मालीफ्लॉवर73/शटरस्टॉक मारिया सिंटो
मिलियनेयर्स शॉर्टब्रेड जैसे नाम के साथ, आप जानते हैं कि यह कुकी रेसिपी उस समय की है जब लाखों डॉलर का मतलब इस मुद्रास्फीति के समय में होने वाली तुलना में बहुत अधिक था। महज़ करोड़पति अब इतने प्रभावशाली नहीं हैं, इसलिए इसके बजाय हमारे पास स्नूप डॉग की बिलियनेयर्स बेकन जैसी रेसिपी हैं। (स्नूप की ओर से इच्छापूर्ण सोच, क्योंकि वह उस निशान से लगभग 0k कम है, और चूंकि वह शादीशुदा है, वह एक या दो कार्दशियन के साथ डेटिंग करके इस प्रक्रिया को तेज भी नहीं कर सकता है।) भले ही करोड़पति का नाम अब इतना शानदार नहीं लगता है एक जीवनशैली जैसी कि यह बीते समय में थी, कुकीज़ स्वयं अभी भी उन लोगों के लिए उतनी ही आकर्षक हैं जो अपनी मिठाइयों को अत्यधिक मीठा पसंद करते हैं।
चूंकि शॉर्टब्रेड अपने आप में सादा हो सकता है और हमेशा इतना मीठा नहीं होता है - यह एक ऐसी कुकी है जो किसी भी प्रकार के आकर्षक स्वाद की तुलना में अपनी कोमल, मक्खन जैसी बनावट के लिए अधिक जानी जाती है - मिलियनेयर शॉर्टब्रेड कारमेल और चॉकलेट की परतों के साथ और भी बेहतर हो जाती है। नतीजा यह नहीं है कि आपकी चाय में डुबाने के लिए कोई कुकी है, बल्कि यह एक ऐसी चीज़ है जिसे धोने के लिए किसी ऐसे व्यक्ति के लिए एक पूरे गिलास दूध की आवश्यकता हो सकती है जो चीनी का कट्टर प्रशंसक नहीं है।
करोड़पति की कचौड़ी का इतिहास
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मिलियनेयर्स शॉर्टब्रेड का एक बहुत ही ऐतिहासिक आधार है - शॉर्टब्रेड कुकी बेस, यानी। यह स्कॉटिश विशेषता 12वीं शताब्दी की हो सकती है और कहा जाता है कि बाद के वर्षों में यह स्कॉट्स की रानी मैरी की पसंदीदा रही है। उनके समय में (वह 16वीं शताब्दी थी), शॉर्टब्रेड कुकीज़ को जीरे के बीजों से स्वादिष्ट बनाया जाता था, और 19वीं शताब्दी तक, उन्हें नट्स और कैंडिड साइट्रस छिलके से अलंकृत करने का चलन था। हालाँकि, 20वीं शताब्दी के कुछ समय पहले तक शॉर्टब्रेड ने छह-अंकीय आय वर्ग में प्रवेश नहीं किया था, और मिलियनेयर शॉर्टब्रेड की उत्पत्ति अभी भी कुछ अस्पष्ट है।
चेरी इतनी महंगी क्यों हैं
1970 में, ऑस्ट्रेलियन विमेंस वीकली (आश्चर्यजनक रूप से, ऑस्ट्रेलिया में प्रकाशित) नामक एक पत्रिका ने कारमेल शॉर्टब्रेड बनाने के लिए दिशा-निर्देश मुद्रित किए थे, जिन्हें कुछ लोग मिलियनेयर के शॉर्टब्रेड व्यंजनों का मूल पाठ मानते हैं। इस मूल कहानी के साथ समस्या यह है कि इस रेसिपी में कोई चॉकलेट नहीं है, जबकि एडिलेड एडवरटाइजर के 1953 अंक की एक कंडेन्स्ड मिल्क कारमेल रेसिपी भी शॉर्टब्रेड बेस के ऊपर सामग्री का उपयोग करने