सॉसेज ब्रांडों की गुप्त प्रथाओं को उजागर करना

आह, सॉसेज की अनेक खुशियाँ। हममें से बहुत से लोग इसकी मोटी और रसदार बनावट के साथ-साथ इसकी बेजोड़ उमामी धार, भोजन की बहुमुखी प्रतिभा और कई बार इसके आनंददायक मसालेदार स्वाद के लिए इसे पसंद करते हैं। लेकिन जैसा कि हममें से अधिकांश लोग जानते हैं, सभी सॉसेज समान नहीं बनाए जाते हैं। कुछ सॉसेज ब्रांड कई प्रकार की युक्तियों का उपयोग करके ऐसे उत्पादों को प्रस्तुत कर रहे हैं जिन्हें आप निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद मान सकते हैं, जो उनके सॉसेज को ग्राहकों के लिए अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बना सकते हैं, हालांकि इन कदमों से जरूरी नहीं कि एक बार जब आप इन्हें खा लें तो गुणवत्ता बढ़ जाए। खाना।

सॉसेज के एक ब्रांड के बीच दूसरे की तुलना में अंतर जानना बेहद मुश्किल हो सकता है जब तक कि आपको बड़े पैमाने पर उत्पादित सॉसेज बनाते समय ब्रांडों द्वारा अपनाई जाने वाली सामान्य प्रथाओं के बारे में जानकारी न हो, साथ ही सामग्री की लॉन्ड्री सूची को भी न समझा जाए जो अक्सर पाई जा सकती है। सॉसेज लेबल. लेकिन यह ज्ञान सॉसेज प्रेमियों को हर जगह एक विहंगम दृश्य देने में मदद कर सकता है, खासकर जब सॉसेज के प्रकार की बात आती है जो वे खा रहे हैं और वे उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज से तुलना कैसे कर सकते हैं। आइए सॉसेज ब्रांडों की कुछ सबसे सामान्य गुप्त प्रथाओं पर गौर करें।

ब्रांड गैर-मांस भराव का उपयोग कर सकते हैं

यह आपके लिए खबर हो भी सकती है और नहीं भी, लेकिन सॉसेज में गैर-मांस भराव का उपयोग वास्तव में आंखों को धोखा दे सकता है। गैर-मांस भराव ऐसे भराव एजेंट हैं जो सॉसेज को मोटा और रसदार बनाते हैं। हालाँकि, मांस का उपयोग करने के बजाय हम इसकी मजबूत अपील को बढ़ाने की उम्मीद करते हैं, कुछ निर्माता, जिनमें वे भी शामिल हैं जो पौधे-आधारित सॉसेज का उत्पादन करते हैं, इसके बजाय थोक में आटा, जई, ब्रेड क्रम्ब्स, दूध पाउडर, स्टार्च और अन्य सामग्री का उपयोग करते हैं। उनके लिंक ऊपर करें.

क्या यह खराब चीज़ है? निर्भर करता है। हालाँकि यह आपके स्वास्थ्य को कोई दीर्घकालिक नुकसान नहीं पहुंचा सकता है, लेकिन इसके नुकसान भी हैं। गैर-मांस भराव से बने सॉसेज में अक्सर कार्ब्स की मात्रा अधिक होती है, विशेष रूप से ऐसी किस्में जिनमें जई, गेहूं, चावल का आटा और ब्रेड के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है। इसके अतिरिक्त, इस प्रकार के भराव निस्संदेह स्वाद को बदल देंगे और सॉसेज को पूरी तरह से ब्रेड की तरह बना देंगे और दानेदार बनावट देंगे, क्योंकि आप जिस सॉसेज को खा रहे हैं वह पूरी तरह से मांस नहीं है।

हम जानते हैं कि फिलर्स का उपयोग कुछ लोगों के लिए कोई बड़ी बात नहीं है। लेकिन अगर आपको लगता है कि मोटा और रसीला रूप पाने के लिए सभी सॉसेज ब्रांड 100% मांस से बने होते हैं, तो आपको पुनर्विचार करने की आवश्यकता होगी।

