गेटी इमेजेज रेड लॉबस्टर अमेरिकी भोजन के परिदृश्य में एक अजीब जगह रखता है, और स्लेट उनका कहना है कि इसका मध्य वर्ग के साथ उनके लंबे समय से जुड़ाव से कुछ लेना-देना है। उन्होंने बाजार पर कब्जा कर लिया जब यह सामान्य अमेरिकी परिवारों के लिए एक अच्छा भोजन ढूंढ रहा था जो बैंक को तोड़ने वाला नहीं था, लेकिन डॉलर मेनू मूल्य से बेहतर था। वे आकस्मिक पारिवारिक भोजन के प्रमुख थे, और उनका दिन 1990 के दशक में था।
वह दिन फीका पड़ गया है, और जैसे पूरे देश का परिदृश्य बदल गया है, वैसे ही भोजन भी हो गया है। रेड लॉबस्टर अचानक देख रहा था कि कैसे वे ग्राहकों को रखने के बजाय उन्हें वापस जीत सकते हैं, और यह न केवल 21 वीं सदी के भोजन के संदर्भ में परिवारों की तलाश में है, बल्कि इस बारे में बहुत कुछ कहता है कि वे क्या खर्च कर सकते हैं। कैजुअल ने फास्ट-कैजुअल को रास्ता दिया है (रेस्तरां जैसे चिपोटल तथा पाँच दोस्त ), लेकिन एक बात पक्की है - उन बिस्कुटों या अंतहीन झींगा को कुछ भी नहीं हरा सकता है। तो, आइए बात करते हैं रेड लॉबस्टर के बारे में और इस प्रतिष्ठित अमेरिकी श्रृंखला के बारे में जो आप नहीं जानते होंगे।
वे बिस्कुट देर से जोड़े गए थे
instagram जब टीना फे ने अपना संस्मरण लिखा, बॉसीपैंट , उसने रेड लॉबस्टर के प्रसिद्ध चेडर बिस्कुट को चिल्लाते हुए लिखा, 'महिला में से कोई भी पैदा नहीं हुआ है जो रेड लॉबस्टर चेडर बिस्कुट पसंद नहीं करता है। जो कोई अन्यथा दावा करता है वह झूठा और समाजवादी है।'
कड़े शब्द, लेकिन जब शिकागो ट्रिब्यून चेडर बे बिस्किट के पंथ में देखा, तो उन्होंने पाया कि यह काफी हद तक सच है। उन्होंने सीखा कि रेस्तरां हर 15 मिनट में एक ताजा बैच बेक करते हैं, और लगभग कभी भी फेंकते नहीं हैं।
बिस्कुट रेड लॉबस्टर के साथ इतनी मजबूती से जुड़े हुए हैं कि यह आश्चर्यजनक है कि वे मेनू में काफी देर से शामिल हैं। वे केवल 1990 के दशक की शुरुआत में दिखाई दिए, और हम यह भी जानते हैं कि उन्हें बनाने के लिए किसे धन्यवाद देना चाहिए: कर्ट हैंकिंस . हैंकिंस का कहना है कि उन्हें हश पिल्लों को बदलने के लिए कुछ लाने का काम सौंपा गया था, और उन्होंने टेक्सास शैली के टोस्ट के साथ शुरुआत की। यह बिस्कुट में बदल गया, आंशिक रूप से क्योंकि वे समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चले गए, और आंशिक रूप से क्योंकि बिस्कुट सही आराम भोजन हैं। जॉर्जिया में उनका परीक्षण किया गया, 'ताजा बेक्ड, हॉट पनीर गार्लिक ब्रेड' के रूप में शुरुआत की गई और पांच साल बाद इसका नाम बदलकर चेडर बे बिस्कुट कर दिया गया। क्या वे सफल थे? वे प्रतिदिन लगभग 1.1 मिलियन बिस्कुट परोसते हैं।
अंतहीन झींगा वास्तव में अंतहीन है
instagram ज़रूर, वे कह सकते हैं कि यह अंतहीन झींगा है, लेकिन क्या यह वास्तव में है? हम जानते हैं कि आप खा सकते हैं बुफे अपने सबसे बड़े खाने वालों को लात मारने से ऊपर नहीं हैं, और आप सोच सकते हैं कि यह काम पर एक ही सिद्धांत है। लेकिन 2016 में व्यापार अंदरूनी सूत्र एक योजना के साथ रेड लॉबस्टर का नेतृत्व किया: अंतहीन झींगा मेनू से इतना अधिक खाएं कि वे काट दिए गए।
