instagram एक अच्छा सीफूड डिनर कई लोगों के लिए एक अच्छा इलाज हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक कीमत पर आता है। क्यूं कर है समुद्री भोजन इतना महंगा? इसका बहुत कुछ इस बात से संबंधित है कि मछली या शंख कहाँ से आता है, इसे कैसे पकड़ा जाता है, प्रजातियों की आबादी का आकार और वर्ष का समय उपलब्ध है। इसलिए जब आप ब्रोइल्ड लॉबस्टर, या साशिमी के कुछ अच्छे कट्स के लिए मोटी रकम खर्च कर रहे हों, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप चारा और स्विच की स्थिति में नहीं आ रहे हैं।
के अनुसार राष्ट्र के रेस्तरां समाचार , उपभोक्ता अधिक समुद्री भोजन विकल्प चाहते हैं। यह मछली पकड़ने के उद्योगों के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन यहां मेनू है लाल लॉब्स्टर क्या सच में तटीय मेन में नाव से ताजा क्या आता है? समुद्री भोजन धोखाधड़ी है मजाक नही , लेकिन समुद्री भोजन के सबसे जानकार भी 'बाजार की कीमतों' से धोखा खा सकते हैं। इन अचूक तरीकों से चौंकने से बचें, जो दिखाते हैं कि आप नकली सीफूड रेस्तरां में भोजन कर रहे हैं।
स्कैलप्स आकार और आकार में बहुत समान हैं
instagram समुद्री भोजन रेस्तरां में स्कैलप्स अत्यधिक वांछित होते हैं, और अक्सर उच्च कीमत प्राप्त करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि स्कैलप्स की कटाई एक बहुत ही सम्मिलित प्रक्रिया है। के अनुसार सीग्रांट मेन , अधिकांश स्कैलप्स ड्रैग बोट से एकत्र किए जाते हैं, या SCUBA गोताखोरों द्वारा चुने जाते हैं। ताजा स्कैलप्स जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए कई जगह उन्हें फ्रोजन परोसने का विकल्प चुना जाता है; हालांकि, जब इसे पिघलाया जाता है, तो इस मोलस्क की बनावट चबाने वाली होती है। ताजगी के चरम पर इस उच्च रखरखाव वाले समुद्री भोजन का आनंद लेना सस्ता नहीं है, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि नकली स्कैलप्स कैसे लगाएं।
आपके स्कैलप्स चाहिए स्वाद बिल्कुल सही - लेकिन उन्हें ऐसा नहीं करना चाहिए नज़र उत्तम। पेगी ट्रोब्रिज फिलिपोन ने एक लेख में कहा, 'सावधान रहें अगर स्कैलप्स बिल्कुल एक समान आकार और आकार के हैं,' स्प्रूस खाती है . 'यह एक संकेत है कि निर्माता ने बड़े, कम कोमल गहरे समुद्र के स्कैलप्स या शार्क से एक गोलाकार कटर का उपयोग करके स्कैलप्स को काट दिया हो सकता है।' उन्हें भी गंध नहीं आनी चाहिए ... गड़बड़। मैट के केप हाउस के मालिक डैन स्वीनी ने बताया सीटी पोस्ट कि स्कैलप्स एक 'स्वाभाविक रूप से 'गैसी' महक वाला भोजन है ... इसलिए आप थोड़ी गंध की उम्मीद कर सकते हैं। लेकिन आप इसे काफी नज़दीक से सूंघने के बिना इसका पता लगाने में सक्षम नहीं होना चाहिए, और इससे ऐसी गंध नहीं आनी चाहिए जैसे कुछ खराब हो गया हो।'
व्यंजन मलाईदार सॉस, ब्रेडिंग, या डीप फ्राई के साथ अधिक जटिल हैं
