यही कारण है कि ग्राहम इलियट ने अपने सभी रेस्तरां बंद कर दिए

उनके विशिष्ट सफेद फ्रेम, दीप्तिमान कम बाजू की शर्ट और वास्कट के पीछे, मास्टरशेफ ग्राहम इलियट का परिवर्तन जारी है , 'एक्सेस हॉलीवुड,' 'गुड मॉर्निंग अमेरिका,' और 'द टुडे शो' जैसे लोकप्रिय टेलीविज़न शो में दिखावे की मेजबानी कर रहा है। करीब 1.5 मिलियन डॉलर की कीमत , इलियट के पास जेम्स बियर्ड फाउंडेशन नामांकन का एक शस्त्रागार है, साथ ही सम्मानित फूड एंड वाइन मैगज़ीन के 'बेस्ट न्यू शेफ़्स' और क्रेन के शिकागो बिजनेस '40 अंडर फोर्टी' सूची से सिर हिलाते हैं। उन्होंने 'द ग्रेट अमेरिकन रेसिपी,' 'मास्टरशेफ,' 'मास्टरशेफ जूनियर,' और 'टॉप शेफ' पर एक जज के रूप में अपने समय की बदौलत काफी रियलिटी टीवी का विकास किया है।

बेशक, इनमें से कोई भी प्रशंसा संभव नहीं होगी यदि उसकी पाक कला के लिए नहीं - भले ही गॉर्डन रामसे अपने संदिग्ध बर्गर हैक का अनुमोदन नहीं करते . 'रचनात्मकता' और 'अभिव्यक्ति' द्वारा संचालित भोजन के प्रति उनके दृष्टिकोण के साथ (प्रति पीबीएस भोजन ), इलियट ने खुद को एक सफल शेफ करियर के सबसे महान मार्करों में से कुछ अर्जित किया है। जबकि लोकप्रिय खाना पकाने प्रतियोगिता शो में एक सेलिब्रिटी जज के रूप में उनकी प्रशंसा उनके विभिन्न रेस्तरां प्रयासों के कारण भी रही है, ये प्रतिष्ठान उनकी चुनौतियों के बिना नहीं रहे हैं।

जैसा कि कोई भी खाद्य व्यवसाय मालिक अपने उचित हिस्से के साथ आपको बताएगा, मुद्दे कर्मचारियों को काम पर रखने और खराब समीक्षाओं से लेकर खाद्य आलोचकों के साथ टकराव और बस अप्रत्याशित परिस्थितियों तक हो सकते हैं। एक सेलिब्रिटी शेफ होने के नाते आपको इन परेशानियों से छूट नहीं मिलती है; यह जानने के लिए पढ़ें कि आखिर क्यों ग्राहम इलियट ने अपने सभी रेस्तरां बंद कर दिए।

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उसके पास कितने मिशेलिन सितारे हैं?

पाक कला की दुनिया में मान्यता और उत्कृष्टता के सर्वोच्च प्रतीक के रूप में प्रसिद्ध, मिशेलिन सितारों को हर जगह शेफ द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। उनके पास विनम्र परिवार द्वारा संचालित व्यवसायों से विश्व प्रसिद्ध पर्यटक आकर्षणों के लिए रेस्तरां को ऊपर उठाने की शक्ति है। जबकि एक वर्ष के लिए एक स्टार प्राप्त करना गारंटी नहीं देता है कि बाद में और अधिक होगा, एक शेफ के करियर में एक स्टार का प्रभाव दूरगामी हो सकता है।