वे नहीं थे। दो पत्रकार आठ घंटे तक रेड लॉबस्टर में बैठे रहे और जब तक उन्होंने मैराथन पूरी की, तब तक वे कुल 305 झींगा खा चुके थे - फिर जाने के लिए एक बैग में और झींगा मांगा। उन्हें वह भी मिला। एक मानक कार्य दिवस के दौरान, उन्होंने पाया कि रेड लॉबस्टर न केवल उन्हें खुश कर रहा था, बल्कि स्टोर के प्रबंधक ने आकर उन्हें कुछ झींगा से भरे विकल्पों से परिचित कराया, जो मुख्य मेनू पर नहीं थे। उन्होंने पाचन के लिए मिन्टी मोजिटोस और जिंजर एले सहित चलते रहने के बारे में कुछ संकेत भी दिए।
बस एक ढोंग? से एक समूह हफ़िंगटन पोस्ट 2013 में इसे आजमाया, और अकेले एक व्यक्ति ने एक चौंका देने वाला 101 झींगा गिरा दिया। अंतहीन, वास्तव में!
झींगा ने उन्हें लगभग तोड़ दिया almost
instagram अंतहीन झींगा सबसे निश्चित रूप से अंतहीन होने के साथ, आपको लगता है कि उनकी व्यावसायिक योजना में दोष था। यह नहीं था, और जब 2014 में रेड लॉबस्टर बह गया, तो यह झींगा की मात्रा के कारण नहीं था, हालांकि यह उनकी लागत के कारण था।
के अनुसार क्वार्ट्ज , दुनिया के सबसे बड़े झींगा उत्पादक देशों (चीन, वियतनाम और थाईलैंड) में एक बड़े पैमाने पर तुषार और जीवाणु रोग फैल गया और छत के माध्यम से कीमतों में गिरावट आई। 2009 और 2013 के बीच, रेड लॉबस्टर अपने झींगा के लिए तीन गुना कीमत चुका रहा था, और यह किसी भी व्यवसाय को तोड़ने के लिए पर्याप्त है - विशेष रूप से मुख्य स्टेपल के रूप में उत्पाद पर निर्भर।
इसने एक और सवाल खड़ा कर दिया कि व्यापार अंदरूनी सूत्र मदद से उत्तर दिया: रेड लॉबस्टर के पैसे खोने से पहले एक व्यक्ति को कितना झींगा खाना पड़ेगा? उस समय - 2012 - अंतहीन झींगा सौदा औसतन $ 15.99 था। कुछ अंदरूनी जानकारी के आधार पर, वे लगभग $ 5 प्रति पाउंड (केवल सामग्री के लिए, ओवरहेड नहीं) का भुगतान कर रहे थे, और इसका मतलब है कि एक ग्राहक को वास्तव में अपने पैसे का मूल्य पाने के लिए लगभग 3 पाउंड झींगा खाना होगा। यह लगभग 100 झींगा है, और यह एक पागल राशि है। फिर भी, लागत में वृद्धि ने समुद्री भोजन को प्रभावित किया जहां यह दर्द होता है।
अंतहीन हिम केकड़ा एक भयानक विचार था
जबकि एंडलेस श्रिम्प उनके लिए एक गंभीर पैसा बनाने वाला है, एंडलेस स्नो क्रैब एक विनाशकारी गलती थी।
के अनुसार सोने का लंगर , रेड लॉबस्टर ने 2003 में अपना एंडलेस स्नो क्रैब पेश किया, जब केकड़े की कीमत लगभग 5 डॉलर प्रति पाउंड थी। वे प्रति ग्राहक चार्ज कर रहे थे, और आप शायद यह देख सकते हैं कि गणित कहाँ काम नहीं कर रहा है। सौदे में केवल तीन प्लेटें थीं और वे अब कोई लाभ नहीं कमा रहे थे, और अंततः, प्रचार का मतलब था कि उन्हें चलने के दौरान प्रति माह लगभग .1 मिलियन का नुकसान हो रहा था।
