गेटी इमेजेज अपने बेल्ट के तहत 40 सीज़न के साथ, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है काटा हुआ फ़ूड नेटवर्क पर सबसे लोकप्रिय शो में से एक है। यह एक तेज़-तर्रार कुकिंग शो है, जिसमें ढेर सारा ड्रामा, ढेर सारे दिलचस्प किरदार, और ढेर सारे ऑक्टोपस , सभी एक साफ, एक घंटे के पैकेज में लुढ़के। लेकिन, सतह पर ऐसा कुछ भी नहीं दिखता है, खासकर जब हम किसी टीवी शो के बारे में बात कर रहे हों। जैसा कि आपने शायद अनुमान लगाया था, काटा हुआ यह उतना मुक्त-प्रवाह नहीं है जितना लगता है - और बहुत सी चीजें जो इसे अतिरिक्त चुनौतीपूर्ण बनाती हैं, ऐसा बिल्कुल नहीं होता है। आइए गहराई से देखें कि कैसे काटा हुआ , और यह वास्तव में न्यायाधीशों और आशावान प्रतियोगियों दोनों के लिए कैसा है।
वे एक कहानी के साथ रसोइया चाहते हैं
काटा हुआ सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण एक टीवी शो है। निर्माता ऐसे एंगल की तलाश में हैं जो टीवी पर चलेगा। जब प्रतियोगी अपने जीवन के बारे में विवरण में जाते हैं, तो उनकी कहानियां आमतौर पर काफी सम्मोहक होती हैं। यह संयोग से नहीं है। शो में आने की प्रक्रिया में एक आवेदन भरना और अपनी कुछ तस्वीरें भेजना शामिल है क्योंकि टीवी शो में सही लुक मायने रखता है।
यदि आप इसे अगले दौर में ले जाते हैं, तो आपको निर्माताओं के साथ एक वीडियो साक्षात्कार मिलता है जो पूछ रहा है निजी सवाल . क्या आप किसी ऐसे व्यक्ति से घबरा जाते हैं, जिससे आप अभी-अभी मिले हैं, आप पर व्यक्तिगत प्रश्नों की बौछार करते हैं? वाह् भई वाह! आपको चिंता है, और आपका कोण यह है कि आप इसे दूर करने के लिए शो में जा रहे हैं।
जब उन्हें वह अच्छा बैकस्टोरी मिल जाता है, तो कभी-कभी वे सहानुभूति के दिलों को थोड़ा और खींचने के लिए इसका एक हिस्सा खेलते हैं, भले ही यह वास्तव में ऐसा न हो। उदाहरण के लिए, एक चॉप्ड जूनियर एपिसोड पर, निर्माताओं ने खेला सिकोइया प्रेंजर के तलाकशुदा माता-पिता इस तथ्य के बावजूद कि यह तब हुआ जब वह एक बच्चा थी और उसने और उसकी माँ ने कहा कि इसका उसके जीवन पर कोई बुरा प्रभाव नहीं पड़ा है।
टीवी के उद्देश्य से कुछ चीजों में हेराफेरी की जाती है
यदि शो पूरी तरह से वास्तविक था जैसा कि आप इसे देखते हैं, तो आपके पास खुलासा होगा, शेफ का हैरान कर देने वाला लुक यह पता लगाने की कोशिश कर रहा है कि स्वीटब्रेड और किट कैट ग्नोची और माउंटेन ड्यू के साथ कैसे जाते हैं, और फिर बहुत कुछ नहीं।
यदि आपके पास खाना पकाने के लिए 30 मिनट हैं, और आप बेक कर रहे हैं और उबाल रहे हैं, तो आप देखने और प्रतीक्षा करने के लिए खड़े नहीं होंगे। इसे सुविधाजनक बनाने के लिए, ओवन को ३५० डिग्री पर सेट किया जाता है और पानी उबल रहा है टोकरियाँ भी खुलने से पहले। और वे प्रतिक्रिया शॉट्स - शेफ के चेहरों पर दंग रह गए - अर्ध-मंचित हैं। हां, दिखने में असली हैं, लेकिन वे कर सकते हैं कई लेता है सही कोण प्राप्त करने के लिए। वास्तव में टोकरियों को खोलने और शुरू करने से पहले प्रतियोगी कुछ बार टोकरियों को फिर से खोल सकते हैं (सामग्री को ढकने वाले कपड़े के साथ)।
संदिग्ध चॉप
'टीवी पर अच्छा खेलता है' पहलू के हिस्से ने कुछ सवालों को जन्म दिया है कि क्या लोगों को खाना पकाने के कौशल के बजाय व्यक्तित्व पर अधिक रखा गया था। तो क्या यह कुकिंग प्रतियोगिता है या सेमी-स्क्रिप्टेड शो?
