डायना डेली/शटरस्टॉक मैथ्यू विल्सन
क्या आपने कैप्पुकिनो का स्वाद चखा है? एक कच्चा अंडा में मिलाया गया? यदि आप न्यूयॉर्क में नहीं रहते हैं, तो शायद नहीं, लेकिन आपने शायद कम से कम ऑनलाइन राउंड के की लोकप्रिय अवधारणा के बारे में सुना होगा। कॉफ़ी पर अनोखा ट्विस्ट कई वर्षों से वायरल हिट रहा है, किसी अन्य के विपरीत एक कप जो के लिए धन्यवाद।
चिक फिल ए कूल रैप्स
राउंड के मैनहट्टन के लोअर ईस्ट साइड में एक कॉफी शॉप श्रृंखला है जो कॉफी यात्रियों की अपेक्षा के साथ कोरियाई परंपरा को जोड़ती है। इसके वायरल कैप्पुकिनो में एस्प्रेसो का एक शॉट, कोको पाउडर के साथ क्रीम और बीच में एक कच्चे अंडे की जर्दी होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंडा पूरी तरह से कच्चा नहीं है क्योंकि कॉफी की गर्मी (साथ ही इसके गर्म पानी का स्नान) अंडे को आंशिक रूप से पकाने में मदद करती है।
अंडा पीने वालों की तुलना में कैप्पुकिनो का अधिक जटिल और मलाईदार संस्करण बनाता है, लेकिन नौटंकी बहुत हद तक कच्ची जर्दी को पेय में मिलाने की है। के साथ साक्षात्कार में अंदरूनी सूत्र , कुछ दुकानदारों ने अपने विचार प्रकट किये। एक व्यक्ति ने कहा, 'मुझे लगता है कि कोको पाउडर, फोम, अंडा, यह सभी प्रकार का मिश्रण वास्तव में अच्छा है।' एक अन्य व्यक्ति ने कहा, 'आप वास्तव में अंडे की जर्दी का स्वाद नहीं लेते हैं, इसलिए इसका स्वाद सामान्य कैप्पुकिनो जैसा होता है।'
एक ऐतिहासिक अवधारणा पर एक नया दृष्टिकोण
युफयाओ पूह/शटरस्टॉक
हालांकि अंडा कैप्पुकिनो एक वायरल अवधारणा की तरह लग सकता है, इसकी जड़ें 1960 और 1970 के दशक की हैं। कोरियाई कॉफी शॉप कोरियाई इतिहास के अपने सबसे गर्म पेय से प्रेरणा लेती है। इस अवधि के दौरान, कोरियाई नागरिक अंडे की जर्दी के साथ मिश्रित इंस्टेंट कॉफी पीते थे। पेय को पाइन नट्स और अखरोट के साथ भी मिलाया गया था ताकि मानक इंस्टेंट कॉफी की तुलना में अधिक तृप्तिदायक कप बनाया जा सके। एक कोरियाई कैफे मालिक, किम चांग-वोन ने पेय की लोकप्रियता के बारे में बताया कोरियाई हेराल्ड , 'यह दशकों पहले कोरिया में वास्तव में एक लोकप्रिय पेय था। ऐसा कहा जाता था कि पुराने समय में, पत्रकार दबंग [कोरियाई कॉफी शॉप] में इकट्ठा होते थे और काम पर जाने से पहले सुबह की कॉफी पीते थे।'
राउंड के ओकेह्यॉन बायन के मालिक ने बताया कि कैसे उन्होंने अंडा कैप्पुकिनो का विचार विकसित किया। यह उन कहानियों से संबंधित है जो उनके पिता ने उन्हें कोरिया के बारे में बताई थीं। ब्योन ने एक में समझाया साक्षात्कार , 'उसने मुझे बताया, कोरिया ने कुछ समय के लिए अंडा कैप्पुकिनो खाया है।' बायन ने उस विचार को अपनाने और उसमें सुधार करने का निर्णय लिया। वह इस बात से मोहित हो गया कि वास्तव में क्या बनता है कैप्पुकिनो का अच्छा कप और इटली में इसका सांस्कृतिक महत्व।
कॉफ़ी शॉप के मालिक को एहसास हुआ कि अंडे की जर्दी कैप्पुकिनो के साथ अच्छी तरह मिश्रित हो जाएगी। इसलिए, भले ही यह पेय वायरल हो गया हो, लेकिन यह कॉफी के प्रति प्रेम से बना है।