अंतर यह है कि स्नो क्रैब अत्यधिक विनियमित है, और बाजार में कितना हिट होने वाला है यह इस बात पर निर्भर करता है कि अमेरिकी सरकार द्वारा क्या अनुमोदित है। 2002 में, उन्होंने केवल 172 मिलियन पाउंड के हिम केकड़े को पकड़ने की अनुमति दी थी। यह बहुत कुछ लगता है, लेकिन इस पर विचार करें: 90 के दशक के अंत में, यह लगभग 250 मिलियन पाउंड तक था। कम केकड़े का मतलब अधिक कीमत था, लेकिन ग्राहकों की भूख हमेशा एक जैसी रही।
हैमबर्गर हेल्पर स्वस्थ है
उन्होंने पॉपकॉर्न झींगा और पीओएस का आविष्कार किया
पॉपकॉर्न झींगा के बिना दुनिया क्या होगी? एक बहुत दुखद जगह, यह निश्चित रूप से है, और उसके अनुसार ऑरलैंडो बिजनेस जर्नल जो ली और चार्ल्स वुड्सबी के साथ साक्षात्कार, आप इसका आविष्कार करने के लिए रेड लॉबस्टर को धन्यवाद दे सकते हैं।
ली ने कहा कि पॉपकॉर्न झींगा सिर्फ उन चीजों में से एक था जिसका आविष्कार उन्होंने रेस्तरां उद्योग में क्रांति लाने के लिए किया था, और यह भी कहा कि उन्होंने ऐसे समय में सबसे पहले पॉइंट-ऑफ-सेल सिस्टम का बीड़ा उठाया था जब कंप्यूटर तकनीक आखिरकार उस चीज़ को पकड़ रही थी जिसके लिए दुनिया चाहती थी। वे बिक्री पर नज़र रखने में सक्षम होना चाहते थे, और एक ऐसी प्रणाली को किक-स्टार्ट किया जो आज हर बड़े रेस्तरां में है।
उन्होंने अमेरिका के एक अच्छे हिस्से को कैलामारी और स्नो क्रैब से परिचित कराने का श्रेय भी लिया, लेकिन पॉपकॉर्न झींगा के दावों पर कुछ बहस चल रही है। जबकि रेड लॉबस्टर का कहना है कि उन्होंने 1974 में इस विचार पर प्रहार किया, फ़िल्टर कॉर्प कहते हैं कि यह विचार वास्तव में पॉल प्रुधोमे नाम के एक क्रेओल और काजुन शेफ से आया था। तो... सच कौन कह रहा है?
उनके पास कृषि जीवन के सपने हैं
रेड लॉबस्टर सिर्फ लॉबस्टर नहीं बेच रहा है, वे उद्योग को पूरी तरह से आत्मनिर्भर बनाने का एक तरीका खोजने की कोशिश कर रहे हैं। के अनुसार एबीसी न्यूज , डार्डन ग्रुप ने 1998 में लॉबस्टर खेती के कार्यक्रमों को विकसित करने में ऑस्ट्रेलियाई अनुसंधान परिषद के काम के लिए धन देना शुरू किया, और शोधकर्ताओं को कैद में झींगा मछलियों को पालने में सक्षम होने में 16 साल लग गए।
समय भी अच्छा है, क्योंकि शोधकर्ताओं का कहना है कि दुनिया के कई हिस्सों में जंगली झींगा मछलियों की आबादी को खतरा है, और रेड लॉबस्टर की पूर्व मूल कंपनी डार्डन ने जोड़ा (के माध्यम से) डार्डन डाइजेस्ट ) कि वे झींगा मछली की सुरक्षा में पूरी तरह से निवेश कर रहे थे। अटलांटिक लॉबस्टर सस्टेनेबिलिटी फाउंडेशन के लॉन्च और ग्लोबल फिश एलायंस में भाग लेने में मदद करने के अलावा, उन्होंने डार्डन एक्वाफार्म को भी वित्त पोषित किया, जहां उन्हें 2029 तक हर साल लगभग 40 मिलियन पाउंड लॉबस्टर का उत्पादन करने की उम्मीद थी।
यह एक बहुत बड़ा उद्यम था, और यह दुनिया का पहला व्यावसायिक लॉबस्टर फार्म होगा। ऑरलैंडो प्रहरी ने कहा कि २३,००० एकड़ के खेत में १२,००० लोगों को रोजगार मिलेगा और इसकी लागत $६५० मिलियन - $३०० मिलियन है, जो डार्डन से आएगी। अंतिम लक्ष्य? लाल लॉबस्टर की आपूर्ति चित्र की तरह स्थायी रूप से उठाए गए स्पाइनी लॉबस्टर के साथ करें। दुर्भाग्य से, डार्डन और रेड लॉबस्टर के रास्ते अलग हो गए हैं, और यह परियोजना प्रतीत होती है ठप .