instagram समुद्री भोजन स्कैंपी जो अल्फ्रेडो सॉस में डूब रहा है? मछली जो इतनी गहरी तली हुई है कि यह सब कुरकुरे है? ताजा समुद्री भोजन अपने आप में बहुत अच्छा होता है, इसे बेहतर बनाने के लिए भारी सॉस, सीज़निंग या ब्रेडक्रंब के ढेर की आवश्यकता नहीं होती है। एक मोटी तली हुई मछली का मेनू भी एक बहुत ही स्पष्ट संकेतक है कि आप जिन व्यंजनों को चबा रहे हैं, वे ताजा से कम हैं। के लिए एक लेख में रोमांचक , ओरेगन के रिंगसाइड फिश हाउस के पोर्टलैंड के कार्यकारी शेफ जोनाथन गिल कहते हैं, 'अगर मैं एक समुद्री भोजन रेस्तरां में गया और सारी मछलियां तली हुई थीं, तो आप जानते हैं कि यह शायद जमी हुई थी।'
पोर्टलैंड में ईवीओ किचन + बार के शेफ मैट गिन ने एक लेख में डिनर की सिफारिश की 'साधारण व्यंजनों की तलाश करें जो उत्पाद को चमकने दें' Today.com . यह विशेष रूप से सच है जब लॉबस्टर की बात आती है। वह कहते हैं कि, 'अद्भुत मिठास जो मेन लॉबस्टर को उसके कुछ शंख भाइयों से अलग करती है, सूक्ष्म है और इसे सॉस और ड्रेसिंग के साथ खाया जाना चाहिए जो मांस के पूरक हैं, न कि इसे प्रबल करते हैं।' अगर तला हुआ, तला हुआ, तला हुआ या तला हुआ व्यंजन उपलब्ध नहीं हैं, तो तेजी से तैरें।
आइटम 'बाजार मूल्य' पर सूचीबद्ध हैं
instagram मेनू पर 'बाजार मूल्य' अक्सर एक महंगी वस्तु को इंगित करता है - लेकिन ज्यादातर, समुद्री भोजन रेस्तरां इस तथ्य पर बैंकिंग कर रहे हैं कि आप वास्तविक कीमत का पता लगाने के लिए समुद्री भोजन बाजारों को खंगाल नहीं रहे हैं। यह एक रणनीति है जिसका उपयोग बहुत सारे रेस्तरां ग्राहकों से अधिक नकदी निकालने के लिए करते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से उचित या सटीक नहीं है। केटी क्रेडर लिखते हैं, 'परंपरागत रूप से, रेस्तरां ताजा पकड़े गए समुद्री भोजन को दर्शाने के लिए लिस्टिंग का इस्तेमाल करते हैं। ब्लूमबर्ग . 'एक मछली या झींगा मछली की कीमत आकार, मौसम और आपूर्ति को प्रभावित करने वाले अन्य कारकों के आधार पर बेतहाशा परिवर्तनशील हो सकती है।'
यह सच हो सकता है, लेकिन ज्यादातर परिस्थितियों में, कुछ समुद्री खाद्य पदार्थों की कीमत पूरे मौसम में उतार-चढ़ाव के बजाय, समतल हो जाती है। कोव में जॉर्ज के शेफ और सह-मालिक ट्रे फोशी मानते हैं कि 'यहां तक कि समुद्री भोजन की कीमतें भी बहुत जल्दी नहीं बदलती हैं ... स्थानीय पीले रंग की पूंछ गर्मियों में $ 3 पाउंड से सर्दियों में $ 6 पाउंड हो जाती है, जहां मछली पर निर्भर करता है से आ रहे हैं। पूरी गर्मियों में आप ५० सेंट प्रति पाउंड का अंतर देख सकते हैं—जिससे मुझे अपने मेनू मूल्य में कोई बदलाव नहीं करना पड़ेगा।' यह असली समुद्री भोजन हो सकता है, लेकिन एक अच्छा मौका है कि वे आपको नकली बाजार मूल्य दे रहे हैं।
या कीमतें सच होने के लिए बहुत अच्छी हैं
instagram यदि कोई मेनू झींगा कॉकटेल की कीमतों पर प्रीमियम सीफ़ूड आइटम, जैसे रेड स्नैपर, ग्रूपर, या किंग क्रैब प्रदान करता है, तो सावधान रहें - आपको वह मिलेगा जो आप भुगतान करते हैं। तिलापिया जैसी सस्ती मछली भी आपूर्ति और मांग के आधार पर बेची जाती है। लॉबस्टर के लिए कम कीमत, या 'दिन का कैच' ऐसी जगह पर बेचा जाता है जो नहीं करता वास्तव में हर दिन उनकी मछली पकड़ना, यह दर्शाता है कि कुछ सही नहीं है।