इसमें कोई संदेह नहीं है कि एक मिलनसार व्यक्तित्व मदद करता है, लेकिन क्या यह एक प्रतियोगी को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है? आइए एक विशिष्ट उदाहरण में गहराई से तल्लीन करें। एक तरफ, हमारे पास जॉन सीरप है, जो फ़ूड नेटवर्क टीवी अनुभव के साथ एक ज़ोरदार न्यू यॉर्कर है। दूसरी ओर, लिंडा लास्टैडियस, ए मूस स्वीडन . उन्होंने टोकरी में चिकन विंग्स के साथ ऐपेटाइज़र राउंड में प्रतिस्पर्धा की। सीरप में थोड़ी आपदा आई थी; उसका तेल पंखों को डीप फ्राई करने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं था, इसलिए वह दहशत में था उबला हुआ पंख। रबरयुक्त, एयरपोर्ट बार चिकन विंग्स के लिए कोई भी? लास्टैडियस के पास एक पंख के बीच में गुलाबी रंग का एक छोटा सा हिस्सा था - जो बिल्कुल ठीक है अगर आंतरिक तापमान 165 डिग्री तक पहुंच जाता है, हालांकि उसने माप नहीं लिया है, तो हम निश्चित रूप से नहीं जानते हैं। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि उसने सभी सामग्रियों का इस्तेमाल किया, जबकि सीरप ने एक को छोड़ दिया। वह है एक प्रमुख नहीं-नहीं प्रशंसकों के लिए, लेकिन सीरप ने इसे बनाया; लेस्टैडियस कटा हुआ।
जिससे भौहें उठती हैं। एक आदमी जिसने टोकरी की सामग्री को छोड़ दिया है, वह इसे कैसे बना सकता है? ज़रूर, यह कभी-कभार होता है, लेकिन तब नहीं जब पकवान रबड़ जैसा चिकन था। क्या यह स्वाद पर तड़प है? Sierp सोचता है कि यह इस बारे में अधिक है कि कौन बेहतर टीवी बनाता है।
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कुछ चखना जल्दी किया जाता है
यदि आपने कभी सोचा है कि न्यायाधीशों के पास पहुंचने तक सामान कैसे गर्म रह सकता है, तो आश्चर्य न करें। जज जल्द सैंपल ले सकते हैं। यह केवल तार्किक है क्योंकि यदि आप कुछ कुरकुरा या सॉस बना रहे हैं जो जम सकता है और यह बहुत देर तक बैठता है तो यह अच्छा नहीं होगा। प्रतियोगी सूचित किया जाता है यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ विशेष करने की आवश्यकता नहीं है कि भोजन सही तापमान पर न्यायाधीशों को मिले।
और फिर भी आइसक्रीम बनाना पर काटा हुआ माइकल कोरलियॉन की पाक बराबर नए साल की पूर्व संध्या पर आप चुंबन की तरह लगता है, यह है क्योंकि यह सब melty-melty समय यह न्यायाधीशों तक पहुँच जाता है से है नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रतियोगी ने खराब आइसक्रीम बनाई है।
गैर-प्रकटीकरण समझौता तेज है
एक सफल टेलीविजन शो की कुंजी, वास्तविकता या स्क्रिप्टेड संस्करण की परवाह किए बिना, आश्चर्य का तत्व है। यहां है कानूनी मिसाल गैर-प्रकटीकरण समझौतों को तोड़ने वाले प्रतियोगियों के लिए एक मुकदमे के गलत पक्ष को समाप्त करने के लिए। उत्तरजीवी एक था कुख्यात रिसाव घटना जिसने शासन को मजबूत करने के लिए हर शो के लिए दांव उठाया।
