लॉरीपैटरसन/गेटी इमेजेज़ जेम्स लुईस
एक ट्यूब में एक गाय को कुचलना जानवरों और अजीब मनुष्यों के लिए समान रूप से एक दर्दनाक अनुभव होगा, और यह पता चला है कि यहां तक कि इसके कुछ मांस को ग्राउंड बीफ के सिलेंडर में लपेटने से वसा के साथ इतना भारी उत्पाद पैदा होता है कि यह शायद और भी बना देगा। रोनाल्ड मैकडॉनल्ड्स शाकाहारी बन गए।
Redditor MondoCat ने एक बहुत ही परेशान करने वाली छवि साझा की एल्डि सबरेडिट ग्राउंड बीफ़ की एक ट्यूब जो एक तरफ पीली चर्बी के स्लैब से घिरी हुई है। धागे पर सलाह के व्यावहारिक टुकड़े की पेशकश की जाती है, जैसे कि वसा को टुकड़ा करना और इसे लोंगो के रूप में उपयोग करना या धनवापसी के लिए पैकेट वापस करना, साथ ही एक विशेष रूप से अनुपयोगी टिप्पणी यह सुझाव देना कि यह किसी का हाथ हो सकता है। 'एक शादी की अंगूठी की जाँच करें' खोजी समाधान है। कसाई होने का दावा करने वाले एक टिप्पणीकार का कहना है कि वसा शायद बाहर फैलने के बजाय निर्माण के दौरान बस एक साथ चिपक जाती है।
जाहिर है, वसा की मोटी रेखाएं ऐसी चीज नहीं हैं जिसके बारे में आप सोचना चाहते हैं ग्राउंड बीफ खरीदना , लेकिन इसके समावेश द्वारा स्वीकार्य है यूएसडीए मानक और भावपूर्ण भोजन बनाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
पकाए जाने पर फैट गोमांस को सूखने से रोकता है
मोंडो कैट/एल्डी
विचाराधीन ग्राउंड बीफ विज्ञापन पर विज्ञापित 73/27 ग्राउंड बीफ रोल प्रतीत होता है अवधि वेबसाइट। इसका मतलब है कि रोल में 73% बीफ़ और 27% वसा है, जो नियामक मानकों द्वारा पूरी तरह से स्वीकार्य है — यूएसडीए का कहना है कि केवल अगर कोई उत्पाद 30% वसा से अधिक होता है तो वह संघीय कानून के तहत 'मिसब्रांडेड' हो जाता है। यूएसडीए द्वारा तय किए गए ग्राउंड बीफ की वास्तविक गुणवत्ता के लिए एल्डि की आवश्यकता नहीं है।
आमतौर पर, ग्राउंड बीफ़ को 'ट्रिमिंग्स' नामक मांस के छोटे टुकड़ों से बनाया जाता है, जो बड़े जोड़ों को स्टेक और रोस्ट में काटे जाने का परिणाम होता है। ग्राउंड बीफ बनाने के लिए कभी-कभी एक पूरी मांसपेशी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन वसा को हमेशा दुबले मांस से जोड़ा जाना चाहिए। एल्डी के ग्राउंड बीफ़ को 'न्यूनतम रूप से संसाधित' के रूप में वर्णित किया गया है, जो इस सिद्धांत का समर्थन कर सकता है कि वसा निर्माण के दौरान समान रूप से समान रूप से नहीं फैला था।
गोमांस में एक निश्चित मात्रा में वसा की आवश्यकता होती है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि खाना बनाते समय यह सूख न जाए और इसमें अच्छी मात्रा में स्वाद हो। हालांकि, 70% मांस और 30% वसा (उसके करीब) का दुबला-से-वसा अनुपात अल्दी द्वारा बेचा गया ) पकने पर बहुत गन्दा और फैटी होने की संभावना है। स्वाद और रसीलेपन का सही संतुलन सुनिश्चित करने के लिए 80% गोमांस से 20% वसा का लक्ष्य रखने का सबसे अच्छा अनुपात है।