पैट्रिक एलन के लेख के अनुसार Lifehacker , 'यदि मछली के बारे में कुछ गड़बड़ लगता है, तो जानकारी के लिए शेफ या मछली विक्रेता को दबाएं। वे आपको बता सकते हैं कि मछली क्या है, यह कहाँ से आई है, और आपके किसी भी अन्य प्रश्न का उत्तर देने में सक्षम होना चाहिए।' यदि वे आपको हुक से नहीं निकलने देंगे, तो एक अलग विकल्प तलाशें। और उस 'सोमवार विशेष' से पूरी तरह बचें - सेलिब्रिटी शेफ एंथनी बोर्डेन अपनी पुस्तक में बताते हैं, किचन कॉन्फिडेंशियल: एडवेंचर्स इन द कलिनरी अंडरबेली , कि 'जब तक आप तट पर किसी रेस्तरां में भोजन नहीं कर रहे हैं या समुद्री भोजन के लिए जाना जाने वाला एक अपस्केल स्थान, एक मौका है कि सड़क के नीचे डाइव बार में आपकी मंडे फिश स्पेशल में चार दिन पुराने फ़िललेट्स शामिल हो सकते हैं।'
जिस तरह से मछली को वर्गीकृत किया जाता है वह लगता है...मछली
instagram समुद्र में बहुत सारी मछलियाँ हैं, लेकिन कुछ की खेती भी की जाती है, कुछ झीलों या अन्य मीठे पानी के स्रोतों में पकड़ी जाती हैं ... इन विशेषताओं को याद रखने में बहुत काम लग सकता है, लेकिन ये विवरण आपके समुद्री भोजन के अनुभव को बना या बिगाड़ सकते हैं। पर्यावरण रक्षा कोष मछली खाने वालों से जहां भी संभव हो, लेबल की जांच करने का आग्रह किया। क्या मेन्यू में 'चिली सीबास की खेती' की गई है? स्टीयर-क्लियर, यह ऐसी मछली नहीं है जिसे वश में किया जा सकता है (यह केवल जंगली में पकड़ी जाती है)। और अगर आपके अटलांटिक सैल्मन में सामने से 'जंगली' जुड़ा हुआ है, तो आप बड़ी परेशानी में हैं: उस तरह की मछली एक लुप्तप्राय प्रजाति होती है, और आम तौर पर कानूनी बिक्री के लिए नहीं होती है।
यह संभव है कि कुछ रेस्तरां सोच सकते हैं कि कुछ buzzwords उनके भोजन को अधिक आकर्षक बना देंगे, और ईमानदारी से नहीं जानना ये विशेषताएँ गलत हैं (जिस स्थिति में, उनके पास तलने के लिए बड़ी मछलियाँ हैं...) क्या आपको संदेह है कि आपके समुद्री भोजन की वस्तु को सही ढंग से वर्गीकृत नहीं किया गया है? के लिए वेबसाइट देखें website राष्ट्रीय समुद्री और वायुमंडलीय संचालन . संभावना है कि यदि कोई मछली एक टन विशेषण या योग्यता के साथ आती है, तो यह आपके भोजन के साथ एक बड़े मुद्दे से आपको विचलित करने की कोशिश करने का रेस्तरां का तरीका है।
या लेबल एक पूर्ण झूठ है
instagram क्या वे न्यूज़ीलैंड के मसल्स वास्तव में न्यूज़ीलैंड से हैं, या यह रेस्तरां के फीके समुद्री भोजन विकल्पों को ऊपर उठाने के लिए सिर्फ एक चाल है? इस प्रकार की मछली धोखाधड़ी आश्चर्यजनक रूप से आम है और इसके परिणामस्वरूप उच्च कीमत पर बहुत कम गुणवत्ता वाला भोजन मिल सकता है। के लिए एक लेख में फोर्ब्स लैरी ओल्मस्टेड चर्चा करते हैं कि कैसे झींगा, सबसे अधिक खपत वाले समुद्री भोजन में से एक, मेनू पर शायद ही कभी सटीक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है।