मिशेलिन टायर कंपनी ने 1900 की शुरुआत में अपना पहला गाइड जारी किया जिसमें श्रेणी के अनुसार फ्रांस में रेस्तरां और होटलों की सूची थी। ऐसा लगता है कि व्यवसाय जानता था कि अच्छे भोजन के वादे के लिए लोग खुशी-खुशी अपने टायर ट्रेड काउंट डाउन चलाएंगे। इसके बाद रैंकिंग आती है, उसके बाद आधिकारिक स्टार रेटिंग प्रणाली आती है जो आज भी उपयोग की जाती है। जबकि व्यक्तिगत रसोइये मिशेलिन स्टार प्राप्त नहीं कर सकते हैं, उनके रेस्तरां निश्चित रूप से कर सकते हैं।

हॉलमार्क रैंकिंग गाइड से इलियट को पहला संकेत तब मिला जब उन्होंने 2008 में अपना हमनाम रेस्तरां खोला। उस समय, रेस्तरां दो सितारों से भरा हुआ था और अमेरिका में समान रूप से सम्मानित केवल 15 प्रतिष्ठानों में से एक था। दुर्भाग्य से, अगली बार इसे दो से सम्मानित किया गया। सितारे पांच साल बाद हुए। फिर भी, एक स्टार से तीन तक की रैंकिंग स्केलिंग के साथ, यह तथ्य कि उनके रेस्तरां को दो अवसरों पर दो स्टार मिले, इलियट की सच्ची पाक उत्कृष्टता का एक मार्कर था, साथ ही एक से अधिक बार प्रतियोगिता से ऊपर उठने की उनकी क्षमता थी।

ग्राहम इलियट की सिग्नेचर डिश क्या है?

किसी को लगता होगा कि भोजन की इतनी गहन समझ होने का मतलब होगा कि शेफ का सिग्नेचर डिश बेतहाशा फालतू है। हालाँकि, इलियट अपने मंत्र पर खरा रहता है कि भोजन सभी साधारण सुखों के बारे में है। सीज़र सलाद एक प्रमुख व्यंजन बन गया है जिसका अकेले या संगत के रूप में आनंद लिया जाता है, और इसकी लोकप्रियता और स्थिति को राष्ट्रीय और विश्व स्तर पर दोनों में नहीं समझा जा सकता है।

इसकी धारणा में, सीज़र सलाद सब कुछ हाथ में है - अंडा, सलाद, croutons, और जैतून का तेल का उपयोग करने के बारे में था। यह एक उत्तम नुस्खा है जब आप अपने रेफ्रिजरेटर में एक रेस्टॉक से पहले आखिरी बिट्स और बोब्स का उपयोग करना चाहते हैं, या जब आप आलसी महसूस कर रहे हैं और फिर भी कुछ पौष्टिक और स्वादिष्ट चाहते हैं। फिर भी, यह काफी अनुमानित हो जाता है।

जब इलियट ने अपना सिग्नेचर सीज़र सलाद बनाया, तो उन्होंने अपना ध्यान croutons की ओर लगाया, उन्हें एक बेड के रूप में उपयोग करके एक डिकंस्ट्रक्टेड सलाद परोसा। ऑलिव ऑयल में ब्रेड क्यूब्स को टॉस करने और उन्हें बेक करने के बजाय, इलियट वह बनाता है जिसे वह 'ब्रियोच ट्विंकी' कहता है, जो क्रीम, मस्कारपोन और परमेसन चीज़ के एक पतले मिश्रण से भरा होता है। एक कला के टुकड़े की तरह अधिक दिखने के लिए बनाया गया था, लेकिन छुआ नहीं गया था, फिर भी यह नुस्खा क्षमा करने वाले चरणों का एक सेट प्रदान करता है जिसे हर इलियट प्रशंसक घर पर आज़मा सकता है। किसी डिश में महारत हासिल करने जैसा कुछ नहीं है - विशेष रूप से वह जो आमतौर पर कोई आश्चर्य नहीं देता है - और गर्व से यह घोषित करना कि आपने इसे अपने पसंदीदा शेफ से प्राप्त किया है।

क्या उसे कर्मचारियों को काम पर रखने में परेशानी हुई?

