बटरनट स्क्वैश, काले और सेज के साथ बेक किया हुआ फ्रिटाटा

स्वास्थ्यप्रद व्यंजन

तैयारी का समय: 25 मिनट अतिरिक्त समय: 10 मिनट कुल समय: 35 मिनट सर्विंग्स: 6 उपज: 6 सर्विंग्स पोषण प्रोफ़ाइल: मधुमेह उपयुक्त हृदय स्वस्थ अखरोट मुक्त सोया मुक्त शाकाहारीपोषण संबंधी तथ्यों पर जाएं

सामग्री

1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
2 कप कटा हुआ बटरनट स्क्वैश (3/4-इंच; 10 औंस)
बेकिंग सोडा ग्राउंड बीफ
1 प्याज़, कीमा
4 कप पतली कटी हुई तने वाली कली, अधिमानतः लैसिनाटो
1 बड़ा चमचा पानी
8 बड़ा अंडे
3 बड़ा ताजी ऋषि पत्तियां, कीमा, और परोसने के लिए अतिरिक्त
¼ छोटी चम्मच नमक
¼ छोटी चम्मच पीसी हुई काली मिर्च
¼ कप टूटा हुआ बकरी पनीर
6 स्लाइस साबुत गेहूं की रोटी, टोस्ट की हुई

दिशा-निर्देश

ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम नॉनस्टिक ओवनप्रूफ या कास्ट-आयरन कड़ाही में तेल गरम करें। स्क्वैश डालें और पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि फोर्क-टेंडर न हो जाए, लगभग 10 मिनट। प्याज़ जोड़ें; 1 मिनट तक पकाएं. केल को मुट्ठी भर मिला लें। पानी डालिये; ढक दें और आंच को मध्यम से कम कर दें। केल के नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। गर्मी से हटाएँ; मिश्रण को पैन में समान रूप से फैलाएं.
आलू वोदका बनाम अनाज वोदका
एक बड़े कटोरे में अंडे, ऋषि, नमक और काली मिर्च को फेंट लें। पैन में स्क्वैश और केल के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। पनीर के साथ समान रूप से छिड़कें। बीच में सेट होने तक, 8 से 12 मिनट तक बेक करें।
पैन को कटिंग बोर्ड के ऊपर पकड़कर और एक बड़े स्पैटुला का उपयोग करके, फ्रिटाटा को पैन से बाहर निकालें और कटिंग बोर्ड पर स्लाइड करें। वेजेज में काटें और सेज छिड़कें। टोस्ट के साथ परोसें.