खाद्य कोमा का दावा
instagram 2013 में, व्यंग्य समाचार साइट द रॉक सिटी टाइम्स उनके एक खाद्य लेखक केविन शालिन के बारे में एक कहानी चलाई। उनके अनुसार, वह 413 बिस्कुट खाने के बाद कोमा में चला गया था - डॉक्टरों ने कहा कि उसमें 51.5 मक्खन की छड़ें थीं। दोस्तों ने उसे 412 नंबर पर रुकने की चेतावनी दी, लेकिन 413 ने उसे फर्श पर गिरा दिया। कहानी ने इसे एक अन्य स्थानीय खाद्य लेखक से जोड़ा: 'उसे कोई सुराग नहीं था कि क्या उम्मीद की जाए। ... उसने बिस्कुट में से एक को आजमाने का फैसला किया। उसने सोचा कि वे सबसे अद्भुत चीजें हैं जो उसने कभी अपने मुंह में रखीं।' फिर... वह बंद था।
यह भी ध्यान देने योग्य तथ्य है कि आउटलेट खुद को 'अर्कांसस' के रूप में दूसरा अधिक अविश्वसनीय समाचार स्रोत बताता है, जिसे एक सुराग होना चाहिए था। यह नहीं था, और कहानी चली कनाडा और ब्रिटेन भर में टैब्लॉइड-एस्क पेपर में। एक बार जब उन्हें एहसास हुआ कि यह एक धोखा है, तो अधिकांश ने कहानी को गलत बताया, लेकिन हफ़िंगटन पोस्ट कहते हैं कि उन्होंने ज्यादातर अपने पाठकों को यह बताने की उपेक्षा की कि यह नकली था। यह इतनी दूर तक फैल गया कि शालिन को करना पड़ा ट्विटर पर ले जाएं पुष्टि करने के लिए, 'यह नकली है। ठीक हूँ मैं। मैंने 400+ बिस्कुट नहीं खाए।'
लॉबस्टर हमशक्ल
2016 में, यह रेड लॉबस्टर था जो बाद में गर्म पानी में था संस्करण के अंदर कुछ गंभीर डीएनए परीक्षण किया। जब उन्होंने चेन के लॉबस्टर बिस्क से मांस के नमूने लिए, तो उन्होंने पाया कि यह सब लॉबस्टर ग्राहकों की तरह नहीं था: भाग लैंगोस्टिनो (चित्रित) था।
यह घोटाले का सामान है, और रेड लॉबस्टर ने यह समझाने के लिए हाथापाई की कि मेन और लैंगोस्टिनो सहित विभिन्न प्रकार के लॉबस्टर के साथ तैयार किया गया था। तथ्य यह है कि परीक्षण दिखाने के लिए लग रहा था केवल यह कम लोकप्रिय, कम खर्चीला प्रकार का झींगा मछली (एक साधु केकड़े से निकटता से संबंधित) वह था जो उन्होंने सवाल किया था, और कब संस्करण के अंदर जानना चाहता था कि क्या चल रहा था, रेड लॉबस्टर ने इसे 'कछुआ का भाग्य' कहा।
अजीब लगता है? उन्होंने यह स्पष्ट कर दिया ओरेगोनियन वे वैसे भी मेनू को बदल रहे थे, ताकि सभी अवयवों को पूरी तरह और सटीक रूप से प्रतिबिंबित किया जा सके। निष्पक्ष होने के लिए, रेड लॉबस्टर घोटाले में पकड़े जाने वाला अकेला नहीं था, और यहां तक कि नाथन और सूपमैन भी रंगे हाथों पकड़े गए थे।
शराब परोसने का मुकदमा
गेटी इमेजेज शराब परोसने वाले किसी भी रेस्तरां की अपने ग्राहकों के प्रति ज़िम्मेदारी होती है, और 2017 में, एक रेड लॉबस्टर ग्राहक ने .31 के रक्त-अल्कोहल स्तर के साथ बाहर जाने के बाद मुकदमा दायर किया, जो कानूनी सीमा से तीन गुना अधिक था। वह दूर नहीं गई - 82 वर्षीय मार्लीन स्पेंसर पार्किंग में गिर गई, उसके सिर पर चोट लगी और उसके कूल्हे और दाहिने हाथ दोनों टूट गए।