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यह बिना कहे चला जाता है कि भले ही एक रेस्तरां का भोजन पूर्णता के अलावा और कुछ नहीं प्रदान करता है, संरक्षक सभी के ऊपर समग्र अनुभव को याद रखेंगे। इसमें से अधिकांश को खुश कर्मचारियों के साथ करना है, जो कि एक ऐसा क्षेत्र था जहां ग्राहम इलियट अतीत में लड़खड़ाते दिख रहे थे। अपने स्व-शीर्षक वाले शिकागो रेस्तरां की शुरुआती सफलता के बावजूद, इसके संकटों में पृष्ठभूमि के कर्मचारियों के मुद्दे शामिल थे।

2012 में, 14 पूर्व वेटरों ने इलियट के खिलाफ एक मुकदमा दायर किया, जिसमें उन पर वेटरों की युक्तियों को पूल करने और उन्हें बारटेंडर और फूड रनर सहित सभी कर्मचारियों के बीच पुनर्वितरित करने का आरोप लगाया। न केवल यह प्रथा संघीय कानून का उल्लंघन है, बल्कि वह कथित रूप से अपने कर्मचारियों को उचित न्यूनतम वेतन के साथ मुआवजा देने में भी विफल रहा था।

जबकि पराजय को अब तक के सबसे बड़े घोटालों में से एक के रूप में जाना जाता है, इलियट और उनके पूर्व कर्मचारी कथित तौर पर एक समझौते पर आए थे, जिस पर मुकदमे की अध्यक्षता कर रहे न्यायाधीश ने हस्ताक्षर किए थे। हालांकि निपटान मूल्य के बारे में विवरण अज्ञात है, इलियट पूर्व कर्मचारियों को भुगतान करने के लिए सहमत हुए और इस मामले पर कोई टिप्पणी नहीं की। यह स्पष्ट नहीं है कि इस विवाद का इलियट के बाद के रेस्तरां में कर्मचारियों के लिए काम पर रखने की प्रक्रियाओं पर प्रभाव पड़ा क्योंकि कहानी समाप्त हो गई थी। कई हस्तियां - रसोइया या नहीं - अपने घोटालों की कहानियों को बताने के लिए जीवित रहे हैं। फिर भी, परिणाम की परवाह किए बिना, एक मुकदमा हमेशा किसी भी सफल व्यवसाय पर एक धब्बा के रूप में कार्य करता है।

ग्राहमविच क्यों बंद हुआ?

जब इलियट ने 2010 में रिवर नॉर्थ, शिकागो में ग्राहमविच खोला, तो इसे एक आकस्मिक सैंडविच की दुकान के रूप में डिजाइन किया गया था, जहां संरक्षक ट्रफल पॉपकॉर्न या चिप्स और घर में बने सोडा के साथ अपने आदेशों का आनंद ले सकते थे। बहुत सी क्रेविंग को रोकने के लिए एक संतोषजनक सैंडविच जैसा कुछ नहीं है - चाहे आप कार्बी ब्रेड की अच्छाई के बारे में हों या फ़िलिंग के मिश्रण से आश्चर्यचकित होने का आनंद लें।

दुर्भाग्य से, एक सैंडविच की दुकान खोलने के तीन साल बाद जो उस उद्देश्य को पूरा करने के लिए थी, वह अनायास ही बंद हो गई। पनीर दही और टमाटर के मुरब्बे के साथ ग्रिल्ड पनीर, दो बार पके हुए टर्की और स्ट्यूड क्रैनबेरी, और सेज मेयो के साथ कैंडिड याम जैसे अनूठे सैंडविच प्रसाद परोसने के बाद, इलियट ने बस घोषणा की: 'देवियों और सज्जनों, ग्राहमविच ने इमारत छोड़ दी है,' (के माध्यम से) शिकागो ट्रिब्यून ).

