कॉपीकैट चिक-फिल-ए सॉस आप सब कुछ डुबो देंगे

लोग चिक-फिल-ए से प्यार करते हैं, और अच्छे कारण से! वहां हर कोई सुपर फ्रेंडली है, चिकन बहुत अच्छा है, और आप काफी हद तक एक कप पानी ऑर्डर कर सकते हैं और छह चिक-फिल-ए सॉस मांग सकते हैं और वे खुशी-खुशी उन्हें 'मेरी खुशी' के साथ सौंप देंगे! चिक-फिल-ए सॉस सिर्फ पानी के साथ बहुत अच्छी तरह से नहीं जुड़ सकता है, लेकिन फिर, वह सॉस है लगातार के रूप में माना जाता है सबसे अच्छा सॉस वे पेशकश करते हैं - और सात उपलब्ध हैं - आठ यदि आप गिनते हैं शहद भुना हुआ बीबीक्यू सॉस जो ग्रिल्ड सैंडविच के साथ आता है।

चिक-फिल-ए सॉस मूल रूप से 1980 के दशक में वर्जीनिया के फ्रेडरिक्सबर्ग में ह्यूग फ्लेमिंग द्वारा स्टोर में बनाया गया था, और वह उन्हें नुस्खा दिया (मुफ्त में!) जब वह सेवानिवृत्त हुए - कॉर्पोरेट कार्यालय को 'मेरी खुशी' कहने का उनका तरीका। और इसके साथ, स्वादिष्ट चिक-फिल-ए सॉस कंपनी-व्यापी हो गया, और देश सहमत हो गया: यह अद्भुत, नशे की लत और फिर से बनाने के लिए सुपर सरल है, बशर्ते आप चिकी का एक सही सही संस्करण बनाने के लिए दूरी तय करने के इच्छुक हैं -फिल-ए सॉस।

अपनी सामग्री इकट्ठा करें

यहां आपको अपनी खुद की संपूर्ण चिक-फिल-ए सॉस बनाने की आवश्यकता है: हनी सरसों, बारबेक्यू सॉस, भैंस सॉस, और कोलेस्लो सॉस। आपको इस लेख के अंत में सामग्री की पूरी सूची और चरण-दर-चरण निर्देश मिलेंगे।

चिकन फास्ट फूड रेस्टोरेंट

मीठी सरसों

जब आप सीएफए सॉस को देखते हैं, तो यह स्पष्ट रूप से पीला होता है। वह पीला शहद सरसों से है, जैसा कि तब था ह्यूग फ्लेमिंग 1980 के दशक में अपने स्टोर पर सॉस का आविष्कार किया। वास्तव में, सभी सामग्रियां चिक-फिल-ए से उपलब्ध हैं (या थीं)। यह वह जगह है जहां आप सामग्री के साथ थोड़ा तेज और ढीला हो सकते हैं - सभी शहद सरसों को समान नहीं बनाया जाता है, इसलिए आपको जो सबसे अच्छा लगता है उसके साथ जाएं। उपयोग न करने के बावजूद, यह अभी भी चिक-फिल-ए के करीब उल्लेखनीय रूप से समाप्त होने जा रहा है बिल्कुल सही वही शहद सरसों।

बारबीक्यू चटनी

इस जादुई मिश्रण का आधार शहद सरसों और बारबेक्यू सॉस है। किसी भी लाल चटनी के साथ सबसे बड़ी समस्या यह है कि वह चीजों को लाल कर देती है। तो बारबेक्यू सॉस के लिए दो बहुत ही महत्वपूर्ण कदम हैं: आपको बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको सही प्रकार की आवश्यकता है। आप चाहते हैं - एक बेहतर शब्द की कमी के लिए - 'सादा ओले बारबेक्यू सॉस।' कैरोलिना शैली नहीं, निश्चित रूप से वह सफेद सामान नहीं जिसे वे अलबामा सॉस कहते हैं किसी ने कभी इस्तेमाल नहीं किया मेरे समय में अलबामा में रहना - बस एक 'केसी स्टाइल' स्मोकी बारबेक्यू सॉस। यदि आप अपना बनाना चाहते हैं, तो इसे प्राप्त करें। यदि आप एक स्टोर ब्रांड खरीदना चाहते हैं, तो यह भी ठीक है। आम तौर पर मैं अपना खुद का बनाता हूं लेकिन आपात स्थिति में - जैसे जब मुझे सीएफए सॉस बनाने की आवश्यकता होती है, तो मेरे पास हमेशा स्वीट बेबी रे की एक बोतल होती है।