एडिटिव्स रंग को बढ़ा सकते हैं

सॉसेज निर्माता उत्पादों में सोडियम एरिथोरबेट और सोडियम बाइसल्फाइट सहित और भी अधिक उत्पाद जोड़ सकते हैं, जिससे सॉसेज का प्रतिरोध करना मुश्किल हो सके।

सोडियम एरिथोरबेट न केवल सॉसेज को तेजी से ठीक होने देता है, बल्कि मांस को उसके गुलाबी या लाल रंग को बनाए रखने में भी मदद करता है और उसके प्राकृतिक रंग को बढ़ा सकता है। यह हैम और सहित कितने प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं बेकन , वह चमकदार लाल रंग प्राप्त करें जिसे हम अक्सर ताजा सूअर और अन्य मांस उत्पादों के साथ जोड़ते हैं।

अन्य योजक, सोडियम बाइसल्फाइट, एक समान एजेंट है। हालाँकि, यह मांस में एक निश्चित रंग लाने के बजाय भूरापन कम कर देता है। आख़िरकार, अधिकांश लोग ऑक्सीकृत सॉसेज को पकाना नहीं चाहते हैं जो पहले से ही उस चमकीले गुलाबी रंग की तुलना में नीरस और अनाकर्षक दिखता है जिसके हम सभी आदी हैं। चूंकि निर्माता चाहते हैं कि सॉसेज यथासंभव ताजा दिखें, सोडियम एरिथोरबेट और सोडियम बाइसल्फाइट दोनों का उपयोग अक्सर ताजा दिखने वाले सॉसेज बनाने के लिए एक दूसरे के स्थान पर या एक साथ किया जाता है जो अलमारियों में आने के लिए तैयार होते हैं।

एमएसजी जैसे फ्लेवर बूस्टर उमामी स्वाद को बढ़ाते हैं

हालाँकि कुछ ब्रांड ऐसे हैं जो अपने सॉसेज के स्वाद को बढ़ाने के लिए प्राकृतिक स्वाद पर भरोसा करते हैं, लेकिन कई ऐसे भी हैं जो आसान रास्ता अपनाने का विकल्प चुनते हैं। इसमें सॉसेज में मोनोसोडियम ग्लूटामेट, जिसे एमएसजी भी कहा जाता है, का उपयोग शामिल हो सकता है (हम आपकी ओर देख रहे हैं, जिमी डीन)। एमएसजी निर्माताओं को अन्य सीज़निंग तक पहुंचने के लिए मजबूर किए बिना स्वादिष्ट उमामी स्वाद को बढ़ा सकता है।

तो, डील किस बात की? एमएसजी ? यह सब इस पर निर्भर करता है कि आप किससे पूछते हैं। यह कभी-कभार विवादास्पद योजक पिछले कुछ समय में अल्पकालिक लक्षणों के कारण कुछ हद तक गर्म हो गया है, जिसमें कथित तौर पर सिरदर्द, पसीना, दिल का फड़कना और बहुत कुछ शामिल है (के माध्यम से) मायो क्लिनिक ).

तब से, शोध से संकेत मिलता है कि MSG आपके स्वास्थ्य को उस तरह का झटका नहीं दे सकता है जैसा कि एक बार बताया गया था, जैसा कि 2019 में प्रकाशित समीक्षा के अनुसार बताया गया था। खाद्य विज्ञान और खाद्य सुरक्षा में व्यापक समीक्षाएँ . हालाँकि, कुछ व्यक्तियों का कहना है कि वे अभी भी MSG के प्रति संवेदनशील हैं और हो सकता है कि वे इसे अपने सॉसेज में पाकर बहुत खुश न हों।

ब्रांड सॉसेज में मांस के बर्बाद हुए टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं

उन गैर-मांस भरावों को याद करें जिनका हमने पहले उल्लेख किया था? ये एकमात्र प्रकार के फिलर नहीं हैं जो आप अपने सॉसेज में पाएंगे, क्योंकि अन्य सामान्य फिलर मांस के बचे हुए टुकड़ों पर आधारित होते हैं। जैसा कि गैर-मांस भराव के मामले में होता है, सॉसेज को पूर्ण और स्वादिष्ट बनाने के लिए मांस भराव का भी उपयोग किया जाता है। और जबकि मांस भराव गैर-मांस भराव की तुलना में बेहतर विकल्प प्रतीत हो सकता है, आप अंतिम निर्णय लेने से पहले विवरण की पूरी श्रृंखला सुनने तक इंतजार करना चाह सकते हैं।