ग्राहमविच की अंतिम सेवा लॉलापालूजा में हुई, जो एक वार्षिक संगीत समारोह था, जिसके लिए इलियट ने उस समय पाक निर्देशक के रूप में काम किया था। कोई केवल यह उम्मीद कर सकता है कि त्योहार के परिचारकों को जो उनके भोजन का आनंद लेने के लिए मिले, उनका पेट भर गया, हर काटने का स्वाद चखा, और एक युग के अंतिम समय का उल्लेख किया। दुकान क्यों बंद हुई इसका विवरण अज्ञात है, हालांकि, उस समय ग्राहम इलियट और ग्राहम इलियट बिस्ट्रो दोनों ही व्यवसाय के लिए खुले थे।

ग्राहम इलियट क्यों बंद हुआ?

प्रत्येक मिशेलिन स्टार शेफ एक विशिष्ट रेस्तरां के लिए अपनी प्राप्तकर्ता स्थिति का श्रेय देता है। इलियट के लिए, यह उनके नाम का रेस्तरां था - अगर आप चाहें तो इसे सेरेन्डिपिटी कहें। जब 120 सीटों वाला प्रतिष्ठान पहली बार खुला, तो यह उन बाधाओं को तोड़ रहा था जो खाद्य सेवा उद्योग के भीतर उचित समझे जाते थे। इलियट ने कथित तौर पर कहा: 'यह उन पहले रेस्तरां में से एक था जहां हर कोई घर के सामने एक टी-शर्ट पहनता था। बीम्स और डक्टवर्क और लाउड म्यूजिक। ऐसा लगता है कि बहुत से लोगों ने उसी मॉडल को लिया और उसके साथ भागे।' (के जरिए शिकागो पत्रिका ). हालांकि, उन सुविधाओं को जल्द ही बेहतर भोजन अनुभव प्रदान करने के लिए कम कर दिया गया था, जिससे रेस्तरां को 2013 में फिर से दो मिशेलिन सितारे मिले।

फिर भी, ऐसा प्रतीत होता है कि रेस्तरां की संस्कृति की बाधाओं को तोड़ना इसके दरवाजे खुले रखने के लिए पर्याप्त नहीं था, और उसी वर्ष रेस्तरां बंद हो गया। दुर्भाग्य से, इरादे हमेशा सफलता के बराबर नहीं होते हैं। ग्राहम इलियट रेस्तरां के मामले में, किए गए परिवर्तनों ने उपभोक्ता अनुभव को थोड़ा बहुत बदल दिया है। अपने अंतिम सप्ताहों में, मेनू में आगामी पुनर्निर्मित रेस्तरां के व्यंजनों के साथ-साथ उनकी कुछ पाक हिट का चयन शामिल था, जिसमें फ़ॉई-लिपोप, ट्रफल पॉपकॉर्न और उनके हस्ताक्षर सीज़र सलाद शामिल थे।

ग्राहम इलियट बिस्ट्रो क्यों बंद हुआ?

यह प्रदर्शित करने के प्राथमिक उद्देश्य के साथ लॉन्च किया गया कि सादगी अच्छे भोजन की पहचान हो सकती है, ग्राहम इलियट बिस्ट्रो की 2012 की शुरुआत एक मेनू के साथ हुई, जिसमें कलात्मक चालबाज़ियों पर तकनीक का जश्न मनाया गया। साझा करने के लिए बने चॉप्स, स्टेक और प्लेट्स की विशेषता, प्रत्येक व्यंजन ने अद्वितीय कॉकटेल और वाइन पेयरिंग के साथ आनंद लेने के लिए तीन मौसमी तत्वों को प्रदर्शित किया। मामूली बदलावों के लिए रेस्तरां अप्रैल 2016 में तीन दिनों के लिए बंद हो गया। हालांकि, इसका अंतिम समापन कुछ महीने बाद अगस्त के अंत में इसकी अंतिम सेवा के साथ हुआ।