कटा हुआ जूनियर गैर प्रकटीकरण समझौता ऑनलाइन उपलब्ध है। जब तक आपका शौक व्यापक कानूनी लेखन नहीं पढ़ रहा है, यहां त्वरित संस्करण है: ब्लैब और यह $ 750,000 है। और इसी वजह से results के प्री-एयरिंग परिणाम ढूंढे जा रहे हैं काटा हुआ पिज़्ज़ा हट में डोडो कैसियाटोर ऑर्डर करना उतना ही दुर्लभ है।
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पेंट्री कोई आश्चर्य की बात नहीं है
आइए दृश्य को चित्रित करें: आप वहाँ हैं, टीवी की बत्तियाँ आपके पहले से ही पसीने से तर माथे पर धड़क रही हैं। एक टोकरी, तीन जज और ढेर सारे क्रू आपको घूर रहे हैं। आप झपट्टा मारकर टोकरी खोलते हैं और सामग्री पाते हैं। आप अपना पाक नृत्य तैयार करते हैं, और फिर पेंट्री में दौड़ते हैं और हंगेरियन पेपरिका की तलाश में पांच मिनट बिताते हैं। कहाँ है?!
आराम करें। प्रत्येक दौर से पहले, प्रतियोगियों के पास एक अवसर होता है पेंट्री के चारों ओर चलो कुछ मिनटों के लिए खुद को परिचित करने के लिए। और वे इसे हर दौर से पहले करते हैं क्योंकि, जैसा कि आपने अनुमान लगाया था, पेंट्री सामग्री टोकरी सामग्री और दौर के आधार पर बदलती है। वह रेफ्रिजरेटर के लिए भी जाता है। एक प्रतियोगी के लिए दो और दो को एक साथ रखना संभव है ताकि यह अंदाजा लगाया जा सके कि क्या हो सकता है; आप इतने सारे व्यंजनों में केवल सेब पाई मसाले का उपयोग कर सकते हैं।
आप हमेशा समय जानते हैं
घबराकर इधर-उधर भागना असली है। होने-नहीं-विचार-कितना-समय-तुम-के पास-बाएं नहीं है। यह सिर्फ दर्शक को घर जैसा महसूस कराने के लिए है। हाँ, टेलीविज़न किचन के चारों ओर अपना रास्ता बनाना एक पागल हाथापाई है, लेकिन वे नहीं चाहते कि यह बिल्कुल मूर्खतापूर्ण हो। रसोइये दिए जाते हैं कई बार अपडेट . उन अविश्वासी आत्माओं के लिए देखने के लिए एक घड़ी उपलब्ध है लेकिन वास्तव में समय समाप्त होने का डर है क्योंकि आप नहीं जानते कि कितना रह गया बस नहीं होता है।
और हाँ, आपके अगले प्रश्न के लिए: समय सीमा वास्तविक है। आपको पहले राउंड के लिए ठीक २० मिनट और अगले दो राउंड के लिए ३० मिनट मिलते हैं।
न्याय में लगभग हमेशा के लिए मिनट लगते हैं
जॉन सीरप याद है? रबड़ जैसा, उबला हुआ चिकन प्रसिद्धि का? टीवी पर जो दिखाई देता था उससे ऐसा प्रतीत होता था कि उसने प्रत्येक न्यायाधीश को एक फाइवर फिसल दिया और उसे साफ रखने के लिए कहा। लेकिन वास्तव में जो होता है वह प्रत्येक न्यायाधीश के लिए बहुत अच्छा होता है। जजिंग राउंड लेता है लगभग 90 मिनट . प्रत्येक न्यायाधीश थाली के हर एक निवाला पर जाएगा। और चूंकि उन्होंने विशिष्ट वस्तुओं का पूर्व-निर्धारण किया है, वे वापस आएंगे और कैमरे के लिए उन्हें संबोधित करेंगे।