ओल्मस्टेड के अनुसार, 'गल्फ' झींगा बहुत सारे लेबल पर दिखाई देता है और इसका तात्पर्य है कि आपके कॉकटेल में झींगा सीधे मैक्सिको की खाड़ी से प्राप्त होता है। लेकिन वास्तविकता में, झींगा खाने वालों का अधिकांश हिस्सा खेती की जाती है . ओल्मस्टेड ने नोट किया कि, 'दुनिया भर में झींगा बाजार पर, मेक्सिको की खाड़ी से जंगली पकड़े गए झींगा नियमित रूप से उच्चतम कीमतों का आदेश देते हैं' - जो तुरंत एक संकेतक होना चाहिए कि आपके स्रोत का स्रोत झींगा संदिग्ध हो सकता है अगर यह सस्ता होता है। रॉक झींगा और रूबी लाल झींगा दो अन्य प्रकार हैं जो आम तौर पर दुर्लभ और कटाई के लिए कठिन होते हैं; यदि आप उन्हें फ़्लोरिडा और अलबामा के बाहर कहीं मेनू पर देखते हैं, तो आप संभवतः केवल एक अत्यधिक आयात खा रहे हैं।
मेनू में आइटम मौसमी नहीं हैं
instagram बीफ और चिकन पूरे साल आसानी से उपलब्ध है, लेकिन समुद्री भोजन निश्चित रूप से मौसमी है। और फलों और सब्जियों की तरह, समुद्री भोजन का स्वाद तब सबसे अच्छा होता है जब आप इसे परिपक्वता के चरम पर खाते हैं। हालांकि पूरे साल सीप मिलना संभव है, सबसे अच्छा निश्चित रूप से इसके प्राकृतिक जीवन चक्र के साथ मेल खाएगा। में एक लेख के लिए एरिन शॉ के शोध के अनुसार द्वीप पैकेट , दक्षिण कैरोलिना में, 'स्थानीय सीप पतझड़ और सर्दियों में सबसे अधिक उपलब्ध होते हैं। यदि वे गर्मियों में मेनू में हैं, तो वे यहाँ से नहीं आए हैं।'
यह जानना कि किस मौसम में समुद्री भोजन सबसे ताज़ा है, विशेष रूप से उस स्थान की तुलना में जहाँ आप इसे खा रहे हैं, आपको एकमुश्त घोटालों का पता लगाने में मदद मिलेगी। हालांकि आपको मछली के जीवनचक्र को याद रखने की जरूरत नहीं है। सिएटल फिश कंपनी में पाए जाने वाले कैलेंडर जैसे कैलेंडर। वेबसाइट सहायक मार्गदर्शक हो सकता है। क्या गर्मियों में मेनू माही माही के साथ लाजिमी है? सर्दियों के मरे हुओं में नरम खोल केकड़े? ऑर्डर करने से बचें - जब सही समय आएगा तो यह प्रतीक्षा के लायक होगा।
पास्ता व्यंजन एक प्रमुख विशेषता है
instagram यदि आप एक वास्तविक समुद्री भोजन रेस्तरां में हैं, तो पास्ता मुख्य कार्यक्रम नहीं होना चाहिए। कार्बो-लोडेड व्यंजनों से लदी मेनू - जैसे क्लैम सॉस के साथ भाषाई, एंजेल हेयर पास्ता के साथ झींगा स्कैंपी, लॉबस्टर रैवियोली, या सीफ़ूड रिसोट्टो - निश्चित लाल झंडे हैं कि रेस्तरां अपनी ताजगी के लिए समझौता करने की कोशिश कर रहा है। पर एक लेख के अनुसार ऊला रेड लॉबस्टर के पास्ता को प्लास्टिक की थैलियों में माइक्रोवेव किया जाता है। यह एक सुंदर तस्वीर नहीं है जब आप एक अच्छे भोजन के लिए दोहरे अंकों में फोर्क कर रहे हों।