इन वर्षों में, ग्राहम इलियट बिस्ट्रो ने सजावट में बदलाव और मेनू संशोधनों के लिए कई दौरों को बंद कर दिया, जिसमें उन वस्तुओं को शामिल करना शामिल था जिन्हें पहले ग्राहम इलियट में चित्रित किया गया था। पिछले रेस्तरां के बंद होने के विपरीत, जो मौन या रहस्य में डूबा हुआ था, जब बिस्ट्रो बंद हुआ, तो यह नाम और अवधारणा को बदलना था। इलियट ने कथित तौर पर कहा: 'हमने इस वसंत में कुछ बेहतरीन अपडेट किए हैं और परिणामस्वरूप रेस्तरां अच्छा काम कर रहा है। फिर भी हम संतुष्ट नहीं हैं। हम और अधिक करना चाहते हैं और हम और अधिक धक्का देना चाहते हैं। और हमने एकमात्र तरीका सीखा है ऐसा करना हमारे लिए एक बड़ा अवसर बनाना है' (के माध्यम से शिकागो भक्षक ). गिदोन स्वीट में बदलाव आया।

गिदोन स्वीट क्यों बंद हुआ?

2017 में लॉन्च किया गया और शिकागो के प्रमुख रैंडोल्फ स्ट्रीट के साथ शहर में एक रात से पहले काटने के स्थान के रूप में वर्णित किया गया, गिदोन स्वीट ने अगले वर्ष बंद कर दिया। रेस्तरां इलियट और मथियास मर्ज के बीच एक संयुक्त उद्यम था और छोटी प्लेटों और कॉकटेल में विशिष्ट था। स्थान में एक आकर्षक आंगन दिखाया गया था जो संरक्षकों के लिए कॉकटेल पर डूबने के दौरान अपने निबल्स साझा करने के लिए उपयुक्त था - गोपनीयता की एक अच्छी भावना सामाजिक अंतरंगता के साथ मिलती है जो केवल पूर्णता का जादू कर सकती है, है ना? स्पष्ट रूप से नहीं।

ब्लैक एंड व्हाइट शेक

रेस्तरां प्रबंधन द्वारा दिए गए एक संक्षिप्त बयान को छोड़कर, बंद करने का विवरण स्पष्ट नहीं था: 'लंबे समय के दोस्तों शेफ मथियास मर्ज और शेफ ग्राहम इलियट के बीच साझेदारी के एक अद्भुत वर्ष के बाद, गिदोन स्वीट बंद हो गया है क्योंकि वे नई समय-गहन परियोजनाओं का पीछा करते हैं। ,' (के जरिए शिकागो ट्रिब्यून ). गिदोन स्वीट के बंद होने से इलियट को तीसरा झटका लगा, जिन्होंने पहले ग्राहम इलियट बिस्त्रो को दो बार खोला और बंद किया था। कोई मदद नहीं कर सकता है लेकिन आश्चर्य होता है कि स्थान, जिसे इसके मुख्य ड्रॉ में से एक के रूप में चिह्नित किया गया था, का क्लोजर से कोई लेना-देना था। हालाँकि, चूंकि कोई विवरण कभी प्रदान नहीं किया गया था, इसलिए कोई निष्कर्ष निकालना असंभव है।

गिदोन स्वीट ने शुरू में प्रचार किया था

हालांकि यह मान लेना आसान हो सकता है कि इलियट के पिछले भोजन प्रतिष्ठानों के भाग्य को देखते हुए रेस्तरां शुरू से ही विफल रहा था, गिदोन स्वीट ने वास्तव में पहली बार खुलने पर काफी सफलता अर्जित की। इसके नुकीले रॉक 'एन' रोल वाइब के लिए धन्यवाद, जिसमें विभिन्न रॉक-स्टार 'संत' में मोमबत्तियां ढाला गया और घोस्टफेस किल्लाह नामक एक कॉकटेल शामिल था, संरक्षक खुश थे। आप जो चाहें कहें, लेकिन अच्छे भोजन और संगीत के साथ-साथ अपने पसंदीदा सितारों के सम्मान में कुछ भी ऐसा नहीं है। उक्त सितारों द्वारा उस बैंगर में जोड़ें और आपके पास वास्तव में एक विजयी नुस्खा है - या इलियट ने कुछ समय के लिए सोचा।