के अनुसार ह्यूस्टन क्रॉनिकल , सूट ने आरोप लगाया कि यह पहली बार नहीं था कि विशेष रेड लॉबस्टर स्थान ने स्पेंसर और उसके वरिष्ठ रहने वाले केंद्र के कुछ अन्य निवासियों की सेवा की थी।
स्पेंसर की बेटी ने दावा किया कि उसने कर्मचारियों और प्रबंधन से उनकी शराब संबंधी नीतियों के बारे में एक से अधिक बार बात की, और कब भक्षक रेड लॉबस्टर ने अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए संपर्क किया, तो रेड लॉबस्टर ने एक बयान के साथ जवाब दिया कि उनके पास शराब परोसने के लिए सख्त दिशानिर्देश हैं ... लेकिन इससे आगे कोई टिप्पणी नहीं करेंगे, क्योंकि यह एक कानूनी मामला था।
ग्रीन फ्रॉग ने दो जहाजों को लॉन्च किया
अब जब आप रेड लॉबस्टर ट्रिविया तथ्यों से भरे हुए हैं, तो आइए श्रृंखला के अजीब इतिहास के बारे में बात करते हैं। बिल डार्डन की रेस्टॉरिएटर होने की आकांक्षाएं थीं। 19 साल की निविदा उम्र में, उन्होंने खोला हरा मेंढक 1930 के दशक में वेक्रॉस, जॉर्जिया में। 25 सीटों वाली डाइनर और ड्राइव-अप सेवा स्थानीय लोगों के साथ हिट साबित हुई, चिकन, स्टेक, और आपके सभी दक्षिणी स्टेपल के मानक डाइनर किराया परोसते हुए, 'एक हॉप के साथ सेवा' प्रदान करते हुए। यह कहना कि डार्डन वक्र से आगे थे, एक ख़ामोशी है। डीप साउथ में होने के बावजूद ग्रीन फ्रॉग अलग नहीं किया जाति के आधार पर ग्राहक
मूल ग्रीन फ्रॉग 1981 में वेक्रॉस में बंद हो गया मूल भवन अवशेष , और ग्रीन फ्रॉग की विरासत आज भी स्थानीय लोगों को ज्ञात है। यदि आप जॉर्जिया के माध्यम से अंतरराज्यीय 75 पर वाल्डोस्टा और टिफ्टन के बीच ड्राइव करते हैं, तो होर्डिंग का ढेर आपको एक प्रसिद्ध कपड़ों के बुटीक किंग फ्रॉग तक ले जाता है। यह कल्पना करना कठिन हो सकता है, लेकिन उस बुटीक का रेड लॉबस्टर से लगभग प्राचीन संबंध है।
1973 में, उद्यमी जॉन एल. विलियम्स ने जॉर्जिया के एडेल में एक क्वालिटी इन खरीदा, जिसने उन्हें संलग्न (और सफल) ग्रीन फ्रॉग रेस्तरां का जमींदार भी बना दिया। उसने मेंढक को रखा और उसे रॉयल्टी बना दिया, और थके हुए और हल्के से जिज्ञासु ड्राइवर को एडेल को निर्देशित करने के लिए मीलों तक होर्डिंग पर किंग फ्रॉग को चिपका दिया। तो, ग्रीन फ्रॉग ने एक नहीं, बल्कि दो प्रसिद्ध ब्रांडों का नेतृत्व किया।
यह हॉवर्ड जॉनसन के लिए बहुत कुछ बकाया है
ग्रीन फ्रॉग की सफलता के साथ, बिल डार्डन के पास कुछ अतिरिक्त नकदी थी, इसलिए उन्होंने इसे खरीद लिया हावर्ड जॉनसन फ्रेंचाइजी . यदि आप होजो के बारे में जो कुछ भी जानते हैं वह सब कुछ है पागल आदमी , आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि न केवल यह f पहली राष्ट्रीय, पूर्ण-सेवा रेस्तरां श्रृंखला 1960 और 70 के दशक में यह दूसरी सबसे लोकप्रिय श्रृंखला थी। Darden के पास के सभी या उसके हिस्से का स्वामित्व है 20 हावर्ड जॉनसन होटल या रेस्तरां .