यंत्रवत् हड्डी रहित मांस, जिसे एमडीएम के रूप में भी जाना जाता है, मांस के ऐसे विकल्पों का उपयोग करता है जो आमतौर पर सूअर का मांस नहीं होते हैं। यदि ऐसा है भी, तो हो सकता है कि यह बिल्कुल उस प्रकार का सूअर का मांस न हो जिसे आप इसके अपरिवर्तित रूप में उपभोग करना चाहेंगे, जिसमें ग्रंथियां, सूअर का मांस दिल (वर्तमान में बार-एस क्लासिक स्मोक्ड सॉसेज के पैकेज पर सूचीबद्ध), सिर के हिस्से, संयोजी ऊतक शामिल हैं। और अंग मांस. हालाँकि आप कभी-कभी इन सामग्रियों को सीधे पैकेजों पर सूचीबद्ध देखेंगे, लेकिन आमतौर पर उन्हें यंत्रवत् अलग किए गए टर्की जैसे कुछ के रूप में लेबल किया जाता है, जिससे यह जानना मुश्किल हो जाता है कि वास्तव में उन सॉसेज में क्या हो सकता है जिन्हें आप खा रहे हैं।

लंबी शेल्फ लाइफ का मतलब निर्माताओं के लिए अधिक पैसा हो सकता है

लंबी शेल्फ लाइफ का पैसे से क्या लेना-देना है? वास्तव में बहुत कुछ। यह देखते हुए कि सॉसेज को लंबे समय तक वैसे ही रखा जा सकता है, जिससे निर्माताओं को अपने और जनता दोनों के लिए लागत कम करने का मौका मिलता है। लेकिन यह कैसे काम करता है?

गोमांस सॉसेज के संदर्भ में, किसानों को शरद ऋतु से ठीक पहले मांस प्राप्त करने से लाभ होता है, जब गायें अच्छी और मोटी हो जाती हैं। यह लागत-बचत के प्रयास के रूप में दोगुना हो जाता है, क्योंकि किसानों को सर्दियों के दौरान मवेशियों को भोजन की आपूर्ति के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।

हालाँकि, क्योंकि यह एक मौसमी प्रक्रिया है, इस तरह से प्राप्त बीफ़ सॉसेज कपूत में जाने से पहले केवल इतने समय तक ही चलेंगे। यह इस बिंदु पर है कि लंबे समय तक शेल्फ जीवन के साथ सॉसेज बनाना समझ में आता है, क्योंकि यह ग्राहकों को साल भर का सॉसेज प्रदान करने के साथ-साथ भोजन को बर्बाद होने से बचाएगा। इसके बदले में निर्माता को सॉसेज को उसकी ताजी और इस तरह खराब होने वाली प्रकृति के कारण अधिक कीमत पर बेचने के बजाय उचित मूल्य पर बेचने की अनुमति मिलती है।

कुछ सॉसेज में पानी मिलाया जाता है

हम स्वीकार करेंगे कि यह घटक उतना हानिकारक नहीं है जितना अन्य लग सकते हैं। आख़िरकार, अपने सॉसेज में थोड़े से पानी के ख़िलाफ़ कौन होगा, खासकर अगर यह उत्पाद की नमी को बढ़ा सकता है? क्या सॉसेज में पानी मिलाना यहां बताने लायक भी है?

वास्तव में, यह है. हालाँकि सॉसेज बनाने के लिए पानी का उपयोग एक सरल और यहां तक ​​कि आवश्यक घटक प्रतीत होता है, लेकिन सच्चाई यह है कि इसे जोड़ने से खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपके सॉसेज को बाईं ओर थोड़ा मोड़ना पड़ सकता है। समस्या तब आती है जब खाना पकाने से निकलने वाली गर्मी आपके सॉसेज के संपर्क में आती है। जैसे ही आपका सॉसेज गर्म होता है, उसे मोटा और रसदार दिखाने के लिए जिस पानी का उपयोग किया जाता है वह अचानक हवा में वाष्पित हो जाता है। परिणाम? आपके पास झुर्रीदार, अनाकर्षक सॉसेज आवरण और जितना आपने पहले सोचा था उससे कम मांस रह सकता है। और जबकि सॉसेज का स्वाद अभी भी ठीक रहेगा, यह संभवतः उतना रसदार नहीं होगा जितना कि जब आपने इसे पहली बार खरीदा था तब दिखाई दिया था।

