स्टेफ़नी फ्रे / शटरस्टॉक सामंथा सिड
कुछ उपकरण इंस्टेंट पॉट की तरह बहुमुखी हैं। आप इसे धीमी कुक, प्रेशर कुक, या सॉस वीडियो के लिए उपयोग कर सकते हैं। इंस्टेंट पॉट डुओ क्रिस्प जैसे नए मॉडल में भूरे और कुरकुरे खाद्य पदार्थों के लिए एयर फ्रायर की विशेषताएं भी हैं (प्रति झटपट बर्तन ). हालाँकि, ऐसी कुछ चीज़ें हैं जिनके लिए आपको अपने झटपट का उपयोग नहीं करना चाहिए - जैसे कि ग्रिल करना।
ग्रील्ड खाद्य पदार्थ किसे पसंद नहीं है? कोब, पोर्टोबेलो मशरूम, या अपने पसंदीदा मांस पर ग्रिल्ड कॉर्न के बिना गर्मी समान नहीं है। उन जली हुई ग्रिल लाइनें और धुएँ के रंग का स्वाद गहराई से संतोषजनक है। आप अपने इंस्टेंट पॉट में अपने पसंदीदा ग्रिल्ड व्यंजन बनाने की कोशिश कर सकते हैं, खासकर अगर आपके पास एयर फ्रायर ढक्कन है। अफसोस की बात है कि न तो क्लासिक इंस्टेंट पॉट और न ही इसका एयर फ्रायर ढक्कन ग्रिल के लिए उपयुक्त विकल्प है। वास्तव में, यह इनमें से एक हो सकता है शीर्ष ग्रिलिंग गलतियाँ कि लोग बनाते हैं। खाना पकाने की प्रत्येक विधि कैसे काम करती है, इस पर विचार करने के बाद कारण स्पष्ट हो जाता है।
क्लासिक इंस्टेंट पॉट बहुत जल्दी खाना पकाने के लिए भाप का उपयोग करने में उत्कृष्टता प्राप्त करता है। रेसिपी डेवलपर एलिजाबेथ बारबोन ने बताया एनबीसी न्यूज : 'भोजन उच्च दबाव में उबाला जा रहा है, इसलिए यदि आप केवल कुरकुरे भोजन पसंद करते हैं तो यह आपको खुश नहीं करेगा।' जबकि एयर फ्रायर के ढक्कन वाले मॉडल भोजन को भूरा कर सकते हैं और इसे कुरकुरा बना सकते हैं, एनबीसी न्यूज के अनुसार ग्रिलिंग अभी भी एक सीमा है। इंस्टेंट पॉट एयर फ्रायर भाप पर निर्भर नहीं है, लेकिन फिर भी यह ग्रिल करने में विफल रहता है।
ग्रिलिंग एयर फ्राई से कैसे अलग है
दिमित्री नौमोव / शटरस्टॉक
यदि आप अपने इंस्टेंट पॉट एयर फ्रायर ढक्कन के साथ ग्रिलिंग करना चाहते हैं, तो आप पहले यह विचार करना चाहेंगे कि पुराने स्कूल की ग्रिलिंग कैसे काम करती है। एक बाहरी ग्रिल के बारे में सोचो। आप भोजन को धातु के रैक पर लौ या किसी अन्य ईंधन वाले ताप स्रोत पर रखते हैं। आग रैक के नीचे से 500 डिग्री फ़ारेनहाइट तक के तापमान का उपयोग करके पकाती है चीज़ें काम कैसे करती है . सीधी ज्वाला या ऊष्मा संपर्क में आने पर बाहर जलती और जलती है, प्रति कुकिंग लाइट . यह इंस्टेंट पॉट डुओ क्रिस्प के एयर फ्रायर ढक्कन के काम करने के तरीके से पूरी तरह से अलग है क्योंकि गर्मी स्रोत ढक्कन के भीतर समाहित है। किसी भी एयर फ्रायर के साथ खाना बनाते समय, एक पंखा ग्रिल की तुलना में संवहन ओवन की तरह काम करने वाली गर्मी को प्रसारित करता है अमेरिकी ख़बरें और विश्व समाचार . चूंकि यह खाना पकाने की विधि सीधे गर्मी और लौ के बजाय हवा के संचलन पर निर्भर करती है, परिणाम भिन्न होते हैं।
इसके अलावा, एक बाहरी ग्रिल से जुड़ा जले और धुएँ के रंग का स्वाद कुछ ऐसा नहीं है जिसे आप इंस्टेंट पॉट या एयर फ्रायर से प्राप्त कर सकते हैं। उस स्वाद को प्राप्त करने के लिए, आपको लौ के साथ पकाने की जरूरत है क्योंकि धूम्रपान धुएं के संपर्क से आता है, प्रति साइंस टेक डेली , या, कम से कम, एक गैस चूल्हे पर एक कच्चा लोहे का तवा। जबकि ग्रिलिंग आपके इंस्टेंट पॉट की विशेषता नहीं है, फिर भी सैकड़ों अन्य व्यंजन हैं जो आप इसके साथ बना सकते हैं और आसानी से पकाने के लिए ढेर सारे हैक्स आपके कई पसंदीदा खाद्य पदार्थ इसका उपयोग कर रहे हैं।