भाग्य के एक मोड़ में, डार्डन के त्रुटिहीन समय ने उन्हें फ्लोरिडा में उन सभी हॉवर्ड जॉनसन के मालिक होने के लिए प्रेरित किया, जो एक भूमि उछाल के दौरान थे। एक बार फिर, अपनी जेब में एक छोटी सी खरोंच के साथ, उन्होंने चीजों को एक अलग दिशा में ले जाने के लिए एक और रेस्तरां की खोज शुरू की - यह फ्लोरिडा में है।
उन्होंने चेन को बहुत जल्दी बेच दिया
डार्डन ने महसूस किया कि उनके रेस्तरां में समुद्री भोजन बहुत अच्छी तरह से बेचा जाता है, इसलिए समुद्री भोजन विषय के साथ जारी रखना सुरक्षित लग रहा था। गैरी के डक इन ने ऑरलैंडो को दबाए रखा, समूह ने सनशाइन राज्य में कहीं और देखा। लेकलैंड, फ्लोरिडा, ऑरलैंडो और टाम्पा के बीच लगभग आधा रास्ता, और समुद्र से 40 मील दूर, का घर बन गया लाल लॉबस्टर सराय (मूल नाम) 1968 में। डार्डन और उनके साथी चार्ली वुड्सबी को उनके 'सीफ़ूड प्रेमियों के लिए बंदरगाह' में एक त्वरित हिट मिली - यह मूल आकर्षक नारा था।
रेड लॉबस्टर का तेजी से विस्तार हुआ, जो दक्षिण कैरोलिना तक पांच स्थानों तक बढ़ रहा था। इसने जल्द ही जनरल मिल्स की नजर पकड़ ली। केवल दो वर्षों के लिए विद्यमान होने के बावजूद, भागीदार बेचा लाल लॉबस्टर — पूरी श्रृंखला — १९७० में। डार्डन और वुड्सबी दोनों बोर्ड पर बने रहे, जनरल मिल्स के साथ पदों पर रहे। चार्ली के बेटे, रॉन वुड्सबी ने एक बार मुझसे कहा था कि उस समय, उनके पिता रेड लॉबस्टर को बेचने के लिए रोमांचित थे। झींगा मछली की कीमत को देखते हुए उत्पाद प्राप्त करना महंगा हो रहा था।
कौनसी बतख?