ऐसा प्रतीत होता है कि गिदोन स्वीट ने मेनू के लिए अद्वितीय दृष्टिकोण भी अलग किया था। केवल संरक्षकों को प्रभावित करने पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, जो इसमें शामिल तकनीकों से परिचित होंगे, इसमें ऐसी सामग्री शामिल थी जिसे ग्राहक अन्यथा नकार सकते थे। पिगटेल से लेकर मछली के कॉलर तक, प्रत्येक व्यंजन एक समूह के बीच साझा करते समय बातचीत को चिंगारी देने के लिए था। दुर्भाग्य से, यहां तक ​​​​कि इन शुद्ध इरादों के साथ - उन खाद्य पदार्थों का जश्न मनाने के लिए जिन्हें आम तौर पर पाक ठंडा कंधे दिया जा सकता है - इसकी सफलता अल्पकालिक थी।

ग्राहम इलियट खाद्य समीक्षकों पर भड़क जाते हैं

रेस्तरां के खुलने, प्रशंसा, मुकदमों और अंततः बंद होने के बीच, रोज़मर्रा की जटिलताओं की एक श्रृंखला थी जो इलियट ने अपने रेस्तरां से संबंधित नेविगेट की थी। 2010 में, वह कथित तौर पर भोजन आलोचकों के पास चले गए, जिन्हें लोलापालूजा त्योहार के भोजन के नमूनों का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित किया गया था। ठोड़ी पर आलोचना करना कठिन है, और एक सेलिब्रिटी शेफ होने के नाते जाहिर तौर पर स्टिंग दूर नहीं होता है। इलियट को इस बारे में सब कुछ पता था क्योंकि जब कैसी वाकर ने इसके लिए एक समीक्षा प्रकाशित की थी शिकागो पत्रिका यह उसके स्वाद के अनुरूप नहीं था, उसने तुरंत ले लिया ट्विटर स्कोर तय करने के लिए।

आउटलेट के उद्देश्य से 'दिन के तीन शब्द' के रूप में जो शुरू हुआ, वह वाकर के लेखन की एक दिन की आलोचना के रूप में विकसित हुआ, जिसमें अच्छे उपाय के लिए कुछ नाम-पुकार डाली गई थी। यह तब तक चलता रहा जब तक कि पत्रिका ने टैप आउट नहीं कर दिया, ट्वीट : 'हम अपनी राय पर @grahamelliot की राय की सराहना करते हैं। वह अपना काम कर रहे हैं, हम अपना काम कर रहे हैं। इसे इससे अधिक बनाने की आवश्यकता नहीं है।' इलियट ने विंडी सिटिजन पर समीक्षा के प्रति अपनी प्रतिक्रिया पर चर्चा की, जिसने संक्षेप में, प्रदर्शित किया कि वह वाकर की समीक्षाओं को वास्तव में प्रगति में नहीं ले जा रहा था (के माध्यम से) हफपोस्ट ).

