजे अंडे और ताज़ी उपज तक पहुँचना सुनिश्चित करें।
आप पैन में सब कुछ बहुत जल्दी फेंक रहे हैं
जहां एल्टन ब्राउन जाता है, हम उसका अनुसरण करेंगे। तो जब अच्छा खाना निर्माता (स्लैश आयरन बावर्ची अमेरिका कमेंटेटर, स्लैश बेस्ट सेलिंग कुकबुक लेखक) का कहना है कि हम आमलेट बनाने की प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा गड़बड़ कर रहे हैं, हम ध्यान दें। आश्चर्य की बात नहीं है, ब्राउन ज्ञान का खजाना है जब इस मनोरंजक पकवान को चाबुक करने की बात आती है - लेकिन यह सलाह का एक विशेष टुकड़ा है जो वह प्रदान करता है जो कम महत्वपूर्ण शानदार है।
'मक्खन डालने से पहले अपने पैन को कुछ मिनट के लिए खाली गर्म करें,' ब्राउन ने नुस्खा योगदान के हिस्से के रूप में सलाह दी फ़ूड नेटवर्क मैगज़ीन , 'यहां तक कि एक नॉनस्टिक सतह भी सूक्ष्म छिद्रों से भरी होती है जिसे अंडे भर सकते हैं और पकड़ सकते हैं। गर्मी धातु को फैलाती है, इन छिद्रों को बंद करके बंद कर देती है।' दिमाग उड़ा, है ना?
यदि आप उत्सुक हैं (जैसा कि आपको एक अच्छे आमलेट के नाम पर होना चाहिए), ब्राउन पैन के गर्म होने की प्रतीक्षा में अत्यधिक समय बिताने का सुझाव नहीं देता है। यह अतिरिक्त, फिर भी अति-सहायक कदम आपको केवल दो से तीन मिनट वापस सेट कर देगा, इस दौरान आपको मध्यम से उच्च गर्मी पर अपना सौतेला पैन रखना चाहिए। अंडे को पकाना शुरू करने के 10 सेकंड बाद भी आपको अलग रखना होगा ताकि आपके आमलेट को एक उचित बाहरी परत विकसित करने के लिए अछूता बैठने दिया जा सके। लेकिन जब सब कुछ कहा और किया जाता है, तो ब्राउन से वादा किया, 'आपके धैर्य को पुरस्कृत किया जाएगा।'
आप गलत मक्खन का उपयोग कर रहे हैं
हम में से कुछ लोगों के लिए, मक्खन मक्खन है। यह सब अच्छा है और हम अतिरिक्त लेंगे, कृपया और धन्यवाद। हालाँकि, और यह अपवित्रता की तरह लग सकता है, गलत मक्खन जैसी कोई चीज होती है। जब आप ऑमलेट बनाते समय अपने द्वारा चुने गए मक्खन की बात करते हैं तो जाहिर तौर पर ऐसा ही होता है। घरेलू देवी मार्था स्टीवर्ट ने ऐसा माना।
1997 के अंक में मार्था स्टीवर्ट लिविंग , मावेन ने स्पष्ट किया कि कुछ प्रकार के मक्खन आमलेट के लिए अवांछनीय हैं क्योंकि वे जलने की संभावना रखते हैं। स्टीवर्ट ने कहा, 'स्पष्टीकृत मक्खन का प्रयोग करें, जो नमकीन या अनसाल्टेड मक्खन की तरह जल्दी नहीं जलता। 'यदि आप नियमित मक्खन का उपयोग करते हैं, तो इसे जलने से बचाने के लिए ध्यान से देखें।'
केवल स्पष्ट मक्खन को तरल सोना समझें। जैसा कि, न केवल पाक दुनिया में सोने में अपने वजन के लायक है, बल्कि यह सचमुच पिघला हुआ कीमती धातु जैसा दिखता है। यद्यपि आप इसे झींगा मछली और अन्य उच्च कीमत वाले क्रस्टेशियंस के लिए सूई की चटनी के रूप में उपयोग करते हुए देखने से सबसे अधिक परिचित हैं, घी अपने बहुत अधिक धूम्रपान बिंदु के कारण रसोई में बहुत सारी बहुमुखी प्रतिभा समेटे हुए है - और यही कारण है कि यह सुंदर बटरफैट (बिना दूध के ठोस) आमलेट बनाने के लिए आदर्श है।