आप शायद डार्डन नाम जानते हैं। हालाँकि, वुड्सबी के बारे में आपने नहीं सुना होगा। बिल डार्डन ने जॉर्जिया के मूल निवासी चार्ली वुड्सबी के साथ मुलाकात की। उनकी नज़र एक और रेस्तरां पर थी - इस बार, समुद्री भोजन।
गैरी स्टार्लिंग ने खोला गैरी की बतख सराय 1945 में ऑरलैंडो में। रेस्तरां बेहद लोकप्रिय था और डिज्नी के पूर्व दिनों में ऑरलैंडो में आने वाले सभी लोगों के लिए जरूरी था - जब यह मूल रूप से कुछ भी नहीं था। अठारह साल बाद, 1963 में, डार्डन, वुड्सबी और उनके अन्य निवेशकों ने गैरी को खरीद लिया। महान झींगा के लिए जाना जाता है और झींगा मछली , नए मालिक इस नए व्यंजन को आजमाने के लिए उत्साहित थे। गैरी की डक इन 1994 में बंद हो गई। ऑरेंज ब्लॉसम ट्रेल पर अब इसकी पूर्व भूमि पर एक 7-11 और एक डॉलर जनरल है।
रेस्टोरेंट व्यवसाय में अन्य संस्थापक का बेटा
वुडस्बी रेस्तरां की दुनिया में कोई छोटा आलू नहीं है। जनरल मिल्स को बेचने के बाद, चार्ली 42 साल की निविदा उम्र में प्रारंभिक सेवानिवृत्ति लेने से पहले कुछ वर्षों तक रुके रहे - और यह सेवानिवृत्ति ठीक एक वर्ष तक चली। रेस्तरां फिर से खराब हो गया और बेटे रॉन के साथ, उसने खोला आओ शहर के बारे में बातचीत करें लेकलैंड में। उन्हें यह नाम इतना पसंद आया कि उन्होंने इसे अपने नए रेस्तरां समूह के लिए इस्तेमाल किया। उन्होंने ग्रेटर सेंट्रल फ्लोरिडा क्षेत्र के आसपास रेस्तरां खोलना जारी रखा और आज भी करते हैं।
उनका एक रेस्तरां फिशबोन्स है। यदि आप सोच रहे हैं कि लोकप्रिय श्रृंखला, बोनफिश ग्रिल के समान होना चाहिए, तो ऐसा नहीं है। रॉन वुड्सबी ने सोचा कि यह भी ऐसा ही लगता है। 2002 में, उन्होंने मुकदमा मूल कंपनी आउटबैक स्टीकहाउस उसके नाम और समानता पर रेंगने के लिए (दोनों मछली और हड्डियों का उपयोग करते हैं, विडंबना यह है कि पर्याप्त)। आपको लगता है कि आप भ्रमित हैं? आउटबैक के स्वामित्व वाली संपत्ति में एक कर्मचारी एक बार 'गुस्सा हो गया' जब उसे फिशबोन पर कर्मचारी छूट नहीं मिली! अगर तुम सोच रहे हो, उस परिस्थिति में, बोनफिश ग्रिल पहली बार 2000 में खोला गया, और फिशबोन्स ने उन्हें हरा दिया पांच साल . और उनमें से कोई भी नहीं है फिशबोन से जुड़े , जिन्होंने १९७९ में शुरू किया था। मुझे पता है कि इसमें बहुत कुछ लेना है।
जनरल मिल्स से डार्डन स्पून बाहर
बिल डार्डन जनरल मिल्स के साथ रहे 1983 तक . अपनी सेवानिवृत्ति में, उन्होंने अभी भी उनके लिए परामर्श किया और रेड लॉबस्टर और उनके अन्य रेस्तरां के परिवार पर नजर रखी। 1994 में उनकी मृत्यु के बाद, जनरल मिल्स ने अपनी रेस्तरां शाखा के लिए एक नई कंपनी बनाने की योजना बनाई। यह सब शुरू करने वाले पुरुषों में से एक को परम सम्मान में, १९९५ में उन्होंने मैं कहता हूँ व्यवसाय का रेस्तरां पक्ष और इसका नाम डार्डन रेस्तरां, इंक।
रिचर्ड और मौरिस मैकडॉनल्ड्स
सबसे अधिक संभावना है, आपने डार्डन रेस्तरां में खाना खाया है। ओलिव गार्डन में किसने नहीं खाया है, है ना? या लॉन्गहॉर्न स्टीकहाउस? डार्डन का मालिक है सात जंजीर जो 1,500 स्टोर्स में .8 बिलियन से अधिक का उत्पादन करती है। वे रहते हैं नंबर एक कैजुअल-डाइनिंग अमेरिका और कनाडा में ऑपरेटर, भले ही वे उतने बड़े नहीं हैं जितने वे एक बार थे।