तो वास्तव में क्या हुआ जब जॉन सीरप ने घृणित की एक गर्म प्लेट परोसी? न्यायाधीशों का कहना है अपने क्षुधावर्धक से प्यार करता था . उनकी राय में, अन्य लोग उनके जैसे अच्छे नहीं थे, जहां वह दूसरे स्थान पर भी नहीं थे। उन्होंने केवल रचनात्मक रूप से टिप्पणियों को संपादित किया, यह देखने के लिए कि उन्हें इसे पसीना बहाना पड़ा। यही टेलीविजन की ताकत है; २० मिनट का 'आई लव दिस' तनाव को बढ़ाने के लिए एकांत, 30-सेकंड की नकारात्मक टिप्पणी तक सीमित कर दिया गया।
एक एपिसोड को फिल्माने में 14 घंटे या उससे अधिक समय लगता है
अभी देख रहा हूँ काटा हुआ थोड़ा थका देने वाला हो सकता है, खासकर जब आप स्क्रीन पर शेफ के साथ सहानुभूति रखने लगते हैं। लेकिन यह आपके विचार से भी अधिक तीव्र है, और पूर्व प्रतियोगी कैथी फेंग के अनुसार (के माध्यम से) डेलीश ), शेफ एक नॉन-स्टॉप के लिए हैं, १४-घंटे का दिन जब वे सेट पर सुबह ५:४५ पर पहुंचते हैं। वे पहले से ही उठ चुके हैं और कुछ समय के लिए भी, क्योंकि उन्हें कैमरे पर जाने के लिए तैयार रहना पड़ता है - कोई स्टाइलिस्ट उनकी प्रतीक्षा नहीं कर रहे हैं।
बेशक, दिन कितना लंबा है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितनी दूर करते हैं। यदि आप जल्दी काटे गए हैं, तो आप दोपहर तक वहां रहेंगे। फेंग का कहना है कि जो लोग इसे अंतिम दौर में पहुंचाते हैं, वे लगभग 8 या 9 बजे तक फिल्मांकन कर रहे हैं, और तब फिर , फिल्म के लिए अभी भी वे साक्षात्कार खंड हैं। इसमें एक घंटे से डेढ़ घंटे तक का समय लग सकता है, जिसका अर्थ है कि एक अच्छा कारण है कि वे थके हुए लग सकते हैं।
जज उतने बुरे नहीं हैं जितने लगते हैं
कुछ आलोचनाएं इतनी क्रूर हो सकती हैं कि आप अपने सोफे की सुरक्षा से रो रहे हैं, लेकिन खुद न्यायाधीशों के मुताबिक, यह सेट पर सभी हथौड़ा-निर्णय प्रकार की चीजें नहीं हैं।
'मैं पूरी तरह से संपादित हो जाता हूं,' अमांडा फ्रीटैग ने बताया पोप्सुगर . 'मैं पर्दे के पीछे मजाकिया हूं। मैं कभी-कभी रसोइयों के साथ मजाकिया हूं। मुझे लगता है कि वे उन पलों को कैद कर लेते हैं जब मैं सख्त हो रहा होता हूं।'
वह कहती हैं कि डराना कठिन है और निर्णय के माध्यम से एक गंभीर चेहरा रखना कठिन है, और उनका वह पक्ष उनके व्यक्तित्व का केवल 20 प्रतिशत है। वह यह भी कहती है कि न्याय हमेशा न्यायपूर्ण होने के बारे में नहीं होता है, और उसके पास उन कहानियों की बहुत सारी शौकीन यादें हैं, जिन्होंने सभी को आंसू बहाए, और भोजन ने सभी को उड़ा दिया। न्यायाधीशों को पता है कि कितना कठिन काटा हुआ वास्तव में है: फ़्रीटैग ने प्रतिस्पर्धा की है, और कहते हैं कि यह से कठिन है आयरन बावर्ची .