गॉर्डन रैमसे हॉट वाले

बहुत सारा नमक सॉसेज के स्वाद को बेहतर बना सकता है

यह जरूरी नहीं कि कई उपभोक्ताओं के लिए एक रहस्य हो, लेकिन नमक निश्चित ही स्वाद अच्छा है, है ना? सॉसेज निर्माताओं को यह पता है और वे अपने उत्पाद के स्वाद को बढ़ाने में मदद के लिए सॉसेज में नमक भर सकते हैं।

हमें गलत न समझें, क्योंकि हम समझते हैं कि नमक उपचार प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फिर भी, सोडियम के स्तर को कम करने और अधिक ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए सॉसेज उद्योग की ओर से हाल ही में किए गए ठोस प्रयास के बावजूद सॉसेज में सोडियम की मात्रा उल्लेखनीय रूप से अधिक होती है। इसमें पोटेशियम क्लोराइड जैसे एडिटिव्स का उपयोग करने के प्रयास शामिल हैं, जो सॉसेज कंपनियों को अपने सॉसेज में सोडियम की मात्रा को कम करने की अनुमति दे सकते हैं। हालाँकि, आप अभी भी कुछ ब्रांडों में सोडियम की मात्रा अधिक रहने की उम्मीद कर सकते हैं, जिनमें से कुछ में केवल 2-औंस सर्विंग के लिए आपके दैनिक मूल्य का 22% सोडियम शामिल है।

आख़िरकार, पोटेशियम क्लोराइड एक योज्य है जो मूलतः नमक है जो समुद्र के पानी या खनन स्रोतों से प्राप्त होता है। इस प्रकार का नमक निर्माताओं को उत्पादों में सोडियम की मात्रा कम करने में मदद करता है, लेकिन फिर भी अधिकांश सॉसेज में सोडियम की मात्रा अधिक रहती है। जिन लोगों के आहार पर प्रतिबंध है और उन्हें पोटेशियम-सीमित आहार की आवश्यकता होती है, उन्हें अभी भी पोटेशियम क्लोराइड युक्त सॉसेज से बचना चाहिए, क्योंकि यह योजक गुर्दे की बीमारी और मधुमेह जैसी कुछ स्थितियों को बढ़ा सकता है (के माध्यम से) सार्वजनिक हित में विज्ञान का केन्द्र ).

चीनी सॉसेज का स्वाद बढ़ा सकती है

हम सब जानते हैं कि चीनी जब स्वाद बढ़ाने की बात आती है तो यह कोई आसान काम नहीं है, लेकिन जब तक आप मेपल-स्वाद वाले सॉसेज (या कुछ इसी तरह) का नाश्ता नहीं कर रहे हैं, तब तक आप सॉसेज बनाने के लिए चीनी मिलाना आवश्यक नहीं मानेंगे। वास्तव में, चीनी और अन्य एडिटिव्स की मिठास सॉसेज में नमकीन तत्वों को संतुलित कर सकती है, जिससे एक संपूर्ण स्वादिष्ट अंतिम परिणाम मिलता है जो आपकी स्वाद कलिकाएं चाहती हैं।

सामान्य टेबल चीनी के अलावा अन्य परिवर्धन में आमतौर पर कॉर्न सिरप और डेक्सट्रोज़ शामिल होते हैं। कॉर्न सिरप प्रभावी रूप से चीनी है जिसे मकई से परिष्कृत किया जाता है और एक मीठा लेकिन सूक्ष्म स्वाद प्रदान करता है जो उमामी सॉसेज के लिए पूरी तरह उपयुक्त है। चूँकि यह मिठास के मामले में ज़्यादा शक्तिशाली नहीं है, यह सॉसेज में एक अच्छा संतुलित स्वाद जोड़ सकता है, हालाँकि कुछ उपभोक्ता इसकी अत्यधिक संसाधित प्रकृति से सावधान हो सकते हैं।

