प्रेशर-कुकर चिकन टिक्का मसाला

सामग्री

• 1 ½ चम्मच गरम मसाला

• 1 छोटी चम्मच नमक

• 1 छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च

• 1 छोटी चम्मच जीरा

• ¼ छोटी चम्मच पिसी हुई हल्दी

• ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च

• 2 (8 औंस) हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन, तिरछे तिहाई में काटें

• 2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल या घी (संबंधित नुस्खा देखें), विभाजित

• 1 मध्यम गाजर, बारीक कटी हुई

• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

• 1 बड़ा चमचा ताजा अदरक कीमा बनाया हुआ

• 1 (15 औंस) कर सकते हैं कुचले हुए टमाटर (2 कप)

• ¼ कप भारी क्रीम

• ¼ कप कटा हुआ ताजा धनिया

• 2 कप गर्म पका हुआ भूरा चावल

दिशा-निर्देश

1. एक छोटे कटोरे में गरम मसाला, नमक, लाल शिमला मिर्च, जीरा, हल्दी और लाल मिर्च मिला लें। चिकन को मसाले के आधे मिश्रण से रगड़ें। एक मल्टीकुकर में सौते मोड पर 1 बड़ा चम्मच तेल (या घी) गरम करें। (कोई भूनने का तरीका नहीं? टिप देखें।) चिकन डालें और पकाएँ, एक बार पलट कर, दोनों तरफ से भूरा होने तक, प्रति तरफ लगभग 2 मिनट। - चिकन को एक प्लेट में निकाल लें. बचा हुआ तेल (या घी), गाजर, प्याज, लहसुन और अदरक डालें; सुगंधित होने और नरम होने तक, 2 से 3 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। कुचले हुए टमाटर और बचा हुआ मसाला मिश्रण मिलाएँ। आंच बंद कर दें. चिकन को टमाटर के मिश्रण के ऊपर रखें. ढक्कन बंद करें और 10 मिनट तक उच्च दबाव पर पकाएं।

2. दबाव को मैन्युअल रूप से छोड़ें। चिकन को बर्तन से निकाल लें. सॉस में क्रीम मिलाएं. पर्याप्त ठंडा होने पर चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें या फाड़ लें और सॉस में डाल दें। हरा धनिया छिड़कें और ब्राउन राइस के साथ परोसें।

उपकरण

इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर (मल्टीकुकर)

स्टोव मोड

कोई सॉटे मोड नहीं? मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल (या घी) गरम करें। चिकन डालें. चिकन को दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 2 मिनट। पैन में बचा हुआ तेल (या घी) डालें. गाजर, प्याज, अदरक और लहसुन डालें। सुगंधित होने और नरम होने तक, लगभग 2 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। टमाटर और बचा हुआ मसाला मिश्रण मिलाएँ। अपने प्रेशर कुकर में डालें और रेसिपी के साथ आगे बढ़ें।

संबद्ध नुस्खा

आसान घी

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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