यह एक चिहुआहुआ को तारांकित करने वाला था
हर टेलीविजन शो में इसकी बढ़ती पीड़ा होती है, और दुर्भाग्य से, कोई फोटोग्राफिक या वीडियो सबूत नहीं है जो यह साबित करता है कि शुरुआती विचारों के लिए कितना विचित्र है काटा हुआ थे। टेड एलन के अनुसार (के माध्यम से) उपाध्यक्ष ), पायलट एपिसोड - जिसे फिल्माया और भेजा गया था भोजन मिलने के स्थान - अब परिचित रसोई के बजाय एक हवेली में स्थापित किया गया था। मेजबान मूल रूप से हवेली का बटलर बनने जा रहा था, और सबसे अजीब हिस्सा असफल व्यंजनों का भाग्य था। वे शो के दूसरे स्टार: ए चिहुआहुआ को खिलाए जाने वाले थे।
एलन कहते हैं कि उन्हें कुत्ते का नाम याद नहीं है (लेकिन उनकी इच्छा है), और यह भी कहते हैं कि फूड नेटवर्क ने सोचा कि शो उनके लिए बहुत अजीब था। लेकिन नेटवर्क के कार्यकारी निर्माता ने सभी विचित्र पनीर को काट दिया और शो को में बदल दिया काटा हुआ हम सभी जानते हैं और प्यार करते हैं।
प्रतियोगी सामग्री छिपा सकते हैं
प्रतियोगी दो अलग-अलग तरीकों से खेल सकते हैं काटा हुआ : वे अपने स्वयं के पकवान पर सख्ती से ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, या वे अपने प्रतिस्पर्धियों को भी तोड़फोड़ कर सकते हैं। प्रतियोगी के अनुसार - और विजेता - कैथी फेंग (के माध्यम से) डेलीश ), प्रतियोगियों की पेंट्री तक समान पहुंच है। बेशक, कई अन्य सामग्रियां हैं, लेकिन प्रत्येक सीज़निंग का केवल एक ही जार है।
इसका मतलब है कि न केवल प्रतियोगी बंदूक के नीचे हैं और किसी और को पकड़ने से पहले उन्हें जो चाहिए वह प्राप्त करने के लिए, लेकिन वे मदद नहीं मांगना चाहते हैं खोज सामग्री, या तो। आपके कहने के बाद किसी के लिए मसाला छिपाना पूरी तरह से वैध होगा, और चाहे वह गंदा खेल रहा हो या स्मार्ट खेल रहा हो, ठीक है, यह सब व्याख्या के लिए है।
एक व्यक्ति उन सभी पेचीदा टोकरियों को डिज़ाइन करता है
वहां यह नहीं होगा काटा हुआ मिस्ट्री बास्केट के बिना, और अगर आपने सोचा है कि ये सामग्रियां एक साथ कैसे आती हैं, तो आप अकेले नहीं हैं - प्रतियोगी भी सोच रहे हैं! उन टोकरियों के पीछे की प्रतिभा सारा नाहस-होर्मी है, और उसका आधिकारिक शीर्षक पाक निर्माता है।
सामग्री यादृच्छिक नहीं हैं, और कुछ ढीले दिशानिर्देश हैं जिनके साथ वह काम करती है। के साथ उनके साक्षात्कार के अनुसार डिजाइन स्पंज , टोकरियाँ ऐसी सामग्री को शामिल करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं जिनकी स्वाद प्रोफ़ाइल एक साथ काम करती हैं, भले ही वे पूरी तरह से असंबंधित लगें। प्रत्येक टोकरी के लिए एक 5-पृष्ठ का दस्तावेज़ भी बनाया गया है, जिसमें टोकरी की थीम, खाद्य पदार्थों की पृष्ठभूमि, और आमतौर पर उनका उपयोग कैसे किया जाता है, जैसी चीज़ों का विवरण दिया गया है।