आप इसे बहुत देर तक पका रहे हैं
एक आमलेट की सबसे अधिक जीतने वाली विशेषता - स्वाद के अलावा, निश्चित रूप से - यकीनन यह हो सकता है कि यह अपेक्षाकृत जल्दी और बनाने में आसान हो। चाहे आप इसे बनाना शुरू करने से पहले भूखे थे, या इसकी खाना पकाने की गंध ने आपकी भूख को तेज कर दिया था, आप हमेशा आभारी हैं कि आप कुछ ही समय में एक आमलेट निकाल सकते हैं। लेकिन यहाँ एक बात है: यदि आप वास्तव में चाहते हैं कि यह सबसे अच्छा आमलेट हो, तो आपको थोड़ा संयम बरतने की आवश्यकता होगी।
हम में से ज्यादातर लोग आमलेट को तब तक पकाते हैं जब तक कि अंडे पूरी तरह से पक न जाएं। और जबकि यह एक ध्वनि दृष्टिकोण की तरह लगता है, बीबीसी फ़ूड एक अलग मार्ग सुझाता है। साइट के अनुसार, आपको 'पैन को गर्मी से हटा देना चाहिए, जबकि अंडा अभी भी बीच में थोड़ा बह रहा है।' यदि आप अब खाद्य जनित बीमारियों से परेशान हैं जैसे साल्मोनेला जो कुछ अधपका खाने से आता है, मत बनो। प्रति बीबीसी फ़ूड , 'अवशिष्ट गर्मी अंडे और पालक को पकाएगी।' अवशिष्ट गर्मी, FTW!
आप बॉक्स के बाहर नहीं सोच रहे हैं
जब आप आईएचओपी में एक बूथ में स्लाइड करते हैं और एक आमलेट ऑर्डर करते हैं, तो आप जानते हैं कि उस रसोई से जो निकलता है वह पनीर और अन्य स्वादिष्ट भरने वाले अंडे के हल्के-से-हवा का कंबल होने जा रहा है। एक से अधिक अवसरों पर, आपने यह भी सोचा होगा कि वे अपने आमलेट को इतना स्वादिष्ट बनाने में कैसे कामयाब रहे। ठीक है, दोस्तों, जैसा कि आपको संदेह था, IHOP में एक गुप्त घटक है। आपने शायद यह उम्मीद नहीं की थी कि उनका गुप्त घटक पैनकेक बैटर है।
'अपने अंडों में पैनकेक बैटर की थोड़ी मात्रा मिलाने से, IHOP कुछ चीजें हासिल करता है,' डेली मेल पता चला। 'एक, यह अंडों में कुछ संरचना जोड़ता है, जिससे वे थोड़े अधिक मजबूत और भरने वाले हो जाते हैं। दो, अतिरिक्त नमी एक फुलफियर समग्र उत्पाद की ओर ले जाती है। और तीसरा, यह मिश्रण में स्वादिष्ट पैनकेक स्वाद की थोड़ी सी मात्रा जोड़ता है।'
इसका मतलब यह है कि रास्ते में कहीं न कहीं, आईएचओपी की रसोई में किसी ने कुछ गंभीर आउट-ऑफ-द-बॉक्स - या बेहतर अभी तक, पैनकेक बॉक्स के अंदर - एक आमलेट पकाते समय सोच रहा था, और परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जो रमणीय और विशिष्ट है समान माप में। कहानी का नैतिक? सही ऑमलेट बनाने का प्रयास करते समय प्रयोग करने से न डरें, क्योंकि हो सकता है कि आप अपने स्वयं के विशेष स्टार घटक पर ठोकर खा सकें।
आप गलत तरीके से अंडे तैयार कर रहे हैं
पाक की दुनिया जैक्स पेपिन को एक बड़ी बात और अच्छे कारण के लिए मानती है। अपने आप में एक प्रतिष्ठित कुकिंग शो होस्ट होने के अलावा, महान फ्रांसीसी शेफ ने जूलिया चाइल्ड की पसंद के साथ कोहनी रगड़ दी। तो, 2013 में जब बज़फीड एक प्रदर्शन चाहते थे कि कैसे सही आमलेट बनाया जाए, बेशक उन्होंने पेपिन का दोहन किया।
