जिन दो अंडररेटेड चीज़ों के साथ आपको खाना बनाना शुरू करना चाहिए

मानव जाति अपने सभी मीठे, नमकीन, फंकी, फफूंदीदार और शानदार रूपों में पनीर खाना पसंद करती है - और ऐसे तथ्य हैं जो ऐसा साबित करते हैं। आँकड़ों के अनुसार , यूरोपीय संघ और उसके 27 सदस्य देशों ने 2022 में सामूहिक रूप से 9.4 मिलियन मीट्रिक टन चीज़ का उपभोग किया, इसके बाद संयुक्त राज्य अमेरिका का नंबर आता है, जिसने अकेले ही छह मिलियन मीट्रिक टन चीज़ का उपभोग किया।

लेकिन हम सामान्य रूप से अत्यधिक संसाधित चीज नहीं खा रहे हैं या परिचितता से चिपके हुए हैं। 2021 का एक अध्ययन पाया गया कि पनीर खाने वाले 53% प्रतिभागियों को इनोवेटिव चीज़ एक्सप्लोरर्स के रूप में वर्गीकृत किया गया, जबकि 30% ट्रोफिल्स की श्रेणी में आए, जिन्हें एक ही प्रकार के चीज़ से चिपके रहने में मज़ा आया। बहुसंख्यक पनीर के अपने विकल्पों के साथ साहसिक होना पसंद करते थे और नए और अपरिचित चीज़ों को चखने और आज़माने के लिए खुले थे जो उनके पास पहले नहीं थे।

श्रेणी के बावजूद, एक पूर्व पनीर ग्रेडर और कैबोट क्रीमरी को-ऑपरेटिव के वर्तमान नॉर्थवेस्ट क्षेत्रीय बिक्री प्रबंधक, क्रेग गिल, डेलिश को बताया दो अंडररेटेड हैं स्विस चीज हर किसी को अगली बार पनीर की दुकान पर जाने पर खरीदारी करने पर विचार करना चाहिए, खासकर अगर वे पनीर की तलाश कर रहे हैं जिससे वे पका सकें। खाना पकाने के लिए उनकी पसंद के चीज रेसलेट और ग्रूयरे हैं।

आपके सपनों का पिघला हुआ स्विस चीज़

Gruyère की अर्ध-फर्म बनावट और इसके मीठे और अखरोट के नोट स्वाभाविक रूप से चारकूटी बोर्डों को अच्छी तरह से उधार देते हैं, लेकिन गर्म होने पर स्विस पनीर भी आश्चर्यजनक रूप से पिघल जाता है (के माध्यम से) बीबीसी गुडफूड ). दो गर्म फ्रेंच क्लासिक्स - क्रोक महाशय और फ्रेंच प्याज सूप में पसंद का पनीर होने के अलावा - ग्रूयरे भी एक चिकनी पनीर फोंड्यू बना सकते हैं और गर्म व्यंजनों में परमेसन या स्ब्रिंज पनीर के छिड़काव के साथ जोड़े जा सकते हैं।

रास्लेते दूसरी ओर, वायरल सोशल मीडिया वीडियो से प्रसिद्ध पनीर है जो एक पनीर पिघलने से और सीधे भोजन की प्लेटों पर गर्म और चिपचिपा अच्छाई के एक मोटे कंबल की तरह चमकता है (के माध्यम से) एमी ). जबकि रेसलेट गाय के दूध से बने स्विस पनीर को संदर्भित करता है, यह स्विट्जरलैंड में लोकप्रिय रूप से खाए जाने वाले व्यंजन का नाम भी है जब तापमान गिरता है और सर्दी शुरू होती है (के माध्यम से) खाओ, लिटिल बर्ड ). रेसलेट ग्रिल का उपयोग करते हुए, रेसलेट भोजन को टेबल पर पकाया जाता है जहां पनीर को ग्रिल के नीचे पैन में पिघलाया जाता है, जबकि मांस और सब्जियां ऊपर से पकती हैं। पिघला हुआ पनीर फिर प्रत्येक प्लेट पर ग्रिल्ड मीट, सब्जियां, अचार और उबले हुए आलू के वर्गीकरण पर बिखरा हुआ है। जिनके पास रेसलेट ग्रिल नहीं है, उनके लिए स्ट्रिंगी रेसलेट और ग्रुयेर को चारकूटी बोर्ड के हिस्से के रूप में परोसा जा सकता है ताकि इसे एक गर्म मोड़ दिया जा सके। वास्तव में, यदि आप उस मामले के लिए किसी भी भोजन में थोड़ा पिघला हुआ पनीर जोड़ना चाहते हैं (क्योंकि, आप क्यों नहीं?), ग्रूयरे और रेसलेट योग्य उम्मीदवार हैं।

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