मिरोनोव व्लादिमीर/शटरस्टॉक जोनाथन गार्सिया
यदि आपने इसके स्वादिष्टता का अनुभव नहीं किया है Pierogi फिर भी, अपने आप पर एक एहसान करें और ताज़ा प्लेट के लिए निकटतम पोलिश रेस्तरां में जाएँ। ठीक है, हो सकता है कि आपके पास आस-पास कोई पोलिश रेस्तरां न हो, लेकिन फिर भी आप अगली सबसे अच्छी चीज़ आज़मा सकते हैं: सुपरमार्केट से फ्रोज़न पियोगी। पियरोगी पूर्वी यूरोपीय पकौड़ी है, जिसमें आलू, प्याज, पनीर और फलों जैसे मीठे या नमकीन टॉपिंग की एक श्रृंखला रखने के लिए अखमीरी आटे का उपयोग किया जाता है। जब आप उन्हें सुपरमार्केट से खरीदते हैं, तो वे सुविधाजनक होते हैं, तैयार करने में आसान होते हैं और चुटकियों में खाने के लिए बढ़िया होते हैं।
हालांकि वे महान हो सकते हैं, पियोगी एक बनावटी कमी से ग्रस्त हैं। चूंकि वे उबले हुए पकौड़े हैं, इसलिए उनकी स्थिरता काफी नरम है। यहां तक कि जब आप उन्हें सॉटे पैन में खत्म करते हैं, तब भी उनमें अच्छे टेक्सचर कंट्रास्ट की कमी होती है। शुक्र है, ब्रेडक्रंब मौजूद हैं, जो शायद आपकी पेंट्री में पहले से ही मौजूद हैं। अपनी पियोगी में ब्रेडक्रंब जोड़ने के लिए, उन्हें 80 प्रतिशत पकने तक उबालें, फिर उन्हें छान लें। फिर, पकौड़ों को पिघले हुए मक्खन से भरे पैन में डालें ताकि वे पक जाएं और तलना शुरू करें। अंत में, मुट्ठी भर ब्रेडक्रंब छिड़कें और सभी चीज़ों को एक या दो मिनट के लिए एक साथ भूनने दें ताकि स्वाद मिल जाए। और वोइला, आपके पास थोड़ा कुरकुरापन के साथ मलाईदार पियोगी है!
अपने जमे हुए पियोगी को बनावट देने के अन्य तरीके
राइटबैकस्पैटुला / इंस्टाग्राम
आपके जमे हुए पियोगी के स्वाद और बनावट को समतल करने के लिए ब्रेडक्रंब के अलावा और भी तरीके हैं। जब आप आलू, पनीर, प्याज और मांस जैसी सामान्य भराई पर विचार करते हैं, तो उन स्वादिष्ट स्वाद संयोजनों को बढ़ाना आसान होता है। अपने फ्रिज या पेंट्री से एक प्याज और कुछ लहसुन लें। प्याज को अपनी पसंद के अनुसार काटें, और इसे लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ हल्का सा भून लें जब तक कि वे नरम न होने लगें। जब आप अपनी अर्ध-उबली हुई पियोगी को प्याज के साथ मिलाते हैं और इसे थोड़े से मक्खन और ब्रेडक्रंब के स्वस्थ छिड़काव के साथ एक साथ लाते हैं, तो आपके पास एक स्वादिष्ट, कुरकुरा व्यंजन होता है जो बैंक को नहीं तोड़ेगा।
क्या आप पार्टी में कुछ प्रोटीन जोड़ना चाहते हैं? एक पकड़ो किलबासा सॉसेज बाजार से लाकर इसे सिक्कों में काट लें। उन्हें कुछ प्याज के साथ भूनें, और आपके खाने वालों को पता भी नहीं चलेगा कि वे फ्रोज़न पियोगी खा रहे हैं। फिर इसमें कुरकुरापन लाने के लिए ब्रेडक्रंब मिलाएं जो आपको अकेले अन्य सामग्री से नहीं मिलेगा। और यदि आप और भी अधिक स्वाद के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो मिश्रण में अजवायन, अजमोद और तुलसी जैसी क्लासिक जड़ी-बूटियाँ लाने के लिए बाज़ार से कुछ इतालवी शैली के ब्रेडक्रंब लें।