की वकालत करती है। हालाँकि, स्कॉट्स का दावा है कि वे सबसे पहले मिलियनेयर्स शॉर्टब्रेड नाम लेकर आए थे, इस तथ्य पर आस्ट्रेलियाई लोगों को आपत्ति नहीं है। यदि वे चॉकलेट जोड़ने वाले पहले व्यक्ति भी थे, तो ऐसा लगता है कि वे वास्तव में पकवान के हर हिस्से के लिए डींगें हांकने का दावा कर सकते हैं। हालाँकि, 50+ साल पहले की कई कुकबुक को डिजिटल नहीं किया गया है, इसलिए पूर्ण निश्चितता के साथ कहना मुश्किल है, इसलिए हम इस द्वि-गोलार्धीय बहस में कोई पक्ष नहीं लेंगे।
करोड़पति कचौड़ी कैसे बनती है
शॉर्टब्रेड सोसायटी/फेसबुक
मिलियनेयर्स शॉर्टब्रेड बनाने में पहला कदम नियमित रूप से पुरानी 99%-लोगों की शॉर्टब्रेड बनाना है, कुछ ऐसा जो इससे अधिक के बिना किया जा सकता है तीन सामग्री : आटा, चीनी, और मक्खन। किसी ख़मीर की आवश्यकता नहीं है, न ही किसी अतिरिक्त स्वाद की, हालाँकि कुछ रेसिपी (हमारी अपनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ सहित) इनमें से किसी एक या दोनों की आवश्यकता हो सकती है, जबकि अन्य आपको अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करने और स्वयं नमक जोड़ने की हद तक भी जा सकते हैं। (जाओ पता लगाओ।)
एक बार जब कुकी बेस बेक हो जाए और ठंडा हो जाए, तो आप उस पर कुछ कारमेल टॉपिंग डालें। यह आमतौर पर मीठे गाढ़े दूध और मक्खन से बनाया जाता है और इसे या तो गोल्डन सिरप (यदि आप यू.के. में हैं) या हल्के कॉर्न सिरप (यदि आप नहीं हैं) के साथ मिलाकर मीठा किया जाता है। मिलियनेयर शॉर्टब्रेड के ऊपर की अंतिम परत पिघली हुई चॉकलेट के अलावा और किसी चीज़ से नहीं बनी है। कुछ व्यंजनों में सेमीस्वीट किस्म (चॉकलेट चिप्स का एक मानक बैग ठीक काम करेगा) का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, लेकिन अन्य में दूध या सफेद चॉकलेट का भी उपयोग किया जाता है। पिघली हुई चॉकलेट को कारमेल के ऊपर फैलाया जाता है और कुकीज़ को सेट होने तक ऐसे ही छोड़ दिया जाता है। इस बिंदु पर, आप उन्हें बार में काटते हैं और अपनी काल्पनिक लॉटरी जीत को खर्च करने के तरीकों का सपना देखते हुए खाते हैं।
अपने करोड़पति शॉर्टब्रेड को कैसे अपग्रेड करें
शॉर्टब्रेड सोसायटी/फेसबुक
जबकि आपके मूल करोड़पति शॉर्टब्रेड में उन तीन तत्वों से अधिक कुछ नहीं होता है जिन्हें हमने ऊपर नामित किया है - शॉर्टब्रेड बेस, कारमेल मध्य, और चॉकलेट टॉपिंग - आप जानते हैं कि लोग उस लिली को सोने का पानी चढ़ाने जा रहे हैं। कुछ लोग कारमेल में मूंगफली का मक्खन मिलाते हैं, जबकि अन्य कटे हुए मेवे और सूखे फल मिलाते हैं। यहां तक कि हलवा और ताहिनी के साथ बनाया गया एक मध्य पूर्वी-प्रेरित संस्करण भी है, जबकि एक अन्य स्कॉटिश उत्पाद, ड्राम्बुई के विपणन विभाग ने, उनके मीठे व्हिस्की-आधारित लिकर के साथ बने मिलियनेयर शॉर्टब्रेड के लिए एक नुस्खा साझा किया है क्योंकि निश्चित रूप से उनके पास है।