हालाँकि, तेजी से पचने वाला डेक्सट्रोज़ रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकता है वेबएमडी , इसलिए यह सॉसेज-प्रेमी मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त नहीं हो सकता है, इसलिए उन ब्रांडों पर नज़र रखना सुनिश्चित करें जो अक्सर इस घटक को अपने सॉसेज में शामिल करते हैं।

बनावट बढ़ाने के लिए ब्रांड सोया प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं

क्या आप अपने सॉसेज में सोया प्रोटीन के उपयोग पर ध्यान दे रहे हैं? उसका एक कारण है. सोया प्रोटीन, जिसे कभी-कभी सोया प्रोटीन आइसोलेट भी कहा जाता है, अक्सर नमी बनाए रखने में सुधार के लिए सॉसेज में उपयोग किया जाता है। निराशाजनक सिकुड़न कारक जो कभी-कभी सॉसेज मांस को परेशान करता है, आमतौर पर नमी की कमी का परिणाम होता है, इसलिए सोया प्रोटीन को शामिल करने से सॉसेज को पानी बनाए रखने में मदद करके यह सब बदल सकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक चिकनी स्थिरता और उस भयानक सिकुड़न के खिलाफ बेहतर प्रतिरोध होता है।

क्या सोया प्रोटीन सुरक्षित है? शायद। कई अन्य एडिटिव्स की तरह, इसकी सुरक्षा के संबंध में विरोधाभासी रिपोर्टें प्रतीत होती हैं, मुख्य रूप से उन सभी चर के कारण जो प्रभावित कर सकते हैं कि यह व्यक्तियों को कैसे प्रभावित करता है (के माध्यम से) हार्वर्ड टी.एच. चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ). हालाँकि, सोया के प्रति संवेदनशीलता वाले कुछ लोगों को इसका सेवन करने के बाद कुछ अप्रिय प्रभावों का अनुभव हो सकता है जिसमें मतली, झुनझुनी, खुजली, घरघराहट, पेट में दर्द और बहुत कुछ शामिल हो सकता है (के माध्यम से) वेबएमडी ). यदि आपको संदेह है कि आपको सोया प्रोटीन से एलर्जी है, तो निश्चित रूप से उन ब्रांडों पर नज़र रखें जिनमें यह शामिल हो सकता है, क्योंकि यह एक सामान्य योजक है।

नाइट्रेट और नाइट्राइट का उपयोग अक्सर संरक्षण के लिए किया जाता है

क्या आपने कभी सोचा है कि आपके सॉसेज इतने लंबे समय तक इतने ताज़ा कैसे रहते हैं? नाइट्रेट और नाइट्राइट का उपयोग लंबे समय से ठीक किए गए मांस को संरक्षित करने के साधन के रूप में किया जाता रहा है। हालाँकि जब बैक्टीरिया के विकास को रोकने, रंग जोड़ने और हमारे सॉसेज को नमकीन गहराई देने की बात आती है तो ये सामग्रियां बहुत फायदेमंद होती हैं, लेकिन अधिक मात्रा में सेवन करने पर दोनों को संभावित रूप से कैंसरकारी माना जाता है (के माध्यम से) हेल्थलाइन ).

अब, हम स्वीकार करेंगे कि जब मानव शरीर पर नाइट्राइट और नाइट्रेट के प्रभाव की बात आती है तो परस्पर विरोधी जानकारी होती है, हालांकि आम सहमति यह प्रतीत होती है कि वे आपके लिए विशेष रूप से अच्छे नहीं हैं, जैसे समूह विश्व स्वास्थ्य संगठन और यह अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ कैंसर रिसर्च आपको सलाह दी जाती है कि आप नियमित रूप से सॉसेज जैसे प्रसंस्कृत मांस का सेवन करने से बचें। यदि आप बड़ी संख्या में सॉसेज खाने की योजना बनाते हैं, तो हो सकता है कि आप भविष्य में जटिलताओं के जोखिम को बढ़ा रहे हों।