कोल स्लॉ

चिक-फिल-ए सॉस का 'मलाईदार' हिस्सा वास्तव में कोलेस्लो ड्रिपिंग है। चिक-फिल-ए में चलने के बारे में अच्छी बात है और वे आपके साथ ऐसा व्यवहार करते हैं हर कोई आपका नाम जानता है यह है कि कभी-कभी वे आपको थोड़ा ज्ञान देंगे। एक चिक-फिल-ए कर्मचारी ने मुझे बताया कि सीएफए सॉस का असली रहस्य यह है कि मलाईदार हिस्सा वास्तव में एक कोलेस्लो से सॉस है - उनका कोलेस्लो। जब आप सामग्री को देखते हैं, आसुत सिरका, अंडे की जर्दी, नमक, साइडर सिरका, नींबू का रस ध्यान, सरसों का आटा, प्राकृतिक स्वाद, जिंक गम, और लहसुन निश्चित रूप से बहुत कुछ ऐसा लगता है जैसे मेरे लिए एक कोलेस्लो से क्या निकलेगा। यकीन ना हो तो सही भी कहते हैं यहां : मूल नुस्खा coleslaw इस्तेमाल किया।

अब, मैं वास्तव में कोलेस्लो बनाने जा रहा हूं और उसमें से ड्रिपिंग का उपयोग कर रहा हूं (क्योंकि बोनस बचा हुआ सीएफए कोलेस्लो है, यम!), लेकिन अगर आप सिर्फ कोलेस्लो सॉस बनाना चाहते हैं और उसका उपयोग करना चाहते हैं, तो मेरे मेहमान बनें।

चलो एक कोलेस्लो को जल्दी से असली बनाते हैं

चिक-फिल-ए से कोलेस्लो अब सेवानिवृत्त हो गया है, दुख की बात है, लेकिन वे जिस तरह के लोग हैं, कॉर्पोरेट ने खुलासा किया सटीक नुस्खा इसके लिए - तो आप जानते हैं कि इसका क्या मतलब है ... एक बड़े 'ओले के कटोरे में, चार बड़े चम्मच सफेद सिरका, एक चौथाई कप चीनी, एक चौथाई चम्मच सूखी सरसों और एक चौथाई चम्मच नमक चीनी घुलने तक मिलाएं। उसमें एक कप मेयोनीज मिलाएं, और फिर उसमें 20 औंस कटी हुई पत्ता गोभी और गाजर डालें, जैसा कि आपने इसे बनाते समय इस्तेमाल किया था। सही केएफसी कोलेस्लो - तुमने वह किया, है ना? वैसे भी, इसे दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पार्क करें और फिर यह तैयार है!

पटाखा बैरल लोड हैशब्राउन पुलाव

बेशक, हम केवल उसी से 'सॉस' का उपयोग कर रहे हैं, इसलिए आपके पास खाने के लिए कुछ कोलस्लॉ भी होंगे, लेकिन यह कोलेस्लो है... कोलेस्लो किसे पसंद नहीं है? हमें सीएफए सॉस के लिए कोलेस्लो से 'ड्रिपिंग' के एक चम्मच की आवश्यकता होगी। हाँ, हमने अभी एक टन कोलेस्लो बनाया है, लेकिन विज्ञान के नाम पर हमें आगे बढ़ना चाहिए! बेशक, आप उस सब को केवल तिमाही कर सकते हैं और उचित राशि बना सकते हैं, लेकिन मुझे कोलेस्लो पसंद है, इसलिए वहां।

भैंस की चटनी

सीएफए सॉस सामग्री में कुछ भी नहीं है जो बाहर आता है और यह कहता है, लेकिन मैं आपको बता रहा हूं, वहां भैंस सॉस है। आपको इस पर मुझ पर भरोसा करना होगा। के बीच बस पर्याप्त क्रॉसओवर है फ्रैंक्स रेड हॉट सॉस और सीएफए सॉस में सूचीबद्ध कुछ सामग्री जो आपको बता दें कि मैं निशाने पर हूं। चिक-फिल-ए सॉस में थोड़ी गर्मी होती है और वह है भैंस की चटनी।

जिंक गम और लहसुन

सामग्री में दो अन्य सामग्रियां बैठी हैं जिन्हें आप जोड़ सकते हैं , लेकिन सच में आपको वास्तव में उनकी आवश्यकता नहीं है। हमारा पुराना दोस्त ज़ैंथन गम एक ग्लूटेन-फ्री बाइंडर है जो सॉस को गाढ़ा कर देगा। अगर आपको अपनी चटनी थोड़ी अधिक तीखी लगती है तो आप इसे छोड़ सकते हैं। लहसुन भी सूचीबद्ध है, लेकिन लहसुन की मात्रा बहुत कम है। और निश्चित रूप से, फ्रैंक के रेड हॉट में लहसुन है, इसलिए भले ही वे वहीं सूचीबद्ध हों, हमें वास्तव में उनकी आवश्यकता नहीं है।

सामग्री में आप पर घूरने वाली दूसरी चीज नींबू का रस है। हमें इसकी कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि वह था पहले से ही मेयोनेज़ में . देखें कि लिस्टिंग में सामग्री को छिपाना कितना आसान है?