इसके अलावा, पेन के उस कटोरे पर प्रमुख मार्कअप है। लेख के लिए ऐनी प्रायर के शोध के अनुसार मार्केट का निरीक्षण , 'पास्ता डिश पर लाभ मार्जिन 20 प्रतिशत तक अधिक हो सकता है।' पास्ता शुरू में सस्ता है, इसलिए जो दिखता है वह कम खर्चीला विकल्प है, जो तुलनात्मक रूप से अधिक महंगा है, यदि आप केवल एक सीफूड डिश को पूर्ण मूल्य पर ऑर्डर करते हैं। सीफ़ूड पास्ता ऑर्डर करने का मतलब है कि रेस्तरां आपकी प्लेट को नूडल्स के साथ लोड कर सकते हैं, इसके ऊपर झींगा के कुछ टुकड़े या कुछ मसल्स डाल सकते हैं, और अधिक महंगे भोजन के लिए समुद्री भोजन की बड़ी मात्रा को बचा सकते हैं।
लॉबस्टर वास्तव में लॉबस्टर नहीं है
instagram लॉबस्टर मैक 'एन पनीर स्वादिष्ट है, लेकिन अपने पकवान में गहराई से खुदाई करें और आप पाएंगे कि शायद ही कोई लॉबस्टर है। 2016 में, संस्करण के अंदर 28 जाने-माने रेस्तरां से लॉबस्टर व्यंजन का परीक्षण किया। उनकी वेबसाइट पर एक लेख के अनुसार, 'यह सामने आया कि 35 प्रतिशत नमूनों में लैब को लॉबस्टर के बजाय सस्ते विकल्प मिले।' रेड लॉबस्टर समेत कई रेस्तरां लैंगोस्टिनो को प्रतिस्थापित करेंगे, जो 'पके हुए झींगा मांस की तरह दिखता है लेकिन लॉबस्टर या केकड़ा जैसा मीठा, नाजुक स्वाद होता है' समुद्री भोजन स्रोत.कॉम . यह छोटा है, सस्ता है, और औसत ग्राहक अंतर नहीं बता सकता। यह अभी भी स्वादिष्ट है, लेकिन भोजन करने वाले किसी ऐसी चीज़ के लिए अतिरिक्त भुगतान कर सकते हैं जो वास्तव में झींगा मछली नहीं है।
लैंगोस्टिनो का उपयोग करने वाले सामान्य व्यंजनों में लॉबस्टर बिस्क, लॉबस्टर मैक 'एन चीज़ और लॉबस्टर सलाद शामिल हैं। restaurants में कई रेस्टोरेंट संस्करण के अंदर जांच का भी उपयोग पाया गया उनके लॉबस्टर सलाद के लिए समुद्री भोजन मिश्रण (लॉबस्टर मांस के अलावा, या उसके स्थान पर सफेदी और पोलक युक्त)। प्रकाशन को एफडीए द्वारा यह भी सूचित किया गया था कि 'केवल लैंगोस्टिनो वाले सूप को लॉबस्टर बिस्क नहीं कहा जा सकता है।' निचला रेखा: यदि कोई प्रीमियम उत्पाद कम-से-प्रीमियम मेनू पर दिखाई देता है, (उर्फ लॉबस्टर रोल नाथन की तरह हॉट डॉग स्टैंड पर परोसा जाता है), तो शायद यह वास्तविक नहीं है।
अधिकांश भोजन जमे हुए है
instagram जब तक आप उस नाव से समुद्री भोजन नहीं खा रहे हैं जिस दिन इसे पकड़ा गया था, जिस दिन इसे पकड़ा गया था, सबसे अधिक संभावना है कि आपका भोजन एक अलग गंतव्य से आयात किया गया हो। अधिकांश मछलियां फ्लैश फ्रोजन होती हैं, जिसका अर्थ है कि पकड़े जाने के तुरंत बाद ताजगी बनाए रखने के लिए इसे फ्रीज किया जाता है। के अनुसार बुद्धिमान आदमी , 'मछली पकड़ने वाली नौकाएं अपनी पकड़ को यथासंभव ताजा रखने के लिए अक्सर फ्लैश फ्रीजिंग का उपयोग करती हैं, खासकर यदि वे दूरदराज के क्षेत्रों में काम कर रही हैं और दिनों या हफ्तों तक बंदरगाह तक नहीं पहुंचेंगी। इन मामलों में, मछलियों को साफ किया जाता है और फिर पकड़े जाने पर उन्हें फ्रीज किया जाता है, और जब होल्ड भर जाता है, तो मछलियों को बिक्री के लिए उतार दिया जाता है।' यह सामान्य तरीका उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित है, और मछली के पोषक तत्वों को बरकरार रखने की अनुमति देता है, के अनुसार वाशिंगटन पोस्ट .
