हम सभी जानते हैं कि चिकन सबसे सस्ते मीट में से एक है आप खरीद सकते हैं किराने की दुकान। राष्ट्रीय चिकन परिषद दावा है कि यह कम से कम 1960 के दशक से गोमांस और सूअर के मांस दोनों की तुलना में लगातार सस्ता रहा है। लेकिन चिकन के विभिन्न कटों के बीच भी, प्रति पाउंड की लागत मौलिक रूप से भिन्न हो सकती है, और यह संभव है कि जब आप अपने स्थानीय किराने की दुकान पर उन मूल्य टैग की तुलना करते हैं तो आप पूरी तस्वीर पर विचार नहीं कर रहे हैं। 2017 में, किचन यूएसडीए डेटा के आधार पर प्रति पाउंड चिकन की विभिन्न कटौती की औसत लागत को तोड़ दिया, प्रत्येक विकल्प में खाद्य मांस की औसत मात्रा की तुलना की, और खाद्य मांस के प्रतिशत के आधार पर कीमतों को समायोजित किया।
किचन मांस-से-मूल्य की तुलना के आधार पर चिकन का सबसे खराब कट बोनलेस ब्रेस्ट पाया गया। वे कहते हैं कि बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, जबकि 100 प्रतिशत खाद्य, 2017 में संयुक्त राज्य भर में किराने की दुकानों में औसतन $ 2.96 प्रति पाउंड है।
क्यों चिकन स्तन खरीदने के लिए सबसे खराब कटौती है, पैसे के हिसाब से
वाइड ओपन ईट्स नोट करता है कि यह खबर कि चिकन ब्रेस्ट आपके हिरन के लिए सबसे खराब मूल्य हैं, किसी को भी झटका नहीं लगता है, जो नियमित रूप से प्रति पाउंड की लागत के आधार पर चिकन खरीदता है, और कहता है कि चिकन ब्रेस्ट अन्य कटों की तुलना में इतना महंगा है। कि यह अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। आउटलेट का दावा है कि संयुक्त राज्य में लोग कीमत की परवाह किए बिना पक्षी के अन्य कटों पर चिकन स्तन खरीदना चुनते हैं, इसलिए स्टोर उन्हें कम छूट देते हैं।
खरीदने के लिए चिकन के सबसे अच्छे कट की पहचान करना इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप क्या हैं इसके साथ करने की योजना बना रहा है . किचन कहता है कि यदि आप हड्डियों को ध्यान में रखते हैं, तो कुछ सस्ते चिकन कट हड्डियों के वजन के कारण दिखाई देने से अधिक महंगे होने लगते हैं। यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति हैं जो घर ले जाने वाले प्रत्येक चिकन से अपना स्टॉक बनाता है, तो हाँ, एक पूरी चिड़िया जाने का रास्ता है, लेकिन यह हमेशा एक अच्छा विचार नहीं है यदि आप इसका अधिक से अधिक उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं संभव के।
मांस का सबसे सस्ता कट, प्रति पाउंड
यदि आप केवल मांस के लिए जा रहे हैं, तो आप वास्तव में सिर्फ पैसे निकाल रहे हैं यदि आप एक पूरी चिकन खरीदते हैं क्योंकि इसका लगभग 65 से 70 प्रतिशत ही खाने योग्य है, 2017 की कीमत 1.65 डॉलर प्रति पाउंड है।
खाद्य मांस के प्रति पाउंड चिकन का वास्तविक सबसे सस्ता कट पूरे चिकन लेग है। किचन पाया गया कि यह कटौती 70 से 75 प्रतिशत खाने योग्य थी और इसकी कीमत औसतन 1.36 डॉलर प्रति पाउंड थी। यदि आपने पहले कभी चिकन लेग नहीं पकाए हैं, तो उनसे थोड़ा डरना समझ में आता है। किचन कहता है कि आप टांगों को पूरा पका सकते हैं या सहजन से जांघ को अलग करके इन भागों को अकेले पका सकते हैं। उन्हें घर पर अलग करना मुश्किल नहीं होना चाहिए, लेकिन एक किराना स्टोर कसाई भी आपके लिए कर सकता है। चिकन के पैर अन्य कटों की तुलना में थोड़े सख्त होते हैं, लेकिन उनका गहरा मांस आपको एक टन स्वाद के साथ पुरस्कृत करेगा, और अगर ठीक से पकाया जाए तो वह मांस अति-नम हो जाएगा।
अपने चिकन लेग्स को पकाने का सबसे अच्छा तरीका
तो आप चिकन लेग पकाने और पैसे बचाने में रुचि रखते हैं, लेकिन यह बिल्कुल नहीं जानते कि उनके साथ क्या करना है। किचन बताता है कि आप इस हिस्से को किसी भी तरह से नहीं पका सकते, क्योंकि अन्य चिकन कट की तुलना में पैर सख्त और अधिक वसायुक्त होते हैं। सौभाग्य से, चिकन लेग का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है और इसे हर किसी के लिए एक नुस्खा के साथ विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है।
चिकन भूनना चाहते हैं? अपने भोजन का आनंद लें क्या आपने एक सुपर गार्लिक डिश के साथ कवर किया है। न्यूयॉर्क समय आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप उनके नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए आसान स्वैप के साथ पूरे चिकन पैरों को ब्रेज़ करने के सर्वोत्तम तरीके पर कुछ सलाह प्रदान करता है। भोजन और शराब तंदूरी प्रेरित भोजन के लिए दही और मसालों में मैरीनेट किए हुए चिकन लेग्स को ग्रिल करें। बेशक, हमेशा दक्षिणी क्लासिक छाछ तला हुआ चिकन होता है - वीडियो देखें स्वादिष्ट बनाया जाता है, जो इस व्यंजन को डीप फ्रायर के बजाय तवे का उपयोग करके तैयार करता है।
एक बार जब आप तय कर लें कि किस नुस्खा का उपयोग करना है, तो आपको चिकन लेग को दो टुकड़ों में अलग करना होगा और जांघ को डीबोन करना होगा। सीरियस ईट्स चित्रों के साथ एक आसान चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका है, जो पूरी प्रक्रिया को तोड़ती है। आपको बस एक तेज चाकू चाहिए और आप अपने खुद के कसाई बनने की राह पर हैं।
कुछ जाने-माने व्यंजनों और कुछ सरल कसाई कौशल से लैस, चिकन पैरों को खाना बनाना मांस के अन्य (अधिक मूल्यवान) कटौती का उपयोग करना उतना ही आसान हो सकता है।
