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अंत्येष्टि रुग्ण और दुखद मामले हो सकते हैं, लेकिन वे परिवारों और दोस्तों को अंतिम संस्कार के बाद के भोजन के लिए एक साथ इकट्ठा होने का मौका देते हैं, जिसे भोजन के रूप में जाना जाता है। जबकि ये भोजन आम तौर पर हल्का होता है, परिवार इस अवसर के लिए आरामदायक भोजन भी परोसते हैं।
पूरे दक्षिण में, वह आरामदायक भोजन एक विशाल शीट केक के रूप में आता है जिसे टेक्सास शीट केक भी कहा जाता है अंतिम संस्कार केक और चर्च लेडी केक। परंपरागत रूप से, टेक्सास शीट केक होते हैं सिंगल-लेयर चॉकलेट शीट केक जो एक फजी चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ आइस्ड हैं और कटे हुए मेवों के साथ छिड़के हुए हैं। अन्य सजाए गए केक के विपरीत, चॉकलेट आइसिंग लगाई जाती है जबकि केक अभी भी ओवन से गर्म होता है, एक चिपचिपा स्थिरता के लिए ठंडा होने से पहले केक में थोड़ा अवशोषित होता है। कुछ बेकर गर्म केक में छेद करते हैं ताकि फ्रॉस्टिंग आसानी से सोख सके।
हालांकि इसमें कोई संदेह नहीं है कि टेक्सस के लोगों ने इस मीठे केक को अपना माना है, नाम की उत्पत्ति कम स्पष्ट है। द फूड टाइमलाइन 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में नुस्खा रखा जब चॉकलेट की कीमत इतनी सस्ती हो गई कि हर कोई इसका आनंद ले सके। 1980 के दशक के लेखों में इसका उल्लेख है टेक्सास शीट केक लेकिन अनुमान लगाएं कि इसका नाम कैसे पड़ा। अति-शीर्ष समृद्धि, तीव्र चॉकलेट स्वाद और विशाल आकार के बीच, इस कैलिबर का एक केक टेक्सास से होना चाहिए, जहां हिस्से के आकार राज्य के गौरव का विषय हैं।
स्वीटी पाई मैक और पनीर
टेक्सास से सुपरसाइज्ड केक
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उस भावना को द पोस्ट एंड कूरियर (फूड टाइमलाइन के माध्यम से) के एन बर्गर ने प्रतिध्वनित किया, टेक्सास शीट केक को 'सुपरसाइज़्ड की भूमि से एक चॉकलेट केक' कहा। यद्यपि राष्ट्रपति के इतिहासकार इसे साबित नहीं कर सके , फुसफुसाहट है कि पूर्व प्रथम महिला क्लाउडिया 'लेडी बर्ड' जॉनसन ने नुस्खा का आविष्कार किया। सच्चाई जो भी हो, लोन स्टार स्टेट ने केक को अपना बना लिया है।
संस्करणों को अधिक आनंदमय चर्च समारोहों में पाया जा सकता है जैसे कि कम्युनिकेशन और जन्मदिन समारोह स्प्रिंकल्स से सजाए गए, कुचल पेपरमिंट कैंडीज के साथ क्रिसमस, और ईस्टर शीर्ष पर अपने पसंदीदा अंडे के आकार के चॉकलेट के साथ। इस बीच, कोलोराडो राज्य का अपना संस्करण है जिसे डेनवर चॉकलेट शीट केक कहा जाता है।
एक प्रामाणिक टेक्सास शीट केक बनाना आसान है लेकिन इसमें छाछ और प्राकृतिक बिना चीनी का कोको पाउडर का उपयोग करना चाहिए। पतली चॉकलेट केक आधा शीट पैन (13 'x 18') में बने होते हैं, जो मुख्य आकर्षण, आइसिंग के लिए पर्याप्त सतह क्षेत्र देते हैं। जबकि केक गर्म होता है, आइसिंग को सतह पर डाला जाता है ताकि एक शीशा बनाया जा सके जो ठंडा होने पर सख्त हो जाता है। यद्यपि पेकान पारंपरिक हैं , अन्य कटे हुए मेवों का उपयोग किया गया है और केक पर चिपकाने के लिए आइसिंग डालने के बाद सीधे लगाया जाना चाहिए। टेक्सास शीट केक सीधे पैन से परोसा जाता है और अच्छी तरह से यात्रा करता है, और केक काउंटरटॉप पर कवर किए गए दिनों तक चल सकता है।