ओह, और यदि आप सोच रहे हैं, तो एम.डी. एंडरसन कैंसर सेंटर ध्यान दें कि नाइट्रेट-मुक्त इलाज एजेंटों में अभी भी ये यौगिक शामिल हो सकते हैं और अभी भी संभावित रूप से कैंसर से जुड़े हो सकते हैं।

साइट्रिक एसिड किण्वन के स्वाद की नकल करता है

स्नैक स्टिक या ग्रीष्मकालीन सॉसेज के साथ अपनी भूख को संतुष्ट करना पसंद है? इन अर्ध-सूखे या पूरी तरह से सूखे हुए सॉसेज में एक स्वादिष्ट, विशिष्ट तीखा स्वाद होता है जो आमतौर पर किण्वन का परिणाम होता है। फिर भी, विशिष्ट बड़े पैमाने पर उत्पादन की शैली के अनुरूप, सॉसेज निर्माताओं ने मिश्रण में कुछ जोड़कर लंबी किण्वन प्रक्रिया को रोकने का एक तरीका ढूंढ लिया है जो उस तीखेपन की नकल कर सकता है और किसी के लिए भी अंतर बताना लगभग असंभव बना सकता है।

पसंद का योज्य? साइट्रिक एसिड . मानो या न मानो, यह सरल योजक आपके ठीक किए गए सूखे सॉसेज में पर्याप्त तीखा स्वाद जोड़ सकता है ताकि वे किण्वित सॉसेज की नकल कर सकें, फिर भी जटिल और समय लेने वाली किण्वन प्रक्रिया के बिना। साइट्रिक एसिड के प्राकृतिक रूप के विपरीत, जो अक्सर खट्टे फलों में पाया जाता है, निर्मित साइट्रिक एसिड उन व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है जो इसके प्रति संवेदनशील हैं (के माध्यम से) हेल्थलाइन ). फिर भी, इस योजक को आम तौर पर उपभोग करने के लिए सुरक्षित माना जाता है और यह न केवल खाद्य पदार्थों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए काम कर सकता है बल्कि परिरक्षक के रूप में भी कार्य कर सकता है।

अधिक उत्पादन का मतलब निर्माताओं के लिए बेहतर छूट है

चूंकि सॉसेज कंपनियों ने अनिवार्य रूप से त्वरित और आसान तरीके से सॉसेज बनाने के लिए कोड को क्रैक कर लिया है, इसलिए वे इस त्वरित प्रक्रिया का लाभ उठाने के लिए भी अच्छी तरह से तैयार हैं। मशीनरी, एडिटिव्स और अन्य वर्कअराउंड का उपयोग करके, सॉसेज ब्रांड अन्यथा की तुलना में अधिक संख्या में सॉसेज का उत्पादन कर सकते हैं। परिणाम? निर्माता प्रतिदिन बड़ी मात्रा में सॉसेज का उत्पादन करने के कारण रियायती कीमतों पर थोक में सामान खरीदने में सक्षम होते हैं। इसका मतलब है कि उनकी जेब में अधिक नकदी है लेकिन हम सभी के लिए कम कीमत भी है।

क्या यह परेशान होने या चिंतित होने की बात है? ऐसा हो सकता है कि उच्च उत्पादन दर और प्रतीत होने वाली कम लागत अनिवार्य रूप से हमें भी महंगी पड़ेगी। स्क्रैप मांस, एडिटिव्स और भराव के विभिन्न रूपों के उपयोग के साथ, यह बहुत संभव है कि हम त्वरित और सस्ते सॉसेज प्राप्त करने के नाम पर अपने स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ कर रहे हैं। आप कंपनी के कर्मचारियों द्वारा सामना की जाने वाली कामकाजी परिस्थितियों पर भी विचार कर सकते हैं, जिन्हें कठिन कामकाजी परिस्थितियों का सामना करना पड़ सकता है, जो उनके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। फ़ैक्टरी फ़ार्मिंग जागरूकता गठबंधन . आप जो चाहें उसे लें, लेकिन हमेशा की तरह, हम आपको सलाह देते हैं कि आप जो सॉसेज खरीद रहे हैं उसके प्रकार और सामग्री पर कड़ी नजर रखें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आप जो खरीद रहे हैं वह वास्तव में वही है जो आप चाहते हैं।

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