ब्रेंट हॉफकर / शटरस्टॉक वेदरन मास्लोवर
सॉस किसे पसंद नहीं है? वे अन्य चीजों के बीच स्वाद और नमी का मिश्रण जोड़ते हैं (के द्वारा ब्रिटानिका ). दुनिया के अधिकांश हिस्सों में, सॉस एक रसोई प्रधान है जिसके बिना लोग शायद नहीं रह सकते। राजनेता रिपोर्ट है कि 2021 में अमेरिका में, मेयोनेज़ शीर्ष सॉस था, उसके बाद खेत दूसरे स्थान पर। 2021 में मेयोनेज़ की बिक्री 164 मिलियन डॉलर थी, जो एक आश्चर्यजनक संख्या है। अफसोस की बात है कि टैटार सॉस कहीं नहीं देखा जा सकता है, लेकिन अगर मेयो और रैंच से कुछ भी निकटता से संबंधित है, तो यह विनम्र और कम प्रशंसित टार्टर सॉस है। हालांकि, व्यवसायिक रिपोर्ट है कि टार्टर अलास्का और मोंटाना राज्यों में काफी लोकप्रिय है।
लेकिन टार्टर सॉस क्या है? के अनुसार शब्दकोष , टैटार सॉस समुद्री भोजन और मछली के लिए मेयोनेज़-आधारित ड्रेसिंग है, और यह आमतौर पर कटा हुआ अचार से समृद्ध होता है, केपर्स , प्याज, जैतून, और विभिन्न जड़ी-बूटियाँ। घर का स्वाद पता चलता है कि सॉस में फ्रांसीसी मूल है और इसका नाम 'टाटर्स के नाम पर रखा गया था, जो यूक्रेन और रूस के कुछ हिस्सों में बस गए थे।' फ्रांसीसी ने शायद तातार शब्द को अपना स्पिन दिया, और इस तरह टैटार सॉस का जन्म हुआ।
और अगर आपको टैटार सॉस भी पसंद है, तो आप शायद इसे मछली और समुद्री भोजन के साथ खाने के आदी हैं। लेकिन अगर आप इसके बारे में थोड़ा सा सोचते हैं, तो आप यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि टार्टर को केवल समुद्री भोजन का मसाला नहीं होना चाहिए क्योंकि इस मलाईदार सॉस के कुछ अन्य स्वादिष्ट उपयोग भी हैं।
टार्टर सॉस को ग्रिल्ड या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें या सैंडविच में इस्तेमाल करें
रॉबर्ट्स्रे / गेट्टी छवियां
के अनुसार सभी व्यंजनों , टैटार सॉस एक डुबकी है जिसे ठंडा परोसा जाता है, और यह अपने 'अमीर और तीखे स्वाद' के लिए प्रिय है। यह मछली और समुद्री खाने के व्यंजन जैसे मछली की छड़ें, तली हुई कस्तूरी, के लिए एक आदर्श संगत है। केकड़े के केक , और मछली और चिप्स। लेकिन कौन कहता है कि समुद्री भोजन ही एकमात्र ऐसी चीज है जो टैटार के साथ अच्छी तरह से चलती है? उदाहरण के लिए, आप इसे सैंडविच में खट्टा क्रीम के बजाय बेक्ड आलू के साथ, क्रूडिट प्लेटर के हिस्से के रूप में, या ग्रील्ड या भुना हुआ सब्ज़ियों जैसे ब्रोकोली, मकई और उबचिनी के साथ उपयोग कर सकते हैं। प्यार और नींबू ). इसके अलावा, यदि आप मेयोनेज़ पसंद करते हैं, तो आपको इसे टार्टर सॉस से बदलने का प्रयास करना चाहिए।
व्यापार अंदरूनी सूत्र पता चलता है कि टार्टर सॉस में 'खेत के रूप में प्रति चम्मच कैलोरी के आधे से भी कम और मेयोनेज़ की वसा सामग्री का एक चौथाई हिस्सा है।' यदि मेयोनेज़ की तुलना में अधिक टैटार खाने के लिए यह एक महान प्रोत्साहन नहीं है, तो हम नहीं जानते कि क्या है। और अगर आप अपनी टैटार सॉस बनाना चाहते हैं, तो इसे तैयार करना कोई जटिल मसाला नहीं है।
और हो सकता है कि आप एक शेफ की तरह टार्टर सॉस पसंद करें गॉर्डन रामसे बनाता है। उस स्थिति में, आपको मेयोनेज़ को नींबू के रस, प्याज पाउडर और मीठे अचार के स्वाद के साथ मिलाना होगा (प्रति सात के लिए हमारी तालिका ). एक बार तैयार हो जाने के बाद, इसे अपनी पसंद की किसी भी चीज़ के साथ परोसें, लेकिन कृपया इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ भी आज़माएँ, न कि केवल मछली और समुद्री भोजन के साथ, और आपको सुखद आश्चर्य हो सकता है।
