शाकाहारी ठंडा ककड़ी का सूप

स्वास्थ्यप्रद व्यंजन

फोटो: जेनिफ़र कॉज़ी

सक्रिय समय: 10 मिनट कुल समय: 2 घंटे 10 मिनट सर्विंग्स: 4 पोषण प्रोफ़ाइल: डेयरी मुक्त अंडा मुक्त ग्लूटेन मुक्त कम कार्बोहाइड्रेट नट मुक्त सोया मुक्त शाकाहारी शाकाहारीपोषण संबंधी तथ्यों पर जाएं

सामग्री

2 बड़े खीरे (लगभग 1 पाउंड, 6 औंस), छिले हुए, बीज निकाले हुए और कटे हुए
बुफे पैसे कैसे कमाते हैं
साढ़े कप रेशमी टोफू, सूखा हुआ
¼ कप अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, और बूंदा बांदी के लिए और अधिक
¼ कप ढीला पैक किया हुआ ताजा डिल
¼ कप ढीले ढंग से पैक किया हुआ ताजा फ्लैट-पत्ती अजमोद
2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा चाइव, और गार्निश के लिए और भी बहुत कुछ
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
फास्ट फूड मछली सैंडविच
साढ़े छोटी चम्मच नमक
¼ छोटी चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च
क्रम्पेट और अंग्रेजी मफिन के बीच का अंतर
1 बड़ी लौंग लहसुन, कुचला हुआ

दिशा-निर्देश

एक ब्लेंडर में खीरा, टोफू, तेल, डिल, अजमोद, चाइव्स, नींबू का रस, नमक, सफेद मिर्च और लहसुन डालें। चिकना होने तक प्रक्रिया करें, लगभग 2 मिनट। एक वायुरोधी कंटेनर में स्थानांतरण; ढककर ठंडा होने तक फ्रिज में रखें, कम से कम 2 घंटे। सूप को 4 कटोरे में बाँट लें। अगर चाहें तो थोड़ा सा तेल और अतिरिक्त चिव्स से सजाएँ।