डॉलर स्टोर की सही कीमत
वह पूरी तरह से अकेले काम नहीं कर रही है, और फ़ूड नेटवर्क के कार्यकारी शेफ रॉब ब्लेफ़र कुछ टोकरियों पर भी भार पड़ता है। वे हफ्तों पहले से योजना बनाते हैं, और वे खेल खेलते हैं! ब्लेफ़र का कहना है कि बक्से चुनने के लिए उनके मानदंड का एक हिस्सा यह है कि यदि वे 15 सेकंड के भीतर किसी व्यंजन के लिए कोई विचार नहीं ला सकते हैं, तो उस विशेष संयोजन का उपयोग नहीं किया जाता है। वे सामग्री को दोहराने की कोशिश नहीं करते हैं, और वे उन सामग्रियों का उपयोग नहीं करेंगे जिन्हें मानवीय रूप से नहीं उठाया गया है, किसी भी घड़ी की सूची में, या किसी भी जो आवंटित समय में तैयार नहीं किया जा सकता है।
न्यायाधीश भी उन अवयवों से अजीब हो जाते हैं
देखने का कोई तरीका नहीं है काटा हुआ अपने आप को प्रतियोगियों के जूते में डाले बिना, और यह उस समय के लिए विशेष रूप से सच है जब वे अपना बॉक्स खोलते हैं। क्या यह कुछ ऐसा होगा जो आपके रसोई घर में होगा... या आंखों की पुतलियों में? जीभ? कीड़े? यही वह सामान है जिस पर आप चिल्लाते हैं, और आप अकेले नहीं हैं।
टेड एलन के अनुसार, वह भी रोता है। 'हाँ, ऐसी सामग्रियां हैं जो मुझे डराती हैं,' उन्होंने स्वीकार किया फ़ूड नेटवर्क का ब्लॉग , सभी विभिन्न प्रकार की जीभों को सूचीबद्ध करने के बाद उनकी... इसलिए यह मान लेना सुरक्षित है कि जीभ उनके क्रिंग-योग्य अवयवों में से एक है।
फ़ूड नेटवर्क के कार्यकारी शेफ रॉब ब्लेफ़र कहते हैं, भी, न्यायाधीश '[..] सामग्री के बारे में सभी प्रकार की टिप्पणियां हैं।' लेकिन उन्होंने यह भी नोट किया कि उनके पास बक्से में क्या है, और वे सभी पेशेवर हैं जो व्यंजनों के गुणों (या दोषों) के आधार पर निर्णय लेते हैं, न कि अपने व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर। और अगर आपने कभी सोचा है कि क्या ऐसा कुछ है जिसे रसोइयों ने खाने से मना कर दिया है (अनुचित तरीके से संभाला या पका हुआ भोजन के अलावा), वहाँ है। यह एक बार हुआ था, और जबकि ब्लेफ़र यह नहीं कहता कि घटक क्या था, वह कहता है कि यह एलर्जी के कारण था।
लेकिन हे, एक के लिए ठोस मूल्यांकन कम उत्पादन लागत के साथ दिखाएं, यह देखना आसान है कि Food Network को क्यों पसंद है काटा हुआ जितना आप करते हैं। और ये सबसे नकली चीजें हैं जो हमें इसके बारे में मिल सकती हैं, इसलिए यदि ये आपको परेशान नहीं करते हैं, तो देखते रहें, इससे पहले कि इस शानदार शो का समय समाप्त हो जाए।