इसका मतलब यह नहीं है कि एक रेस्तरां चाहिए केवल जमे हुए समुद्री भोजन परोसें। एक समुद्री भोजन रेस्तरां जो अपने उत्पाद पर गर्व करता है, वह हर दिन ताजी पकड़ी गई मछली उपलब्ध कराने का प्रयास करेगा। लैंडलॉक्ड? उन स्थानों की तलाश करें जो अतिरिक्त मील जाते हैं, जैसे यात्रा डेट्रॉइट, मिशिगन में। के अनुसार डेट्रॉइट मेट्रो टाइम्स , रेस्तरां अपने उत्पाद की ताजगी सुनिश्चित करने के लिए 'सूखी बर्फ और रात भर शिपिंग के संयोजन पर निर्भर करता है ... इसके सबसे छोटे आपूर्तिकर्ताओं को मोलस्क को एक इग्लू कूलर में पैक करने के लिए कहा जाता है, साथ ही बर्फ से भरे दो लीटर का पुन: उपयोग किया जाता है, फिर इसे डक्ट टेप में लपेट कर अगले दिन डिलीवरी के लिए भेज दें।'
या खेती
instagram फ़ार्म्ड सीफ़ूड एक और तरीका है जिससे रेस्तरां ग्राहकों को ऐसे व्यंजनों का चयन करने में सक्षम होते हैं जिन्हें वे आम तौर पर एक निश्चित मौसम के बाहर नहीं खरीद पाएंगे, या बिल्कुल भी, जहां वे स्थित हैं, के आधार पर। राष्ट्रीय समुद्री और वायुमंडलीय प्रशासन के अनुसार वेबसाइट, 'जलकृषि' एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें 'सभी प्रकार के जल वातावरण में जानवरों और पौधों के प्रजनन, पालन और कटाई' शामिल है। जब विनियमित किया जाता है, तो इन खेतों से समुद्री भोजन खाने के लिए पूरी तरह से ठीक होता है। दरअसल, एनपीआर के मुताबिक नमक , यह दुनिया को भी बचा सकता है।
हालाँकि, कुछ समय के लिए जलीय कृषि समस्याग्रस्त रही है, जो कि अस्वाभाविक प्रथाओं के कारण अनिर्धारित लगती हैं, विशेष रूप से विदेशों में मत्स्य पालन से संबंधित। में एक लेख टाम्पा बे टाइम्स पाया गया कि 'खेती की गई सामन मछली के तेल और छोटी मछलियों से बने छर्रों को खिलाती है, जमीन से ऊपर' सी मुर्गी के पंख, कुक्कुट कूड़े (हाँ, वह मल है), आनुवंशिक रूप से संशोधित खमीर, सोयाबीन और चिकन वसा' - बिल्कुल नहीं 'मछली का भोजन'। लेख में यह भी चर्चा की गई है कि कैसे मछली फार्म मछली के मलमूत्र से भारी मात्रा में प्रदूषण पैदा करते हैं, साथ ही साथ मछली के उपचार पर नैतिक चिंताओं और उन्हें कैसे उठाया जाता है। यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो रेस्तरां से पूछें कि वे अपना समुद्री भोजन कहाँ से लाते हैं; यदि वे प्रश्न को टालते हैं, तो देखें मछली की पसंद' • सस्टेनेबल सीफ़ूड फ़ाइंडर, और कहीं और आरक्षण करें।
यह सचमुच नकली है
instagram मछली धोखाधड़ी एक अविश्वसनीय रूप से वास्तविक मुद्दा है जो उपभोक्ताओं को अंत में खर्च करता है। यह सब इस तथ्य पर उबलता है कि मछली आप सोच आप ऑर्डर कर रहे हैं और खाने को वितरकों द्वारा गलत तरीके से लेबल किया जा रहा है। न्यूजवीक द्वारा किए गए एक अध्ययन की सूचना दी ओशियाना , एक संगठन जिसका मुख्य लक्ष्य 'केवल महासागरों पर केंद्रित है, जो विशिष्ट, विज्ञान-आधारित अभियान चलाकर मापने योग्य परिवर्तन प्राप्त करने के लिए समर्पित है।' अध्ययन के परिणाम चौंकाने वाले थे, कम से कम कहने के लिए। न्यूजवीक ने बताया कि 'औसतन, पिछले एक दशक में गलत लेबल वाले समुद्री भोजन का प्रतिशत लगभग 30 प्रतिशत हो गया है,' और यह कि 'एशियाई कैटफ़िश, एक सफेद मांस वाली मछली, पर्च से लेकर 18 विभिन्न प्रकार की अधिक महंगी मछलियों के लिए एक धोखेबाज के रूप में कार्य करती है। ग्रूपर।'
बर्गर किंग हैलोवीन बर्गर
सफेद टूना या एस्कोलर के बीच अंतर को पहचानना, एक मछली जिसे आमतौर पर पूर्व के रूप में लेबल किया जाता है, आपके लिए मुश्किल हो सकती है सुशी . सौभाग्य से, परिवर्तन धीरे-धीरे किए जा रहे हैं, सख्त सरकारी नियमों से लेकर, सब कुछ कम्प्यूटरीकृत ट्रैकिंग सिस्टम यह सुनिश्चित करने के लिए कि जहाज से किनारे तक सब कुछ सटीक है। सामान्य तौर पर घोटालों, कपटपूर्ण भोजन और नकली समुद्री भोजन रेस्तरां से बचने के लिए आपका सबसे अच्छा दांव? समुद्री भोजन के मौसम पर ब्रश करना, यह समझना कि वास्तव में बाजार मूल्य क्या है, और स्थानीय रूप से भोजन करना।