रेड लॉबस्टर जारी किया गया
आपको लगता है कि इस तथ्य को देखते हुए कि रेड लॉबस्टर के बिना, कोई डार्डन नहीं होगा, वे ब्रांड के लिए थोड़े सुरक्षात्मक होंगे। तब नहीं जब लाभ कमाना हो। 2012 में, रेड लॉबस्टर था ... रुको, मुझे यह मिल गया ... लड़खड़ाना . एक दशक के उतार-चढ़ाव के बाद, 2012 की दूसरी तिमाही में रेड लॉबस्टर की बिक्री देखी गई डुबकी 2.7 प्रतिशत , और डार्डन के बाकी ब्रांड भी अच्छा नहीं कर रहे थे।
संस्थापक श्रृंखला होने के बावजूद, Darden बेचा लाल लॉबस्टर 2014 में 2.1 बिलियन डॉलर में गोल्डन गेट कैपिटल के लिए। जब आप इसके बारे में सोचते हैं, तो वुड्सबी ने 1960 के दशक के अंत में वही समस्याएं देखीं जो आज भी मौजूद हैं - मछली अभी भी स्टॉक में महंगी है।
यह अभी भी एक तरल व्यवसाय है
गोल्डन गेट ने 40 साल से अधिक पुरानी कंपनी में देखी संभावनाएं, जाहिरा तौर पर। लेकिन साथ ही, खेल का नाम लाभ कमा रहा है, और यदि आप इसे कम नहीं कर रहे हैं तो आपको कुछ सहायता की आवश्यकता है।
2016 में, गोल्डन गेट कैपिटल स्वीकृत अल्पसंख्यक स्वामित्व थाई यूनियन ग्रुप पीसीएल से $ 575 मिलियन तक। एशियाई कंपनी एक समुद्री भोजन वितरक है, जो उत्पाद प्रदान करके कुछ लागत में कटौती करेगी। आपके पास शायद पहले थाई यूनियन ग्रुप का उत्पाद था - वे चिकन ऑफ द सी के मालिक हैं। आप जानते हैं उसका क्या अर्थ है? जेसिका सिम्पसन को प्यार करना चाहिए लाल झींगा मछली अब।
जो पुराना है वह फिर से नया है
गोल्डन गेट और थाई की दृष्टि थी; वे ब्रांड को बनाए रखना चाहते थे, लेकिन साथ ही इसे ताजा और आज के स्वाद के अनुरूप बनाने के लिए मेनू को अपडेट करें। और अंदाज लगाइये क्या? वो कर गया काम। रेड लॉबस्टर मिलेनियल्स के साथ एक हिट है। हाल ही में हुए एक सर्वेक्षण में 18-24 की उम्र के बीच के लोगों ने इसे अपना नंबर एक कैजुअल डाइनिंग रेस्तरां कहा।
आप जानते हैं कि रेड लॉबस्टर ने वास्तव में क्या मदद की? बेयोंस . 'फॉर्मेशन' के सुपर बाउल 50 प्रदर्शन में श्रीमती कार्टर रेड लॉबस्टर के बारे में गाती हुई दिखाई देती हैं। कौन जानता था कि बे-हाइव पानी को संभाल सकता है? बिक्री 33 प्रतिशत बढ़ी रेड लॉबस्टर को साल के सबसे ज्यादा देखे जाने वाले टीवी कार्यक्रम के दौरान मुफ्त विज्ञापन मिलने के तुरंत बाद। बस उन्हें क्या चाहिए था।
चार्ली का नाम अभी बाकी है
तो रेड लॉबस्टर अभी भी बचा हुआ है, बिल डार्डन की विरासत ओलिव गार्डन और रेस्तरां के बाकी परिवार में रहती है, लेकिन चार्ली के बारे में क्या? पता चला कि मिस्टर वुड्सबी ने अपने लिए ओके किया।
जैसा कि हमने बताया, चार्ली और बेटे रॉन ने टॉक ऑफ द टाउन की स्थापना की। वे मध्य फ्लोरिडा के आसपास रेस्तरां की एक श्रृंखला के मालिक हैं उच्च अंत बैठने के जोड़ों का। वह अर्ध-सेवानिवृत्त है, लेकिन चार्ली वुड्सबी अभी भी बाहर है और उसके बारे में है, और ऑरलैंडो में एक नामांकित रेस्तरां है जो कुछ शक्तिशाली बढ़िया व्यंजन परोसता है। वह चार्ली है चार्लीज़ स्टीकहाउस, ऑरलैंडो का एक बहुत प्रसिद्ध रेस्तरां। तो, 50 साल पहले, जब जॉर्जिया के दो लोग एक बतख खरीदने के लिए फ्लोरिडा में एक साथ आए, और फिर एक लॉबस्टर शुरू किया, जो जानता था कि उनका नाम आज भी रेस्तरां की दुनिया में जारी रहेगा?
