वे सीप, क्लैम और मसल्स से संबंधित हैं, लेकिन उनके चचेरे भाइयों के विपरीत, स्कैलप्स में पतले गोले होते हैं जो उन्हें अपने दम पर आगे बढ़ने की अनुमति देते हैं - तो हाँ, आप कह सकते हैं कि वे तैरते हैं (के माध्यम से) लॉबस्टर कहीं भी ) जबकि 400 से अधिक विभिन्न प्रकार के स्कैलप्स उपलब्ध हैं, स्प्रूस खाती है कहते हैं कि अमेरिकी भोजन करने वालों को इस प्यारे मोलस्क के दो प्रकारों का सामना करना पड़ेगा: बे स्कैलप, जो कि छोटी तरफ है, और समुद्री स्कैलप जो लगभग तीन गुना बड़ा है - या लगभग 2 इंच व्यास का है।
डेविड ओवरटन नेट वर्थ
लॉबस्टर एनीवेयर यह भी कहता है कि स्कैलप्स पानी में छोटे जानवरों जैसे प्लवक को खाते हैं। जबकि स्कैलप्स एक नारंगी अपहरणकर्ता की मांसपेशी के साथ आते हैं, इस उपांग का उपयोग पानी को फ़िल्टर करने के लिए नहीं किया जाता है, इसलिए स्कैलप्स विषाक्त पदार्थों को अवशोषित नहीं करते हैं जिस तरह से क्लैम और मसल्स करते हैं।
सभी स्कैलप्स महंगे नहीं होते हैं
एक पाउंड बनाने के लिए उनमें से कितने की आवश्यकता होती है, इसके अनुसार स्कैलप्स को वर्गीकृत किया जाता है। सबसे छोटे स्कैलप्स 20/30 हैं - जिसका अर्थ है कि पाउंड बनाने के लिए 20 से 30 के बीच की आवश्यकता होती है। जब स्कैलप्स को यू/10 या यू/15 के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, तो यह इंगित करता है कि या तो 10 से कम या 15 से कम स्कैलप्स पाउंड बना देंगे। आकार और वजन इंगित करेगा कि एक स्कैलप कितना प्रीमियम ले सकता है (के माध्यम से स्प्रूस खाती है )
लेकिन सभी स्कैलप्स महंगे नहीं होते हैं। द स्प्रूस ईट रों बे स्कैलप्स कहते हैं, जो आमतौर पर पूर्वी समुद्र तट के किनारे स्थित मुहल्लों और खाड़ियों से काटा जाता है, और जिसका आकार आधा इंच से तीन-चौथाई इंच के बीच हो सकता है, इसकी कीमत $ 9 प्रति पाउंड (के माध्यम से) हो सकती है। मछुआरे का कोव ) क्योंकि वे अधिक नाजुक भी होते हैं, इसलिए उन्हें तली हुई या तली हुई सबसे अच्छी तरह से खाया जाता है।
अपने बे भाई-बहनों के विपरीत, समुद्री स्कैलप्स लगभग 1.5 से 2 इंच व्यास तक बढ़ सकते हैं। जबकि इनमें से अधिकांश स्कैलप्स को चेन नेट का उपयोग करके काटा जाता है, वहीं 'गोताखोर स्कैलप्स' भी होते हैं, जो एक प्रीमियम खर्च कर सकते हैं क्योंकि ये बड़े होते हैं और गोताखोरों द्वारा हाथ से काटे जाते हैं। स्प्रूस खाती है यह भी कहता है कि इन स्कैलप्स की कीमत 30 डॉलर प्रति पाउंड हो सकती है।
स्कैलप्स अपने सबसे अच्छे रूप में तब होते हैं जब वे बस तैयार होते हैं
हेल्थलाइन कहते हैं कि इन मलाईदार, मांसल नगेट्स में प्रति 3 औंस में 59 कैलोरी होती है और इसमें 10 ग्राम प्रोटीन होता है (यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कैसे तैयार किए जाते हैं)। सभी शेलफिश की तरह, स्कैलप्स में वसा हो सकती है, लेकिन यह खुद को ओमेगा -3 फैटी एसिड के रूप में प्रस्तुत करता है, जो आपके मस्तिष्क और हृदय के लिए अच्छा है। और जब आकार यह निर्धारित कर सकता है कि वे कैसे तैयार किए जाते हैं, स्कैलप्स आम तौर पर सबसे अच्छे होते हैं जब वे जैतून के तेल या मक्खन के साथ गर्म पैन में खोजते हैं - हालांकि उन्हें कच्चे, ग्रील्ड, स्टीम्ड, बेक्ड, डीप-फ्राइड का भी आनंद लिया जा सकता है। या पीटा गया। कच्चे होने पर वे समुद्र की गंध लेते हैं, और ठीक से तैयार होने पर समृद्ध, मीठे और चिकने होते हैं।
नर्क की रसोई कितनी असली है
स्कैलप्स ताजा या जमे हुए, सूखे या गीले खरीदे जा सकते हैं। स्प्रूस खाती है चेतावनी देते हैं कि गीले-पैक स्कैलप्स खरीदने का मतलब यह हो सकता है कि वे फॉस्फेट के घोल में भिगोए गए हैं जो उन्हें सफेद और भारी बनाता है, इसलिए आप पानी के लिए प्रति पाउंड 20 डॉलर अधिक का भुगतान कर सकते हैं, जो पकाते समय स्कैलप्स से निकल जाता है - इसलिए यदि आप इन सब से बचना चाहते हैं, तो सूखे पैक स्कैलप्स की तलाश करें, जो न तो तरल और न ही संरक्षक के साथ आते हैं।
