संयुक्त राज्य अमेरिका में, औसत कॉफी पीने वाला प्रति दिन तीन कप का सेवन करता है, जिसमें 18 वर्ष से अधिक आयु के 50 प्रतिशत से अधिक अमेरिकी इसे रोजाना पीते हैं। इसका मतलब है कि अकेले इस काउंटी में 150 मिलियन से अधिक दैनिक कॉफी पीने वाले हैं (के माध्यम से) ई-आयात ) कॉफी स्पष्ट रूप से एक लोकप्रिय पेय है, और अच्छे कारण के लिए। में प्रकाशित 2018 के एक अध्ययन के अनुसार जामा आंतरिक चिकित्सा , कॉफी पीने से भी आप लंबे समय तक जीवित रह सकते हैं। लेकिन कॉफी पीने वालों के बीच एक बहस चल रही है: क्या गर्म कॉफी कोल्ड कॉफी से बेहतर है? आपके कप में कॉफी के तापमान के आधार पर तर्क गर्म हो सकते हैं। कुछ कॉफी प्रेमी गर्म महीनों के दौरान आइस्ड कॉफी पसंद करते हैं और मौसम ठंडा होने पर गर्म कॉफी पर वापस चले जाते हैं, जबकि अन्य साल भर पसंदीदा तापमान पर अपनी कॉफी पीने का आनंद लेते हैं।
तो कौन सा बेहतर है: आइस्ड कॉफी और कोल्ड ब्रू या हॉट कॉफी? में एक अध्ययन के अनुसार वैज्ञानिक रिपोर्ट , अनुसंधान ने निर्धारित किया है कि गर्म-शराब वाली कॉफी में कोल्ड-ब्रूड कॉफी की तुलना में उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, लेकिन कोल्ड-ब्रूड कॉफी कम अम्लीय होती है। मेडिक्सस्पॉट के एक सामान्य चिकित्सक डॉ महिन्थन योगेश्वरन ने बताया हलचल क्योंकि आइस्ड कॉफी और कोल्ड ब्रू कम अम्लीय होते हैं, वे पाचन तंत्र पर हल्के हो सकते हैं और पेट खराब होने की संभावना कम होती है। डॉ. योगेश्वरन ने यह भी कहा कि अम्लता का निम्न स्तर भी आपके दांतों को स्वस्थ रखने के लिए बेहतर है। गर्म कॉफी के लिए इसका क्या मतलब है?
गर्म कॉफी का कोल्ड ब्रू पर बढ़त है
यदि आप गर्म कॉफी पसंद करते हैं, तो आइस्ड कप के साथ ठंडा होने की जरूरत नहीं है, जब तक कि आप न चाहें। अध्ययन ने स्पष्ट रूप से ठंड पर गर्म कॉफी का पक्ष लिया। थॉमस जेफरसन विश्वविद्यालय में रसायन विज्ञान के एसोसिएट प्रोफेसर और अध्ययन के प्रमुख शोधकर्ता नीनी जेड राव के अनुसार, डार्क रोस्ट चुनने से गर्म कॉफी की अम्लता को कम करने में मदद मिल सकती है, इसलिए यदि आप ठंडे काढ़ा चबा रहे हैं, तो एक स्विच करें एक गहरा भुना आपको वही लाभ दे सकता है। और एक कॉफी के भुट्टे की बात करें तो, गर्म-शराब वाली कॉफी में रोस्ट की परवाह किए बिना एंटीऑक्सिडेंट का एक निरंतर स्तर लगता था। कोल्ड ब्रू कॉफी उतनी भाग्यशाली नहीं थी - वास्तव में, हल्के रोस्ट के लिए एंटीऑक्सिडेंट का स्तर उल्लेखनीय रूप से कम हो गया था, एक निरंतर उन्नयन के साथ जो कम हो गया क्योंकि कॉफी का भून गहरा हो गया। नतीजतन, कोल्ड-ब्रूड डार्क रोस्ट कॉफी की तुलना में हॉट-ब्रूड डार्क रोस्ट कॉफी स्वास्थ्यवर्धक हो सकती है (के माध्यम से) भोजन और शराब )
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और अगर यह सब विज्ञान आपको यह विश्वास नहीं दिलाता है कि गर्म कॉफी ठंड से बेहतर है, तो एक लेखक के लिए कटौती आपको अपनी क्रीम और चीनी के मिश्रण के अनुभव पर विचार करने के लिए कहता है। यदि आपने कभी चीनी के पैकेट से चीनी या कोल्ड ब्रू या आइस्ड कॉफी में चीनी मिलाने की कोशिश की है तो यह या तो कप के नीचे समुद्र तल पर तलछट की तरह बैठ जाती है या ऊपर तैरती रहती है। इन परिवर्धनों को अच्छी तरह से घुलने या अच्छी तरह मिलाने के लिए आपको एक उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, और केवल इसी कारण से, आपको आइस्ड कॉफी पर गर्म कॉफी पीनी चाहिए।