कुछ मिलियनेयर्स शॉर्टब्रेड स्पिन्स के नाम वित्तीय थीम पर आधारित हैं। इनमें से एक, बिलियनेयर्स शॉर्टब्रेड, नमकीन कारमेल से बनी या परतदार नमक के साथ छिड़की गई मिलियनेयर्स शॉर्टब्रेड से ज्यादा कुछ नहीं है। ट्रिलियनेयर्स शॉर्टब्रेड, कम से कम एक रेसिपी के अनुसार, कोको शॉर्टब्रेड बेस, चॉकलेट कारमेल फिलिंग और गैनाचे टॉपिंग के साथ एक ट्रिपल चॉकलेट मिश्रण है। ओह, और आइए पुअर फोल्क्स शॉर्टब्रेड को न भूलें, जो सामान्य डॉलर-स्टोर शॉर्टब्रेड कुकीज़ के साथ समान रूप से सस्ते कारमेल और चॉकलेट कैंडीज के साथ बनाई जाती है। ठीक है, तो यह अभी तक कोई बात नहीं है क्योंकि हमने इसे अभी बनाया है, लेकिन अरे, हर रेसिपी को कहीं न कहीं से शुरू करना होगा। कौन जानता है? किसी दिन लोग हमारे बनाए गए मिश्रण को 'प्रतिष्ठित' भी कहना शुरू कर सकते हैं। (रिकॉर्ड के लिए, हालांकि, यह शब्द कुश्ती आइकन स्टिंग के अलावा किसी भी चीज़ या किसी अन्य पर लागू नहीं किया जाना चाहिए।)
नग्न रस कार्बनिक है
मिलियनेयर शॉर्टब्रेड कहां से खरीदें
वीरांगना
इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि मिलियनेयर शॉर्टब्रेड एक ऐसी रेसिपी है जिसे स्कॉटलैंड अपना दावा करता है, ये कुकीज़ कुछ ऐसी हैं जिन्हें स्कॉटिश गॉरमेट यूएसए, ब्रिट सुपरस्टोर और ब्रिटालियस जैसे आयातकों के माध्यम से खरीदा जा सकता है। यह अमेज़ॅन (निश्चित रूप से) और Etsy के माध्यम से ऑनलाइन खरीद के लिए भी उपलब्ध है, जबकि भोजन वितरण सेवा ब्लू एप्रन के ग्राहक इसे ऐड-ऑन के रूप में उपलब्ध देख सकते हैं।
कई अमेरिकी बेकरियां भी हैं, जो मिलियनेयर्स शॉर्टब्रेड को अपनी विशिष्टताओं में से एक के रूप में सूचीबद्ध करती हैं। इन प्रतिष्ठानों में रिवर वेले, न्यू जर्सी में क्रीम बेकरी शामिल हैं; शिकागो में मिंडीज़ बेकरी; वाशिंगटन, डीसी में ग्रीनआइलैंड बेकरी; डेट्रॉइट में एक्रोयड की स्कॉटिश बेकरी; और जर्सी सिटी, न्यू जर्सी में शॉर्टब्रेड सोसायटी। उस सूची की आखिरी बेकरी चेरी बेकवेल जैसी किस्में भी पेश करती है, मज़ाक , Twix , डबल भरवां ओरियो , और बेलीज़ आयरिश क्रीम मिलियनेयर शॉर्टब्रेड के साथ-साथ बिलियनेयर शॉर्टब्रेड जो सोने की धूल से ढका हुआ प्रतीत होता है। ये शॉर्टब्रेड गोल्डबेली के माध्यम से देश भर में शिपिंग के लिए उपलब्ध हो सकते हैं, और आप उस बेकरी के अमेज़ॅन स्टोरफ्रंट के माध्यम से एक्रोयड की कुकीज़ खरीद सकते हैं।