मिश्रित होना

हमें सभी को एक साथ नृत्य करने की आवश्यकता है, और संतुलन स्वाद और रंग की कुंजी है। हमें केवल भैंस की चटनी और कोलेस्लो ड्रेसिंग की बहुत कम मात्रा की आवश्यकता होती है, इसलिए भैंस सॉस के एक चम्मच का केवल आठवां हिस्सा जोड़ें - जो बोतल से एक स्पलैश के बारे में है - और एक चम्मच कोलेस्लो ड्रिपिंग (और गोभी के उन हिस्सों को बाहर रखें) एक कटोरी में, आधा कप शहद सरसों और आधा बड़ा चम्मच बारबेक्यू सॉस के साथ। इसे मिलाएं और फ्लेवर को एक साथ लाने के लिए इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

कोरिज़ो किससे बना होता है?

हमें फ्राइज़ चाहिए

चिक-फिल-ए में वफ़ल फ्राई का इस्तेमाल किया गया है, इसलिए हम इसे बनाएँगे। मैं आपको यह नहीं बताऊंगा कि आपके फ्राइज़ कैसे बनाते हैं, लेकिन जब तक मैं उन्हें नहीं बना रहा हूं, तब तक मैं बेक करता हूं मैकडॉनल्ड्स की शैली . चुनाव आपका है - अच्छी तरह से पके हुए फ्राइज़ या तेल की तरह बदबूदार घर और आपका महत्वपूर्ण अन्य आपको सोफे पर सुलाने के लिए।

कितने समीप हैं हम?

यह मेरी गो-टू सॉस है - मैं इसे हर समय बनाती हूं। एकदम सही चिक-फिल-ए सॉस और स्टोर से एक में बड़ा अंतर शहद सरसों है - आप चिक-फिल-ए सॉस में अधिक प्रबल सरसों के स्वाद का स्वाद ले सकते हैं, लेकिन उस सूक्ष्म अंतर के अलावा, यह है बिल्कुल पसंद है। जिन लोगों ने इसे और सीएफए सॉस दोनों को आजमाया, वे वास्तव में घर का बना स्टाइल पसंद करते थे; मुझे वास्तव में लगता है कि यह थोड़ा अधिक है लेकिन बिना किसी संदेह के यह प्रसिद्ध सॉस का एक उत्कृष्ट प्रस्तुतीकरण है, और एक जिसे आप हर समय बनाते रहेंगे।

इसे आप कहीं भी बना सकते हैं!

मान लीजिए कि आप एक और राष्ट्रीय चिकन श्रृंखला में हैं, मैं किसी नाम का उल्लेख नहीं करूंगा, लेकिन उनके आद्याक्षर केएफसी हैं। आप इसे मक्खी पर पूरी तरह से पंख लगा सकते हैं — बस अपने कोलेस्लो से थोड़ा सा सॉस प्राप्त करें, और शहद सरसों का एक पैकेट, बारबेक्यू सॉस का एक चौथाई पैक, और भैंस सॉस की कुछ बूंदें जोड़ें। इसे हिलाओ और आपको केएफसी में कुछ प्रतिबंधित सीएफए सॉस मिल गया है। निश्चित रूप से रंग बंद हो जाएगा क्योंकि केएफसी में शहद सरसों एक पत्थर पीले रंग की है, लेकिन स्वाद इतना करीब है कि 'वाह, यह वास्तव में बहुत अच्छा है!' और आप ऐसा करते हुए एक विद्रोही की तरह महसूस करेंगे। यह Bojangles, या वास्तव में किसी भी स्थान पर चार मुख्य अवयवों के समान ही काम करता है। आप सकता है यहां तक ​​कि मैकडॉनल्ड्स में अन्य तीन कोर सॉस के साथ रैंच ड्रेसिंग की एक बूंद का उपयोग करके इसे नकली भी बनाया।

• ½ कप शहद सरसों
• ½ बड़ा चम्मच बारबेक्यू सॉस
• छोटा चम्मच भैंस की चटनी
• 4 चम्मच सिरका
• ¼ कप) चीनी
• छोटा चम्मच सूखी सरसों
• छोटा चम्मच नमक
• 1 कप मेयोनेज़
• 20 औंस पत्ता गोभी और गाजर

1. कटोरे में सिरका, चीनी, सूखी सरसों, नमक और मेयोनेज़ मिलाएं।
2. यदि वांछित हो, तो कोलेस्लो बनाने के लिए कटी हुई सब्जियाँ डालें या सॉस को अलग रख दें। अगर कोलेस्लो बना रहे हैं, तो कम से कम दो घंटे ठंडा करें।
3. एक छोटे कटोरे में, शहद सरसों, बारबेक्यू सॉस, भैंस सॉस, और कोलेस्लो ड्रिपिंग्स को मिलाएं।
4. फ्लेवर को एक साथ लाने के लिए 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
5. फ्राई, चिकन या अपने मन की किसी भी चीज़ के साथ परोसें। का आनंद लें!

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