ग्राहम इलियट के ग्राहमविच को ग्राहकों से नकारात्मक समीक्षा मिलती है

जबकि इलियट वॉकर की समीक्षा को छोड़ने के लिए संघर्ष करते दिखे, शायद अनुभव सभी शिक्षकों की जननी है। बाद में उसी वर्ष, महाराज ठोड़ी पर नकारात्मक समीक्षा लेने और इसे आगे बढ़ने में सक्षम थे। भक्षक ग्राहमविच का दौरा करने वाले एक संरक्षक की येल्प समीक्षा के बारे में लिखा। शिकागो पत्रिका में इसके बारे में पढ़ने के बाद, समीक्षक ने कहा कि अनुभव का सबसे निराशाजनक हिस्सा यह तथ्य था कि दुकान बंद थी। समीक्षा के अनुसार, उनकी रुचि इतनी बढ़ गई थी कि वे टहलने के लिए पर्याप्त रूप से चले गए, इसके दरवाजे बंद होने से अन्य संरक्षकों को चेतावनी देने के लिए एक अप्रिय परिणाम के लिए पर्याप्त था जो अन्यथा दौरा कर सकते थे।

ट्रेडर जोस ऑरेंज चिकन

इसके लिए इलियट - किसने बताया भक्षक गलत समझी गई समीक्षाओं को सही करने के लिए उन्हें पहले ही मंच से बाहर कर दिया गया था - जवाब दिया: 'अद्भुत! येल्प पर ग्राहमविच की पहले से ही एक नकारात्मक समीक्षा पोस्ट की गई है, भले ही हमें अभी खोलना बाकी है। आगे मेरी बात साबित होती है ...'

जब टाइम आउट रेस्तरां समीक्षक जूलिया क्रैमर ने अपने ग्राहमविच मेनू को 'अंतर्राष्ट्रीय सैंडविच का एक पतला वर्गीकरण के रूप में वर्णित किया, जो न केवल निष्पादन की बार-बार विफलताओं को दर्शाता है, बल्कि उनके गर्भाधान में देखभाल की कमी को दर्शाता है,' इलियट ने एक बार फिर उच्च मार्ग लिया, ट्वीट किया: 'मीठा, लाइन एक कम व्यक्ति द्वारा छोटी हो जाती है।' शुक्र है, इलियट इस बार अपनी टिप्पणियों से बाहर नहीं निकले।

ग्राहम इलियट अब क्या कर रहे हैं?

अपने रेस्तरां के सभी बंद होने के बावजूद, ग्राहम इलियट ने साबित कर दिया है कि वह खुद को उठाने और इसे बार-बार धूल चटाने में सक्षम है। अक्टूबर 2022 में, पेपर सिटी खबर दी कि सेलिब्रिटी शेफ टेक्सास में फोर्ट वर्थ स्टीकहाउस, द ड्यूक में पाक जादू बनाने के लिए शेफ फेलिप अर्मेंटा के साथ जुड़ेंगे। अर्मेंटा ने पेपर सिटी को बताया: 'हमारे पास इतने सारे नए रेस्तरां खुल रहे हैं। मुझे लगा कि यह समय किसी को लाने का है जो इस सब की देखरेख करे।' उन्होंने आगे बताया कि वह इलियट के साथ मिलकर मेन्यू पर काम करेंगे।

थोड़े ही देर के बाद, स्टार टेलीग्राम लिखा है कि इलियट दो अन्य रेस्तरां, पैसिफिक टेबल और टैवर्न बार एंड ग्रिल के अपने विस्तार में अर्मेन्टा में शामिल होंगे। उस समय, ट्रिप एडवाइजर द्वारा पैसिफिक टेबल को पहले ही 'द बेस्ट ऑफ डलास फोर्ट वर्थ' का ताज पहनाया जा चुका था। अर्मेंटा ने इलियट के साथ अतिरिक्त 10-रेस्तरां विस्तार पर अपनी जगहें निर्धारित की थीं। सहयोग एक साम्राज्य के समग्र निर्माण में योगदान करते हुए रसोई में हाथ से चलने का एक बड़ा संयोजन जैसा लगता है। जैसा कि पुरानी कहावत है, आप केवल 100% उन शॉट्स में विफल होते हैं जिन्हें आप नहीं लेते हैं। यहाँ उम्मीद है कि ये अगले शॉट इलियट के लिए सर्वश्रेष्ठ में से कुछ हैं।

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