गेट के ठीक बाहर, चीजें दिलचस्प हो गईं। सही आकार की कड़ाही (आठ इंच) और 'फाइन हर्ब्स' (चाइव्स, अजमोद, तारगोन और चेरिल) के माध्यम से पाठकों को जल्दी से चलने के बाद, पेपिन ने अंडे को सही ढंग से फोड़ने के महत्व पर जोर दिया। जैसा कि उफ़, हम सभी हमेशा से गलत तरीके से अंडे फोड़ते रहे हैं। रहस्य, प्रति पेपिन, आपके अंडों को काउंटर जैसी सतह पर फोड़ रहा है। पेपिन ने समझाया, 'जब आप कटोरे में दरार डालते हैं, तो खोल अंडे के अंदर धकेल दिया जाता है, अच्छा नहीं।
और अभी यह समाप्त नहीं हुआ है। एक बार जब आप अंडों को सही तरीके से फोड़ लेते हैं, तो आपको एक और अंडा-तैयारी का कदम उठाना चाहिए, जिसकी आप शायद अनदेखी कर रहे हों। अंडे को फेंटने से पहले, जर्दी को कांटे से छेद दें - इससे सब कुछ एक साथ मिलाना आसान हो जाता है। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करने के बाद, आपको उन्हें अन्य अवयवों के साथ जोर से फेंटना चाहिए। 'यहाँ धीरे मत जाओ,' पेपिन ने चेतावनी दी। ऑमलेट-खाना पकाने शुरू होने से पहले आपके अंडों को बहुत अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। और यहाँ हम सिर्फ कटोरे पर अपने अंडे फोड़ रहे हैं और आगे की जुताई कर रहे हैं। त्स्क, टीएसके!
आप चीजों को जटिल कर रहे हैं
बेट्चा को यह नहीं पता था कि एक आमलेट बनाने में इतना खर्च होता है, हुह? ज़रूर, आमलेट पकाना अनिवार्य रूप से एक कला है। लेकिन यह कहा जाना चाहिए कि एक आमलेट बनाने के आंतरिक कामकाज में बहुत अधिक खो जाने के प्रभाव उतने ही विनाशकारी हो सकते हैं जितने कि यहां सूचीबद्ध सभी सलाहों को अनदेखा करना। अग्रणी महिला की ब्लॉग इतना ही कहा, तो यह सच होना चाहिए।
जियाडा डेटिंग मैट लॉयर है
2016 में ड्रमंड की व्यापक रूप से लोकप्रिय साइट पर एक लेख में, खाद्य ब्लॉगर एरिका ली ने स्वीकार किया कि आमलेट बनाने के उनके पहले कुछ प्रयास एक आपदा बन गए। वह अपने मुख्य मुद्दों को आसानी से पर्याप्त रूप से इंगित कर सकती थी: उसके अंडों में बहुत अधिक दूध, बहुत अधिक भरना, और अपने आमलेट को खाने की मेज के लिए पर्याप्त रूप से आकर्षक बनाने की कोशिश करना। फिर भी, बिंदुओं को जोड़ने में उसे एक गर्म मिनट लगा। 'आखिरकार मुझे एहसास हुआ कि मैं चीजों को जटिल बना रहा था। इसलिए मैंने अपनी प्रक्रिया को सरल बनाया, और अचानक मेरे आमलेट गेम में काफी सुधार हुआ, 'उसने कहा।
ली की परेड डाउन लेकिन जीतने की विधि में थोड़ा नमक (एक कांटा के साथ अच्छी तरह से फेंटा हुआ), मक्खन का एक सभ्य गोब (क्योंकि 'आमलेट प्यासी चीजें हैं!') के साथ दो अंडे शामिल हैं, एक मुट्ठी पनीर को कुछ पहले से पके हुए भरने के साथ जोड़ा जाता है जैसे मशरूम और बेकन, और एक सावधानी से समयबद्ध गुना। कि यह बहुत सुंदर है। कहानी का नैतिक पहलू है? जब संदेह हो, तो इसे सरल रखें।
