एक गाजर की कल्पना करें, लेकिन पूरी तरह से सफेद - जैसे कि इसे वेजी-चूसने वाले, वैम्पायर खरगोश द्वारा सभी रंगों से बहा दिया गया हो Bunnicula पुस्तकें। अब आप जानते हैं कि पार्सनिप कैसा दिखता है! यदि आपने कभी कोशिश नहीं की है या एक को भी नहीं देखा है, तो आप अकेले नहीं हैं। के अनुसार मध्यम , पार्सनिप अमेरिका में एक लोकप्रिय सब्जी नहीं रही है, भले ही वे पूरे यूरोप में बहुत आम हैं। लेख साझा करता है कि पार्सनिप आमतौर पर पारंपरिक अंग्रेजी अवकाश रात्रिभोज के साथ परोसा जाता है। डेव का बगीचा यह भी नोट करता है कि सदियों से यूरोप में जंगली पार्सनिप की खेती की जाती रही है, और प्राचीन रोमनों के साथ भी बहुत लोकप्रिय थे।
तो इन पीली सब्जियों की कहानी क्या है? के अनुसार ब्रिटानिका, पार्सनिप गाजर, अजमोद, जीरा और अजवाइन के समान अपियासी पौधे परिवार से संबंधित हैं। स्प्रूस खाती है साझा करता है कि पार्सनिप गाजर की तरह जड़ वाली सब्जियां हैं। जबकि वे हो सकते हैं पतझड़ में इकट्ठा , यह उन्हें सर्दियों में जमीन में छोड़ने के लायक है क्योंकि यह उन्हें मीठा बनाता है। पार्सनिप को अन्य रूट सब्जियों की तरह ही तैयार किया जा सकता है: उबला हुआ, भुना हुआ, मैश किया हुआ या तला हुआ।
पार्सनिप का स्वाद वास्तव में अद्वितीय है, और इसे कम करना थोड़ा कठिन है। ललित पाक कला उनका वर्णन मीठे पक्ष में एक पौष्टिकता के साथ, और यहां तक कि 'थोड़ा सा चटपटा' के रूप में करता है। मध्यम कहते हैं कि पार्सनिप में नद्यपान स्वाद का संकेत होता है। आश्चर्य नहीं कि सौंफ और सौंफ भी इस पौधे परिवार (ब्रिटानिका के माध्यम से) का हिस्सा हैं।
आप पार्सनिप से क्या बना सकते हैं?
आश्चर्य की बात नहीं, एक सब्जी के लिए जो पार्सनिप के रूप में लंबे समय से है, उनका आनंद लेने के कई तरीके हैं। किचन खाल को छीलने की सलाह देते हैं (जैसे आप गाजर के लिए करेंगे) और परिपक्व पार्सनिप में सख्त कोर को काटने की सलाह देते हैं। उत्पादन मेड सिंपल यह सुझाव देता है कि पार्सनिप का मीठा और थोड़ा मसालेदार स्वाद सेब और नाशपाती जैसे फलों के साथ, जायफल और लहसुन जैसे मसालों के साथ और गाजर या आलू के साथ मिलाने पर स्वादिष्ट होता है।
घर का स्वाद उन्हें भूनने के लिए ओवन में जाने वाली सब्जियों के एक पैन में जोड़ने की सलाह देते हैं, और अपने भोजन का आनंद लें बताते हैं कि आप उन्हें पार्सनिप फ्राइज़ के लिए माचिस की तीलियों में काट सकते हैं, या उन्हें एक सुंदर प्यूरी में मिला सकते हैं। और यह पार्सनिप की सुविधा वाले सभी व्यंजनों की सतह को मुश्किल से खरोंचता है।
कई मीठे व्यंजनों और बेक किए गए सामानों में पार्सनिप भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सामग्री है। के अनुसार वेबएमडी, सर्दियों के ठंढों से मीठे बने पार्सनिप का व्यापक रूप से व्यंजनों में चीनी के स्थान पर पूरे यूरोप में उपयोग किया जाता था। जिज्ञासु? इस हार्दिक पार्सनिप मेपल कॉफी केक के साथ शुरू करें स्वस्थ मौसमी व्यंजन . या उन्हें क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ कपकेक में कद्दूकस कर लें, la मार्था स्टीवर्ट . यदि आप पार्सनिप मिठाई के लिए बिल्कुल तैयार नहीं हैं, तो उन्हें एक नमकीन पक्ष के रूप में तैयार करें, लेकिन एक मीठे सेब साइडर शीशा के साथ, जैसा कि इस नुस्खा में दिखाया गया है टुकड़ा .
